食品機(jī)械與設(shè)備緒論-免費(fèi)閱讀
【正文】 2024年11月18日星期一3時(shí)37分32秒03:37:3218 November 2024 好的事情馬上就會(huì)到來(lái)，一切都是最好的安排。24.11.1824.11.18Monday, November 18, 2024 弄虛作假要不得，踏實(shí)肯干第一名。2024年11月18日上午3時(shí)37分24.11.1824.11.18 追求至善憑技術(shù)開(kāi)拓市場(chǎng)，憑管理增創(chuàng)效益，憑服務(wù)樹(shù)立形象。 （5）有機(jī)硅 特點(diǎn)：耐熱性和化學(xué)穩(wěn)定性，無(wú)毒。尼龍661010等。,（四）鋁和鋁合金 A12 O3，白色無(wú)毒，不影響食品。 防止氯離子、晶間腐蝕措施 （1）加入鈦或鈮； （2）加入鉬，提高材料的化學(xué)穩(wěn)定性。 含鉻量12％~28％。 作用：承受載荷的結(jié)構(gòu)，磨損構(gòu)件。硫酸鹽還原細(xì)菌。,二、食品機(jī)械腐蝕 （一）均勻腐蝕與防止措施 特征: 金屬宏觀地變薄,防止措施 （1）選用耐蝕材料； （2）耐蝕金屬涂層； （ 3 ）表面合金化措施； （ 4 ）采取化學(xué)轉(zhuǎn)化膜措施； （ 5 ）采用有機(jī)涂層措施。 中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)： 飲食加工機(jī)械 Y、小型加工機(jī)械 X（膨化機(jī)） 糕點(diǎn)加工機(jī)械 G、糖果加工機(jī)械 T 豆制品加工機(jī)械 D（豆類、淀粉） 冷飲加工機(jī)械 L（小型飲料機(jī)） 肉類蛋品加工機(jī)械 R 釀造機(jī)械 N（醬醋、腐乳調(diào)味品）,食品機(jī)械設(shè)備功能分類（按設(shè)備功能、工作原理 和特點(diǎn)分類）: 物料輸送機(jī)械與設(shè)備， 原料預(yù)處理機(jī)械與設(shè)備 粉碎設(shè)備 均質(zhì)及混合機(jī)械與設(shè)備， 熱加工機(jī)械與設(shè)備， 冷凍加工機(jī)械與設(shè)備， 裝料及包裝機(jī)械,食品加工對(duì)食品機(jī)械與設(shè)備的要求,要滿足食品的加工工藝要求，反應(yīng)工藝的實(shí)用性和多樣性。,②專用食品機(jī)械 油脂加工機(jī)械、屠宰機(jī)械、肉制品加工機(jī)械、糕點(diǎn)成形機(jī)、糖果加工機(jī)械、飲料加工機(jī)械、豆制品加工機(jī)械、調(diào)味品加工機(jī)械、水產(chǎn)品加工機(jī)械、釀酒機(jī)械、果品加工機(jī)械、蔬菜加工機(jī)她、淀粉和淀粉糖加工機(jī)械、食用香料及多用添加劑加工機(jī)械、方便食品加工機(jī)械、罐頭食品加工機(jī)械、果蔬保鮮機(jī)械、乳品加工機(jī)械、茶葉加工機(jī)械、蛋品加工機(jī)械，制搪機(jī)械、制鹽機(jī)械以及煙草加工機(jī)械等。 特點(diǎn)：根據(jù)專用食品工藝要求而專門設(shè)計(jì)或選用的一組機(jī)械（生產(chǎn)線），這些工藝往往不是一臺(tái)機(jī)械能完成的。 必須易清洗、殺菌。,（二）電化學(xué)腐蝕 金屬、合金在電解質(zhì)溶液中形成原電池。 條件pH=4.5~9.0 好氣腐蝕： 硫化細(xì)菌，H2S生成硫酸。 鐵影響食品的色澤。,鐵—鉻合金 鐵素體型，C＞ 0 .15％轉(zhuǎn)為馬氏體型。 防止
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