學生營養(yǎng)餐管理安全責任書（五篇范文）-文庫吧
2025-10-06 23:55 本頁面
【正文】 變質食品要及時與管理員聯(lián)系處理。班主任親自陪餐，杜絕浪費，安全進食，并協(xié)助學生每天清洗餐具，發(fā)現問題，及時上報管理員。教育學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，食用前洗手，食用后將蛋殼紙袋等放于垃圾桶；班主任每日督促學生填寫好學生食用簽名單，并按時上交各項表冊。凡因班主任監(jiān)督不力，不認真履行上述職責，出現不安全事故的，追究班主任責任。班主任簽字：學校營養(yǎng)餐工作責任人：學校營養(yǎng)餐工作負責人：年 月 日南陽小學學生營養(yǎng)餐加工安全責任書為了讓學生吃上放心安全的營養(yǎng)餐，確保學生營養(yǎng)餐工程順利實施，增強學生體質，促進學生健康和諧發(fā)展。針對學校早餐加工環(huán)節(jié)，需要落實以下安全責任：從業(yè)人員對購進的食品原料要分類儲藏，要嚴格按照加工流程清潔食堂用具、加工面點、定時定量熬粥、篩選清洗水果蔬菜、清洗蒸煮雞蛋。認真清理好伙房衛(wèi)生，不得在伙房內吸煙、隨地吐痰，亂扔棄物，不得將寵物帶入伙房。從業(yè)人員要根據相關制度要求認真做好個人衛(wèi)生，如發(fā)現自己有咳嗽、發(fā)熱、腹瀉等不適癥狀，要及時主動報告管理員。食品加工和發(fā)放時，要著工作服，不得徒手操作。凡因加工人員不認真履行上述職責，造成影響的，追究加工人員責任。從業(yè)人員：學校營養(yǎng)餐責任人：學校營養(yǎng)餐負責人：年 月 日第三篇：學生營養(yǎng)餐管理安全責任書學生營養(yǎng)餐管理安全責任書一、營養(yǎng)餐管理人員，必須嚴格把好食品的入庫關，做到對每批收到的食品逐箱進行檢查（檢查批號、生產日期、數量等），并進行詳細登記，索要銷售清單。二、前一天下午清點好第二天配發(fā)、加工的食品，在清點過程中奶制品要做到袋袋檢查，看生產日期、批號是否與箱子上一致，檢查有無破損漏袋、膨脹袋；檢查水果加工前是否清洗干凈，檢查雞蛋加工前是否清洗干凈，是否加工熟透。三、必須把每天食用的蛋、奶、糕點等，存放在留樣盒，并在盒上貼上標明日期的便箋，留樣三天后方可銷毀。同時每天必須及時打掃整理好儲藏室的環(huán)境衛(wèi)生，并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。四、管理員必須每天檢查班主任跟班督促學生食用情況，檢查各班食用后奶袋的留樣情況，便于管理、量化、通報。五、每天配發(fā)的食品必須與加工點、與各班做好食品領取登記工作；每周周五放學前檢查驗收各班營養(yǎng)餐食品食用簽字單，并存檔以備檢查，發(fā)放下周食用簽字單。六、必須把每周收到的食品，與前一周預存食品分開存放，每次必須保證食用完前次預存食品后再分發(fā)新收到的食品，防止因混放、積壓，造成食品的過期。七、若營養(yǎng)餐工程管理員因思想麻痹大意，不按要求規(guī)范操作，出現任何不安全事故，應承擔一切責任。學校營養(yǎng)餐工作責任人：學校營養(yǎng)餐工作負責人：年月日班主任：為了讓學生吃上放心安全的營養(yǎng)餐，確保學生營養(yǎng)餐工程順利實施，增強學生體質，促進學生健康和諧發(fā)展。針對學生食用環(huán)節(jié)，需要班級落實以下安全責任：各班主任和配班教師必須親自領取營養(yǎng)餐食品，對領回的食品要親自分發(fā)，確保每人一份（請假的學生必須于一天16:00前通知管理員），不得漏發(fā)、錯發(fā)；班主任要指導并監(jiān)督學生當場食用（要求學生相互監(jiān)督），防止學生帶回家再次加熱食用，以防出現飲食安全問題；教育學生不要食用有臭味的雞蛋，變質、過期、膨脹的牛奶和有異味的糕點，發(fā)現出現問題的變質食品要及時與管理員聯(lián)系處理；班主任安排專人負責“營養(yǎng)餐食品”留樣工作，確保留樣食品不出現問題（留樣24小時）；教育學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，食用前洗手，食用后將蛋殼紙袋等放于垃圾桶；每日督促學生填寫好學生食用簽名單，督促學生按時上交發(fā)放營養(yǎng)餐食品專用的框、籃；凡因班主任監(jiān)督不力，不認真履行上述職責，出現不安全事故的，追究班主任責任。此表一式三份，一份存于邵曉明老師處，一份存于班主任處，一份存檔。班主任簽字：學校營養(yǎng)餐工作責任人：學校營養(yǎng)餐工作負責人：年月日為了讓學生吃上放心安全的營養(yǎng)餐，確保學生營養(yǎng)餐工程順利實施，增強學生體質，促進學生健康和諧發(fā)展。針對學校對雞蛋、水果的簡要加工環(huán)節(jié)，需要落實以下安全責任：負責加工的教師對配發(fā)的雞蛋要認真清洗，如出現臟物（雞屎、血漬等），追究加工教師的責任；負責教師要確保清洗后的雞蛋蒸熟、蒸透，把握好蒸制時間，
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