【正文】 于是，一個(gè)個(gè) “差異化品牌 ”在中國(guó)的住宿業(yè)群體里茁壯地成長(zhǎng)，既而，一個(gè)個(gè) “經(jīng)濟(jì)型主題酒店 ”在消費(fèi)者身邊涌現(xiàn)。其中，國(guó)內(nèi)旅游的成績(jī)尤為突出，其旅游人數(shù)的 %增幅，旅游收入的 %的增幅，都是自 “十五 ”規(guī)劃以來(lái)（除了 20xx 年特殊的復(fù)蘇外）所從來(lái)沒(méi)有過(guò)的。同時(shí)，國(guó)內(nèi)本土企業(yè)也沒(méi)有放棄自己的努力。出生于 1965 年以后的 X 新生代已經(jīng)取代戰(zhàn)后嬰兒潮出生的那批消費(fèi)者，成為有限服務(wù)酒店的重要客源。 作者指出，盡管人們對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店的概念有不同的界定，但基本認(rèn)同經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該具備的基本特征是一致的。 （六） 對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的國(guó)際關(guān)注 在此綠皮書（《 20xx 年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店綠皮書》）發(fā)布的時(shí)候，一個(gè)關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店的國(guó)際會(huì)議正在英國(guó)倫敦召開。 20xx 北美酒店顧客總體滿意度指數(shù)研究（ 20xx North America Hotel Guest Satisfaction Index Study）是第 10 個(gè)此類年度報(bào)告。 ——住客的信息獲得：來(lái)自企業(yè)網(wǎng)站（ 16%）、其他網(wǎng)站（ 7%）、直接和飯店聯(lián)系（ 41%）、中央預(yù)訂系統(tǒng)（ 35%）、其他（ 1%）。這些被稱作 “社會(huì)旅館 ”的住宿單位的現(xiàn)狀自然是難以能令人滿意。 根據(jù)國(guó)家旅游部門和統(tǒng)計(jì)部門的資料，中國(guó)大眾旅游的發(fā)展是與日俱增的。這不只是中國(guó)住宿業(yè)發(fā)展的寬廣大道，而且也符合世界住宿業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。另一份正式資料顯示，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店， 20xx年的平均出租率為 %， 20xx 年的平均出租率為 %； 20xx 年的 GOP（ Gross operating profit per revenue of every square meter 毛利潤(rùn)率）竟然高達(dá) %。然而，采取直營(yíng)連鎖模式，雖然管理和品牌的控制力得到強(qiáng)化，并保有合理的利潤(rùn)空間，但又勢(shì)必要以犧牲發(fā)展速度為代價(jià)。為了增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)型酒店住客的引力，通過(guò)各種傳媒介紹經(jīng)濟(jì)型酒店的消費(fèi)理念和經(jīng)營(yíng)理念，對(duì)于居民今后的選擇將會(huì)起到十分重要的作用。于是， “品牌 ”也就自然而然地成為了品牌鏈鎖 “創(chuàng)造 ”住客的基礎(chǔ)，成為了它的拉動(dòng)消費(fèi)者的引力。雖然也有企業(yè)開始了自己工作人員的培訓(xùn)，但是更多的企業(yè)還沒(méi)有來(lái)得及將人員培養(yǎng)納入當(dāng)前的日程。這是經(jīng)濟(jì)型酒店的投資者、經(jīng)營(yíng)者和管理者當(dāng)前都不能不思考的內(nèi)容。 在對(duì)文化概念表示興趣消費(fèi)者中，運(yùn)動(dòng)、圖書和社交，是人們興趣更濃的文化主題。其來(lái)源依托的比例，分別是：親戚朋友介紹 %，酒店自身網(wǎng)絡(luò) %，大眾銷售互聯(lián)網(wǎng) %，酒店服務(wù)網(wǎng)絡(luò) %，旅游咨訊網(wǎng)站 %，報(bào)紙 %，雜志 %。通過(guò)詢問(wèn) “經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該是 ……” 十余個(gè)可 供選擇的答案和可以自擬答案，最后，相差無(wú)幾而位居共同期望值最高前列的，共有六項(xiàng)： “環(huán)境干凈、整潔、衛(wèi)生 ”； “價(jià)格比同檔次的傳統(tǒng)酒店更優(yōu)惠 ”； “在各大城市都有網(wǎng)點(diǎn)，可以享受統(tǒng)一會(huì)員服務(wù) ”； “所在地段交通方便 ”； “連鎖經(jīng)營(yíng)，服務(wù)更加規(guī)范化、高效率 ”； “酒店內(nèi)部環(huán)境安靜 ”。它有星級(jí)酒店對(duì)住客現(xiàn)代生活必需的關(guān)注，又考慮到了住客對(duì)價(jià)格的敏感和接受力。也有少數(shù)“豪華商務(wù)房 ”超過(guò)了 300 元。 從 20xx 年與 20xx 年的比較中，可以發(fā)現(xiàn)，雖然中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的住客構(gòu)成在總體上沒(méi)有過(guò)大的起落，但是其變化也不容忽視。 如果將 20xx 年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的情況與 20xx 年相比，可以看出， 20xx 年中國(guó)本土品牌仍居主導(dǎo)地位；其中前三強(qiáng)不僅仍然保有穩(wěn)定地位，而且表現(xiàn)出更加強(qiáng)勢(shì)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。世 界著名的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌陸續(xù)進(jìn)入，如雅高集團(tuán)的宜必思（ Ibis）、方程式 1（ Formula 1），溫德姆集團(tuán)（原為圣達(dá)特集團(tuán)）的速 8（ Super 8）、天天客棧（ Days Inn），洲際集團(tuán)的假日快捷（ Holiday Inn Express）等，都紛紛瞄準(zhǔn)了亞洲市場(chǎng)。 20 世紀(jì) 30 年代末期到 50 年代末期，是經(jīng)濟(jì)型酒店的萌動(dòng)發(fā)展期。在 20 世紀(jì) 30 年代，隨著美國(guó)大眾消費(fèi)的興起以及公路網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，汽車旅館開始出現(xiàn)。 由于經(jīng)濟(jì)型酒店這種新興業(yè)態(tài)對(duì)市場(chǎng)的廣泛適應(yīng)性，中國(guó)本土的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌也同時(shí)開始發(fā)展起來(lái)。中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店前十名品牌企業(yè)的成立時(shí)間都不長(zhǎng)，截至 20xx 年年底，平均年齡才 4 年零 2 個(gè)月。比如商務(wù)住客的增長(zhǎng)，就是值得十分注目的。 零點(diǎn)公司的最新調(diào)查是對(duì)進(jìn)住酒店客人的攔截訪問(wèn)，其間特別注意到因私與因公住宿的不同。因此，盡管經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)出現(xiàn)較晚，但一開始就吸引了中國(guó)住客的注目，并且迅速形成了它的核心消費(fèi)群。 顯然，這正是經(jīng)濟(jì)型酒店所顯現(xiàn)的性價(jià)比特征，是在合理而低廉的價(jià)格下所追求并且正在積極實(shí)現(xiàn)的特征性功能。 調(diào)查顯示，未來(lái)一段時(shí)期，通過(guò)酒店預(yù)定的專業(yè)服務(wù)電話、專業(yè)的預(yù)定網(wǎng)絡(luò)，仍然是消費(fèi)者預(yù)定酒店采用的最主要方式，其分別為 %和 %。 目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店除了 BBB(即床位 Bed，早餐 Breakfast,浴室 Bathroom)之外，還應(yīng)該有什么樣的服務(wù)和設(shè)施？其中哪些又最受歡迎？調(diào)查結(jié)果顯示，最受消費(fèi)者青睞的，依次是：免費(fèi)寬帶（ ％），訂票服務(wù)（ ％），免費(fèi)送餐（ ％），打印、復(fù)印和傳真（ ％），自助洗衣（ ％），提供城市地圖（ ％），商務(wù)會(huì)客廳（ ％），提供報(bào)紙（ ％）等商務(wù)設(shè)施和生活必需。 不久前，就有業(yè)界人士指出了當(dāng)前經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的三大瓶頸，或者兩大問(wèn)題。一些職業(yè)技術(shù)學(xué)校的有關(guān)專業(yè)的應(yīng)運(yùn)而生，或 者正在謀求的校企合作，這對(duì)學(xué)校發(fā)展和企業(yè)的發(fā)展都是十分有益的。 雖然前面說(shuō)到，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌已經(jīng)接近 100 家，全國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的單店也已上萬(wàn)，但是 20xx 年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的總體格局，仍然由幾家大品牌占領(lǐng)著主要市場(chǎng)。 從 20xx 年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的地區(qū)分布看，華東占 46％，華北占 19％，華南占 16％，華中占 11％，西南占 6％，東北占 4％，西北占 1％。 如果有關(guān)問(wèn)題處理得當(dāng)，在當(dāng)前激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，特許加盟店或 者更有引力。 中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店， 20xx 年的平均房?jī)r(jià)為 382 元人民幣， 20xx 年為 209 元人民幣。 隨著差異化、個(gè)性化潮流的涌動(dòng)，目前，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店正在從單一單調(diào)的 “舊日胡同 ”走出來(lái)。近十年來(lái)國(guó)內(nèi)旅游統(tǒng)計(jì)的資料顯示，不僅旅游人數(shù)和旅游花費(fèi)在連年增長(zhǎng)，而且近幾年來(lái)的增速也在不斷地提升。因此，北京市旅游局寄希望于國(guó)際著名酒店管理集團(tuán)與 4000 多家非星級(jí)旅游旅館合作，力圖從經(jīng)營(yíng)模式上實(shí)現(xiàn)這些社會(huì)旅館的 “蛻變 ”。 ——服務(wù)要求：認(rèn)為必要的服務(wù)項(xiàng)目，依次為電視、酒吧 /咖啡館、衛(wèi)星電視、電話、24 小時(shí)接待、餐館、上網(wǎng)服務(wù)、會(huì)議、吹風(fēng)機(jī)、熨斗等。 20xx 年，六檔酒店中有五類酒店的酒店顧客總體滿意度有所提高，只有豪華酒店同 20xx年相比，滿意度略微下降。從其會(huì)議的議題可以看出， 此綠皮書這里關(guān)注和討論的問(wèn)題，也同樣是國(guó)際的同行們所共同關(guān)注和討論的。 （五） 經(jīng)濟(jì)型酒店成功的關(guān)鍵因素 英國(guó)曼 徹斯特大都會(huì)大學(xué)的 Bob Brotherton 通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，確定出英國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵成功因素（ CSFs）。很多人認(rèn)為，有限服務(wù)酒店應(yīng)該隨著現(xiàn)在和今后客人結(jié)構(gòu)與消費(fèi)習(xí)慣的改變而做出服務(wù)和管理上的相應(yīng)調(diào)整。為此，北京市旅游局針對(duì)非星級(jí)飯店制定了《北京住宿業(yè)質(zhì)量服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》。 20xx 年，作為 “十一五 ”規(guī)劃的第一年，旅游工作取得的成就是十分顯著的。這一 “品牌差異化 ”的舉措，一開始就得到了經(jīng)濟(jì)型酒店投資者和經(jīng)營(yíng)者的普遍認(rèn)同，也得到了許多住客的歡迎。自然二者各有理由。為此，就必須建立起企業(yè)自身的標(biāo)準(zhǔn)化的管理體系。因此，目前尚難以作出中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店是否飽和的結(jié)論。 在經(jīng)濟(jì)型酒店的急劇發(fā)展中，由于視野的不同，地位的不同，以及資料來(lái)源的差異，對(duì)當(dāng)前中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，人們的理解和評(píng)價(jià)也各不相同。競(jìng)爭(zhēng)，必然帶來(lái)薪資福利的激勵(lì)要求，這就必然成為設(shè)施現(xiàn)代、房租較低的經(jīng)濟(jì)型酒店的新壓力。 就其當(dāng)前發(fā)展來(lái)分析，經(jīng)濟(jì)型酒店面臨的普遍問(wèn)題，似乎首先應(yīng)該注重這樣三個(gè)，即資金、人才、行業(yè)規(guī)范管理。其次，城市地圖的提供和 “書吧 ”的免費(fèi)閱覽也受到了一定的歡迎。 調(diào)查顯示， %的消費(fèi)者預(yù)定酒店完全由自己決定；由公司規(guī)定費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)和檔次標(biāo)準(zhǔn)，由自己決定選擇具體酒店的消費(fèi)者占 ％；因本人所在公司有協(xié)議酒店，只能住協(xié)議酒店的比例為 ％。如果選其主要關(guān)注點(diǎn)再 分析，那么可以看出，正是消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的諸多判斷決定了他們對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的選擇（即認(rèn)知科學(xué)的“決策 ”）。其中認(rèn)為 “一般 ”的（ %）比重，略高于認(rèn)為 “比較滿意 ”的比重 (％ )。 調(diào)查顯示，消費(fèi)者因公外出的 住宿價(jià)格集中在 150224 元之間，比例達(dá)到了四成左右；其中，北京、上海兩地的消費(fèi)者選擇 200224 元的比例，明顯地高于其他地區(qū)。 （二 ） 消費(fèi)行為 對(duì)于這些住客來(lái)說(shuō)，他們會(huì)選擇什么樣的地方落腳，什么地方令其最為滿意呢？本課題組與零點(diǎn)調(diào)查公司合作， 20xx 年 5 月分別向北京、上海、武漢、深圳、成都等的 779 份住客提出了有關(guān)酒店價(jià)值的如下選擇性問(wèn)題： 酒店就是一個(gè)臨時(shí)住的地方，有基本的設(shè)施就可以了 酒店是家的延伸，是充滿了溫馨場(chǎng)面的地方 酒店應(yīng)該是體現(xiàn)賓客身份和地位的重要空間 酒店是家和工作之外的另一個(gè)空間，應(yīng)該有另外一種氛圍 酒店也是滿足賓客的個(gè)性特征的重要空間 酒店是一個(gè)為滿足出差旅游的需要的很 實(shí)用的空間，應(yīng)該物有所值 在商務(wù)伙伴和朋友面前，我住的酒店需要體現(xiàn)出氣派和豪華的氛圍 酒店是一個(gè)情趣，時(shí)尚，有品味和新穎性的場(chǎng)所 其中，將近 1/2 住客的認(rèn)知傾向于這樣兩個(gè)側(cè)面： “酒店是一個(gè)為滿足出差旅游的需要的很實(shí)用的空間，應(yīng)該物有所值 ”（ %） ,“酒店是家的延伸，是充滿了溫馨場(chǎng)面的地方 ”（ %）。 品牌 已開業(yè)單店 增長(zhǎng)率 已開業(yè)客房 增長(zhǎng)率 覆蓋省 覆蓋市 錦江之星 118 71% 16885 71% 25 56 如家 134 97% 16162 98% 25 50 莫泰 52 173% 11272 131% 15 33 中州快捷 28 12% 4430 11% 11 26 速 8 42 133% 4249 135% 24 61 萬(wàn)里路 77 285