【正文】 務(wù)部每季在服務(wù)生中定期舉辦“吧臺業(yè)務(wù)培訓(xùn)班”，經(jīng)培訓(xùn)考核確定上崗資格，然后經(jīng)人力資源部決定上崗資格。(三)掛賬管理。、商品員交銀、交報(bào)表的時(shí)間為每天上午10點(diǎn)以前，下午交銀時(shí)間由各酒店自行制定，遲到者罰款5元/次。xxx上下班時(shí)間：13：00——01：00xxx。餐飲收銀員管理制度要求接受信用卡結(jié)賬時(shí)，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。不帶私款上崗、不貪*公款、不私兌外幣、或?qū)I業(yè)款帶出場外。輸入完畢后即可等待客人結(jié)帳?！皻v史帳目查詢”是指以前產(chǎn)生的帳目，操作方法同上?？蛶谓唤映绦蚩蛶谓唤映绦蚍譃閮深悾阂活愂且咽褂玫?，將已使用過的客帳單按順序號排好，用客帳單分配表包捆好，放到指定位置，供夜間核數(shù)員審核用；另一類是未使用過的，要檢查一下與已使用過的客帳單最后一張是否有連號，無誤后，辦理退還手續(xù)。（2）當(dāng)班次結(jié)束時(shí)，由各收銀員打印出“收銀員帳目明細(xì)表”與本人本班次結(jié)清客人帳單歸放一起，單獨(dú)放置在相應(yīng)的帳單夾里，以供當(dāng)日夜審審核。皮鞋光潔無灰塵、要佩帶工牌。1嚴(yán)格收銀財(cái)務(wù)手續(xù)，嚴(yán)禁對外找換零錢。三、關(guān)于收銀員崗位職責(zé)的規(guī)定。長時(shí)間接打私人電話；對顧客不禮貌，接待顧客生硬、頂撞、推卸責(zé)任；未履行崗位職責(zé)，給公司造成輕微損失；未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)終止工作、擅自脫離崗位；工作期間睡覺、上網(wǎng)、看電影等；工作態(tài)度惡劣、侮辱他人；因服務(wù)態(tài)度不好導(dǎo)致顧客向公司投訴；私自索取他人禮物或回扣；泄露營業(yè)收入及財(cái)務(wù)機(jī)密。由于交接不清出現(xiàn)問題，由發(fā)現(xiàn)問題時(shí)的當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。保守公司商業(yè)秘密，不能私自向外界提供或泄露公司的財(cái)務(wù)信息，堅(jiān)持原則，愛崗敬業(yè)。如誤收由收銀全額賠償。工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實(shí)執(zhí)行長繳短補(bǔ)\的規(guī)定，不得以長補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，須如實(shí)向上級匯報(bào)。違者罰款5元。1前臺收銀員應(yīng)完成上級主管臨時(shí)交給的任務(wù)。2。2如與顧客發(fā)生爭吵、辱罵、毆打等現(xiàn)象或服務(wù)態(tài)度惡劣者，罰款“50元”。3。收銀管理制度14一、火鍋店收銀員實(shí)行前廳部、財(cái)務(wù)部雙重領(lǐng)導(dǎo)。九、發(fā)票、收據(jù)專人領(lǐng)用保管。十七、工作完畢后,收銀員必須按順序排放好菜單,并編制好收入日報(bào)表。收銀員不得用備用金支付任何其他費(fèi)用，如有墊付退訂金或現(xiàn)金返款，第二天到財(cái)務(wù)報(bào)帳補(bǔ)齊，保證備用金安全和營業(yè)使用，財(cái)務(wù)上隨時(shí)盤查。(2)當(dāng)天上班后，由服務(wù)員到收銀員處領(lǐng)取點(diǎn)菜單、酒水單，并由領(lǐng)用人在單據(jù)領(lǐng)用表上簽字確認(rèn)。收銀臺必須嚴(yán)格按照打折程序進(jìn)行操作。七、收銀臺不得挪用或借支營業(yè)款。搞好收銀臺的衛(wèi)生、物品碼放整齊、以整潔的工作環(huán)境和飽滿的工作熱情，迎接開業(yè)。3。嚴(yán)禁為親朋好友結(jié)帳（勸其到其他款臺結(jié)帳），以免產(chǎn)生誤會。2。1前臺收銀員應(yīng)按時(shí)將所產(chǎn)生的收據(jù)、發(fā)票、票據(jù)上報(bào)公司，及時(shí)進(jìn)行對帳，不虛報(bào)不謊報(bào)，違者視情節(jié)罰款10—200元。美發(fā)店收銀員規(guī)章制度前臺收銀員是公司接待客人的一個重要窗口，應(yīng)自行規(guī)范，努力提高自身素質(zhì)，增強(qiáng)工作效率。1.1備足零鈔，領(lǐng)取備用金。禮儀動作標(biāo)準(zhǔn) 禮貌用語規(guī)范。實(shí)行帳錢分離，不許一人即管帳又管錢，不許自作主張少收客人的現(xiàn)金，出現(xiàn)挪用公款、私自外借(老板允許方可)、貪污錢財(cái)，視情節(jié)輕重給予罰款、開除或送司法機(jī)關(guān)處理。九、保管好財(cái)物，因工作失誤，給會所造成的經(jīng)濟(jì)損失，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償，重者并開除。收銀員交接班時(shí)，當(dāng)班遺留問題相互轉(zhuǎn)達(dá)，貨款和周轉(zhuǎn)備用金要當(dāng)面盤點(diǎn)清楚，做到賬實(shí)相符，不得以任何借口借給任何人或私自挪用。上班期間必須統(tǒng)一著工裝，統(tǒng)一佩戴工牌，杜絕穿休閑褲、緊身褲及帶有裝飾物的褲子。規(guī)范的收銀工作不得出現(xiàn)絲毫差錯。收銀管理制度7每天必須按時(shí)上崗，不允許出現(xiàn)任何理由的脫崗現(xiàn)象。第一聯(lián)留存；第二聯(lián)放在客人的帳單里。3）持卡人如沒有入住本賓館或先離店，代他人付款的須請持卡人在簽購單上先簽名，填寫付款確認(rèn)書，收銀員應(yīng)認(rèn)真核對卡號和簽名，按預(yù)住天數(shù)預(yù)計(jì)金額授權(quán)，取得授權(quán)后，在簽購單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名，寫上授權(quán)金額和授權(quán)號碼。（四）單、總班結(jié)帳在每班結(jié)束后，要做單班總結(jié)；在當(dāng)日業(yè)務(wù)結(jié)束后，要做總班結(jié)帳。檢查電腦系統(tǒng)的日期、時(shí)間是否正確，如有日期不對或時(shí)間不準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班進(jìn)行調(diào)整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。收銀員不得私自調(diào)班和換臺，不得做與工作無關(guān)的事，離崗須同領(lǐng)班或相鄰收銀員打招呼。餐飲收銀員管理制度要求收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)?。三、服從領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事。，由值臺服務(wù)生交給吧臺建賬管理，并由主管人員簽字，客人再次消費(fèi)時(shí)，由值臺服務(wù)生領(lǐng)出并簽字。(二)樓層之間的轉(zhuǎn)單，在該樓層直接結(jié)算。不能滿足當(dāng)前的業(yè)務(wù)水平，還要虛心的向業(yè)務(wù)精湛的老同志學(xué)習(xí)，不斷提升服務(wù)品質(zhì)，提高工作效率，達(dá)到零失誤、零差錯。四、尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，服從管理，樂于助人。在工作中偶爾會遇到很多不愉快的事，但是我都必須克服，不能帶有負(fù)面的情緒，因?yàn)檫@樣不僅會影響自己的心情也會影響到對顧客的態(tài)度。15．未交財(cái)務(wù)賬單，沒有在T03上注明未交原因，一次罰款5元。3．前臺營業(yè)款必須按班上繳，如果私自拿出或未經(jīng)允許挪用前臺備用金（包括香煙等商品）補(bǔ)足款項(xiàng)或商品后開除處理（工資不予發(fā)放）。第八條、處罰及賠償責(zé)任收銀員的現(xiàn)金執(zhí)行“長繳短補(bǔ)”的原則，發(fā)生的問題要如實(shí)匯報(bào)。仔細(xì)核對檢查客人消費(fèi)的單號、桌號及消費(fèi)金額，避免漏結(jié)、誤結(jié)現(xiàn)象；收銀員收銀操作過程實(shí)行“三唱”，即唱總額、唱收款、唱找零。特制定本制度。平時(shí)工作中，也會遇到一些蠻不講理的顧客，這時(shí)的我牢記八字真言“忍無可忍，從頭再忍”。管好備用金，確保備用金的金額準(zhǔn)確、存放安全。小票及發(fā)票使用時(shí)必須聯(lián)號，不得空號，不得折本使用，不得隔本使用。v 業(yè)務(wù)規(guī)范1．嚴(yán)格準(zhǔn)確的交接班，各交接事項(xiàng)要有文字記錄并簽字，由于漏交、錯交產(chǎn)生的問題，由交班人員負(fù)責(zé)；由于漏接、錯接產(chǎn)生的問題由接班人員負(fù)責(zé)；如責(zé)任分不清，由交接雙方共同負(fù)責(zé)，凡已進(jìn)行交接，事后仍發(fā)生問題的，由接班者負(fù)責(zé)。13．掛賬賬單結(jié)賬后由當(dāng)班收銀員簽字確認(rèn)，由擔(dān)保人簽字后交財(cái)務(wù)。雖然我只充當(dāng)一個普通的角色，這個角色不單單是收錢這么簡單，其中還有很多復(fù)雜的程序。三、嚴(yán)于律己，遵守單位的規(guī)章制度。要加強(qiáng)對文化知識的學(xué)習(xí)，特別是對外語的學(xué)習(xí)。，要求字跡清晰，計(jì)算準(zhǔn)確，合計(jì)金額大小寫齊全，且不得涂改，如遇特殊情況，應(yīng)寫明原因，由主管以上人員簽字證明。，現(xiàn)金不準(zhǔn)坐支，違者罰款100元/次(如特殊情況須征得董事長同意)。晚上7:00繳存當(dāng)天晚餐收取的現(xiàn)金營業(yè)額。由于交接不清出現(xiàn)問題，由發(fā)現(xiàn)問題時(shí)的當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。收銀管理制度5收銀員必須統(tǒng)一著裝、化淡妝，不得濃妝艷抹，不得披發(fā)和留長指甲。其工作內(nèi)容主要包括：（一）班前準(zhǔn)備工作餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行，并編排報(bào)表。賓館總經(jīng)理、副總經(jīng)理招待客人或銷售部人員，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)招待客戶時(shí)須使用內(nèi)部帳單，帳單請領(lǐng)導(dǎo)簽字后轉(zhuǎn)入財(cái)務(wù)部審計(jì)審核。2）除人民幣外，其他幣別的硬幣不接收。（注：在收取散客客人房金時(shí)，需多收一天房費(fèi)為住房押金）。如客人或收銀員出現(xiàn)任何疑問時(shí)，應(yīng)請機(jī)房人員或當(dāng)日領(lǐng)班簽字后調(diào)整計(jì)算機(jī)。從服務(wù)員或顧客手中接過現(xiàn)款時(shí)將面值讀出，找補(bǔ)時(shí)應(yīng)讀出找補(bǔ)數(shù)額，做到唱收唱付，以避免因找補(bǔ)錯誤而引起不必要的紛爭。收銀員休假、請假必須提前一天填寫請假審批單，按部門領(lǐng)導(dǎo)審批順序簽字，遞交辦公室。定崗樓層：一樓、三樓、四樓或一樓、三樓、五樓二期收銀員休息一人。六、在崗期間，除按會所規(guī)定準(zhǔn)備的零用金外，一律不準(zhǔn)攜帶現(xiàn)金入收銀臺。收銀管理制度11一、收銀管理制度嚴(yán)禁總臺、吧臺人員工作期間擅自離崗、脫崗，如有違反者，查明原因，給予經(jīng)濟(jì)處罰。遵守公司規(guī)章制度，佩帶公司指定物品。1交接班注意事項(xiàng)(1)班別之間交接要清楚 房間數(shù)與消費(fèi)確認(rèn)單要核對好(2)預(yù)買單的交接(3)有歡唱券的交接(4)有會員卡房間的交接(5)盤存物品交接(6)特殊情況的交接并做好提醒工作1每日收銀工作終了，必須及時(shí)打印交班明細(xì)表和交班存單，然后馬上清點(diǎn)收銀庫況，清點(diǎn)過程中一點(diǎn)要認(rèn)真仔細(xì)。1積極參加培訓(xùn)。前臺收銀員在工作時(shí)間不得打鬧、嬉笑，坐姿、站姿要端正，對待客人要熱情，說話語氣要平和，違者罰款5元。2。8服務(wù)態(tài)度熱情、親切。6嚴(yán)禁上班時(shí)間打私人電話、談私事，甚至與其他閑雜人員聊天。管好自己的上機(jī)密碼，不得與他人共用，不得對外人泄露。六、收銀臺日常工作由店經(jīng)理負(fù)責(zé),必須遵守前廳制定的其他制度。賬單不得遺失,必須如數(shù)上交財(cái)務(wù)室。無論收現(xiàn)金還是簽單必須有值臺服務(wù)員簽字，寫明收現(xiàn)或簽單金額。收銀員將報(bào)表及當(dāng)日收到的現(xiàn)金一起投入收銀柜中。必須將現(xiàn)金、發(fā)票、備用金、辦公用品等一切帳目交接清楚,否則,后果自負(fù)。十、按客人用餐金額給予發(fā)票,客人不需要發(fā)票的,收銀員不得自行收取。三、收銀員必須忠于職守,收入如實(shí)上繳,長短款如數(shù)上報(bào),不得營私舞弊,不得弄虛作假。自覺遵守本單位的各項(xiàng)規(guī)章制度和本崗位的紀(jì)律要求。3不遵守公司內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度者，罰款“50元”。5操作pos機(jī)熟練，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，點(diǎn)鈔速度快。如有多帳，應(yīng)將多余部分在帳本上做好記錄，并上報(bào)會計(jì)查清原由，違者罰款20元。違者罰款10元。接受信用卡結(jié)賬時(shí)，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。公開各類活動的協(xié)助 推廣和正確操作。收銀臺發(fā)票管理，要嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)定的發(fā)放登記程序，盡量壓縮發(fā)票使用量，嚴(yán)禁私開、私售發(fā)票，一經(jīng)查處，給予重罰。三、負(fù)責(zé)本部門的營業(yè)統(tǒng)計(jì)與報(bào)表。三、服從領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事。工作認(rèn)真細(xì)致，具有良好的計(jì)算、辨別假幣、點(diǎn)鈔能力，收款時(shí)要唱收唱付，快速、準(zhǔn)確收取貨款、錄入展廳及顧客信息，規(guī)范操作，當(dāng)顧客刷卡支付貨款時(shí)，刷卡成功后必須親自把卡交至顧客手中。1賬單簽賬時(shí)，收銀員都應(yīng)用正楷簽自己名字的全稱，不得只簽姓、草體或英文名等無法辨認(rèn)‘、的字跡。收銀工作必須由指定的專人負(fù)責(zé)，不得交給與收銀工作無正式責(zé)任關(guān)系的其他人代管。