【正文】 白象 山西白象食品集團(tuán)位于山西省晉中市榆次工業(yè)園區(qū)，此公司在 20xx 年前期一直處于 虧損狀況， 20xx 年 11 月份白象強(qiáng)勢(shì)推出中高價(jià)位的精燉大骨面并緊隨白象人獨(dú)創(chuàng)的“強(qiáng)勢(shì)市場(chǎng)”模式在經(jīng)銷商處的充分運(yùn)用 ， 加上公司在電視廣告方面的大量投入，對(duì)經(jīng)銷商實(shí)施各種方案的費(fèi)用支持等一系列的激勵(lì)，最終， 在短短一年半的時(shí)間里白象產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了在鄉(xiāng)鎮(zhèn)及農(nóng)村市場(chǎng)的全面寡占。 c、推廣策略差異化 如其名字一樣，福滿多走的是低價(jià)多量的路線，這屬于一種推廣策略的差異化。統(tǒng)一是唯一一個(gè)有實(shí)力能與康師傅抗衡的品牌，但它的品牌忠誠(chéng)度與康師傅的差距還是比較大。并在 80 年代方便面工業(yè)化技術(shù)和裝備引入中國(guó)，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，方便面已成為中國(guó)食品工業(yè)中的一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)了中國(guó)主食品工業(yè)化。 、品牌忠誠(chéng)度不高、易形成沖動(dòng)購買。s superpower production and marketing of instant noodles, instant noodle market for many years, have shown good growth momentum, the current annual output of more than billion packs of instant noodles, accounting for 50% of world production or so, total sales of billion yuan. Instant noodles were consumed in China accounted for onethird of the world, huge consumer groups support the rapid growth of China39。其包括香皂、牙膏等日化類產(chǎn)品；煙、酒、飲料、小吃等副食類產(chǎn)品。 淺析快速消費(fèi)品行業(yè)方便面發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì) 由以上分析可知，消費(fèi)者購買習(xí)慣是簡(jiǎn)單 +迅速 +沖動(dòng) +感性。 1990 年前后，光北京、廣州兩地就有 100 多條方便面生產(chǎn)線，品牌眾多，但普遍品質(zhì)低下、包裝簡(jiǎn)陋，不注重品牌宣傳，產(chǎn)品在低檔次中徘徊。方便面的技術(shù)含量較低，進(jìn)入門檻不高，所以進(jìn)入市場(chǎng)的品牌非常的多，即使在同一品牌下還有不同的品種。它堅(jiān)持自己的特色和低價(jià)路線，抓住了自己的目標(biāo)市場(chǎng)，與其它品牌方便面相比，華豐的消費(fèi)群體最老齡化。雖然現(xiàn)在仍有眾多外資品牌紛紛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，但它們想要撼動(dòng)康師傅的市場(chǎng)地位還不是短時(shí)間內(nèi)能夠?qū)崿F(xiàn)的事，但這些品牌在某個(gè)細(xì)分市場(chǎng)上超越康師傅的可能性還是相當(dāng)大的。市場(chǎng)兩極分化，而中間的空白區(qū)域卻沒有企業(yè)做?？祹煾档囊笫钦J(rèn)同 康師傅產(chǎn)品與認(rèn)同對(duì)手的比例做到 70%比 30%，才能包裝上市。 沒有人想到康師傅火得這樣快。頂新終于用 康師傅系列夾心餅干占到同類 %的市場(chǎng)份額。 通路過長(zhǎng)， 經(jīng)銷商中轉(zhuǎn)次數(shù)太多，延誤了產(chǎn)品到達(dá) 消費(fèi)者手中的時(shí)間，提高了公司的流通費(fèi)用和產(chǎn)品價(jià)格； 經(jīng)銷商缺乏開拓市場(chǎng)的主動(dòng)性，影響了市場(chǎng)占有率的進(jìn)一步提升。并約好第二天 分銷商來送貨的時(shí)間，請(qǐng)店主安排人員接待及安排付款。頂新為每周六天工作制，平均每天的走訪量為 40 家店。進(jìn)一步加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品 的品牌形象。 由于歷史原因和傳統(tǒng)觀念的影響，中國(guó)雖然已經(jīng)從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變到了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，但不成熟因素還很多，特別是在營(yíng)銷渠道建設(shè)中，生產(chǎn)商與中間商利益沖突較大，渠道沖突嚴(yán)重。 由于方便面市場(chǎng)容量大，極小的市場(chǎng)份額也能給廠家淺析快速消費(fèi)品行業(yè)方便面發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì) 帶來利潤(rùn)。另外，企業(yè)的營(yíng)銷渠道模式必須服從企業(yè)總體營(yíng)銷戰(zhàn)略、核心競(jìng)爭(zhēng)力定位、動(dòng)態(tài)成長(zhǎng)路徑及價(jià)值鏈組合等。 方便面行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和利潤(rùn)嚴(yán)重縮水，使沒有拳頭產(chǎn)品，沒有優(yōu)勢(shì)根據(jù)地的中小企業(yè)已經(jīng)很難維持生存。消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，價(jià)格將不再是影響產(chǎn)品銷售的最敏感因素。相信未來的方便面口味就是新的“滿漢全席”。方淺析快速消費(fèi)品行業(yè)方便面發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì) 便餃子、餛飩、米飯、饃等也會(huì)隨之流行。從價(jià)格比拼進(jìn)入價(jià)值比拼時(shí)代。如何滿足渠道成員的利益，又不損傷企業(yè)的市場(chǎng)利益是渠道政策設(shè)計(jì)的關(guān)鍵，反映在價(jià)格政策上，快速消費(fèi)品必須制定合理有效的渠道利潤(rùn)分割體系和恰當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)推廣操作空間 ，必須為價(jià)格的調(diào)整留有余地；在促銷與推廣政策上，企業(yè)必須明確促銷和推廣的時(shí)機(jī)與地點(diǎn)的選擇以及活動(dòng)的動(dòng)機(jī)等；在品牌政策上，必須針對(duì)品牌的發(fā)展階段和市場(chǎng)地位來制定有效的品牌政策，以真正發(fā)揮在區(qū)域市場(chǎng)上的核心優(yōu)勢(shì)。在刺激消費(fèi) 者沖動(dòng)購買的同時(shí)迅速提高其對(duì)產(chǎn)品和品牌的認(rèn)知。金紫陽在貴州、幸運(yùn)、家家有在安徽各是一方諸侯。 中國(guó)的多 元化市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和歷史形成的區(qū)域消費(fèi)差異是中國(guó)市場(chǎng)環(huán)境有別于其他國(guó)家的一個(gè)重要方面。 ，突顯本產(chǎn)品在這一方面的優(yōu)勢(shì)地位。 零售店的 ABC 管理 ABC 管理是針對(duì)城區(qū)業(yè)代負(fù)責(zé)的分銷商所覆蓋的那些零售店的。 建議銷售，要求根據(jù)對(duì)所走訪的零售店的庫存的掌握情況，結(jié)合頂新的 新產(chǎn)品推出情況，向店主建議進(jìn)貨，并將店主的進(jìn)貨意向進(jìn)行記錄?？祹煾抵灰行庐a(chǎn)品，兩周內(nèi)就能擺在全國(guó)消 費(fèi)者面前，這保證了康師傅持續(xù)發(fā)展。 20xx 年初，旺旺大動(dòng)作修正米果價(jià)格，以市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)品牌的地位，將其最暢銷的產(chǎn)品價(jià)格下降達(dá) 40%。在高檔價(jià)位方便面的市場(chǎng)份額中最高時(shí)占到 98%。價(jià)格方面也打了市場(chǎng)一個(gè)空檔，定價(jià) 元，質(zhì)量比一般方便面好，價(jià)格又比進(jìn)口方便面低，優(yōu)勢(shì)就凸顯出來。 頂新做方便面，完全是一次偶然。但其不能超越康師傅的 原因與其取得一定程度成功的原因都是一個(gè) —— 具有豐富的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷手法，但過于依賴這些經(jīng)驗(yàn)和策略。康師傅在夏天推出了干拌面，這與普通方便面在食用方法上有所不同，也算是一種產(chǎn)品差異化策略。康師傅在市場(chǎng)份額和忠誠(chéng)度上都占據(jù)了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，很難有快速消費(fèi)品的忠誠(chéng)度能達(dá)到康師傅的 76% 這么高。中國(guó)第一袋方便面 1970 年“誕生”在上海益民食品四廠。 消費(fèi)者對(duì)快速消費(fèi)品產(chǎn)品認(rèn)識(shí)和理解程度不高，產(chǎn)品力和品牌力的大小對(duì)消費(fèi)者購買量的影響并不大，為了買得放心，消費(fèi)者一般會(huì)選擇購買者比較多的產(chǎn)品，易從 眾購買。s fast movingconsumer goods market, the rapid growth, China has bee the world39。由于購買頻率高，消費(fèi)者對(duì)這類產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)較 多，購買時(shí)不需購前比較和反復(fù)挑選，屬于習(xí)慣性購買。 （三）快速消費(fèi)品的基本渠道特征 產(chǎn)品的渠道特征是與產(chǎn)品特點(diǎn)和消費(fèi)者的購買特征密切相關(guān)的，由上述分析可對(duì)快速消費(fèi)品的基本渠道特征總結(jié)如下： 商的分銷模式。雖也有一些進(jìn)口產(chǎn)品，但因?yàn)閮r(jià)格過高 ，在中國(guó)市場(chǎng)少有發(fā)展空間。而作為快速消費(fèi)品又很難培養(yǎng)出很高的品牌忠誠(chéng)度，加之方便面的差異化程度不高，要想在某方面脫穎而出實(shí)屬不易。這種運(yùn)作方式結(jié)果是成長(zhǎng)偏低，但是在市場(chǎng)份額和忠誠(chéng)度方面華豐都是第二陣營(yíng)的領(lǐng)頭軍， 特別是品牌忠誠(chéng)度位列第三。 隨著方面米線、方便粉絲、方便米飯等一些新興現(xiàn)代方便食品的發(fā)展，方便面的霸主地位也要開始變化了，隨著現(xiàn)代人的消費(fèi)觀念和營(yíng)養(yǎng)健康的觀點(diǎn)！方便粉絲、方便米線、方便米飯等方便食品也越來越受到消費(fèi)者的青睞！或多或少會(huì)導(dǎo)致方便面銷量的變化所 以方便面還能走多長(zhǎng)時(shí)間也是個(gè)未知數(shù)，相信以后的市場(chǎng)變化會(huì)讓大家有一個(gè)真正的認(rèn)識(shí)的！ 三、行業(yè)老大康師傅營(yíng)銷渠道的發(fā)展過程 進(jìn)軍大陸市場(chǎng)，初戰(zhàn)失敗，一戰(zhàn)成名，“ 康師傅”成了 方便面的代名詞，頂新在大陸崛起為食品業(yè)老大。頂新瞅準(zhǔn)了這個(gè)群龍無首的空檔，決心打一場(chǎng) 方便面大戰(zhàn)。他們認(rèn)為產(chǎn)品開發(fā)基本環(huán)節(jié)不把握好，后面廣告做了， 消費(fèi)者會(huì)有受騙感，這種感覺一旦產(chǎn)生，企業(yè)做市場(chǎng)難度就很大。在商品短缺的年代，企業(yè)太容易找到市場(chǎng)的空白。 面對(duì)德克士炸雞店由于策略失誤導(dǎo)致的虧損，頂新選擇了“農(nóng)村包圍城市”的戰(zhàn)略，從大都市全面退出，以特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的方式，專攻二級(jí)市場(chǎng)。 從 1998 年開始， 康師傅推出了通路精耕，擴(kuò)大通路規(guī)模，降低通路成本。 信息匯總，每天走訪完畢， 業(yè)務(wù)員還有一項(xiàng)工作就是把當(dāng)聽到走訪信息進(jìn)行匯總，把方便面的零售店進(jìn)貨需求信息交給當(dāng)?shù)氐姆咒N商，分 銷商第二天按照匯總表的時(shí)間和數(shù)量進(jìn)行送貨。每個(gè)助理業(yè)代再將所轄區(qū)域分成六個(gè)片區(qū)，按規(guī)則進(jìn)行走訪（將每區(qū)內(nèi)的 C 店分成兩部分，分別稱謂 C C2，單雙周交替走訪）。 T: ，認(rèn)為這是一種沒有營(yíng)養(yǎng)不健康的產(chǎn)品。加之中國(guó)幅員遼闊，運(yùn)輸系統(tǒng)滯后，零售業(yè)缺乏高效率、高服務(wù)素質(zhì)的物流管理，商業(yè)運(yùn)輸周轉(zhuǎn)倉庫及終端配送能力相當(dāng)?shù)拖?。因此進(jìn)入廠家多，終端競(jìng) 爭(zhēng)白熱化，對(duì)推廣策略、促銷策略和品牌策略的要求很高，這是很多廠家推行渠道扁平化、深度分銷的原因。如果脫離營(yíng)銷戰(zhàn)略去設(shè)計(jì)營(yíng)銷渠道，只會(huì)導(dǎo)致營(yíng)銷渠道的嚴(yán)重扭曲和失敗。規(guī)范有效的管理和規(guī)模效益成為新一輪競(jìng)爭(zhēng)的重要因素。低檔面會(huì)隨著消費(fèi)者消費(fèi)水平的提高退出市場(chǎng)。 淺析快速消費(fèi)品行業(yè)方便面發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì) 結(jié)束語 目前中國(guó)人均方便面消費(fèi)量只有 30 余份，遠(yuǎn)低于于世界平均水平，據(jù)統(tǒng)計(jì) 20xx 年，世 界方便面的需求量將達(dá)到