【正文】 生按時上交發(fā)放營養(yǎng)餐食品專用的框、籃；凡因班主任監(jiān)督不力，不認真履行上述職責，出現(xiàn)不安全事故的，追究班主任責任。凡因班主任監(jiān)督不力，不認真履行上述職責，出現(xiàn)不安全事故的，追究班主任責任。二、管理員必須每天及時打掃整理好小伙房的環(huán)境衛(wèi)生，并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。五、必須把每周收到的食品，與前一周預存食品分開存放，每次必須保證食用完前次預存食品后再分發(fā)新收到的食品，防止因混放、積壓，造成食品的過期。各班主任必須每天有序組織學生領(lǐng)取早餐，不得漏發(fā)、錯發(fā)。四、管理員必須每天檢查班主任跟班督促學生食用情況，檢查各班食用后奶袋的留樣情況，便于管理、量化、通報。同時必須每天督促食堂從業(yè)人員及時打掃整理好儲藏室的環(huán)境衛(wèi)生，并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。包括營養(yǎng)餐管理制度、營養(yǎng)餐責任追究制度、營養(yǎng)餐檔案管理制度、學校食堂衛(wèi)生管理制度、倉庫衛(wèi)生管理制度、食品加工衛(wèi)生管理制度、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生檢查制度、食品料采購索證驗收制度、餐具清洗消毒制度、儲藏室管理制度、食品試嘗和留樣制度、從業(yè)人員健康檢查制度、庫房管理制度、食品原材料購貨渠道管理制度、洗滌、切菜，生熟食品分開存放管理制度、消毒制作程序管理制度、除蟲滅害衛(wèi)生制度。使用食品包裝材料符合衛(wèi)生要求。做到不留長發(fā)、長甲、長胡須、不戴戒指、不涂指甲油，操作時不吸煙，不隨地吐痰，在相關(guān)操作前洗手消毒。（二）負責統(tǒng)計上報學生營養(yǎng)餐所需數(shù)量及增減人數(shù)，愛護供餐所需的食堂設(shè)備等。堅持使用清潔的售貨工具。未取得體檢、培訓合格證明不得上崗。應(yīng)具備能盛放一個餐次的密閉垃圾容器，并做到班產(chǎn)班清。要每天清掃三次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。八、若營養(yǎng)餐管理員因思想麻痹大意，不把工作落實到實處，不按要求規(guī)范操作，出現(xiàn)任何不安全事故，應(yīng)承擔一切責任。未取得體檢、培訓合格證明不得上崗。堅持使用清潔的售貨工具。對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度。責任教師：學校營養(yǎng)餐責任人：學校營養(yǎng)餐負責人：年月日第四篇：學生營養(yǎng)餐安全責任書波羅學區(qū)2013年春季學期學生營養(yǎng)餐安全責任書學校：————————管理員認真學習橫山縣教育局等單位轉(zhuǎn)發(fā)教育部等十五部門印發(fā)的《農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則》等五個配套文件，掌握各自管理職責范圍的政策要求，領(lǐng)會文件精神，抓好貫徹落實。從業(yè)人員：學校營養(yǎng)餐責任人：學校營養(yǎng)餐負責人：年 月 日第三篇：學生營養(yǎng)餐管理安全責任書學生營養(yǎng)餐管理安全責任書一、營養(yǎng)餐管理人員，必須嚴格把好食品的入庫關(guān)，做到對每批收到的食品逐箱進行檢查（檢查批號、生產(chǎn)日期、數(shù)量等），并進行詳細登記，索要銷售清單。八、管理員要按照上級有關(guān)部門的要求，做好學生營養(yǎng)餐所有檔案的收集，歸檔。二、前一天下午清點好第二天配發(fā)、加工的食品，在清點過程中奶制品要做到袋袋檢查，看生產(chǎn)日期、批號是否與箱子上一致，檢查有無破損漏袋、膨脹袋；檢查水果加工前是否清洗干凈，檢查雞蛋加工前是否清洗干凈，是否加工熟透。五、管理員必須每天檢查班主任跟班督促學生食用情況和班主任的配餐情況，并詳細記錄，反饋。從業(yè)人員要根據(jù)相關(guān)制度要求認真做好個人衛(wèi)生，如發(fā)現(xiàn)自己有咳嗽、發(fā)熱、腹瀉等不適癥狀，要及時主動報告管理員。食品加工和發(fā)放時，要著工作服。學生營養(yǎng)餐工作中班主任是第一責任人，成立由班主任任組長各科任教師為成員的學生營養(yǎng)餐工作小組負責實施并落實各學校及其轄區(qū)內(nèi)校點的學生營養(yǎng)餐工作。不銷售變質(zhì)、生蟲食品。四、加強衛(wèi)生檢查、防疫、從業(yè)人員體檢制度（一）除害衛(wèi)生制度：發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲，應(yīng)及時殺滅。六、必須把每天購買的食品，與前一次預存食品分開存放，每次必須保證食用完前次預存食品后再用新買的食品，防止因混放、積壓，造成食品的過期。班主任及教師（簽字）：學校營養(yǎng)餐管理員（簽字）：學校負責人（簽字）：南溪區(qū)馬家鄉(xiāng)初級中學校二○一二年九月二日馬家初中2012年秋期學生營養(yǎng)餐食堂安全管理責任書甲方：南溪區(qū)馬家鄉(xiāng)初級中學校乙方：張志興學生食堂是學校的窗口，食堂衛(wèi)生安全工作涉及千家萬戶，對