【正文】 三十五頁(yè)，共四十三頁(yè)。女： 5～ 7 cm/年，最多 9～ 10cm。不抽煙、不飲酒。 堅(jiān)持戶(hù)外活動(dòng)和體育鍛煉 ? 增加運(yùn)動(dòng)量。 營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因 〔 1〕平日膳食搭配不當(dāng) 缺乏蛋白質(zhì) 〔 2〕不良的飲食習(xí)慣 偏食、挑食、愛(ài)吃富含糖的零食 19 第十九頁(yè)，共四十三頁(yè)。 第二章 學(xué)齡兒童與青少年的膳食指南 1. 三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐，防止盲目節(jié)食； 2. 吃富含鐵和維生素 C的食物； 3. 每天進(jìn)行充足的戶(hù)外活動(dòng)； 4. 不抽煙、不飲酒 5. 粗細(xì)搭配，多種食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的魚(yú)、禽、蛋、肉類(lèi)、奶類(lèi)和豆類(lèi)應(yīng)充足。 〔三〕碳水化合物 ? 5565% ? 復(fù)合碳水化合物 ? ?單、雙糖 ? 膳食纖維 6 第六頁(yè)，共四十三頁(yè)。植物油 16 第十六頁(yè)，共四十三頁(yè)。 合理烹調(diào)食物 ? 減少烹調(diào)用油 ? 少用 油煎、炸 ? 多用蒸、煮 清淡少鹽飲食，食鹽 3～ 6 g/d 32 第三十二頁(yè)，共四十三頁(yè)。 內(nèi)容總結(jié) 學(xué)齡兒童與青少年的營(yíng)養(yǎng)與膳食。偏食、挑食、愛(ài)吃富含糖的零食。 維生素 D攝入缺乏 肝臟、魚(yú)肝油、蛋黃 鈣攝入缺乏 奶類(lèi)、豆類(lèi)少 疾病 胃腸道、肝膽、腎臟疾病 38 第三十八頁(yè)，共四十三頁(yè)。 〔四〕肥胖對(duì)健康的危害 肥胖后易發(fā)生的疾病 高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng) 脂肪肝、膽囊炎與膽結(jié)石 糖尿病 腫瘤：結(jié)腸癌、乳房癌、宮頸癌、前列腺癌 26 第二十六頁(yè)，共四十三頁(yè)。 青少年膳食 〔一〕青春期體格發(fā)育 身高增長(zhǎng)： 男： 7～ 9cm/年，最多 10～ 12cm 整個(gè)青春期平均增高 28cm 女： 5～ 7 cm/年，最多 9～ 10cm 整個(gè)青春期平均增高 25cm 12 第十二頁(yè)，共四十三頁(yè)。學(xué)齡兒童與青少年的營(yíng)養(yǎng)與膳食 1 第一頁(yè)，共四十三頁(yè)。 〔 4〕豆類(lèi)和豆制品： 25~5