【正文】 .實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練 . 四 實(shí)習(xí)想法和建議 (一 )實(shí)習(xí)想法 初步接觸了酒店業(yè)和牡丹國(guó)際大酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動(dòng)量大是整個(gè)行業(yè)的問(wèn)題 .酒店業(yè)的從業(yè) 者素質(zhì)參差不齊，從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有 。了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn) .在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力 的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ) . 一 .前言 (一 )實(shí)習(xí)單位介紹 實(shí)習(xí)單位：牡丹國(guó)際大酒店 牡丹國(guó)際大酒店 —— 廈門牡丹國(guó)際大酒店位于廈門蓮前大道，與富山蓮坂商區(qū) 、國(guó)際會(huì)展中心相聯(lián) ，相依廈門島內(nèi)最高峰旅游景點(diǎn)云頂巖，總面積近五萬(wàn)平方米，其中近 3000 平方米的國(guó)際會(huì)議廳群，配備國(guó)際最先進(jìn)的視聽、同聲傳譯系統(tǒng) 。 善于運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮、掌握原則、有問(wèn)必答、言簡(jiǎn)意賅 。 有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，有獨(dú)立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，善于班前或班后會(huì)提出問(wèn)題 .及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見 。下面小編為大家搜集整理的酒店管理實(shí)習(xí)報(bào)告，希望大家喜歡 ! 篇一 在 xx 國(guó)際大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)生活，自己學(xué)到了很多東西，也品嘗到了許多的辛酸與快樂 .但我始終牢記，實(shí)習(xí)不是正式工作，而是一個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程，是 “ 從做中學(xué) ”. 不管是喜是憂，也不管是經(jīng)驗(yàn)還是教訓(xùn)，任何一點(diǎn)認(rèn)識(shí)、一個(gè)心得、一種感受都是收獲 .經(jīng)過(guò)一年的實(shí)際運(yùn)用，使自己對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解，通過(guò)實(shí)踐，受益匪淺 .我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧 。學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客 。 要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律 。十年的努力，牡丹 榮獲 “ 國(guó)際餐飲名店 ” 、 “ 全國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè) ” 、“ 全國(guó)優(yōu)秀企業(yè) ” 、 “ 中國(guó)十佳酒家 ” 、 “ 市文明單位 ” 等幾十項(xiàng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)殊榮 .今天，牡丹國(guó)際大酒店，一顆璀璨的國(guó)際酒店新星正在升起 ! 實(shí)習(xí)部門：餐飲部 餐飲部包括：中餐部和西餐部 .西餐部，包括奧蘭朵咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等 .內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等 . (二 )實(shí)習(xí)職位介紹 奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員 熟悉并掌握本餐廳的工作情況 。同時(shí)，員工的年齡跨度很大，小的剛滿 18 歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過(guò)半百了 .年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務(wù)員的英語(yǔ)水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時(shí)，他們往往聽不懂其要求而要前臺(tái)或者服務(wù)中心同事的幫助，將電話轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去耽誤了時(shí)間，還會(huì)造成