【正文】 式得： Sd 30 ?? ??? ?總 查金屬材料表選取不銹鋼無縫鋼管表，選取Ф 83 4無縫管， 內(nèi)d =75mm，0d d?內(nèi) ，滿足要求，平均 平d =77mm。此時的流體（見圖 5）稱為牛頓型流體，由上圖實驗得出的曲線來看，該區(qū) pN 不隨 eR 的增加而增加，基本上 趨于水平線，也就是說 pN 為一常數(shù)?？捎糜谄【瓢l(fā)酵、白酒發(fā)酵、檸檬酸發(fā)酵、生物發(fā)酵等。 圖 2 氣升式發(fā)酵罐原理圖 自吸式發(fā)酵罐 自吸式發(fā)酵罐是一種不需要空氣壓縮機，而在攪拌過程中自吸入空氣的發(fā)酵罐。 發(fā)酵罐冷卻水量和冷卻面積計算 發(fā)酵熱效應(yīng) 1V P??熱 其中 熱Q ：發(fā)酵熱效應(yīng) KJ/h pQ ：發(fā)酵熱3500kCal/ hm3 =14700KJ/ hm3 1V :發(fā)酵液 體積 32 3m hJQ /k4 7 0 4 0 0321 4 7 0 0 ???熱 各種發(fā)酵液發(fā)酵熱見下表： v 冷卻水量的計算 發(fā)酵過程，冷卻水系統(tǒng)按季節(jié)氣溫的不同，采用冷卻水系統(tǒng)也不同，為了保證發(fā)酵液生產(chǎn)，夏季必須使用冰水。 ⑥校核布置后冷卻管的實際傳熱面積 ?????? ?實平均實而前有 F= ㎡， 實F ＞ F， ? 可滿足要求。 由此可知： 則進料口： d=Ф 121x4 封頭 排料口： d=Ф 121x4 罐底 進 氣口： d=Ф 95x4 封頭 排氣口： d=Ф 95x4 罐底 橢圓人孔： 300x400mm 封頭 蛇管的計算 ①冷卻管總面積 冬季最高峰時 w=45t/h=，冷卻水體積流量為 ，取冷卻水在豎直蛇管中流速 1m/s，根據(jù)流體力學(xué)方程式，冷卻管總截面積 總S 為： vw?總S 式中： W：冷卻水體積流量， w= 103? m179。 當(dāng) eR 410? ，屬于湍流區(qū)。 2 常見的發(fā)酵罐 機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐 機械攪拌發(fā)酵罐是利用機械攪拌器的作用，使空氣和發(fā)酵液充分混合，促使氧在發(fā)酵液中溶解，以保證供給微生物生長繁殖、發(fā)酵所需的氧氣 ,又稱通用式發(fā)酵罐。葉輪旋轉(zhuǎn)時葉片不斷排開周圍的液體使其背側(cè)形成真空，由導(dǎo)氣管吸入罐外空氣。 冬季：氣溫 oC17? 時采用循環(huán)水進口17 oC ，出口 20 oC . 夏季：氣溫 oC17? 時采用循環(huán)水進口10 oC ，出口 20 oC . 冬季冷卻水循環(huán)水用量計算： httCQW/t454 7 0 4 0 0)( 12???????）（冷卻水入口溫度）比熱（冷卻水出口溫度發(fā)酵熱效應(yīng)冷 夏季冷卻水用量計算： httCQW/4 7 0 4 0 0)( 12???????）（冷卻水入口溫度）比熱（冷卻水出口溫度發(fā)酵熱效應(yīng)冷取 14 噸 /時。 支座選擇 發(fā)酵設(shè)備常用支座分為臥式支座和立式支座。 20 C0 ， 下：Q=32x1/= s/ in/m 33 ? 計算到 ， 30 C0 狀態(tài)下： s/ 7 3 302 7 3f ??????取風(fēng)速 v=20m/s，則風(fēng)管截面積 fF 為： 2ff m0 0 5 ??? 2f 氣? ，則氣管直徑 氣d 為：