【正文】 大部分學(xué)校學(xué)生食堂，看到的都是潔白的墻壁、擺放整齊的廚具，用上了干凈的自來水，與以往破舊不堪的環(huán)境有了天壤之別。這是中心學(xué)校平時(shí)監(jiān)督管理的重點(diǎn)，但在對完小以上規(guī)模學(xué)校重點(diǎn)關(guān)注的同時(shí)，對于村點(diǎn)小的幫扶、監(jiān)督管理沒有絲毫放松。各學(xué)校創(chuàng)造條件實(shí)行后勤與營養(yǎng)餐物品分離，便于中心學(xué)校隨時(shí)盤存核對檢查，看你的采購總數(shù)與你的出庫和存量是否相符。學(xué)校營養(yǎng)餐財(cái)務(wù)上我們實(shí)行與學(xué)校后勤 “賬物分離”的管理模式。盤點(diǎn)后相關(guān)人員均須在盤存單上簽字。全鎮(zhèn)完小以上的學(xué)校，我們要求應(yīng)由2個(gè)以上人員簽字驗(yàn)收。如：我們明確要求大宗物品嚴(yán)格實(shí)行定點(diǎn)采買，嚴(yán)格索證索票；對于市場上購買的小宗物品購買建立雙人采購和定期輪換制度，物品驗(yàn)收入庫也是兩人以上簽字，所有物品質(zhì)量必須優(yōu)于市場同類物品，價(jià)格則不得高于市場價(jià)。因此各校層層簽訂管理、供餐服務(wù)及食品安全目標(biāo)責(zé)任書，明確管理目標(biāo)，責(zé)任落實(shí)到人，如從校長、分管校長、后勤主任、安全主任、采買、保管到廚房師傅、班主任等各司其職，各負(fù)其責(zé)，確保供餐的每一個(gè)細(xì)節(jié)都有責(zé)任人把關(guān)，杜絕食品安全事故的發(fā)生。我們實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的目標(biāo)很明確，就是要“讓每一分錢都用在孩子的身上”。在制度上我們強(qiáng)化了規(guī)范和責(zé)任我鎮(zhèn)按照上級部門要求，結(jié)合自身實(shí)際，各校分別成立了由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、村委干部、家長代表、學(xué)生代表參與的營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組、膳食監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組，并逐步建立健全了營養(yǎng)改善計(jì)劃管理的各項(xiàng)制度。三年的時(shí)間，在后勤辦的指導(dǎo)下，不斷提高認(rèn)識，不斷摸索，不斷總結(jié)，不斷克服困難，使?fàn)I養(yǎng)餐在我鎮(zhèn)不僅實(shí)施順利，而且還成為了我鎮(zhèn)后勤管理的一道亮麗的風(fēng)景。因此，我們首先召開了全鎮(zhèn)學(xué)校正副校長及點(diǎn)校負(fù)責(zé)人動(dòng)員會(huì)，管理人員先統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，然后，學(xué)校自分別召開動(dòng)員會(huì)。其他不說，就安全壓力就感覺很壓頭，老師就更不用說了：“一天要上那么多課，還要給學(xué)生做飯，教學(xué)任務(wù)完不成怎么辦？”“又當(dāng)老師，又當(dāng)餐廳服務(wù)員，教學(xué)質(zhì)量還抓不抓？”“過去教書，現(xiàn)在又要給學(xué)生供餐，增加那么多工作量，加不加工資？”等等，這些都是老師們當(dāng)時(shí)真實(shí)心態(tài)的寫照。從運(yùn)行的模式和運(yùn)行的情況來分析，我覺得我們有這么幾點(diǎn)和大家分享：在思想認(rèn)識上，我們下足了功夫營養(yǎng)午餐自2012年實(shí)施已經(jīng)三年多，三年多來，說實(shí)話，一開始就是我們中心學(xué)校人員也有抱怨，有懈怠，甚至還有過抵觸情緒。全鎮(zhèn)現(xiàn)有教職工 192 人，自2012年養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施以來，所有教職工都參與了營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的管理和服務(wù)，做了大量細(xì)致有效的工作，付出了辛勤的勞動(dòng)和汗水，特別是村點(diǎn)小的老師們既當(dāng)老師又當(dāng)炊事員，為學(xué)生發(fā)放牛奶、做中餐。第一篇：營養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)驗(yàn)材料精細(xì)管理 讓學(xué)生滿意 讓家長放心——高羅鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)驗(yàn)交流材料各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同仁：大家好！按照會(huì)議的安排，今天在這里與大家一起交流營養(yǎng)餐的實(shí)施經(jīng)驗(yàn)，說實(shí)話，談不上經(jīng)驗(yàn)，把我們的一些做法給大家做個(gè)匯報(bào)，說得不對的地方請大家批評指正。高羅鎮(zhèn)全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)有中學(xué)1所、完小5所、村點(diǎn)小6所共計(jì)12所學(xué)校，在校學(xué)生3479人，全鎮(zhèn)分校統(tǒng)一采取集中供餐方式，全部享受學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃。雖然付出了很多，但是拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了貧困學(xué)生家長的經(jīng)濟(jì)壓力，促進(jìn)了學(xué)生努力學(xué)習(xí)的氛圍、學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成，促進(jìn)了和諧社會(huì)的構(gòu)建，得到了社會(huì)認(rèn)可、家長的好評。因?yàn)樵谌藛T不足、毫無經(jīng)驗(yàn)和頭緒、甚至一些學(xué)校連一些基本的硬件條件都不具備的情況下，實(shí)施營養(yǎng)餐，困難確實(shí)很大，思想上壓力不小。但作為管理人員，我們又意識到，這是國家實(shí)施的一項(xiàng)“強(qiáng)健孩子體魄，增強(qiáng)國家硬實(shí)力”的惠民工程，我們毫無條件的要貫徹好，落實(shí)好，實(shí)施好。中心學(xué)校人員經(jīng)常進(jìn)每一所學(xué)校與老師們溝通交流，提高老師們的認(rèn)識，增強(qiáng)老師們的責(zé)任感，這樣，經(jīng)過不斷的動(dòng)員溝通，全鎮(zhèn)教師統(tǒng)一思想，“不僅要讓學(xué)生學(xué)習(xí)好，更要讓學(xué)生身體好”這是家長的期盼，也是老師的責(zé)任。2014年湖北省審計(jì)組對我鎮(zhèn)營養(yǎng)餐及后勤工作進(jìn)行審計(jì)，現(xiàn)場就得到了專家們的好評。如各學(xué)校分別制定了《學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《學(xué)校食堂管理制度》、《消毒制度》、《學(xué)生就餐制度》、《學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度》、《食品驗(yàn)收入庫、出庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《食品留樣制度》、《學(xué)生食堂剩飯剩菜安全處理辦法》、《高羅鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)改善經(jīng)費(fèi)管理辦法》等一系列管理制度、方案等。責(zé)任明晰并實(shí)行責(zé)任追究制是計(jì)劃實(shí)施的保證。在管理環(huán)節(jié)上我們注重了每一個(gè)細(xì)節(jié)為了規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，我們要求各校安排專人負(fù)責(zé)，輪流對食品的采買、安全實(shí)施監(jiān)督。食堂物品的入庫、出庫必須由專人負(fù)責(zé)，簽字確認(rèn)。庫存管理：食堂物品入庫、驗(yàn)收、保管、出庫應(yīng)手續(xù)齊全，物、據(jù)、賬、表相符，日清月結(jié)。尤其是留樣環(huán)節(jié)，全鎮(zhèn)所有學(xué)校包括村點(diǎn)小都購置了食品留樣專用設(shè)施，嚴(yán)格按照規(guī)定留樣食物。即營養(yǎng)餐單獨(dú)建賬，比如肉，采購后，“配送單、發(fā)票、檢疫報(bào)告”三單必須齊全，采購地點(diǎn)、時(shí)間必須一致，不和后勤大宗物品采購批次打裹。在改善營養(yǎng)餐硬件條件上我們舍得投入高羅全鎮(zhèn)較大規(guī)模學(xué)校為中心小學(xué)、中學(xué)，兩所學(xué)校學(xué)生數(shù)2300多名，占了全鎮(zhèn)學(xué)生的2∕3。近年來，中心學(xué)校對轄區(qū)內(nèi)的村點(diǎn)小做到了每月必到一次，全面督查包括營養(yǎng)餐在內(nèi)的各項(xiàng)工作，同時(shí)及時(shí)解決了一些村點(diǎn)小的實(shí)際困難，我們除了積極爭取上級撥付資金對部分學(xué)校的食堂、蓄水池進(jìn)行改造和修建外，中心學(xué)校拿出預(yù)算外資金對車道湖村小、水塘小學(xué)、甘溪小學(xué)等資金匱乏的點(diǎn)校學(xué)生食堂進(jìn)行了維修。這些條件的改善給學(xué)生的食品安全提供了保障，也激發(fā)了老師們的工作熱情。上次縣政府的副縣長王冕同志在車道福、清水塘等點(diǎn)校調(diào)研時(shí)，看到老師給孩子們做的營養(yǎng)餐時(shí)，禁不住夸贊老師們做的飯餐是色香味俱全，不禁感嘆老師們的辛勤付出和責(zé)任感。三年以來，一是我們對后勤從業(yè)人員實(shí)行工資加績效的管理模式，定崗定員定責(zé)，實(shí)行目標(biāo)管理?！昂笄诒确?wù)”量化考核表每天一公示，并與期末后勤人員績效工資掛鉤?，F(xiàn)在走進(jìn)我們的板寮小學(xué)、高羅中學(xué)、馬家寨小學(xué)、麻陽寨小學(xué)寬敞明凈的學(xué)生食堂，首先映入眼簾的是較為科學(xué)合理的一周菜譜，食堂功能分區(qū)科學(xué)健全，餐桌椅配套完善，設(shè)備設(shè)施先進(jìn)環(huán)保，后勤服務(wù)人員穿戴整潔，食堂環(huán)境干凈衛(wèi)生，飯菜質(zhì)量物美價(jià)廉，后勤人員耐心細(xì)致的服務(wù)更是讓同學(xué)們享受到家的溫馨與幸福。我常和校長們說，營養(yǎng)餐資金和救災(zāi)款一樣，救災(zāi)款是救命的，營養(yǎng)餐資金是續(xù)命的，保障生命更有尊嚴(yán)，更有質(zhì)量，不能動(dòng)，也是千萬動(dòng)不得的，動(dòng)就是犯罪。只要我們的校長、老師們講良心，把黨的政策落實(shí)好，完善制度，強(qiáng)化責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)督，精細(xì)管理，不在里面打裹，這項(xiàng)工作就一定能做好，就一定能讓學(xué)生吃飽、吃好，營養(yǎng)餐工作就一定能實(shí)施好。但大家也要清醒地意識到，我們也還有很多不足，你比如有進(jìn)出庫登記不及時(shí)、兩賬分離不徹底、周營養(yǎng)食譜配餐不科學(xué)、采購與食譜不搭配、盤庫存量有微量出入等。謝謝大家！2015年5月19日第二篇：營養(yǎng)餐改善計(jì)劃營養(yǎng)餐改善計(jì)劃為改善我鄉(xiāng)學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長，根據(jù)各級各部門有關(guān)文件精神，我校決定實(shí)施小學(xué)生“營養(yǎng)改善計(jì)劃”工程。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，通過定點(diǎn)招標(biāo)采購，按時(shí)配送發(fā)放，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。堅(jiān)持先行試點(diǎn)、分步實(shí)施、創(chuàng)造條件、全面推開的原則。堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、價(jià)廉、便捷的原則。三、實(shí)施范圍和方式在校的所有學(xué)生供應(yīng)三元學(xué)生牛奶、雞蛋、雙匯王中王優(yōu)級火腿腸的營養(yǎng)食品，由學(xué)?？茖W(xué)搭配食譜，每天以實(shí)物形式直接配發(fā)給學(xué)生食用。五、具體操作辦法做好宣傳，使這項(xiàng)惠民工程家喻戶曉。各校要記錄好平時(shí)學(xué)生食用“營養(yǎng)餐”情況。供應(yīng)商應(yīng)按合同將“營養(yǎng)餐”食品及時(shí)配送到學(xué)校。學(xué)校確定專人管理和發(fā)放“營養(yǎng)餐”食品。（二）工作職責(zé)：制定“計(jì)劃”實(shí)施方案和辦法，審定人數(shù)，完善管理制度，抓好日常管理等各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作。定期組織社會(huì)監(jiān)督部門負(fù)責(zé)對少年兒童“營養(yǎng)餐”食品安全的綜合監(jiān)督，定期開展對學(xué)校食品安