【正文】 “后勤比服務(wù)”量化考核表每天一公示，并與期末后勤人員績(jī)效工資掛鉤。堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、價(jià)廉、便捷的原則。學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)好“工程”實(shí)施的各項(xiàng)具體工作，在轄區(qū)內(nèi)廣泛宣傳政府的這一惠民政策，及時(shí)統(tǒng)計(jì)上報(bào)自愿享受“營(yíng)養(yǎng)餐”的人數(shù)，要與學(xué)生及家長(zhǎng)簽定自愿享受“營(yíng)養(yǎng)餐”協(xié)議書，做好“營(yíng)養(yǎng)餐”食譜的搭配制度、食品的保管分發(fā)、學(xué)生健康教育和特困學(xué)生救助等工作?？傊?，市營(yíng)養(yǎng)辦領(lǐng)導(dǎo)有方，學(xué)校組織實(shí)施得力。因?qū)W生年齡小，清潔工作有難度。第六條 各有關(guān)部門共同參與“計(jì)劃”的組織實(shí)施，各司其職，各負(fù)其責(zé)。要按照有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，做好食堂建設(shè)和設(shè)施設(shè)備配備，嚴(yán)格管理，規(guī)范操作，保證各個(gè)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全，妥善組織和管理好學(xué)生就餐。參照營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)生體質(zhì)狀況、我縣飲食習(xí)慣和物產(chǎn)特點(diǎn)，科學(xué)制定供餐食譜，做到合理搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。第四章 食堂建設(shè)和管理第十五條 加快改善學(xué)校食堂供餐條件。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。采用蒸飯制方式的小規(guī)模學(xué)校，其食堂財(cái)務(wù)可納入學(xué)校事業(yè)財(cái)務(wù)賬中統(tǒng)一核算。第二十二條 落實(shí)家庭經(jīng)濟(jì)困難寄宿學(xué)生生活費(fèi)補(bǔ)助(簡(jiǎn)稱“一補(bǔ)”)政策。(三)定期在政府公眾信息網(wǎng)、廣播電視等網(wǎng)絡(luò)媒體公布學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金總量、學(xué)校名單及受益學(xué)生人數(shù)等信息。要定期公示采購(gòu)物品的數(shù)量、價(jià)格等情況，接受學(xué)生、教師和家長(zhǎng)的監(jiān)督。在組織食品安全培訓(xùn)活動(dòng)期間，將涉及“計(jì)劃”的食品供應(yīng)商、供餐企業(yè)和供餐家庭(個(gè)人)等一并納入培訓(xùn)計(jì)劃，通過(guò)學(xué)習(xí)指導(dǎo)，提高校外食品供應(yīng)方對(duì)學(xué)校食品安全管理工作重要性的認(rèn)識(shí)。食品藥品監(jiān)管部門要把“計(jì)劃”覆蓋的學(xué)校作為食品安全監(jiān)督抽檢的重點(diǎn)場(chǎng)所，制定和落實(shí)具體的監(jiān)管措施。(一)有下列情形之一的，追究有關(guān)責(zé)任單位和責(zé)任人員的行政責(zé)任：1．專項(xiàng)資金的使用范圍及開支標(biāo)準(zhǔn)不符合要求；無(wú)故拒撥、滯拔專項(xiàng)資金；因管理不善，造成資金損失、浪費(fèi)的。(三)從事食品種植、養(yǎng)植、生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人由于未取得合法經(jīng)營(yíng)資格或未建立和落實(shí)食品安全管理制度，造成學(xué)校重大食品安全事故的，取消與學(xué)校商品交易資格，并依法追究該業(yè)主和直接責(zé)任人的法律責(zé)任。2．?dāng)_亂學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位秩序，妨礙政府部門和有關(guān)機(jī)構(gòu)履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，或者阻礙政府工作人員和其他履行職責(zé)人員依法執(zhí)行任務(wù)，構(gòu)成違反治安管理行為或涉嫌犯罪的。根據(jù)考評(píng)結(jié)果，對(duì)未能切實(shí)履行責(zé)任的，限期糾正，必要時(shí)暫停撥付專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)；對(duì)工作組織得力、按期完成任務(wù)、服務(wù)質(zhì)量好、無(wú)違紀(jì)違規(guī)行為的部門、單位和個(gè)人予以表彰。第三十四條 監(jiān)督檢查方式采用日常監(jiān)督檢查與專項(xiàng)監(jiān)督檢查相結(jié)合、內(nèi)部監(jiān)督檢查與外部監(jiān)督檢查相結(jié)合等方式，進(jìn)行全過(guò)程、全方位、常態(tài)化監(jiān)督檢查。第二十九條縣人民政府制定具體的監(jiān)管措施，組織相關(guān)部門，對(duì)原料供應(yīng)、加工操作、包裝貯存、餐具消毒、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、人員健康檢查等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，定期對(duì)納入“計(jì)劃”的食品及原輔材料供應(yīng)企業(yè)、供應(yīng)商和供餐企業(yè)、托餐家庭(個(gè)人)依法進(jìn)行食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查。學(xué)校所需米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料要通過(guò)公開招標(biāo)確定供貨商；蔬菜、肉(禽)類等農(nóng)副產(chǎn)品可實(shí)行定點(diǎn)、集中采購(gòu)，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議；食品配送服務(wù)要納入招投標(biāo)合同或采購(gòu)協(xié)議。(一)縣人民政府要制定“計(jì)劃”經(jīng)費(fèi)管理辦法，明確資金使用范圍和支出標(biāo)準(zhǔn)，將專項(xiàng)資金納入國(guó)庫(kù)單一賬戶體系，實(shí)行分賬核算，集中支付，?？顚Ｓ?，節(jié)余留用。(四)其他違紀(jì)違規(guī)行為。(三)實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度。(一)縣人民政府將結(jié)合實(shí)際為農(nóng)村學(xué)校食堂配備數(shù)量足夠的合格工作人員，改善和提高食堂工作人員的工資待遇，開展相關(guān)飲食衛(wèi)生等專業(yè)培訓(xùn)。）供給制度，保證學(xué)生每餐的營(yíng)養(yǎng)攝入量，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平。(二)供餐食品。要結(jié)合本鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）實(shí)際成立工作機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，細(xì)化工作方案，指定專人負(fù)責(zé)；要對(duì)本鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）學(xué)校實(shí)施“計(jì)劃”進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)；要積極為學(xué)校改善就餐條件，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全工作。全縣各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、教辦和學(xué)校成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，為計(jì)劃的順利實(shí)施提供有力的組織保障，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、各相關(guān)部門要充分利用好現(xiàn)有的機(jī)制和政策平臺(tái)，統(tǒng)籌規(guī)劃、周密安排，積極協(xié)調(diào)共青團(tuán)、婦聯(lián)等人民團(tuán)體，居民委員會(huì)、村民委員會(huì)等有關(guān)基層組織、企業(yè)、基金會(huì)、慈善機(jī)構(gòu)以及所有熱心公益的各界人士積極參與，匯集各方力量，共同推進(jìn)計(jì)劃實(shí)施。每次做好留樣，確保安全。這樣做有兩個(gè)好處，其一、食堂便于計(jì)劃，根據(jù)簽字學(xué)生人數(shù)，生產(chǎn)加工營(yíng)養(yǎng)餐份數(shù)，確保足額；其二、學(xué)生使用食堂分發(fā)的餐卡（塑料卡片）不易造成損壞，確保紙質(zhì)的“政府營(yíng)養(yǎng)餐券”完整回收，便于結(jié)賬。（二）工作職責(zé)：制定“計(jì)劃”實(shí)施方案和辦法，審定人數(shù)，完善管理制度，抓好日常管理等各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，通過(guò)定點(diǎn)招標(biāo)采購(gòu)，按時(shí)配送發(fā)放，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。上次縣政府的副縣長(zhǎng)王冕同志在車道福、清水塘等點(diǎn)校調(diào)研時(shí)，看到老師給孩子們做的營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)，禁不住夸贊老師們做的飯餐是色香味俱全，不禁感嘆老師們的辛勤付出和責(zé)任感。在管理環(huán)節(jié)上我們注重了每一個(gè)細(xì)節(jié)為了規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，我們要求各校安排專人負(fù)責(zé)，輪流對(duì)食品的采買、安全實(shí)施監(jiān)督。高羅鎮(zhèn)全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)有中學(xué)1所、完小5所、村點(diǎn)小6所共計(jì)12所學(xué)校，在校學(xué)生3479人，全鎮(zhèn)分校統(tǒng)一采取集中供餐方式，全部享受學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。我們實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的目標(biāo)很明確，就是要“讓每一分錢都用在孩子的身上”?，F(xiàn)在走進(jìn)全鎮(zhèn)大部分學(xué)校學(xué)生食堂，看到的都是潔白的墻壁、擺放整齊的廚具，用上了干凈的自來(lái)水，與以往破舊不堪的環(huán)境有了天壤之別。我希望大家在此次會(huì)中與兄弟學(xué)校多交流、多學(xué)習(xí)，以期回去后加以整改，把我們的營(yíng)養(yǎng)餐工作做得更好、更完善。學(xué)生飲用奶和火腿腸每周至少配送1次，學(xué)生食用雞蛋當(dāng)天送，送到的食品必須在保持期內(nèi)，超過(guò)時(shí)限的，學(xué)校有權(quán)拒收。學(xué)生憑政府營(yíng)養(yǎng)餐券在早餐時(shí)，在學(xué)校食堂領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)餐一份。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分發(fā)早餐雞蛋和營(yíng)養(yǎng)午餐等，盡量讓學(xué)生吃好吃飽?？h政府負(fù)責(zé)統(tǒng)籌組織，協(xié)調(diào)安排；縣教育局、各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）教辦和學(xué)校負(fù)責(zé)具體實(shí)施。(八)縣食品藥品監(jiān)督局要負(fù)責(zé)學(xué)校食堂以及供餐單位(個(gè)人)食品安全監(jiān)管，制定不同供餐模式的準(zhǔn)入辦法，切實(shí)做好日常綜合監(jiān)督檢查工作，組織查處食品安全事故。(一)供餐形式。開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善狀況調(diào)查，包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習(xí)成績(jī)、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營(yíng)養(yǎng)攝入狀況，并建立學(xué)生身體健康檔案，密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善狀況，為營(yíng)養(yǎng)改善工作績(jī)效評(píng)估提供科學(xué)依據(jù)。設(shè)立膳食管理委員會(huì)，由工會(huì)干部、學(xué)生代表、學(xué)生家長(zhǎng)代表、教師代表等組成，具體行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。實(shí)行自購(gòu)制的學(xué)校食堂，應(yīng)根據(jù)成本合理確定飯菜價(jià)格，每餐供應(yīng)的主副食、菜肴價(jià)格實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)。第二十條 嚴(yán)禁學(xué)校食堂發(fā)生下列行為：(一)收入不入賬，私設(shè)“小金庫(kù)”。補(bǔ)助資金要足額用于為學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng)，嚴(yán)禁用于補(bǔ)貼教職工伙食和其他學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出?？h人民政府將把“安全、衛(wèi)生”作為學(xué)校實(shí)施“計(jì)劃”的首要條件，按照國(guó)家食品衛(wèi)生有關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，組織有關(guān)職能部門，對(duì)所轄學(xué)校供餐條件進(jìn)行食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，確保“計(jì)劃”順利實(shí)施。5．其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。(八)國(guó)家補(bǔ)助資金是否及時(shí)足額落實(shí)到學(xué)校或供餐單位和個(gè)人，是否足額用于為學(xué)生提供食品，有無(wú)虛報(bào)冒領(lǐng)、套取、截留、挪用、克扣專項(xiàng)資金現(xiàn)象。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）教辦以工作簡(jiǎn)報(bào)、工作報(bào)告等形式逐級(jí)上報(bào)“計(jì)劃”實(shí)施情況。10．未按規(guī)定完成上級(jí)政府、部門交辦的工作，給學(xué)校食品安全工作帶來(lái)嚴(yán)重后果的。第三十八條 本細(xì)則由營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。4．對(duì)學(xué)校食品安全舉報(bào)、投訴未及時(shí)處理，造成嚴(yán)重后果的。(三)發(fā)動(dòng)群眾監(jiān)督。(二)學(xué)校食堂建設(shè)是否嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法規(guī)和