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對(duì)蝦恢復(fù)性健康養(yǎng)殖和蝦產(chǎn)品加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(留存版)

  

【正文】 勢(shì)。 自 1993年中國(guó)對(duì)蝦暴發(fā)全球性蝦病以來(lái),蝦產(chǎn)量幾乎絕收,養(yǎng)殖蝦農(nóng)談蝦生 畏。 因此,常常造成重大 經(jīng)濟(jì) 損失。對(duì)對(duì)蝦進(jìn)行食品安全檢測(cè)是加工過(guò)程中的重要環(huán)節(jié), 按照 HACCP的規(guī)定,對(duì)出口對(duì)蝦要進(jìn)行 必要的 藥物 殘留、金屬殘留等項(xiàng)檢測(cè)。同時(shí), 積極選育對(duì)蝦新優(yōu)良基因新品種。 集團(tuán) 從 20xx 年起開始引進(jìn) 的中國(guó)對(duì)蝦“黃海 1號(hào)”品種及 技術(shù)、建立 的 健康養(yǎng)殖模式 已經(jīng) 取得可喜成果 ,通過(guò)了省 級(jí) 科技成果簽定,被評(píng)為“盤錦市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)” 。 養(yǎng)成管理 (1)水質(zhì)要求: DO5mg/L; 總氨 ; 氨氮 ,最大不能 ; 透明 度 40177。 日常觀察與管理 (1)對(duì)蝦生長(zhǎng)活動(dòng)觀察,包括活動(dòng)情況觀察、脫殼情況檢查、生長(zhǎng)情況檢查,及時(shí)制定相應(yīng)的調(diào)整措施。將挑選合格的原料 蝦裝入塑料周轉(zhuǎn)箱內(nèi),每箱裝一半,清水 沖 洗,使 對(duì) 蝦蝦體表面及腹部干凈鮮亮。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題 或不合格時(shí)應(yīng)及時(shí)處理 , 立即糾正或返工處理。垛頂距排管 30 厘米 , 垛高不能超過(guò) 3米。 (3)結(jié)合養(yǎng)殖蝦規(guī)格大小不齊的特點(diǎn), 恰 到好處的利用蝦源,加工迎合各層面的市場(chǎng)需求產(chǎn)品。 二 、 養(yǎng)殖生產(chǎn) (一 ) 三疣梭子蟹 生態(tài)育苗及養(yǎng)殖技術(shù),先后獲得“盤錦市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)”、“省科技成果轉(zhuǎn)化三等獎(jiǎng)”。 二 、 北京市食品研究所 北京市食品研究所是全國(guó)實(shí)力較強(qiáng)的綜合性食品科學(xué)技術(shù)研究機(jī)構(gòu)之一。與農(nóng)戶簽訂合同 975 份,帶動(dòng)農(nóng)戶 2253 戶,解決農(nóng)村閑置人員就業(yè) 3000 人 /次,創(chuàng)造社會(huì)效益 2500萬(wàn)元。如何控制 產(chǎn)品 品質(zhì) 、 保證良好的 產(chǎn)品 質(zhì)量是企業(yè) 今后發(fā)展 的首要問(wèn)題。 第八章 推廣及應(yīng)用前景 隨著對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的 逐漸恢復(fù) ,對(duì)蝦 出口量占 對(duì)蝦養(yǎng)殖 總產(chǎn)量的比重 也 越來(lái)越大。詳見(jiàn)附表 1。 三、資金來(lái)源與籌措 (一 )申請(qǐng)財(cái)政資金 項(xiàng)目申請(qǐng)財(cái)政科技扶持資金 45 萬(wàn)元。 (五 )其他參數(shù) 貼現(xiàn)率為 8%; 基準(zhǔn)投資回收期 6年; 基準(zhǔn)投資利潤(rùn)率 15%; 各種取費(fèi):銀行利率 %;福利費(fèi) 按 工資的 14%提取;修理費(fèi) 按固定資產(chǎn)原值的 %;基本預(yù)備 費(fèi) 按 基本建設(shè)投資的 10%;漲價(jià)預(yù)備費(fèi) 按 物價(jià)上漲指數(shù)的 6%;營(yíng)業(yè)稅 8%;教育附加 按 營(yíng)業(yè)稅的 3%;地方教育 稅按 營(yíng)業(yè)稅的 1%;所得稅 33%;財(cái)政有償資金占用費(fèi) %。 100% =% 產(chǎn)值利潤(rùn)率 =利潤(rùn)總額247。同時(shí),要加大控制成本力度,減少不必要開支,增加抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。同時(shí),又可盤活收購(gòu)、運(yùn)輸、營(yíng)銷多個(gè)環(huán)節(jié),僅此項(xiàng)目 可使近千名從業(yè)人員在運(yùn)銷中受益。項(xiàng)目前期工作至招標(biāo)完成,由公司項(xiàng)目 籌備 領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)。培養(yǎng)和抓好 公司 自己的 經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍 , 采取基本工資 +獎(jiǎng)勵(lì) (超額獎(jiǎng) )辦法,以激勵(lì)經(jīng)紀(jì)人努力推銷本企業(yè)產(chǎn)品的積極性。公司收購(gòu) 農(nóng)民的 原料并 經(jīng) 加工 對(duì)外 銷售,上聯(lián)國(guó)際市場(chǎng),下聯(lián)千家萬(wàn)戶。 加工環(huán)節(jié)對(duì)農(nóng)戶實(shí)行定單收購(gòu)水產(chǎn)品 ,由項(xiàng)目單位建立 GAP健康養(yǎng)殖基地,指導(dǎo)農(nóng)戶嚴(yán)格按照 HACCP體系操作 。當(dāng)經(jīng)營(yíng)成本增加10%,財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為 30. 71%。 投資總額 100% =247。 (二 )計(jì)算期假定 項(xiàng)目計(jì)算假定期 12年,其中建設(shè)期 2年,第 2 年達(dá)產(chǎn)。其中技術(shù)引進(jìn) 30 萬(wàn)元,技術(shù)示范 30 萬(wàn)元,儀器設(shè)備 30 萬(wàn)元,其他 6萬(wàn)元。 第九章 投資估算與資金籌措 一、投資估算依據(jù) (一 )本項(xiàng)目投資估算依據(jù)主要是: 《全國(guó)統(tǒng)一建筑工程預(yù)算 工程量計(jì)算規(guī)則 》 《省建筑工程預(yù)算 實(shí)物量定額 》 《省建筑工程預(yù)算實(shí)物量定額單位估價(jià)表》 《市場(chǎng)現(xiàn)行價(jià),物資就地采購(gòu),設(shè)備國(guó)內(nèi)優(yōu)選》 二、項(xiàng)目建設(shè)投資估算 項(xiàng)目總投資 萬(wàn)元。 以綠色安全 的 科技手段開發(fā)面包蝦、 速凍 蝦仁、蝴蝶蝦 等 產(chǎn)品,進(jìn)一步提高養(yǎng)殖對(duì)蝦的加工附加值。 (二 )工程實(shí)施進(jìn)度:第 1 年 4 月 5 月完成養(yǎng)蝦池改造 和 閘門、楊水站、高低壓線路建設(shè); 6 月 10 月完成加工廠土建工程; 11月至翌年 2 月購(gòu)進(jìn)加工廠設(shè)備, 3月 4 月設(shè)備安裝并試車, 5月 12月加工廠正式生 產(chǎn)運(yùn)營(yíng)。與農(nóng)戶簽訂合同 125 份,帶動(dòng)農(nóng)戶 1050 戶,解決農(nóng)村閑置人員就業(yè) 800 人 /次,創(chuàng)造社會(huì)效益500 萬(wàn)元。其中 10,000條以上新基因序列,克隆獲得了 33 個(gè)參與對(duì)蝦免疫抗逆相關(guān)的功能基因 cDNA 全長(zhǎng)序列,制作了第一張高密度的對(duì)蝦表達(dá)譜芯片,篩選出近百個(gè)與WS SV感染相關(guān)的差異表達(dá)基因。 企業(yè) 現(xiàn)有 員 工 121 人,管理人員 75 人,科技人員 41 人,有技術(shù)職稱 25 人,外聘專家和高層 管理人員 8人。高檔蝦產(chǎn)品定位在韓國(guó)、日本及國(guó)內(nèi)大型城市市場(chǎng),中低檔蝦產(chǎn)品定位在我國(guó)的中小型城市市場(chǎng)。 1℃。 (6)清 洗:用三聯(lián)桶方式,第二桶為次氯酸鈉,漂洗時(shí)用壓縮空氣將水充分?jǐn)噭?dòng),漂洗結(jié)束后充分瀝去水分。原料 蝦 運(yùn)輸途中 , 必須層冰層蝦 。 (2)投喂管理與投喂次數(shù):放養(yǎng) 20 天以內(nèi)每日 2 次, 40 天以內(nèi)每日 3 次, 40 天以后每日 46 次 。 蝦苗放養(yǎng): (1)放養(yǎng)中國(guó)對(duì)蝦“黃海一號(hào)” SPF 蝦苗, 放 苗時(shí)嚴(yán)格進(jìn)行病毒檢測(cè),確保蝦苗無(wú)病毒 、 不帶菌,其標(biāo)準(zhǔn)為 :體長(zhǎng) 整,觸角 V 型,觸須并攏,尾扇扇形張開,附壁明顯,逆水性強(qiáng),游泳時(shí)身體平直活潑,彈跳力強(qiáng),對(duì)刺激反應(yīng)靈敏,包于濕毛巾中五分鐘后放回原水中存活無(wú)影響, PCR核酸探針技術(shù)抽樣檢測(cè)群體無(wú)毒概率達(dá) 90%以上。雖然各級(jí)政府和主管部門對(duì)養(yǎng)殖對(duì)蝦的疾病問(wèn)題十分關(guān)注,對(duì) 蝦病害的研究和防治工作也取得了很大成績(jī) , 但總體上講,對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)在 仍 沒(méi)有 完全 擺脫病害的困繞。目前 , 我國(guó)對(duì)蝦出口還是以冰鮮蝦為主 ,市場(chǎng)上少量的對(duì)蝦加工產(chǎn)品基本是南美白對(duì)蝦,中國(guó)對(duì)蝦 深加工產(chǎn)品在我國(guó)仍處于空白。 為 回避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),對(duì)蝦出口企業(yè)必須建立 自己的 對(duì)蝦生產(chǎn)基地 , 通過(guò)合同關(guān)系將養(yǎng)殖基地與養(yǎng)殖農(nóng)戶捆綁起來(lái),基地主要 由農(nóng)戶管理,企業(yè)則為農(nóng)戶提供檢測(cè)和技術(shù)咨詢活動(dòng),企業(yè)與農(nóng)戶 建立 利益共同體。 (一 )養(yǎng)殖方 法陳舊 、 技術(shù)含量低 以農(nóng)戶家庭為基本生產(chǎn)單位的養(yǎng)殖模式,在國(guó)際貿(mào)易 的大 背景下,暴露出四個(gè)比較嚴(yán)重的問(wèn)題 : 傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式,使對(duì)蝦出口遭到 SPS/TBT 壁壘的限制。 適宜的氣候條件 、 豐富的 餌料資源和先進(jìn)的 養(yǎng)蝦 技術(shù)促使泰國(guó)的年養(yǎng)蝦總 產(chǎn)量連續(xù)超過(guò) 20 萬(wàn)噸。自 20xx年起至 20xx年止 建設(shè)內(nèi)容: 改造對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘 2600畝 ; 改建揚(yáng)水站 1 座 ; 改建進(jìn)排水閘 80 個(gè) ; 建蝦場(chǎng)橋 2 座 。 ................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 ..................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 中國(guó)對(duì)蝦 恢復(fù)性 健康養(yǎng)殖及 蝦產(chǎn)品加工項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 目 錄 1總論 ................................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 5企業(yè)前景分析 .................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 ...................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 購(gòu)置速凍 排 架管 500m2, 冷 凍機(jī)組3 臺(tái) /套 ; 配電系統(tǒng) 2 套 ; 立冷 2 套 ; 供暖系統(tǒng) 1 套 ; 平板凍 結(jié) 器 1套 ; 水泵 10 臺(tái) /套及附屬設(shè)施等。南美白對(duì)蝦主要在中、南美洲, 由于中國(guó)對(duì)蝦品種發(fā)病的原因,南美白對(duì)蝦 近年開始在我國(guó)南方成為主要養(yǎng)殖品種。目前,地區(qū)養(yǎng)殖農(nóng)戶,基本上以傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式為主。 (二 )加工過(guò)程質(zhì)量保證措施單 一 ,存在影響質(zhì)量的隱患 。眾所周知,南美白對(duì)蝦鮮蝦的口感就遠(yuǎn)不及中國(guó)對(duì)蝦,更不用說(shuō) 經(jīng)過(guò) 加工的即食產(chǎn)品。 只有 牢固 樹立健康養(yǎng)殖 新 觀念, 在 養(yǎng)殖管理上采取綜合預(yù)防措施, 積極引進(jìn)中國(guó)對(duì)蝦“黃海 1 號(hào)”、開發(fā)新的養(yǎng)殖抗病品種, 才能有效預(yù)防病毒病的發(fā)生。尼龍袋充氧運(yùn)輸,放養(yǎng)水溫: 14℃ 以上 、放養(yǎng)水位:、鹽度: 28‰ 左右 、 。 投喂方法:堅(jiān)持少量多次,日少夜多,四周多投中間少投,先粗后細(xì)原則 (鮮活藍(lán)蛤可一次性投入 )。 運(yùn)輸時(shí)間 2 小時(shí)之內(nèi) , 1 噸對(duì)蝦加 1 噸冰運(yùn)輸 。 (7)筋切:采用 手工方式 。庫(kù)內(nèi)清潔衛(wèi)生 , 不能存放有異味的其它食品。 加工工藝簡(jiǎn)單、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)高,從養(yǎng)殖過(guò)程、原料收購(gòu)、分選到藥殘檢驗(yàn)、金探等均執(zhí)行國(guó)際食品準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn) (HACCP)。 企業(yè)有市級(jí)技術(shù)研發(fā)中心樓 20xx 平方米,擁有中、小型科研儀器 40 余臺(tái)套,投資總額 350 萬(wàn)元。構(gòu)建了中國(guó)對(duì)蝦遺傳連鎖圖譜,建立了新品種培育技術(shù)平臺(tái)。 20xx 年企業(yè)完成銷售收入 3620 萬(wàn)元,出口創(chuàng)匯 28 萬(wàn)美元,出口交貨值 55萬(wàn)美元,實(shí)現(xiàn)利稅 415萬(wàn)元。 項(xiàng)目 調(diào)研、 編制 可研階段 養(yǎng)蝦 池 土建 和設(shè)備安裝 階段 加工廠土建建筑工程階段 加工 廠 購(gòu)進(jìn)設(shè)備安裝試車階段 加工廠生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)期 20xx 年 20xx 年 20xx 年 20xx 年 20xx 年 20xx 年 2020 年 1 月 5 月 9 月 11 月 12 月 4 月 工程建設(shè)形象進(jìn)度圖 二、實(shí)施方案 本著加強(qiáng)食品安全管理 的經(jīng)營(yíng)宗旨 ,在中國(guó)對(duì)蝦 “黃海 1 號(hào)”新品種 養(yǎng)殖上,培育放養(yǎng)健康蝦苗,防止環(huán)境惡化、密度擁擠、營(yíng)養(yǎng)不平衡等脅 迫因素的發(fā)生, 盡全力 切斷病源傳播途徑 。 二 、預(yù)期成果: 達(dá)產(chǎn) 年, 本 養(yǎng)殖 區(qū) 項(xiàng)目單位自 養(yǎng)中國(guó)對(duì)蝦 65 噸,實(shí)現(xiàn)銷售收入 455 萬(wàn)元;加工廠 收購(gòu)自建 GAP 健康養(yǎng)殖基地農(nóng)戶 原料對(duì)蝦 600噸 ; 加工蝦產(chǎn)品 300 噸,實(shí)現(xiàn)銷售收入 2400 萬(wàn)元。其中固定資產(chǎn)投資 ,建設(shè)期利息 ,流動(dòng)資金 。詳見(jiàn)附表 13。經(jīng)營(yíng)期11 年。 100% =% 投資利稅率 =(利潤(rùn)總額 +稅金 ) 247。當(dāng)固定資產(chǎn)投資增加 10%,財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為 %。 本項(xiàng)目 年需要各種規(guī)格對(duì)蝦原料 600 噸,按對(duì)蝦養(yǎng)殖每畝單產(chǎn) 25 公斤計(jì)算,可收購(gòu) 萬(wàn)畝池塘養(yǎng)蝦面積的 原料 產(chǎn)品 ,按 每公斤高出市場(chǎng)價(jià) 4 元對(duì)農(nóng)戶收購(gòu),僅此一項(xiàng)就可增加農(nóng)戶 直接 利潤(rùn) 240萬(wàn)元,使 3000戶農(nóng)民 在 養(yǎng)蝦 中 受益,戶均增收 可達(dá) 800元。 以 龍頭帶基地, 基地連農(nóng)戶, 整個(gè)項(xiàng)目運(yùn)行過(guò)程 形成 了 產(chǎn)、加、銷一體化 的 經(jīng)營(yíng)格局, 有利于產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè) 。 五定一獎(jiǎng)制度 公司管理機(jī)制為 5 定 (任務(wù)、成本、質(zhì)量、人員、定額 )一獎(jiǎng) (超額 獎(jiǎng) 勵(lì) )制度,以激勵(lì) 企業(yè)員 工 超額 完成全年生產(chǎn)任務(wù) (方案待定 。由各承包商提交項(xiàng)目具體的建筑 形式、標(biāo)準(zhǔn),通過(guò)招標(biāo)確定建筑商。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)為季節(jié) 性 生產(chǎn),每百畝 應(yīng) 安排養(yǎng)殖工 4 人, 項(xiàng)目單位自有的 2600畝可解決 104 人就業(yè)。項(xiàng)目單位應(yīng)注意市場(chǎng)價(jià)格變化,及時(shí)了解供需狀況,積極 調(diào)整產(chǎn)品銷售布局。 100% =247。 (四 )財(cái)務(wù)價(jià)格 產(chǎn)品銷售價(jià)格,依 據(jù) 近 3年最低 市場(chǎng) 價(jià)格;生產(chǎn)成本,依 據(jù) 近 3年 市場(chǎng) 平均成本。詳見(jiàn)附表 2。其中固定資產(chǎn)投資 萬(wàn)元,建設(shè)期利息 。 三 、 (技術(shù) )產(chǎn)品的市場(chǎng)前景: 本項(xiàng)目 養(yǎng)殖水平 可 填補(bǔ)省內(nèi)空白 ;本項(xiàng)目 加工產(chǎn)品 將 達(dá)到省內(nèi)先進(jìn)水平 。 在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)越來(lái)越重視食品 安全 的 重要時(shí)期 , 本項(xiàng)目 對(duì)蝦加工 更 應(yīng) 以 致力發(fā)展綠色 安全 為 方向。 20xx 年企業(yè)完成銷售收入 5310 萬(wàn)元,出口創(chuàng)匯 51 萬(wàn)美元,出口交貨值 122 萬(wàn)美元,實(shí)現(xiàn)利稅 659萬(wàn)元。探索研究了多種圍攔生態(tài)防病模式,建立了以高位水池養(yǎng)蝦為代表的四種對(duì)蝦健康養(yǎng)殖模式。 主要產(chǎn)品及技術(shù)水平: 一 、 苗種生產(chǎn) 自 公司 成立以來(lái), 中國(guó)對(duì)蝦工廠育苗、 南美白對(duì)蝦 工廠 育苗、河蟹 工廠 育苗、三疣梭子蟹 工廠 育苗、 海參工廠育苗、河豚魚工廠育苗及三疣梭子蟹 土池生態(tài)育苗,本企業(yè)擁有獨(dú)立的 自主 知識(shí)產(chǎn)權(quán) 和過(guò)硬的技術(shù)隊(duì)伍 。
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