【正文】 強(qiáng)對(duì)施工人員的管理。這既是 對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。培訓(xùn)是酒店開業(yè)前的一 項(xiàng)主要任務(wù)，酒店各部門經(jīng)理需從本酒店的實(shí)際出發(fā)，首先制定切實(shí)可行的部 門培訓(xùn)計(jì)劃，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施。既符合行業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。按專業(yè)化的分工要求，包括酒店的清潔工作最好都做到歸 口管理。（3）最后引進(jìn)簡(jiǎn)單柔和的燈光色彩來(lái)美化服務(wù)空間。一般常規(guī)月租金與總營(yíng)業(yè)額的占比為7％~12％。原料的選用是很關(guān)鍵的，它會(huì)直接影響產(chǎn)品質(zhì)量的高低，因此不妨選擇一些產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定又能提供完善售后服務(wù)、信譽(yù)良好的廠家產(chǎn)品。例如，客房樓層通 常需配置工作車；根據(jù)每層房間的數(shù)量應(yīng)如何來(lái)配置？再者，某些清潔設(shè)備的 配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量都直接相關(guān)，根據(jù)每層樓有30間以上的客房數(shù)量，就可決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套？此外，部門 某些設(shè)備用品的配置，還與各部門的勞動(dòng)組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。此外，我們?cè)谥贫ú少?gòu)清單的同時(shí)，就可確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。很多酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì)。實(shí)踐中很多酒店管理人員往往會(huì)忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭才發(fā) 現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響酒店開業(yè)前的工作。部門要在樓層出人口和電梯內(nèi)放些廢棄的地毯頭，遇雨天氣時(shí)，還應(yīng)放 些報(bào)廢的布草，以確保地毯不受到污染。部門還應(yīng)根據(jù)情況的 變化，每天對(duì)以上的記錄進(jìn)行修正，以保持最新的記錄。各部門管理人員要特別注意火災(zāi)隱患，發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動(dòng)用明火要及時(shí)匯報(bào)。及時(shí)補(bǔ)充缺崗人員。1做好行政樓層客人的接待工作；1把住店散客、團(tuán)隊(duì)發(fā)生的賬單登入進(jìn)客賬，并管理好客賬。維修人員進(jìn)入客房修理應(yīng)有服務(wù)員在場(chǎng)。負(fù)責(zé)酒店循環(huán)性衛(wèi)生檢查與清潔，保證所有擺設(shè)及地面整潔，花木鮮艷，無(wú)枯萎，所有公共設(shè)施完好。夜班：負(fù)責(zé)酒店各區(qū)域的衛(wèi)生巡視。（2）按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容，開業(yè)期間對(duì)員工習(xí)慣的培養(yǎng)，對(duì)今后工作影響極大。負(fù)責(zé)查看交接班記錄本，有無(wú)未完成事項(xiàng)，并持續(xù)跟進(jìn)完成。負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。了解客情，當(dāng)班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會(huì)客情況，做好巡查記錄。把離店、延期離店、提前進(jìn)店及各種特殊要求包括白天小時(shí)用房信息通知客房部，以便共同合作及時(shí)更新房態(tài)、保證其準(zhǔn)確性。這項(xiàng)工作也體現(xiàn)細(xì)致在日常工作中是多么重要。常出現(xiàn)的問(wèn)題是前廳部排出了所需的房號(hào)，而客房部經(jīng)理在檢查時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，所要的客房存在著這樣或那樣一時(shí)不能解決的問(wèn)題，而再要換房，時(shí)間又不允許，以至于影響到客房的質(zhì)量和客人的滿意度。7 作為使用部門，部門的驗(yàn)收對(duì)保證部門質(zhì)量至關(guān)重要。早接管樓層雖然要耗費(fèi)相當(dāng)?shù)木?，但?duì)樓層的保護(hù)卻至關(guān)重要。對(duì)此，部分管理人員會(huì)表現(xiàn)出急躁情緒，過(guò)多地指責(zé)下屬。主要以介紹企業(yè)背景、文化、決策、管理機(jī)構(gòu)；認(rèn)識(shí)本行 業(yè)和了解需要遵守的行業(yè)規(guī)章制度、禮貌、態(tài)度、修養(yǎng)、福利待遇和安全規(guī)則； 統(tǒng)一員工思想、樹立酒店的四個(gè)基本意識(shí)（酒店意識(shí)、客人意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、安全意識(shí)）和強(qiáng)烈的職業(yè)道德觀念，明確酒店目標(biāo)，塑造企業(yè)良好的團(tuán)隊(duì)文化。(5)其它情況。要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如： 酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。接下來(lái)就要馬上去設(shè)計(jì)所有產(chǎn)品的包裝，包裝材料要講究實(shí)用和經(jīng)濟(jì)；C、您還要馬上進(jìn)行員工招聘及內(nèi)部有關(guān)工作管理流程的報(bào)表格式及規(guī)章制度的規(guī)范工作。第一篇：面包房開業(yè)前籌備過(guò)程面包房開業(yè)前籌備過(guò)程第一階段——輕松做好投資經(jīng)營(yíng)心理準(zhǔn)備面包房老板首先必須從身體力行做好一切準(zhǔn)備，全心全力而為。D、還有，不要忘了取一個(gè)好聽又有意義的店名，并且設(shè)計(jì)一個(gè)特殊、有趣、清晰易記又有含義的商標(biāo)，完成商標(biāo)設(shè)計(jì)后，最好去注冊(cè)，以為將來(lái)在市場(chǎng)打響品牌，創(chuàng)造名牌產(chǎn)品鋪路；E、決定開業(yè)前必須先策劃“開業(yè)期間”，如何進(jìn)行整體促銷活動(dòng)，以便增加顧客上門購(gòu)物的熱烈氣氛。2 3 酒店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠 采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，我們還根據(jù)對(duì)周邊市場(chǎng)的了解和評(píng)估，做出相應(yīng) 的配置計(jì)劃。部門培訓(xùn)是一項(xiàng)很細(xì)的工作，需要把理論和實(shí)操有機(jī)地結(jié)合起 來(lái)，巧妙地填空理想與現(xiàn)實(shí)之間的差距，規(guī)范員工的行為、操作手法，使之達(dá) 到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)并養(yǎng)成習(xí)慣，并在試業(yè)前進(jìn)行一段時(shí)間的模擬訓(xùn)練。正確的方法是保持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對(duì)他們進(jìn)行鼓勵(lì)，幫助其找出解決問(wèn)題的方法。一旦接管過(guò)樓層鑰匙，各部門就要對(duì)各樓層內(nèi)的 設(shè)施、設(shè)備的保護(hù)負(fù)起全部責(zé)任，各部門需對(duì)如何保護(hù)設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。部門在驗(yàn)收前應(yīng)根據(jù)本酒店實(shí)際情況設(shè)計(jì)各部門驗(yàn)收表，將需驗(yàn)收的項(xiàng)目逐一列上，以確保驗(yàn)收時(shí)不漏項(xiàng)。我們要求各部經(jīng)理應(yīng)主動(dòng)保持密切 的聯(lián)絡(luò)，根據(jù)前廳的要求及酒店客房現(xiàn)狀，主動(dòng)準(zhǔn)備好所需的客房。（3）檢查指示牌等檢查球洞指示牌、標(biāo)志牌、垃圾箱等，修復(fù)損壞或故障的。掌握預(yù)定知識(shí)，必要時(shí)能辦理預(yù)定當(dāng)日房和他日訂房，掌握取消預(yù)定方法。隨時(shí)做好樓面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共衛(wèi)生，保持樓層整潔。負(fù)責(zé)整理當(dāng)日住店客人報(bào)表。隨時(shí)接受上級(jí)指示完成所安排的工作。（3）不斷檢查、督導(dǎo)員工，使員工操作達(dá)到工作要求和服務(wù)；（4）注意后臺(tái)的清潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng)。負(fù)責(zé)整理當(dāng)天所用的清潔用品，清潔干凈，檢查有無(wú)損壞。：早班：吳野，劉全元，劉瑞華，周俊林中班：劉紅旗，向自然，王桂香晚班：吳登權(quán)，李長(zhǎng)江工作內(nèi)容如下：早班：負(fù)責(zé)酒店各區(qū)域公共衛(wèi)生清潔，做