【正文】 ：農(nóng)牧局） （三）加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整頓 工作目標(biāo)進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，完善重點(diǎn)區(qū)域整治機(jī)制和食品安全監(jiān)管制度，切實(shí)解決影響食品安全的隱患性、區(qū)域性問(wèn)題，提高食品質(zhì)量安全水平，維護(hù)人民群眾健康安全。通過(guò)深入開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，著力解決流通環(huán)節(jié)食品安全突出問(wèn)題，切實(shí)規(guī)范食品市場(chǎng)秩序。（ 4）督促餐飲服務(wù)單位建立食品原料采購(gòu)索證索票制度，對(duì)其采購(gòu)的重點(diǎn)品種開展專項(xiàng)抽查，查處采購(gòu)和使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。（ 2）嚴(yán)肅查處以公益講座、免費(fèi)體檢、學(xué)術(shù)交流、會(huì)展銷售等形式銷售假冒偽劣保健食品的行為。進(jìn)一步明確各部門食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，建立食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究辦法，統(tǒng)籌食品安全監(jiān)管資源，加強(qiáng)監(jiān)管能力建設(shè)，落實(shí)食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)保障，組織對(duì)食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行評(píng)議、考核。 （六）建立健全食品安全責(zé)任追究機(jī)制。 第 13 頁(yè) 共 13 頁(yè) （四）加強(qiáng)督促檢查和評(píng)估考核。 （三）認(rèn)真做好信息報(bào)告和新聞宣傳工作。充分發(fā)揮廣平報(bào)、電視臺(tái)等新聞媒體的輿論監(jiān)督作用，對(duì)群眾關(guān)注的食品安全焦點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行追蹤，對(duì)制售假冒偽劣食品的行為進(jìn)行曝光，引導(dǎo)人們科學(xué)消費(fèi)、安全消費(fèi)。各相關(guān)部門要結(jié)合本部門實(shí)際，認(rèn)真分解長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)任務(wù)，明確完成工作的時(shí)限和考核指標(biāo)，要在 6 月 10 日前完成本部門食品安全長(zhǎng)效機(jī)制的制定工作，并將規(guī)范性文件報(bào)縣食安辦。加大生豬屠宰長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制建設(shè)，進(jìn)一步健全相關(guān)應(yīng)急處置機(jī)制。（ 2）繼續(xù)開展食品安全專項(xiàng)整治工作。 主要任務(wù)（ 1）強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，嚴(yán)把食品經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。加大畜禽產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控力度，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)禁用藥物、喹諾酮和 第 3 頁(yè) 共 13 頁(yè) 磺胺類等抗菌劑類藥物殘留，以及蜂產(chǎn)品中抗生素藥物殘留等。使食品行業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)和自律機(jī)制得到顯著加強(qiáng)，食品添加劑生產(chǎn)、流通和使用得到有效規(guī)范，違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問(wèn)題得到有效遏制，促進(jìn)食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。（ 3）開展獸藥及獸藥殘留專項(xiàng)整頓。（ 4）開展生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的監(jiān)測(cè)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)查明原因，消除食品安全隱患。（責(zé)任單位：工商局） （五）加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)整頓 工作目標(biāo)繼續(xù)加大餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全整頓工作，強(qiáng)化許可與日常監(jiān)管，對(duì)持證餐飲單位年監(jiān)督覆蓋率達(dá) 100%；重點(diǎn)強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂等重點(diǎn)餐飲單位的監(jiān)督，嚴(yán)格督促餐飲單位落實(shí)索證索票制度。強(qiáng)化日常巡查制度，督促各地加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理，對(duì)重點(diǎn)企業(yè)實(shí)行駐點(diǎn)督查，監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)防未經(jīng)檢疫或不合格肉品流入市場(chǎng)。縣政府將召開食品安全整頓和長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)工作總結(jié)會(huì)議，全面總結(jié)、驗(yàn)收2024 年食品安全整頓和長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)工作，對(duì)成績(jī)突出的單位和個(gè)人予以通報(bào)表?yè)P(yáng)。 （四）建立健全食品安全社會(huì)監(jiān)督機(jī)制。要將防控區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)和重特大食品安全事故作為重點(diǎn)?？h政府年終將對(duì)各部門食品安全整頓和長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)工作進(jìn)行評(píng)估考核?？h政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)全縣食品安全整頓和長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)工作。組織制定實(shí)施我縣食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案，建立覆蓋食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)并逐步延伸到農(nóng)村的食品污染物、食源性疾病以及其他食品安 全風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)測(cè)體系，系統(tǒng)收集全縣食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)及相關(guān)信息，及時(shí)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，對(duì)較高風(fēng)險(xiǎn) 第 10 頁(yè)