【正文】 加3932萬(wàn)元，正常年稅金 4800萬(wàn)元，正常年上交稅金總額 8732萬(wàn)元，正常年總成本 14， 730 萬(wàn)元，稅后利潤(rùn) 14， 398 萬(wàn) 元。例如，蕃茄醬經(jīng)凍干工藝加工后， 1000 克新鮮蕃茄醬可加工出凍干蕃茄醬粉 320 克，一加水即復(fù)原為蕃茄醬，深受人們喜愛(ài)。 ： ○1 本項(xiàng)目充分利用當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)，利用胡蘿卜、大蒜、圓蔥、西蘭花、紅椒、草莓、西芹等蔬菜及山野菜、各種肉類加工真空凍干菜， 進(jìn)行 產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)， 實(shí)行高效農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)，對(duì)合理開(kāi)發(fā)利用資源，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展特色支柱產(chǎn)業(yè)均有很大的推動(dòng)作用。蔬菜種植加工業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)成本較低，我國(guó)蔬菜出口有極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。蔬菜類包括香蔥、胡蘿卜、大蒜、洋蔥、生姜、辣椒、山藥、西芹、菜花、西蘭花、食用菌等，水果類包括蘋(píng)果、梨、桃、杏、紅棗、草莓、香蕉、菠蘿、沙棘等 ，肉類包括牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、蛇肉、甲魚(yú)等。順應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展，該企業(yè)居安思危，積極開(kāi)發(fā)極具國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力且代表目前脫水蔬菜潮流 的真空凍干食品，以進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)自我生存和自我發(fā)展能力。在歐美其他一些國(guó)家凍干食品的消費(fèi)量也很可觀。據(jù)有關(guān)資料介紹，世界各地方便面中脫水蔬菜使用量達(dá)到 萬(wàn)噸，而且隨著人民生活水平的提高，凍干蔬菜將逐步替代熱風(fēng)烘干的脫水蔬菜。 ： 本公司出口產(chǎn)品委托省內(nèi)外貿(mào)企業(yè)代理銷(xiāo)售，并積極爭(zhēng)取出口自主經(jīng)營(yíng)權(quán)。注意及時(shí)注冊(cè)域名。廠富，單孔涌出量 300500立方米 /d，區(qū)域內(nèi)地下水年綜合補(bǔ)給量為 /a，排泄量為 億立方米 /a，地下水靜止水位埋深為 1015 米，地下水HCOCLCaMg 型弱堿性。項(xiàng)目區(qū)計(jì)劃打機(jī)井一眼，用水量為 60 立方米 /小時(shí)，以滿足生產(chǎn)的需要，廠址 地下水資源豐富，水質(zhì)符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 b、理化指標(biāo) 含水量（ %） ≤ 總灰分 %（ m/m） ≤ 不溶于酸的灰分 %（ m/m） ≤ c、衛(wèi)生指標(biāo)同凍干大蒜 產(chǎn)品采用紙箱包裝，內(nèi)襯復(fù)合膜，其裝量為 10 公斤 /袋。 ○ 4因物料處于冰凍的狀態(tài)，升華所需要的加熱劑可采取常溫或溫度稍高的 液體或氣體，所以熱能利用經(jīng)濟(jì)。當(dāng)物料溫度降到零下 20℃，干燥表面溫度不超過(guò) 80℃，室內(nèi)真空度 135pa,約 712 小時(shí)，含水量達(dá)到2%時(shí)，結(jié)束凍干，凍干西蘭花應(yīng)迅速送入包裝間檢選，包裝。包裝間的空氣相對(duì)溫度要小于 40%，產(chǎn)品用復(fù)合袋包裝。凍 干車(chē)間有 6個(gè)，均為東西走向，平行布置在廠區(qū)中西部，恒溫庫(kù)布置在車(chē)間的東面，辦公樓、車(chē)庫(kù)、食堂和宿舍布置在廠區(qū)的南面，污水處理池在場(chǎng)區(qū)的東北面，水房和鍋爐房在廠區(qū)的東北面，廠區(qū)的南面是牡海公路，西面是山地，北面是放牛河。窗戶采用無(wú)框密封窗，地角、墻角做弧形，窗臺(tái)做坡型，前處理工段地面用耐酸水泥水磨石，凍干和后處理工段地面鋪設(shè)耐磨瓷磚。按工藝順序由西到東依次是前處理工段、速凍及凍干工段，后處理工段，車(chē)間工藝設(shè)備按工藝流程順序排列，布局做到緊湊、合理，并做到各工段不干擾。包裝間的空氣相對(duì)溫度要小于 40%，產(chǎn)品用復(fù)合袋包裝。包裝頂隙中氧氣含量低于 1%。 ○ 1冷凍干燥是低于水的三相點(diǎn)（ 609Pa ）下進(jìn)行的干燥。產(chǎn)品應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼干燥處。牡圖、濱綏、牡佳線縱貫全境，縣、鄉(xiāng)、村公路暢通，為項(xiàng)目建設(shè)提供了極為便利的交通條件 。 ： 該項(xiàng)目擬建的地區(qū)， 目前尚未發(fā)現(xiàn)有礦床和珍稀植物資源，沒(méi)有古跡和園林等 ，項(xiàng)目不會(huì)對(duì)市區(qū)和居民造成不利影響。 ○ 2 加大科技開(kāi)發(fā)力度，提高原料的科技附加值。 ： 從實(shí)際出發(fā)，量力而行，能施展的原則，本企業(yè)凍干產(chǎn)品全部出口，主要遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、東南亞和我國(guó)的港、澳、臺(tái)地區(qū)。 1988 年美國(guó)向日本出口凍干菜 2778 噸。目前，在一些發(fā)達(dá)國(guó)家的市場(chǎng)上，除各種凍干果品、凍干蔬菜外，還有凍干雞蛋片、凍干湯料、凍干蛋白粉、凍干海鮮、凍干速溶茶、凍干什錦米飯、凍干粥 、凍干面條、凍干豆腐等。 凍干食品很好地保持了食品的形、色、味及營(yíng)養(yǎng)成份，并且復(fù)水性能好，可以很好的滿足人們對(duì)綠色食品的需要，而且項(xiàng)目區(qū)幾乎沒(méi)有任何工業(yè)污染。另外，近年來(lái)，中央對(duì)“三農(nóng)”問(wèn)題倍感關(guān)注，連續(xù)下發(fā)的中央一號(hào)文件，加大力度解決日益突出的“三農(nóng)”問(wèn)題，將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目作為重 中之重給予優(yōu)先扶持解決。建議項(xiàng)目建成后，企業(yè)應(yīng)盡快完成二期工程建設(shè)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，同時(shí)增加特色產(chǎn)品品種，以取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。卻引來(lái)了外商向我國(guó)市場(chǎng)的大量求購(gòu)。用凍干工藝制成的食品，不僅色、香、味、形俱全，而且保存了食品中的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。包括固定資產(chǎn)投資 20， 448萬(wàn)元 ,鋪底流動(dòng)資金 ，其他費(fèi)用： 1440萬(wàn)元，不可預(yù)見(jiàn)的支出費(fèi)用 1687萬(wàn)元，建設(shè)期利息： 。 廠址概述： 廠址位于牡丹江市西郊，距市中心 4公里，牡海公路貼廠而過(guò)，交通便利，生產(chǎn)原料、水、電供應(yīng)充足，該項(xiàng)目占地 180 畝（灘涂廢棄地，上面覆 2米土，不占用耕地 ），四周無(wú)污染，是理想的建設(shè)場(chǎng)地。 ）凍干脫水后的蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、調(diào)料等，除應(yīng)用于宇航、軍需、登山、旅游、勘探、采礦等行業(yè)外，現(xiàn)已進(jìn)入餐館和家庭。而凍干蔬菜、凍干水產(chǎn)品及肉類、凍干調(diào)味品等作為配料被廣泛使用在方便食品中。所以， 利用本地資源優(yōu)勢(shì)，將高科技與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)結(jié)合、新工藝與土特產(chǎn)結(jié)合，對(duì)鮮活生物采用凍干技術(shù)生產(chǎn)凍干食品，不僅了提高土特產(chǎn)品附加值，而且還能大大降低產(chǎn)品重量，減少儲(chǔ)運(yùn)費(fèi)用；對(duì)干貨實(shí)行高溫庫(kù)儲(chǔ)存，待價(jià)銷(xiāo)售，即消化了產(chǎn)銷(xiāo)矛盾，又可獲得價(jià)格波動(dòng)所產(chǎn)生的超額利潤(rùn)。 真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 第一章 總論 項(xiàng)目 提要 項(xiàng)目名稱： 真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目 項(xiàng)目的承辦單位及法人 項(xiàng)目單位： XXX市 XX蔬菜加工食品股份有限責(zé)任公司 項(xiàng)目建設(shè)單位：山東省滕州市建筑安裝股份有限責(zé)任公司 項(xiàng)目法人： XXX （高級(jí)工程師） 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人： XXX 項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人： XX (高級(jí)農(nóng)藝師） 項(xiàng)目 建設(shè)單位法人代表： XXX （高級(jí)工程師） 項(xiàng)目的性質(zhì)： 新建 項(xiàng)目建設(shè)地區(qū)和地點(diǎn)： 該項(xiàng)目建在 XXX 西郊，廠區(qū)南鄰牡鳳凰山下牡海公路北與放牛河相接與西山相對(duì)，西為農(nóng)田，東鄰華北起重機(jī)廠。不僅經(jīng)濟(jì)效益可觀，而且社會(huì)效益顯著。 ○ 2 即食湯料領(lǐng)域：用各種凍干蔬菜、凍干調(diào)味品、凍干水產(chǎn)品及肉類、凍干蛋類等經(jīng)科學(xué)搭配混合而制成的各種口味的湯料，即沖即飲，即可口又方便。正成為國(guó)際貿(mào)易的搶手貨。 生產(chǎn)工藝及主要設(shè)備； 本項(xiàng)目使用主要生產(chǎn)設(shè)備是真空凍干機(jī)，國(guó)內(nèi)的制造公司很多，經(jīng)調(diào)查，預(yù)選用中科院近代物理研究所蘭州科近真空凍干技術(shù)有 限公司的 JDG系列真空凍干機(jī)，該機(jī)性能已接近國(guó)際先進(jìn)水平，獲《 國(guó)家科技部 2021年國(guó)家重點(diǎn)新產(chǎn)品 》證書(shū)，已被列入《 國(guó)家科技部2021年國(guó)家重點(diǎn)科技成果推廣指南 》和《 國(guó)家科技部 2021年火炬計(jì)劃 》，該技能滿足項(xiàng)目生產(chǎn)要求和資金籌措能力的需要。項(xiàng)目建設(shè)所需資金擬從三個(gè)渠道籌措，一是企業(yè)自籌資金 ,貸款 2021萬(wàn)元，二是申請(qǐng)省幫助解決 2021萬(wàn)元。食用前，稍微加工，幾分鐘內(nèi)就會(huì)復(fù)原為新鮮食品。這既有國(guó)際市場(chǎng)對(duì)凍干食品供不應(yīng)求的外因，也有我國(guó)凍干食品生產(chǎn)成本低的內(nèi)因。 ○ 4 建議政府職能部門(mén)加大推進(jìn)力度盡快建成此項(xiàng)目。在我國(guó)加入 WTO 后對(duì)食品工業(yè)企業(yè)實(shí)行的各種優(yōu)惠政策為項(xiàng)目建成與順利運(yùn)營(yíng)提供了便利條件，也為本項(xiàng)目的提出創(chuàng)造了良好的基礎(chǔ)。有機(jī)肥、有機(jī)生物農(nóng) 藥的廣泛使用，為純天然的綠色食品生產(chǎn)奠定了良好的基礎(chǔ)。各種凍干野餐食品、休閑食品也深受消費(fèi)者的歡迎。我國(guó)臺(tái)灣省向日本出口凍干菜 3326 噸。其中 40%產(chǎn)品出口到日本。 ○ 3建立企業(yè)的國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，培養(yǎng)一批高素質(zhì)的銷(xiāo)售人員，利用各種媒體進(jìn)行廣告宣傳，擴(kuò)大企業(yè)知名度。周?chē)矡o(wú)大中型工礦企業(yè)， 無(wú)大氣污染，檢測(cè)表明地下水水質(zhì)優(yōu)良、無(wú)污染 。 項(xiàng)目區(qū)域資源狀況及主要原材料供應(yīng)條件 。 ○ 3西蘭花 參照相近產(chǎn)品，擬訂標(biāo)準(zhǔn)如下： a、感官指標(biāo) 。其對(duì)應(yīng)的相平衡溫度低頭，因而物料干燥時(shí)的溫度低，且處于真空的狀態(tài)中，所以此法特別使用于大蒜等熱敏性食品及易氧化食品的干燥，可以保留新鮮食品的色、香、味及維生素 C 等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 ○ 3西蘭花 鮮西蘭花 去蒂 分解 浸泡 漂洗 切片 離心脫水 速凍 冷凍干燥 計(jì)量 包裝 鮮西蘭花去雜后進(jìn)行修整，切除菜梗，人工去葉，在清洗工具用高壓水沖洗。包裝頂隙中氧氣含量低于 1%。車(chē)間內(nèi)布置有更衣間和衛(wèi)生設(shè)施。 建設(shè)依據(jù)：《 食品企業(yè)通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 GB1488191 《 建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)定 》 GBJ1687 《 工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 TJ3679 《 出口食品廠、庫(kù)最低衛(wèi)生要求 》 《 建筑地基基。東西長(zhǎng) 480 米，南北寬 250 米。切丁、離心脫水，進(jìn)速凍庫(kù)冷凍至零下 20℃，在冷干時(shí)凍結(jié)層溫度不超過(guò)零下 20℃，干燥物料表面溫度不超過(guò) 80℃ ,室內(nèi)真空度 135pa,約 712 小時(shí)、含水量達(dá)到 2%時(shí)，結(jié)束凍干，凍干大蒜應(yīng)迅 速送入包裝間檢選、包裝。冷卻、離心脫水，之后放到速凍庫(kù)速凍。 ○ 3由于物料中水分在預(yù)凍結(jié)后以冰晶形態(tài)存在，原有溶于水中的無(wú)機(jī)鹽被均勻地分配在物料中，而升華中，溶于水中的無(wú)機(jī)鹽就地折出，這樣就避免了一般干燥方法因物料內(nèi)部水分向表面擴(kuò)散所攜帶的無(wú)機(jī)鹽而造成的表面硬化現(xiàn)象，因此，冷凍干燥制品復(fù)水后易于恢復(fù)原有的性質(zhì)和形狀。具有特有的芳香，無(wú)不良異味，無(wú)雜質(zhì)。 ： 項(xiàng)目用電的由項(xiàng)目區(qū)供電局供給，項(xiàng)目總額量 6470kw，計(jì)劃 選用 3 臺(tái) S92500/10。地基持力層承載力標(biāo)準(zhǔn)為 40Kpa。 ○ 5 建設(shè)自己的網(wǎng)站，上網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)。擬訂賣(mài)出凍干大蒜價(jià)格為57000 元 /噸（ 7500 美元 /噸），胡蘿卜價(jià)格為 元 /噸（ /噸），凍干西蘭花價(jià)格為 95900元 /噸（ 12800美元 /噸），凍干圓蔥價(jià)格為 60800 元 /噸（ 8000 美元 /噸），凍干西芹價(jià)格為 56240 元 /噸（ 7400 美元 /噸），凍干紅椒價(jià)格為 91200 元 /噸（ 12021美元 /噸），凍干草莓價(jià)格為 171000元 /噸（ 22500美元 /噸）。在方便面湯料中，脫水蔬菜重量為 。 1969 年美國(guó)市場(chǎng)上深受大眾喜愛(ài)的速溶咖啡有 20%左右為凍干品，而在1970年則有 28%，目前已達(dá)到 40%以上 1996 年凍干食品的年消費(fèi)量，美國(guó)是 500 萬(wàn)噸，日本是 160 萬(wàn)噸，法國(guó)是 150 萬(wàn)噸，近幾年的發(fā)展速度更快。 該項(xiàng)目的建設(shè)有利于增加企業(yè)收入，增強(qiáng)企業(yè)自我生存和自我發(fā)展的能力， 隨著我國(guó)加入 WTO，國(guó)內(nèi)企業(yè)正積極行動(dòng)起來(lái)，充分利用國(guó)內(nèi)資源和勞動(dòng)力豐富的優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了同品質(zhì)、低成本的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，抓住國(guó)際市場(chǎng)凍干食品的供需缺口，大力發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率。 凍干食品除某些含糖量或膠質(zhì)含量過(guò)高的食品、共晶點(diǎn)溫度過(guò)低的食品凍干困難外，其它食品幾乎都可以凍干。但由于我國(guó)加工產(chǎn)品占總產(chǎn)量的比重小、質(zhì)量差， 果蔬每年損失率達(dá) 25%30%。 從國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求情況看，我國(guó)凍干食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景極其廣闊。由于凍干食品有5％含水量，質(zhì)量好、重量輕，可大大降低其經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。項(xiàng)目正常年使用流動(dòng)資金。包括前處理設(shè)備、凍干設(shè)備、后處理設(shè)備等。專家預(yù)測(cè)，到 2021年，中國(guó)凍干食品需求約 4 萬(wàn)噸， 加上其他方面的需要共約 10萬(wàn) 噸。 ○ 4 粉末蔬菜領(lǐng)域：把凍干蔬菜磨成粉末可用作配料加工其他食品，還可制成蔬菜掛面、糖果與糕點(diǎn)等。同時(shí)，也可以解決部分下崗職工或農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)。 資格等級(jí) ：乙級(jí) 編號(hào)：工咨乙 1030111007 可行性研究編制的依據(jù) ： 輕工部《輕工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制內(nèi)容深度的規(guī)定》 QBJS592。 ○ 6 投資估算、資金籌措及經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益分析。 ： 目前，世界凍干食品產(chǎn)業(yè)正在利用其加工特點(diǎn)，向各個(gè)食品加 工行業(yè)深入發(fā)展，凍干產(chǎn)品正在廣泛應(yīng)用到食品行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域。凍干食品充分保留了新鮮食品原有的營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，所以，在國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)格是傳統(tǒng)方法干燥脫水食品的 4— 6倍。全年有效生產(chǎn)日為 300天。 企業(yè)員工及臨時(shí)工人來(lái)源： 全廠定員 955人，管理及銷(xiāo)售人員 57 人，占總?cè)藬?shù)的 6%，其它服務(wù)人員 42 人，占總?cè)藬?shù) %，技 術(shù)人員 420 人，占總?cè)藬?shù) 44%，所需工人436 人在當(dāng)?shù)卣泄そ鉀Q，技術(shù)人員及管理人員由企業(yè)擇優(yōu)招聘。凍干食品在國(guó)際市場(chǎng)的價(jià)格是熱風(fēng)干燥脫水食品的 4— 6 倍，正成為國(guó)際貿(mào)易的搶手貨。 凍干食品雖然生產(chǎn)成本較高，但銷(xiāo)售價(jià)格更高，效益很好。 ○2 作為出口產(chǎn)品加工項(xiàng)目，企業(yè)需要高素質(zhì)的生產(chǎn)和管理人員，為保證產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)正常運(yùn)行，投產(chǎn)前必須對(duì)上崗人員進(jìn)行嚴(yán)格的崗