酒店管理實習(xí)報告范文(更新版)
【正文】 ，否則客人要挑選，造成不衛(wèi)生和不整潔 . ，但要注意衛(wèi)生，不要給 客人感到這是剩余食物 . ② 自助餐待客須知： ，應(yīng)幫助拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù) .員為客人打開餐巾，斟冰水或詢問客人需要何種酒水 . 、臺號、經(jīng)手人的名字 . ，提醒客人帶好自己的貴重物品，并將客人的餐巾折好 . ，要替客人拉椅 . . 立即撤走 . ，要收走主餐刀、主餐叉，并將臺面上的面包碎渣等用凈布掃干凈 . ，要主動詢問客人是否需要咖啡或茶 . ，并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤 . ，并歡迎再次光臨 . ③ 自助餐臺的注意事項： ，預(yù)備足夠的服務(wù)餐具 . ，尤其是中餐，如湯、飯、面等要保持熱量 . ，使客人確實感到價廉物美，品種多樣 . ，如大餐碟、甜品碟等 . ，保持干凈 . f.餐臺要時常保持干凈 . . 餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺剩下的食物，由廚師處理 . 三 .實習(xí)主要收獲和體會 (一 )實習(xí)收獲 服務(wù)意識的提高 對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線 .高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ) .而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象 . 通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí)，鍛煉了自我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人面帶微笑的好習(xí)慣 。明白了學(xué)好外語的重要性 . 服務(wù)水平的提高 經(jīng)過了一年的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向客問好，在向客問好的過程中還要做到：口到，眼到，神到，一項都不能少 .對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá) 。 接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感 。體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富 。酒店配套設(shè)施完善，服務(wù)項目齊全，整體建筑線條 流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時尚，豪華氣派，是一座具有很強時代感的國際五星級商務(wù)旅游酒店 . 牡丹企業(yè)創(chuàng)立于 1997 年，十年的發(fā)展歷程，鑄就了牡丹品牌，牡丹人以 “ 創(chuàng)新務(wù)實，開拓進(jìn)取 ”的企業(yè)精神，以 “ 先做強，再做大 ” 的發(fā)展理念，經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程，締造了福建餐飲一個又一個奇跡，目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準(zhǔn)四星級賓館，總營業(yè)面積五萬多平方米，日客流量穩(wěn)居同行前列，擁有員工近三千人，是福廈市民心目中最理想的用餐場所 .企業(yè)于 03 年進(jìn)軍酒店業(yè)，成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團(tuán)化經(jīng)營 。 善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1