【正文】 保安、工程部負責場地布置。遲到15分鐘者取消比賽資格。比規(guī)定時間內每提前1秒。比賽分選拔賽和決賽。（4分）第二次包邊包角。二、活動主題：踐行科學發(fā)展觀，爭做技能狀元三、競賽名稱: 大酒店服務技能大賽四、競賽評委會主評委：待定主持人：待定五、組織辦法：以部門為單位報名，每個項目參加人數(shù)為6名。為使本次大賽各項工作落實到位，特制定如下工作方案：一、大賽宗旨本次大賽以“展風采、樹形象、促服務”為宗旨，按照恒豐大酒店各部門服務質量的標準，全面展示酒店從業(yè)人員愛崗敬業(yè)的精神風貌、嫻熟精湛的服務技能，加強人才培養(yǎng)，促進各部門的服務技能交流與學習，形成“比、學、趕、幫、超”的良好氣氛，為賓客提供“高效、標準、規(guī)范、優(yōu)質”的服務，全面提升酒店員工業(yè)務素質和酒店服務水平。九、工作要求2010年酒店服務技能大賽是“效率月”活動的一項重點工作，各部門要統(tǒng)一思想，高度重視，充分發(fā)動，精心組織，積極參與。點鈔練功卷100張，現(xiàn)場由評委任意抽出一至三張后，交由參賽選手進行點鈔。（5分）套枕袋。點錯，沒有成績；點對者按點鈔速度快慢評選成績；第三項：中餐擺臺餐飲部選派6名代表，分兩組進行，每組3人同時進行。文檔錄入：前臺全員，客房不少于1人，其它崗位自愿報名。點鈔練功卷100張，現(xiàn)場由評委任意抽出一至三張后，交由參賽選手進行點鈔。（35分）自創(chuàng)雞尾酒的調制，標準合格。（4分）第一單包邊包角。工程部負責知識競賽搶答器及麥克的安裝、調試。八、其他比賽工具和用品：大賽組委會統(tǒng)一提供基本的比賽工具和用品，特殊工具和用品均由選手自備。參賽選手須按比賽時間，提前15分鐘檢錄進場，按照規(guī)定順序參加比賽。（10分）標準雞尾酒的調制，標準合格。1七、評分細則：（一）做床評分標準本項比賽采用100分制（做床30分，時間3分鐘及格60分）第一次甩單定位。參賽選手須按比賽時間，提前15分鐘檢錄進場，按照規(guī)定順序參加比賽。（88分）整體印象整齊、美觀。比賽內容分為操作和理論兩個部分。本次比武部門專業(yè)項目的參賽選手平均分達90分上為優(yōu)秀，8089分為良好，7079分為一般，部門參賽項目優(yōu)秀以上，獎部門經理100元，良好不獎不罰，若成績?yōu)橐话悖瑒t罰部門經理50元。五、要求各部門組織好本部門業(yè)務培訓，積極參與；參賽部門準備好參賽道具，并于26日中午12時前送抵達賽場，交由大賽工作組。遲到15分鐘者取消比賽資格。（6分）（三）調酒評分標準：本項采用100分制，時間為10分鐘。綜合部負責亮分牌、評分表、知識競賽題、獎品發(fā)放等的準備工作。套被鋪被：被套一次拋開，被套正反面正確；被芯壓入被套操作有序，抖被后拋被到位與床頭平齊；床頭翻折45厘米，兩側距地面等距；被套平整四角到位，床尾兩側打角統(tǒng)一，被子平整中心線居中。個人賽第一名，將獲2011業(yè)務能手稱號，頒發(fā)榮譽證書，并享受一年技能補貼。（3分）備注：做床及格時間為3分鐘，分數(shù)為60分。二、活動主題：踐行科學發(fā)展，爭做技能明星三、承辦單位：旅游與酒店管理學院團總支四、組織辦法：以個人為單位報名，人數(shù)不限。第二項：點鈔財務部選派6名代表，一次性完成；評委：**要求：練