【正文】 檢視 當(dāng)日促銷商品的 POP 是否齊全，員工是否在進(jìn)行商品衛(wèi)生的清理。 22 第五章 店長(zhǎng)常見問題解答 。 14 第一節(jié) 營(yíng)業(yè)款的管理。 1 第一章 店長(zhǎng)。 第一節(jié) 店長(zhǎng)的定義 山西金虎便利連鎖有限公司的總部是為門店而 存在的，而門店是公司總部各項(xiàng)政策執(zhí)行者，門店的一系列作業(yè)活動(dòng)都必須按總部的統(tǒng)一規(guī)劃與標(biāo)準(zhǔn)來(lái)操作。 自查 （要求：保證全額存入，保證有特殊情況及時(shí)聯(lián)系） 互查 10： 15 11： 00 前日單據(jù)匯總與帳務(wù)記錄 核實(shí)進(jìn)、銷、存、調(diào)等各種單據(jù)，并進(jìn)行記錄。自檢人或督導(dǎo)在完成情況中注明實(shí)際情況，如合格則劃“√”，如有不合格項(xiàng)目則在完成情況中寫明具體事宜，雙方簽字確認(rèn)。低值易耗品也屬于資產(chǎn)范圍，店長(zhǎng)對(duì)店內(nèi)用于經(jīng)營(yíng)使用的器具都負(fù)有不可推卸的管理保全責(zé)任。 商品標(biāo)價(jià) 商品標(biāo)價(jià)的錯(cuò)誤，會(huì)導(dǎo)致商品高價(jià)低賣或銷售不出的現(xiàn)象，這些都會(huì)造成商品的損耗發(fā)生。而收銀員采用人工輸入方式，應(yīng)嚴(yán)格按照公司規(guī)定的作業(yè)方式進(jìn)行操作。 商品標(biāo)價(jià)與收銀結(jié)帳時(shí)的注意事項(xiàng) ①商品不得隨意標(biāo)價(jià)，需要使用書寫標(biāo)價(jià)簽時(shí)，字跡應(yīng)清楚工整。 接待顧客退貨時(shí)，必須進(jìn)行逐筆記錄，按公司規(guī)定流程嚴(yán)格執(zhí)行。 第三節(jié) 店長(zhǎng)對(duì)損耗管理的職責(zé) 負(fù)責(zé)店內(nèi)員工的分班與人員組合。店長(zhǎng)（或店助）要在《收銀員收銀差錯(cuò)記錄本》要如實(shí)記錄該收銀員的收銀差錯(cuò)額，并請(qǐng)收銀員予以簽名確認(rèn)。 店長(zhǎng)每天到崗后，核對(duì)這些票據(jù)仍然是不可缺少的工作內(nèi)容。 店長(zhǎng)要加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行票據(jù)書寫的規(guī)范培訓(xùn)，因?yàn)槠睋?jù)直接代表著責(zé)任與財(cái)產(chǎn)，所以員工決不能掉以輕心。 二、營(yíng)業(yè)外收入的管理 營(yíng)業(yè)外收入主要是指門店在正常經(jīng)營(yíng)過程中，非商品銷售的收入款項(xiàng)。 二、《 實(shí)習(xí)員工培訓(xùn)手冊(cè)》管理辦法 為了增強(qiáng)新員工培訓(xùn)效果，減少人員的流失，公司特增加實(shí)習(xí)員工的培訓(xùn)過程，同時(shí)配發(fā)《實(shí)習(xí)員工培訓(xùn)手冊(cè)》予以指導(dǎo)。 店助升任店長(zhǎng) 任職資格 遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，無(wú)任何違規(guī)行為。 電腦聯(lián)不上總部怎么辦？ 答：首先看是否能連上網(wǎng)絡(luò)，如不能連上網(wǎng)絡(luò)，就拔打 10060 按 8“網(wǎng)通寬帶專家”，如網(wǎng)絡(luò)沒有問題，先關(guān)一次機(jī)，重新啟動(dòng)開始連 接，如還連不上，請(qǐng) 離職申請(qǐng)表 離職員工交接表 山西金虎便利連鎖有限公司 店長(zhǎng)管理手冊(cè) 29 拔打 4946139 信息部解決。如錢多余上報(bào)店長(zhǎng)，由店長(zhǎng)處理，如錢短缺自己補(bǔ)差。 在公司工作滿半年 與店內(nèi)員工相處和諧，有良好的團(tuán)隊(duì)精神。 店長(zhǎng)每天抽出 10 分鐘與新員工交流溝通。 店長(zhǎng)要嚴(yán)格執(zhí)行公司關(guān)于現(xiàn)金管理的有關(guān)規(guī)章制度。店內(nèi)使用時(shí)，將其裝入票打機(jī)中，將票位對(duì)正即可進(jìn)行使用。若實(shí)收商品與票據(jù)上有出入時(shí)，要檢查員工是否及時(shí)開了手工單據(jù)，即是否及時(shí)開了手工（返配單），手工單上是否有配送部送貨人員的簽字等。然后店長(zhǎng)（或店助）與收銀員一同進(jìn)入辦公室（區(qū)）內(nèi)，進(jìn)行面對(duì)面的營(yíng)業(yè)收入清點(diǎn)。 山西金虎便利連鎖有限公司 店長(zhǎng)管理手冊(cè) 17 （ 8）、供應(yīng)商或公司總部來(lái)店送貨時(shí)，店內(nèi)員工也要加強(qiáng)防范意識(shí)，不能因?yàn)楸容^熟悉了就不加注意，事實(shí)證明，熟悉的人偷竊的概率也是非常大的。 門 店對(duì)問題商品的具體處理方式一般是：驗(yàn)收商品不同或數(shù)量過多時(shí)，要當(dāng)場(chǎng)點(diǎn)清可，退還給送貨員；當(dāng)商品數(shù)量不夠時(shí)，要當(dāng)場(chǎng)開具手工返配單，并由送貨員和門店收貨人同時(shí)簽章和簽名給予確認(rèn)；日后補(bǔ)送不足的商品時(shí)，要加以確認(rèn)；商品有破損時(shí)，按照破損數(shù)量，全部退貨。 ③倉(cāng)庫(kù)和店門未鎖，遭受偷竊。 收銀作 業(yè)時(shí)的損耗 收銀作業(yè)造成損耗主要是發(fā)生在人工登記作業(yè)上。要有效地防止和減少損耗，必須了解門店損耗發(fā)生的原因和采取相應(yīng)的防損措施。 備用金與周轉(zhuǎn)金，按原金額進(jìn)行清點(diǎn)，若有出入由卸任店長(zhǎng)負(fù)責(zé)補(bǔ)齊。安排夜班員工在關(guān)門前發(fā)送銷售流水、要貨單、公告欄查看并進(jìn)行要點(diǎn)記錄；強(qiáng)調(diào)收貨時(shí)的注意事項(xiàng)。未解決事情的交接與處理。 18 第五節(jié) 門店票據(jù)書寫規(guī)范。 2 第一節(jié) 店長(zhǎng)的定義。 17 第三節(jié) 門店盤點(diǎn)管理。 店長(zhǎng) 是門店的核心人物，是門店的總負(fù)責(zé)人。核實(shí)所收商品與調(diào)撥單是否一致，并檢查存放與上架情況。 山西金虎便利連鎖有限公司 店長(zhǎng)管理手冊(cè) 10 第五節(jié) 店長(zhǎng)工作移交 一、店長(zhǎng)工作移交的類型與內(nèi)容 店長(zhǎng)作為門店的最高管理者，在出現(xiàn)如下情形時(shí)，均會(huì)涉及工作移交的問題出現(xiàn)。 固定資產(chǎn)的管理要求 固定資產(chǎn)與店鋪內(nèi)的商品一樣，是屬投資者所有。標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤，一般是由于商品標(biāo)價(jià)混亂造成的。特殊情況有：條碼標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤、未貼條碼、掃描儀器無(wú)法顯示、停電電腦設(shè)備無(wú)法使用等。 ②收銀員在為顧客結(jié)帳時(shí)，要一邊念出價(jià)格，一邊注意顯示屏幕的數(shù)字是山西金虎便利連鎖有限公司 店長(zhǎng)管理手冊(cè) 15 否一致，若不一致，一定要停止其他作業(yè)，登記該商品編碼、品名和價(jià)格。 盤點(diǎn)作業(yè)時(shí)的注意事項(xiàng) 盤點(diǎn)作業(yè)一定要按照步驟嚴(yán)格實(shí)施，即充分做好盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作。 安排與執(zhí)行店內(nèi)員工交接班時(shí)進(jìn)行貴重商品交接登記制度。 《收銀員收銀差錯(cuò)記錄本》要隨時(shí)接受營(yíng)運(yùn)部督導(dǎo)的檢查。 首先檢查員工在制單時(shí)，是否嚴(yán)格按公司規(guī)定的流程進(jìn)行；第二檢查已經(jīng)退給供應(yīng)商的商品是否及時(shí)開據(jù)了手工退貨單；第三要檢查手工單上是否有供應(yīng)商的簽章與簽名。門店在進(jìn)行票據(jù)書寫與管理時(shí)注意以下幾點(diǎn)： 無(wú)論是什么單據(jù)都要詳細(xì)清晰地填寫，商品的名稱、編碼、規(guī)格與數(shù)量都要準(zhǔn)確無(wú)誤。主要包括 ：廢舊紙箱的銷售款、公用電話收入、搖擺機(jī)收入款及其他一些收入。為了規(guī)范手冊(cè)的使用，特制定本管理辦法。 年齡在 24 周歲以上，五官端正，普通話標(biāo)準(zhǔn)。 計(jì)算機(jī)總是死機(jī)為什么？ 答： 1）、運(yùn)行時(shí)間過長(zhǎng) 2）、執(zhí)行命令過多 3）、感染病毒 4）、 CPU 風(fēng)扇不轉(zhuǎn) 顧客投訴香煙有問題怎么辦？ 答：首先把顧客的情況穩(wěn)定，解釋本店是煙草公司配送香煙沒有問題，如顧客不信服，請(qǐng)他打煙草公司投訴電話： 3078110。首先讓收銀員想一下多錢或少錢的問題及原因，在收銀差錯(cuò) 本中登記。 年齡在 22 周歲以上，五官端正，普通話標(biāo)準(zhǔn)。 一周之內(nèi)不安排上夜班，白班時(shí)間不超過 8 小時(shí)。 第六節(jié) 門店基金管理 作為門店店長(zhǎng)，對(duì)門店基金（備用金、營(yíng)業(yè)外收入等 ）管理也是一項(xiàng)相當(dāng)重要而嚴(yán)肅的工作，在此，就店長(zhǎng)管理的要點(diǎn)介紹如下： 一、備用金的管理 備用金是指為了保證門店正常的銷售， 儲(chǔ)備在店內(nèi)的、用于銷售周轉(zhuǎn)使用、費(fèi)用開銷使用的基金。 發(fā)票的使用 卷筒發(fā)票在使用中，要妥善保管，店長(zhǎng)在保管領(lǐng)取發(fā)票時(shí)，要與財(cái)務(wù)部交接清楚，按財(cái)務(wù)部的相關(guān)規(guī)定辦理。 無(wú)論是店內(nèi)的哪一個(gè)員工進(jìn)行的收貨工作，店 長(zhǎng)每天到崗后，都必須進(jìn)行單據(jù)的檢查與匯總，一是核對(duì)所收公司的商品品項(xiàng)；二是核對(duì)所收公司商品的數(shù)量與售價(jià)金額。 店長(zhǎng)（或店助）使用自己的工號(hào)進(jìn)入收款系統(tǒng)中，打印出該收銀員的收款匯總小票，匯總金額不得讓該收銀員知道。 （ 7）、店長(zhǎng)應(yīng)嚴(yán)格要求員工上下班時(shí)，服從公司的相關(guān)管理制度；員工離開門店時(shí)，一律要自動(dòng)打開個(gè)人的背包讓店長(zhǎng)或店助進(jìn)行檢查，或大家集中在一起相互進(jìn)行檢查；若有購(gòu)物者，應(yīng)主動(dòng)出示收銀憑據(jù)。 ② 問題商品一律拒收 對(duì)于商品有效期限已逾 1/2 以上的，給予拒收：對(duì)于品名、數(shù)量、價(jià)格、標(biāo)簽、重量不符者一律拒收。 ②商品有效期限未予檢查。商品驗(yàn)收作業(yè)的好壞，直接影響到商店損耗管理的成效。 三、門店損耗 的管理： 便利商店一般采用開架式自助銷售，在貨架上陳列各式各樣的商品提供給消費(fèi)者選擇購(gòu)買，所以在商品的管理上，常常由于店內(nèi)管理不完善，導(dǎo)致商品紛亂、無(wú)序以及破損、弄臟、偷竊損耗、不明損耗、廢棄損耗或降價(jià)損耗等現(xiàn)象發(fā)生，而造成門店利潤(rùn)流失。 繼任店長(zhǎng)在清點(diǎn)固定資產(chǎn)時(shí)，也要認(rèn)真核對(duì)，在清單上簽名后，公司即以有簽名的資產(chǎn)為準(zhǔn)，從盤點(diǎn)之日起，該資產(chǎn)的管理責(zé)任由繼任店長(zhǎng)承擔(dān)。在 17： 00：00— 17： 30 時(shí)與收銀員兌換一次零錢，對(duì)發(fā)票的進(jìn)行檢查，檢查購(gòu)物袋是否準(zhǔn)備充足 自查