【正文】 方向發(fā)展 （4）濃縮、干燥、消毒、分離、粉碎、保鮮單元操作采用了新原理、新技術(shù)和新設(shè)備 （5）食品機(jī)械與包裝機(jī)械組合 （6）食品資源高利用化 （7）重視科研隊(duì)伍建設(shè)、新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā),（二）國(guó)內(nèi)外食品機(jī)械的發(fā)展趨勢(shì) 食品機(jī)械產(chǎn)品更加多樣化、系列化、成套化 生產(chǎn)自動(dòng)化、管理智能化 高新技術(shù)廣泛應(yīng)用 生物技術(shù)與食品機(jī)械的結(jié)合,三、食品機(jī)械分類 我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB7635－87） 通用食品機(jī)械、專用食品機(jī)械和非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備三大類 ①通用食品機(jī)械 包括食品泵、離心機(jī)、過(guò)濾機(jī)、均質(zhì)機(jī)、混合攪拌機(jī)、破碎機(jī)、壓榨機(jī)、分選機(jī)、干燥機(jī)、清洗機(jī)、熱交換器、濃縮蒸發(fā)設(shè)備、脫氣機(jī)、殺菌機(jī)、食品不銹鋼容器（鍋、罐、塔、槽等）、閥門(mén)和管道等。 基本要求： 在工程設(shè)計(jì)中，能熟練地對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行選型，并組成生產(chǎn)線； 生產(chǎn)中因設(shè)備性能操作而引起的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，能迅速作出判斷，并能進(jìn)行排除；,對(duì)于非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備，能配套設(shè)計(jì)； 對(duì)于通用設(shè)備和專用設(shè)備能準(zhǔn)確地進(jìn)行選型。 局部腐蝕分類 孔蝕、縫隙腐蝕、晶間腐蝕、應(yīng)力腐蝕。 1Cr18Ni9(302)、 0Cr18Ni9(304) 1Cr18Ni9Ti(306) 、00Cr18Ni10(304L) 0Cr18Ni10Ti(321)、0Cr17Ni12Mo2(316) 00Cr17Ni14Mo2(316L),（4）缺點(diǎn) 有產(chǎn)生晶間腐蝕的傾向。 成型方法：層粘法和注塑法。03:37:3203:37:3203:37Monday, November 18, 2024 安全在于心細(xì)，事故出在麻痹。2024年11月18日星期一上午3時(shí)37分32秒03:37:3224.11.18 嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)，讓生產(chǎn)更加有保障。24.11.1803:37:3203:37Nov2418Nov24 重于泰山，輕于鴻毛。,樹(shù)立質(zhì)量法制觀念、提高全員質(zhì)量意識(shí)。 用處：鋁為鑄件。 馬氏體的耐腐蝕性提高 高鉻鋼17～28％ 鐵—鉻—鎳合金 0Cr18Ni9 鉻17～19％、鎳8～11％、碳0.1％，稱18—8鋼。 鐵細(xì)菌：形成結(jié)核狀覆層。 與食品直接接觸的部件必須是耐腐蝕、防銹，且無(wú)毒。 特點(diǎn)：生產(chǎn)不同食品都可以應(yīng)用。,第二節(jié) 食品機(jī)械與設(shè)備材料 一、 總體要求 物料接觸部件： ①對(duì)食品無(wú)害，不污染食品； ②不受或少受物料介質(zhì)的破壞，延長(zhǎng)使用壽命。 防止,三、食品機(jī)械設(shè)備常用的金屬材料 （一）碳鋼和鑄鐵 缺點(diǎn)：耐腐蝕性不好，易生銹。 原因：高溫使晶粒間多余的碳擴(kuò)散到晶體內(nèi)與鉻結(jié)合形成C