【正文】 備良好職業(yè)道德、較高業(yè)務(wù)水平和較強(qiáng)實踐能力的食品安全崗位專職人員。 （一）建立食品安全全程監(jiān)管機(jī)制。 （三）鞏固、提高和總結(jié)階段（ 12 月 1 日至 30 日）。嚴(yán)肅查處保健食品不規(guī)范 標(biāo)注標(biāo)簽標(biāo)識的違法行為。（ 2）加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)管。（ 3）開展風(fēng)險監(jiān)測與分析，選擇餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重點品種、重點項目開展風(fēng)險監(jiān)測與分析，及時發(fā)現(xiàn)潛在風(fēng)險，發(fā)布安全警示，消除安全隱患。（ 5）加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)測。一是開展重點食品、重點區(qū)域以及季節(jié)性、節(jié)日性食品安全的專項執(zhí)法檢查，二是開展奶制品市場專項執(zhí)法檢查，三是開展農(nóng)村食品市場專項執(zhí)法檢查，四是開展打擊流通環(huán)節(jié)違法 添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項執(zhí)法檢查，五是開展對食品經(jīng)營者履行法定責(zé)任義 第 5 頁 共 13 頁 務(wù)的專項執(zhí)法檢查，六是開展規(guī)范食品經(jīng)營主體資格專項執(zhí)法檢查。（ 3）繼續(xù)開展重點區(qū)域和重點產(chǎn)品專項整治，針對突出問題，開展專項檢查和專項抽查，依法查處違法行為。加 大水產(chǎn)品藥殘監(jiān)督抽查，公開曝光監(jiān)督抽查不合格生產(chǎn)單位名單，采取檢打聯(lián)動措施，嚴(yán)厲查處陽性樣品生產(chǎn)單位。加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，強(qiáng)化生鮮乳收購站日常監(jiān)管與標(biāo)準(zhǔn)化管理，堅決取締未經(jīng)許可的非法收購站（點）。完善治本措施，建立健全有效監(jiān)管措施，建立和完善快速追查溯源機(jī)制，加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營者誠信體系建設(shè)。開展食品中食品添加劑和非食用物質(zhì)專項抽檢和監(jiān)測，整治超過標(biāo)準(zhǔn)限量和適用范圍濫用食品添加劑的行為，查處和打擊生產(chǎn)、銷售、使用非法食品添加物的行為，嚴(yán)格食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品研制管理。加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，組織開展生鮮乳中違禁添加物專項監(jiān)測，依法嚴(yán)厲打擊違規(guī)添加行為。開展以孔雀石綠、硝基呋喃類等禁用藥物為重點的水產(chǎn)品養(yǎng)殖用藥專項治理，清查收繳養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用的禁用藥物和有毒有害化學(xué)物質(zhì)。加強(qiáng)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢，督促企業(yè)建立健全食品可追溯制度和食品召回制度。（ 2）加大市場監(jiān)管力度，深入開展六項專項執(zhí)法檢查。創(chuàng)新監(jiān)管方式，大力推行票證通、三聯(lián)單，在流通環(huán)節(jié)逐步形成多層次、全方位食品安全監(jiān)管機(jī)制。加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險食品和餐飲具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。加強(qiáng)對生豬（牛、羊）定點屠宰廠的日常監(jiān)管，查處違法屠宰注水或注入其他物質(zhì)的豬（牛、羊）、出廠未經(jīng)品質(zhì)檢驗或經(jīng)品質(zhì)檢驗不合格的豬（ 牛、羊）肉產(chǎn)品等行為。 工作任務(wù)（ 1）嚴(yán)格保健食品生產(chǎn)許可，嚴(yán)厲打擊未經(jīng)許可生產(chǎn)保健食品及在保健食品中違法添加藥物等違禁物品的行 第 8 頁 共 13 頁 為。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門協(xié)調(diào)聯(lián)動，加大監(jiān)管力度，建立長效工作機(jī)制，確保整治工作取得實效。重點抓好全程監(jiān)管、風(fēng)險預(yù)警、企業(yè)自律、社會監(jiān)督、應(yīng)急處置、責(zé)任追究六大綱領(lǐng)性機(jī)制，帶動食品安全長效機(jī) 制建設(shè)各項工作整體推進(jìn)。按照《食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》要求，幫扶、指導(dǎo)企業(yè)建立健全員工培訓(xùn)、進(jìn)貨查驗、出廠檢驗、生產(chǎn)過程控制、問題產(chǎn)品召回及從業(yè)人員健康管理、內(nèi)部生產(chǎn)經(jīng)營檔案等各項食品安全管理制度；鼓勵支持食品企業(yè)建立食品安全可追溯系統(tǒng)，并在食品行業(yè)推廣。按照《食品安全法》 第 11 頁 共 13 頁 的要求和國家部署，對現(xiàn)有的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂，健全應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)，按照新的職責(zé)劃分，進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范事故的報告和調(diào)查處理工作。 （二）切實加大食品安全隱患清查和案件查處力度。要進(jìn)一步規(guī)范食品安全信息發(fā)布工作，按照《食品安全法》要求，及時發(fā)布食品安全整頓和長效機(jī)制建設(shè)相關(guān)