【正文】 食理念。（3）衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度：“飲食衛(wèi)生制度”、“餐（飲）具洗滌、消毒、保潔衛(wèi)生管理制度”、“食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售制度”、“庫(kù)房管理制度”、“食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度”等。 雙營(yíng)小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng) 養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 為了有效應(yīng)急處置實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障學(xué)生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育教學(xué)健康發(fā)展，結(jié)合我校具體實(shí)際，特制訂本預(yù)案。 二、日常工作開展 完善制度。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。 （四）、定期召開民主監(jiān)督組織會(huì)議，接受各方面的反饋信息，對(duì)工作中的疏漏和不足進(jìn)行及時(shí)整改。 （升旗、開學(xué)典禮及其他形式的集會(huì)等）對(duì)全體師生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育和宣傳推廣普及營(yíng)養(yǎng)餐工作。 大李集鎮(zhèn)解寨小學(xué) 2012年2月 營(yíng)養(yǎng)餐知識(shí)宣傳計(jì)劃 大李集鎮(zhèn)解寨小學(xué) 2012年2月 第四篇。 四是建立學(xué)生信息管理系統(tǒng)。 （5）學(xué)校要通過學(xué)生分餐、用餐過程，在學(xué)生中開展互助友愛、團(tuán)結(jié)協(xié)作、遵守秩序等方面教育活動(dòng)；同時(shí)，要通過食用營(yíng)養(yǎng)餐使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。 （一）營(yíng)養(yǎng)餐工作組織領(lǐng)導(dǎo)和制度 ，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要高度重視，把中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作作為一把手工程來(lái)抓。 （二）重視輿論監(jiān)督。 （六）人員調(diào)度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。（1）人體基本營(yíng)養(yǎng)素（平衡膳食寶塔）；（2）貯存、加工、制作過程對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的影響；（3）膳食中營(yíng)養(yǎng)素的搭配?！吨腥A人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等。并對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校校長(zhǎng)和有關(guān)工作人員開展培訓(xùn)。并在每學(xué)期期末對(duì)聘用人員從德、能、勤、績(jī)幾個(gè)方面進(jìn)行考核，實(shí)施獎(jiǎng)懲。 ，確保自身安全及食堂安全。 （十）負(fù)責(zé)制定每星期菜單，發(fā)放每天所需的食品，調(diào)料等物品做到葷素搭配合理，品種天天更新。索取的各種衛(wèi)生證明應(yīng)保存?zhèn)洳?。裝訂整齊，樣式統(tǒng)一。 ，分析和和評(píng)價(jià)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，建立學(xué)生的體質(zhì)健康評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。就我國(guó)當(dāng)前的形勢(shì)，在農(nóng)村中小學(xué)施行營(yíng)養(yǎng)餐加餐，至少可以體現(xiàn)以下15條好處： ，學(xué)生得到的是合理營(yíng)養(yǎng)，從而能促進(jìn)身體健康成長(zhǎng)。 ，活躍了學(xué)校的生活。每學(xué)期由校營(yíng)養(yǎng)專家組采取問卷調(diào)查的方式，對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食習(xí)慣、生活作息、體力活動(dòng)等問卷調(diào)查一次。 （四）搞好食堂的伙食衛(wèi)生、安全保衛(wèi)工作。 （五）倉(cāng)庫(kù)要定期打掃，保持倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生，干燥，并防治四害。 一、基本原則 、合理定編，有效進(jìn)行人力資源配置，實(shí)現(xiàn)精簡(jiǎn)高效。 五、用工待遇 炊事員工資根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況與炊事員協(xié)商而定，并依法建立勞動(dòng)關(guān)系。向?qū)W生、家長(zhǎng)、教師及供餐工作人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。學(xué)校在開學(xué)之初專門召開家長(zhǎng)會(huì)，宣傳國(guó)家及省市縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的重大意義、主要內(nèi)容、實(shí)施步驟、經(jīng)費(fèi)分擔(dān)辦法和保障措施等。（1）食物中毒。 。校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，食堂管理員、班主任和食堂從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，實(shí)行食品安全事故責(zé)任追究制。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。 對(duì)事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。每年對(duì)學(xué)校食品質(zhì)量安全、專項(xiàng)資金管理、工作績(jī)效等情況進(jìn)行評(píng)估。 。 （三）供餐內(nèi)容： 嚴(yán)格按照衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口的標(biāo)準(zhǔn)，因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容，提供牛奶、面包、米線等，供餐食品必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保食品原材料新鮮潔凈，科學(xué)制定供餐食譜，做到合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。 資金管理實(shí)行專賬管理，與學(xué)?；锸迟~分開核算一周一結(jié)，到中心校報(bào)賬，學(xué)校會(huì)計(jì)單獨(dú)計(jì)帳，實(shí)行專戶管理。 （2）學(xué)校要積極主動(dòng)配合中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐配送站為學(xué)生供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)餐。 （三）堅(jiān)持每周公示制度。 一、監(jiān)督檢查方式 采用日常監(jiān)督檢查與專項(xiàng)監(jiān)督檢查相結(jié)合、內(nèi)部監(jiān)督檢查與外部監(jiān)督檢查相結(jié)合等方式，進(jìn)行全過程、全方位、常態(tài)化監(jiān)督檢查。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。加強(qiáng)對(duì)廣大師生，特別是食堂管理員、從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過舉辦食品衛(wèi)生知識(shí)講座，讓他們嚴(yán)格把握食品的驗(yàn)收關(guān)，禁止不合格、保質(zhì)期（貨到之日后）剩余時(shí)間不足的食品進(jìn)入校園。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作，由付紅琴具體負(fù)責(zé)。（2）常見腸道傳染病。 黑板報(bào)、手抄報(bào)等專欄宣傳。宣傳營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作中的好做法好經(jīng)驗(yàn)。 ，并備案。聘用人員均實(shí)行公開招聘、平等競(jìng)爭(zhēng)、嚴(yán)格考核、擇優(yōu)錄用、合同管理。 （六）經(jīng)常與采購(gòu)員和燒菜人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應(yīng)情況，掌握進(jìn)出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時(shí)供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費(fèi)。 （六）經(jīng)常聽取師生員工對(duì)食堂的工作意見和要求