【正文】 ：農牧局） （三）加強食品生產加工環(huán)節(jié)整頓 工作目標進一步落實食品生產企業(yè)質量安全主體責任，完善重點區(qū)域整治機制和食品安全監(jiān)管制度，切實解決影響食品安全的隱患性、區(qū)域性問題，提高食品質量安全水平，維護人民群眾健康安全。通過深入開展專項執(zhí)法檢查，著力解決流通環(huán)節(jié)食品安全突出問題，切實規(guī)范食品市場秩序。（ 4）督促餐飲服務單位建立食品原料采購索證索票制度，對其采購的重點品種開展專項抽查，查處采購和使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為。（ 2）嚴肅查處以公益講座、免費體檢、學術交流、會展銷售等形式銷售假冒偽劣保健食品的行為。進一步明確各部門食品安全監(jiān)督管理職責，建立食品安全責任制和責任追究辦法，統(tǒng)籌食品安全監(jiān)管資源，加強監(jiān)管能力建設，落實食品安全監(jiān)管經費保障，組織對食品安全監(jiān)督管理部門進行評議、考核。 （六）建立健全食品安全責任追究機制。 第 13 頁 共 13 頁 （四）加強督促檢查和評估考核。 （三）認真做好信息報告和新聞宣傳工作。充分發(fā)揮廣平報、電視臺等新聞媒體的輿論監(jiān)督作用，對群眾關注的食品安全焦點問題進行追蹤，對制售假冒偽劣食品的行為進行曝光，引導人們科學消費、安全消費。各相關部門要結合本部門實際，認真分解長效機制建設任務，明確完成工作的時限和考核指標，要在 6 月 10 日前完成本部門食品安全長效機制的制定工作，并將規(guī)范性文件報縣食安辦。加大生豬屠宰長效監(jiān)管機制建設，進一步健全相關應急處置機制。（ 2）繼續(xù)開展食品安全專項整治工作。 主要任務（ 1）強化食品經營主體市場準入管理，嚴把食品經營主體市場準入關。加大畜禽產品獸藥殘留監(jiān)控力度，重點監(jiān)測禁用藥物、喹諾酮和 第 3 頁 共 13 頁 磺胺類等抗菌劑類藥物殘留，以及蜂產品中抗生素藥物殘留等。使食品行業(yè)誠信經營意識和自律機制得到顯著加強，食品添加劑生產、流通和使用得到有效規(guī)范，違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制，促進食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。（ 3）開展獸藥及獸藥殘留專項整頓。（ 4）開展生產加工環(huán)節(jié)風險監(jiān)測，重點加強對生產加工環(huán)節(jié)中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的監(jiān)測，對發(fā)現(xiàn)的問題，及時查明原因，消除食品安全隱患。（責任單位：工商局） （五）加強餐飲消費環(huán)節(jié)整頓 工作目標繼續(xù)加大餐飲服務環(huán)節(jié)的食品安全整頓工作，強化許可與日常監(jiān)管，對持證餐飲單位年監(jiān)督覆蓋率達 100%；重點強化對學校食堂等重點餐飲單位的監(jiān)督，嚴格督促餐飲單位落實索證索票制度。強化日常巡查制度，督促各地加強對定點屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理，對重點企業(yè)實行駐點督查，監(jiān)督企業(yè)嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度，嚴防未經檢疫或不合格肉品流入市場。縣政府將召開食品安全整頓和長效機制建設工作總結會議，全面總結、驗收2024 年食品安全整頓和長效機制建設工作，對成績突出的單位和個人予以通報表揚。 （四）建立健全食品安全社會監(jiān)督機制。要將防控區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風險和重特大食品安全事故作為重點?？h政府年終將對各部門食品安全整頓和長效機制建設工作進行評估考核?？h政府統(tǒng)一領導、組織、協(xié)調全縣食品安全整頓和長效機制建設工作。組織制定實施我縣食品安全風險監(jiān)測方案，建立覆蓋食品生產經營各環(huán)節(jié)并逐步延伸到農村的食品污染物、食源性疾病以及其他食品安 全風險的監(jiān)測體系，系統(tǒng)收集全縣食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監(jiān)測數據及相關信息，及時組織食品安全風險評估，對較高風險 第 10 頁