【正文】 方向發(fā)展 （4）濃縮、干燥、消毒、分離、粉碎、保鮮單元操作采用了新原理、新技術和新設備 （5）食品機械與包裝機械組合 （6）食品資源高利用化 （7）重視科研隊伍建設、新產品的開發(fā),（二）國內外食品機械的發(fā)展趨勢 食品機械產品更加多樣化、系列化、成套化 生產自動化、管理智能化 高新技術廣泛應用 生物技術與食品機械的結合,三、食品機械分類 我國國家標準（GB7635－87） 通用食品機械、專用食品機械和非標準設備三大類 ①通用食品機械 包括食品泵、離心機、過濾機、均質機、混合攪拌機、破碎機、壓榨機、分選機、干燥機、清洗機、熱交換器、濃縮蒸發(fā)設備、脫氣機、殺菌機、食品不銹鋼容器（鍋、罐、塔、槽等）、閥門和管道等。 基本要求： 在工程設計中，能熟練地對生產設備進行選型，并組成生產線； 生產中因設備性能操作而引起的產品質量問題，能迅速作出判斷，并能進行排除；,對于非標準設備，能配套設計； 對于通用設備和專用設備能準確地進行選型。 局部腐蝕分類 孔蝕、縫隙腐蝕、晶間腐蝕、應力腐蝕。 1Cr18Ni9(302)、 0Cr18Ni9(304) 1Cr18Ni9Ti(306) 、00Cr18Ni10(304L) 0Cr18Ni10Ti(321)、0Cr17Ni12Mo2(316) 00Cr17Ni14Mo2(316L),（4）缺點 有產生晶間腐蝕的傾向。 成型方法：層粘法和注塑法。03:37:3203:37:3203:37Monday, November 18, 2024 安全在于心細，事故出在麻痹。2024年11月18日星期一上午3時37分32秒03:37:3224.11.18 嚴格把控質量關，讓生產更加有保障。24.11.1803:37:3203:37Nov2418Nov24 重于泰山，輕于鴻毛。,樹立質量法制觀念、提高全員質量意識。 用處：鋁為鑄件。 馬氏體的耐腐蝕性提高 高鉻鋼17～28％ 鐵—鉻—鎳合金 0Cr18Ni9 鉻17～19％、鎳8～11％、碳0.1％，稱18—8鋼。 鐵細菌：形成結核狀覆層。 與食品直接接觸的部件必須是耐腐蝕、防銹，且無毒。 特點：生產不同食品都可以應用。,第二節(jié) 食品機械與設備材料 一、 總體要求 物料接觸部件： ①對食品無害，不污染食品； ②不受或少受物料介質的破壞，延長使用壽命。 防止,三、食品機械設備常用的金屬材料 （一）碳鋼和鑄鐵 缺點：耐腐蝕性不好，易生銹。 原因：高溫使晶粒間多余的碳擴散到晶體內與鉻結合形成C