【正文】 內(nèi)如果含有互相獨立的幾件相同的預(yù)包裝食品時，在標(biāo)示凈含量的同時還應(yīng)標(biāo)示食品的數(shù)量或件數(shù)。 如果食品的保質(zhì)期或保存期與貯藏條件有關(guān)，應(yīng)標(biāo)示食品的特定貯藏條件。如果包裝物或包裝容器有明顯的主要展示版面，應(yīng)以主要展示版面的面積為最大表面面積。由于許多包裝食品通?？梢詢Υ娉^一年，評價對儲存期產(chǎn)生影響的外在因素，如產(chǎn)品本身配料的改變（采用新的抗氧化劑或增稠劑），加工過程的改變（采用不同消毒時間或溫度），或包裝材料的改變（采用新的聚合體薄膜），都會希望儲存期盡可能持續(xù)到產(chǎn)品所要求的時間（商業(yè)儲存期）。為在流通過程中保護產(chǎn)品、方便貯運、促進銷售，按一定的技術(shù)方法而采用的容器、材料和輔助物品等的總稱。?現(xiàn)代包裝還注重包裝形態(tài)的展示方便、自動售貨及消費開啟和定量取用的方便。?通過包裝塑造名牌所體現(xiàn)的品牌價值——無形而巨大的增值方式。（二）按包裝結(jié)構(gòu)形式分類貼體包裝216。內(nèi)銷包裝 216。CIS實質(zhì)上是企業(yè)整體形象的包裝。216。這個階段，美國環(huán)保部門就包裝廢棄物提出了三點意見。216。216。危險行為5：經(jīng)常大量食用方便食品的調(diào)味油包?在抽檢的方便面和方便米線調(diào)味醬包中發(fā)現(xiàn)50%含有塑化劑。二、評價包裝質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)體系評價食品包裝質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)體系主要考慮以下幾個方面：（一）包裝能提供對食品良好的保護216。（五）包裝成本合理216。 semifinished products 指任何成品制造過程中間產(chǎn)品，經(jīng)后續(xù)制造過程可制成成品。 應(yīng)根據(jù)需求為廠房配置足夠的照明設(shè)施，對照明度有特殊要求的生產(chǎn)區(qū)域可設(shè)置局部照明。人員 應(yīng)配備數(shù)量足夠、素質(zhì)合格的具有專業(yè)知識、生產(chǎn)經(jīng)驗及組織能力的各級管理人員和與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的技術(shù)人員。 應(yīng)按規(guī)定對采購的原輔料以及外協(xié)件進行質(zhì)量檢驗或根據(jù)有關(guān)規(guī)定進行質(zhì)量驗證，并保存檢驗/驗證記錄，保存期限不應(yīng)短于相應(yīng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。 應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的物理特性和化學(xué)特性，選擇合適的貯存條件貯存，以保證產(chǎn)品質(zhì)量不受影響。 特殊車間（如紙制品生產(chǎn)車間、一次性木制品包裝車間等）禁止使用捕鼠誘餌，防止對產(chǎn)品產(chǎn)生污染。 應(yīng)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求對所生產(chǎn)產(chǎn)品進行型式試驗。 應(yīng)有生產(chǎn)工藝規(guī)程、崗位操作法或標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程生產(chǎn)工藝規(guī)程。以使用戶能夠安全、正確地對產(chǎn)品進行處理、展示、貯存和使用。 應(yīng)有環(huán)境、廠房、設(shè)備、人員等衛(wèi)生管理制度和記錄。 生產(chǎn)過程中質(zhì)量管理結(jié)果若發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象時，應(yīng)迅速追查原因，并妥善處理。 生產(chǎn)車間人員應(yīng)保持個人清潔、衛(wèi)生，按規(guī)定穿戴工作衣帽、鞋，不得將與生產(chǎn)無關(guān)的物品、飾物帶入車間。 生產(chǎn)過程中應(yīng)采取有效措施防止交叉污染。原輔材料供應(yīng)商應(yīng)提供檢驗合格證明或報告。 生產(chǎn)設(shè)備的設(shè)計、選型、布局、安裝應(yīng)符合生產(chǎn)要求，易于清潔，便于生產(chǎn)操作和維修、保養(yǎng)，確保安全生產(chǎn)。生產(chǎn)車間內(nèi)設(shè)備與設(shè)備間、設(shè)備與墻壁間，應(yīng)有適當(dāng)?shù)目臻g，便于操作。 materials 指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學(xué)纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。（三）方便與適銷216。例如罐頭空罐常需檢測其內(nèi)涂料在食品中的溶解情況；脫氧包裝應(yīng)檢測包裝材料的透氧 率；防潮包裝應(yīng)檢測包裝材料的水蒸氣透過率等。危險行為3：使用PVC保鮮膜包裹油脂食品?PVC的保鮮膜最關(guān)鍵的三點是：“不能接觸帶油脂食品”、“不得微波爐加熱”、“不得高溫加熱”。超鏈接：臺灣食品業(yè)的塑化劑污染216。食品包裝工程是一個系統(tǒng)工程，它包容了食品工程、機械力學(xué)工程、化學(xué)工程、包裝材料工程、社會人文工程等多個領(lǐng)域。216。（二）包裝與環(huán)境保護包裝對環(huán)境的危害216。產(chǎn)品包裝是企業(yè)形象最直接生動的反映，包裝形象包括了企業(yè)標(biāo)志、商標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)字體、標(biāo)準(zhǔn)色等企業(yè)形象諸要素。（三）按包裝材料和容器分類（四）按被包裝產(chǎn)品分類藝術(shù)品包裝、家電產(chǎn)品包裝、雜品包裝等。2．運輸包裝（transport packaging)216。216。l如餅干易碎、易吸潮，其包裝應(yīng)耐壓防潮； l油炸豌豆極易氧化變質(zhì)，要求其包裝能阻氧避光；l而生鮮食品為維持其生鮮狀態(tài)，要求包裝具有一定的OCO2和水蒸氣的透過率。n食品包裝起源于人類持續(xù)生存的食物貯存需要，當(dāng)人類社會發(fā)展到有商品交換和貿(mào)易活動時，食品包裝逐漸成為食品的組成部分。紙巾在54度下半個月，證明可保持一年，若在37度下保溫一個月，證明可保持一年．我知道有一種實驗數(shù)學(xué)的方法，可使實驗次數(shù)以最小的代價取得最優(yōu)的結(jié)果；即優(yōu)選法（又稱黃金分割法）；；此法為做實驗最基本，也是最簡單的方法；其實這種方法在證券分析中也經(jīng)常使用！早在六、七十年代由數(shù)學(xué)家華羅庚推出，當(dāng)時即被普遍使用；具體地講，即您在做各項試驗時，比如：假設(shè)您在做酸奶37度保鮮試驗時，如果保溫一個月后早已變質(zhì)；，；結(jié)果如果仍已變質(zhì)，；，即約25天做此實驗，如此反復(fù)；就可以以最少的實驗次數(shù)，取得最佳的實驗數(shù)據(jù)，從而確定出您的食品的實際保鮮數(shù)據(jù)；運用此實驗法也可用于食品配方的研究工作；98年我曾用此法幫一個朋友進行過“采石茶干”配方的實驗；只做了六次實驗，用了不到六十斤黃豆（還是因為磨漿機較大，一次最少即需用10斤）即取得了最佳的配方數(shù)據(jù)；做出來的茶干較市面上的不論是韌勁還是口感均有大幅度的提高；食品儲存期加速測試及其應(yīng)用摘要：利用化學(xué)動力學(xué)的原理，改變儲存環(huán)境來縮短食品儲存期，從而在短時間內(nèi)可得到長壽食品（一年以上）的儲存期，以及應(yīng)用于食品穩(wěn)定性的測試，確保食品的商業(yè)儲存期。 能量和營養(yǎng)素如標(biāo)示能量值、營養(yǎng)素含量，聲稱營養(yǎng)素含量水平、營養(yǎng)素含量比較、營養(yǎng)素作用，應(yīng)符合GB 13432—2004的規(guī)定。如20040115（用間隔字符分開）；20040115（不用分隔符）；20040115（用連字符分隔）；2004年1月15日。表2計量方式凈含量Q范圍計量單位體 積Q＜ 1000mL Q ≥ 1000mLmL(ml)(毫升)L(l)(升)質(zhì) 量 Q ＜ 1000 g Q ≥ 1000 g g(克)kg(千克) 凈含量字符的最小高度應(yīng)符合表3的規(guī)定。如可食用的膠囊、糖果的糯米紙。 無國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱時，應(yīng)使用不使消費者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱?，F(xiàn)在一般采用的可食性保鮮膜已發(fā)展成具有多種功能性質(zhì)的由多種生物大分子蛋白質(zhì)與多糖和脂類制成的多組分食用膜。PEN的化學(xué)結(jié)構(gòu)與PET聚對苯二甲酸乙二醇酯相似但剛性大大提高阻氧性、阻水性比PET提高數(shù)倍而且紫外線吸收性好、耐水解性好、氣體吸咐性低裝過食品不留殘味可重復(fù)使用。三維有通道塑料可由多種聚合物組成，其中次要的聚合物與主要的聚合物不能融合，活性包裝劑存在于次要聚合物內(nèi)或附著在其上。特別是廣闊的農(nóng)村市場的開發(fā)，由于分散、遠(yuǎn)途，高阻隔的食品包裝更顯得突出。中國定向聚丙烯薄膜生產(chǎn)能力將大幅度增長，到2007年將占世界總生產(chǎn)能力的29％，對世界市場的影響日益顯著，中國將增加對東南亞國家和北美的出口，供需平衡局面將有可能被打破，價格將呈下降之勢。塑料包裝材料廣泛應(yīng)用于食品包裝，逐步取代了玻璃、金屬、紙類等傳統(tǒng)包裝材料，使食品包裝的面貌發(fā)生了巨大的改變，體現(xiàn)了現(xiàn)代食品包裝形式的豐富多樣、流通使用方便的特點，成為食品包裝銷售包裝中最主要的包裝材料。５．包裝制品從原材料采集，加工，制造產(chǎn)品，產(chǎn)品使用，廢棄物回收，直至最終處理的全過程均不應(yīng)對人體及環(huán)境造成公害。因此，對于食品廠家來說選擇一種適合自己產(chǎn)品的包裝材料尤為重要，否則就會出現(xiàn)食品安全問題。例如，因材料阻隔性差，就會縮短液態(tài)奶的保質(zhì)期甚至段時間內(nèi)引起變質(zhì)等，而對于保鮮膜來說如果沒有適量的的透氣量又無法保證蔬菜的新鮮。第二篇：塑料食品包裝材料及發(fā)展趨勢塑料食品包裝材料及發(fā)展趨摘要：本文簡要介紹塑料食品包裝材料的特性，主要概述了我國食品包裝發(fā)展現(xiàn)狀，以及幾種在國內(nèi)應(yīng)用的食品塑料包裝材料，總結(jié)了近幾年新型塑料食品包裝材料在國內(nèi)外的發(fā)展趨勢和前景。其缺點是對某些品種的食品還存在著某些衛(wèi)生安全方面的問題，及包裝廢棄物的回收處理對環(huán)境的污染等問題。2。根據(jù)我國的經(jīng)濟現(xiàn)狀以及人們的認(rèn)知水平，成本低、阻隔性高、用料量省的PVDC涂布膜在食品軟包裝領(lǐng)域更具競爭力。這樣組成的有通道的結(jié)構(gòu)好像在塑料中打開了許多“小路”，允許氣體在可控的條件下進出塑料。3．活性包裝技術(shù)的應(yīng)用也將成為趨勢。此種復(fù)合膜主要是通過不同分子間相互作用形成的一種穩(wěn)定的乳狀液然后干燥使溶劑揮發(fā)而形成的多孔、透明或半透明的三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的薄膜這種多孔的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)使薄膜具明顯的防水性及一定的可選擇透氣性因而在食品工業(yè)尤其在果蔬保鮮方面具有廣闊的應(yīng)用前景。 可以標(biāo)示“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標(biāo)名稱”。 ，但下列情況除外。表3凈含量Q范圍字符的最小高度/ mm 5mL ＜Q ≤ 50mL 5g ＜Q ≤ 50g 250mL ＜ Q ≤ 200mL 50g ＜ Q ≤ 200g 3200mL ＜ Q ≤ 1L 200g ＜ Q ≤ 1kg 4Q ＞ 1kg Q ＞ 1L 6 凈含量應(yīng)與食品名稱排在包裝物或容器的同一展示版面。年代號一般應(yīng)標(biāo)示4位數(shù)字；難以標(biāo)示4位數(shù)字的小包裝食品，可以標(biāo)示2位數(shù)字。附 錄 A(規(guī)范性附錄）包裝物或包裝容器最大表面面積計算方法 長方體形包裝物或長方體形包裝容器計算方法長方體形包裝物或長方體形包裝容器的最大一個側(cè)面的高度（cm）乘以寬度(cm)。A．基本原理食品儲存期加速測試的原理就是利用化學(xué)動力學(xué)來量化外來因素如溫度、濕度、氣壓和光照等對變質(zhì)反應(yīng)的影響力。第一節(jié)：食品包裝的基本概念一、包裝的定義216。l因此，包裝工作者應(yīng)首先根據(jù)包裝產(chǎn)品的定位，分析產(chǎn)品的特性及其在流通過程中對食品產(chǎn)生破壞的因素選擇適當(dāng)?shù)陌b材料和技術(shù)。包裝是商品生產(chǎn)的繼續(xù)，投入包裝的價值不但在商品出售時得到補償，而且能給商品增加價值。又稱大包裝，應(yīng)具有很好的保護功能以及方便貯運和裝卸功能，其外表面對貯運注意事項應(yīng)有明顯的文字說明或圖示，如“防雨”、“易燃”、“不可倒臵”等。216。包裝成為企業(yè)樹立形象、創(chuàng)造名牌最基本、最重要的手段。統(tǒng)計表明：我國縣以上城市固態(tài)垃圾年產(chǎn)量約2億t，；其中包裝廢棄物發(fā)達國家約占垃圾總量的1/3，我國約占1/10，即每年2000萬t。第一階段：20C，70年代到80年代中期，“包裝廢棄物回收處理”說。一、怎樣做好食品包裝？（一）了解食品本身特性及其所要求的保護條件216。截至2011年6月10日，臺灣地區(qū)公布的受塑化劑污染的問題企業(yè)達到280家，950個食品中均受到塑化劑的污染。216。（八）掌握包裝標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)216。包裝應(yīng)具有良好的方便和促銷功能，體現(xiàn)商品的價值和吸引力。 workshop 指用于食品包裝容器及材料加工、制造、包裝、貯存等或與其有關(guān)的全部或部分建筑及設(shè)施。 生產(chǎn)車間應(yīng)根據(jù)需要建立人員通道和物流通道，物流通道應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)隔離，且具備與生產(chǎn)相適應(yīng)的隔離區(qū)。 生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)定期維修、保養(yǎng)和驗證。并保存供應(yīng)商提供的合格證明，保存期限不應(yīng)短于相應(yīng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。 應(yīng)正確操作和維護生產(chǎn)用設(shè)備及工具，以避免加工過程中對產(chǎn)品造成污染。 生產(chǎn)車間內(nèi)的更衣室和洗手設(shè)施等公共設(shè)施應(yīng)由專人管理，并按制度及時清洗和消毒，保持清潔狀態(tài)，不應(yīng)給生產(chǎn)帶來污染。 應(yīng)對首次使用的原輔料、新工藝和新配方等進行試制，并進行主要控制指標(biāo)的檢測。 應(yīng)建立文件程序?qū)θ藛T的個人衛(wèi)生狀況進行監(jiān)控，并保存相關(guān)記錄。 健康教育應(yīng)包括產(chǎn)品安全常識，應(yīng)能使消費者認(rèn)識到各種產(chǎn)品信息的重要性，并能夠按照產(chǎn)品說明正確地使用。 如有外協(xié)加工等委托服務(wù)項目，應(yīng)制定相應(yīng)的質(zhì)量安全管理控制辦法。 應(yīng)按規(guī)定開展過程檢驗，應(yīng)根據(jù)工藝規(guī)程的有關(guān)參數(shù)要求，對過程產(chǎn)品進行檢驗，并記錄。 特殊衛(wèi)生要求的車間應(yīng)按制度定期消毒，防止對產(chǎn)品產(chǎn)生污染。 包裝、貯存、運輸要求 用于包裝食品包裝的材料應(yīng)清潔、衛(wèi)生，不應(yīng)對產(chǎn)品造成污染；包裝方式能有效防止二次污染。 應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)需要和加工能力有計劃采購原輔料，避免造成積壓。 生產(chǎn)和檢驗設(shè)備（包括備品、備件）應(yīng)建立設(shè)備檔案，并應(yīng)有各自的使用登記，記錄其使用、維修、保養(yǎng)的實際情況，并由專人管理。 應(yīng)根據(jù)需要在生產(chǎn)車間設(shè)置消毒、防塵、防蟲、防鳥、防鼠等設(shè)施。 products 指食品包裝容器及材料半成品、成品的總稱。包裝材料應(yīng)易加工成型，包裝操作簡單易行，包裝工藝應(yīng)與食品生產(chǎn)工藝相配套。只有標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的包裝，才能保證包裝的原料供應(yīng)、包裝作業(yè)到商品流通及國際貿(mào)易等順利進行。216。針對此事件，中國衛(wèi)生部立即行動，6月1日緊急發(fā)布公告，將鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)（塑化劑）列入第六批“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)”黑名 單。其次，應(yīng)研究影響食品中主要成分（尤其是脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等）的敏感因素，包括光線、氧氣、溫度、微生物、物理機械力學(xué)等方面的影響因素。第二階段：20世紀(jì)80年代中至90年代初期，“3R，1D”說。人類進行產(chǎn)品包裝的同時，應(yīng)注重生態(tài)環(huán)境的保護，從單純解決人類最基本的需求，轉(zhuǎn)向人類生存環(huán)境條件的要求，最終使人與環(huán)境建立一種共生的和諧關(guān)系。企業(yè)整體形象包裝與包裝策略成為