【正文】 班工作安排 進行當(dāng)日的帳務(wù)工作處理與日常工作辦理。 移交內(nèi)容 人員移交； 商品移交； 固定資產(chǎn)移交； 備用金與周轉(zhuǎn)金移交 二、店 長工作移交時必須履行的工作程序 先在公司營運部、人力資源部與財務(wù)部辦理相關(guān)的申請、清帳等手續(xù)。 繼任店長在清點固定資產(chǎn)時，也要認真核對，在清單上簽名后，公司即以有簽名的資產(chǎn)為準，從盤點之日起，該資產(chǎn)的管理責(zé)任由繼任店長承擔(dān)。在資產(chǎn)清單上與所有者（或所有者的委托部門及代表）進行共同簽字認可，簽字確認后，負保全與管理的全部責(zé)任。 三、門店損耗 的管理： 便利商店一般采用開架式自助銷售，在貨架上陳列各式各樣的商品提供給消費者選擇購買，所以在商品的管理上，常常由于店內(nèi)管理不完善，導(dǎo)致商品紛亂、無序以及破損、弄臟、偷竊損耗、不明損耗、廢棄損耗或降價損耗等現(xiàn)象發(fā)生，而造成門店利潤流失。 山西金虎便利連鎖有限公司 店長管理手冊 13 標(biāo)簽價格標(biāo)錯。商品驗收作業(yè)的好壞，直接影響到商店損耗管理的成效。 ①盤點商品貨架記錄不實 山西金虎便利連鎖有限公司 店長管理手冊 14 盤點時，盤點人員為圖方便，將同價格但不同內(nèi)容的商品品項，錄入在同一商品編碼下，造成某一類商品庫存虛增，另一類商品庫存虛減的情形，從而導(dǎo)致帳目不正確，影響利潤的計算。 ②商品有效期限未予檢查。 ④商品標(biāo)簽價格標(biāo) 錯時，應(yīng)將原標(biāo)簽撕去，再貼上正確標(biāo)簽。 ② 問題商品一律拒收 對于商品有效期限已逾 1/2 以上的，給予拒收：對于品名、數(shù)量、價格、標(biāo)簽、重量不符者一律拒收。 在盤點作業(yè)時，嚴禁 銷售商品，保證盤店錄入的準確性。 （ 7）、店長應(yīng)嚴格要求員工上下班時，服從公司的相關(guān)管理制度；員工離開門店時，一律要自動打開個人的背包讓店長或店助進行檢查，或大家集中在一起相互進行檢查；若有購物者，應(yīng)主動出示收銀憑據(jù)。 檢查監(jiān)督門店正常經(jīng)營中的耗材使用情況，避免浪費。 店長（或店助）使用自己的工號進入收款系統(tǒng)中，打印出該收銀員的收款匯總小票，匯總金額不得讓該收銀員知道。 （ 2）如遇特殊情況，無法及時存入公司指定的銀行帳戶時，店長（或店助）要及時（中午 12 時前）通知本店的主管督導(dǎo)，進行協(xié)商解決，否則以失職論處。 無論是店內(nèi)的哪一個員工進行的收貨工作，店 長每天到崗后，都必須進行單據(jù)的檢查與匯總，一是核對所收公司的商品品項；二是核對所收公司商品的數(shù)量與售價金額。記錄清楚：供應(yīng)商名稱與編碼，各家供應(yīng)商的收貨商品品種數(shù)、當(dāng)日收到各家供應(yīng)商商品小計金額、日配電腦單據(jù)張數(shù)、手工單據(jù)張數(shù)及從上次盤點結(jié)束后至今收到商品的合計售價金額等。 發(fā)票的使用 卷筒發(fā)票在使用中，要妥善保管，店長在保管領(lǐng)取發(fā)票時，要與財務(wù)部交接清楚，按財務(wù)部的相關(guān)規(guī)定辦理。 在一張票據(jù)中，如果用了部分“行”，還有空行時，要用線條將無字的行鎖定（在中間劃掉）。 第六節(jié) 門店基金管理 作為門店店長，對門店基金（備用金、營業(yè)外收入等 ）管理也是一項相當(dāng)重要而嚴肅的工作，在此，就店長管理的要點介紹如下： 一、備用金的管理 備用金是指為了保證門店正常的銷售， 儲備在店內(nèi)的、用于銷售周轉(zhuǎn)使用、費用開銷使用的基金。每天的帳目記錄必須有店內(nèi)兩人以上的簽字確認。 一周之內(nèi)不安排上夜班，白班時間不超過 8 小時。 收費管理：發(fā)放《實習(xí)員工培訓(xùn)手冊》，需收取費用 5 元 /冊，此 費用如員工 7 日后仍在崗，則由公司承擔(dān)，在第一個月工資中返還；如員工 7 日內(nèi)離崗，則由本人承擔(dān)。 年齡在 22 周歲以上，五官端正，普通話標(biāo)準。 能團結(jié)店內(nèi)員工，有一定的管理能力（店內(nèi) 90%以上員工支持。首先讓收銀員想一下多錢或少錢的問題及原因，在收銀差錯 本中登記。 如促銷商品電腦沒有調(diào)價怎么辦？ 答：首先把電腦連接上總部做商品資料下載或其它信息下載。 計算機總是死機為什么？ 答： 1）、運行時間過長 2）、執(zhí)行命令過多 3）、感染病毒 4）、 CPU 風(fēng)扇不轉(zhuǎn) 顧客投訴香煙有問題怎么辦？ 答：首先把顧客的情況穩(wěn)定，解釋本店是煙草公司配送香煙沒有問題，如顧客不信服，請他打煙草公司投訴電話： 3078110。 員工需提前一個月提出離職申請。 年齡在 24 周歲以上，五官端正，普通話標(biāo)準。 對員工的服務(wù)水準的管理與控制 所以員工一律持證上崗，持健康證上崗。為了規(guī)范手冊的使用，特制定本管理辦法。并告知新員工一切情況（了解新員工的家庭住址、生活情況）介紹門店情況，告知上下班時間、如何吃飯、上廁所等。主要包括 ：廢舊紙箱的銷售款、公用電話收入、搖擺機收入款及其他一些收入。 多聯(lián)票據(jù)原則上不能涂改，若有錯時，只能在未撕下任何聯(lián)時，在第一聯(lián)上用筆將整行拉掉。門店在進行票據(jù)書寫與管理時注意以下幾點： 無論是什么單據(jù)都要詳細清晰地填寫，商品的名稱、編碼、規(guī)格與數(shù)量都要準確無誤。公司直營店的營業(yè)執(zhí)照均為山西金虎便利連鎖有限公司的分支機構(gòu)，而加盟店則為個體戶。 首先檢查員工在制單時，是否嚴格按公司規(guī)定的流程進行；第二檢查已經(jīng)退給供應(yīng)商的商品是否及時開據(jù)了手工退貨單；第三要檢查手工單上是否有供應(yīng)商的簽章與簽名。 第二節(jié) 門店票據(jù)管理 山西金虎便利連鎖有限公司 店長管理手冊 22 公司對門店實行每日配送（或隔日）制度，而直送供應(yīng)商的送貨也比較頻繁，店內(nèi)的收貨單據(jù)、退貨單據(jù)都比較多，所以店長重視對收、退貨票據(jù)的管理是保證門店帳目清晰的關(guān)鍵。 《收銀員收銀差錯記錄本》要隨時接受營運部督導(dǎo)的檢查。 山西金虎便利連鎖有限公司 店長管理手冊 18 一、收銀員營業(yè)款上交管理程序 門店收銀員在工作結(jié)束，交班時店長（或店助）要負責(zé)收入的核對與查收工作。 安排與執(zhí)行店內(nèi)員工交接班時進行貴重商品交接登記制度。 （ 5）、店內(nèi)所有員工均應(yīng)認真填寫各種財務(wù) 票據(jù)，保證書寫的工整、準確。 盤點作業(yè)時的注意事項 盤點作業(yè)一定要按照步驟嚴格實施，即充分做好盤點前的準備工作。 ③收貨時，要認真逐項檢查每一個商品的生產(chǎn)日期。 ②收銀員在為顧客結(jié)帳時，要一邊念出價格，一邊注意顯示屏幕的數(shù)字是山西金虎便利連鎖有限公司 店長管理手冊 15 否一致，若不一致，一定要停止其他作業(yè)，登記該商品編碼、品名和價格。 為了提高銷售，在盤店作業(yè)時，進行銷售，而導(dǎo)致出現(xiàn)差錯。特殊情況有：條碼標(biāo)識錯誤、未貼條碼、掃描儀器無法顯示、停電電腦設(shè)備無法使用等。 二、門店運營過程中的損耗 收貨作業(yè)時的損耗 商品在門店的物流過程一般可分為進貨→驗收→保管→標(biāo)價→陳列→銷售（→退回）這六個環(huán)節(jié)。標(biāo)價錯誤，一般是由于商品標(biāo)價混亂造成的。 店長在任職期間，若發(fā)生資產(chǎn)保管不當(dāng)、丟失等現(xiàn)象時，要承擔(dān)全部損失。 固定資產(chǎn)的管理要求 固定資產(chǎn)與店鋪內(nèi)的商品一樣，是屬投資者所有。 無論是卸任店長 還是繼任店長，在商品盤點時，都要認真細致地進行商品質(zhì)量檢查，交接完畢后，對任何一方就商品的異議都不予認可。 山西金虎便利連鎖有限公司 店長管理手冊 10 第五節(jié) 店長工作移交 一、店長工作移交的類型與內(nèi)容 店長作為門店的最高管理者，在出現(xiàn)如下情形時，均會涉及工作移交的問題出現(xiàn)。根據(jù)賣場格局，合理布置員工的站位，加強防盜意識。核實所收商品與調(diào)撥單是否一致，并檢查存放與上架情況。 公司 營運部 對直營店履行所有者的管理職能， 營運部督導(dǎo) 是直營店店長的直接上級。 店長 是門店的核心人物，是門店的總負責(zé)人。 。 17 第三節(jié) 門店盤點管理。 7 第二章 店面管理。 2 第一節(jié) 店長的定義。 3 第五節(jié) 店長的工作移交。 18 第五節(jié) 門店票據(jù)書寫規(guī)范。其必須保持與總部的良好配合，并協(xié)調(diào)與激勵店內(nèi)全體員工做好店內(nèi)的各項作業(yè)流程，不斷提升店鋪的經(jīng)營業(yè)績。未解決事情的交接與處理。檢查門店音樂燈光是否適宜。安排夜班員工在關(guān)門前發(fā)送銷售流水、要貨單、公告欄查看并進行要點記錄；強調(diào)收貨時的注意事項。 如是崗位變動移交時，在公司（或加盟主委派）新任命的店長到位之后，由營運部與財務(wù)部協(xié)同新任店長安排具體時間進行門店的