【正文】 人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō) AIRPORT 時(shí) ,就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng) ,要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù) ,接下來(lái)就要為他們提 供乘車(chē)預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜 :對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是?？?,可能會(huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單 ,所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜 ,如有 VVVIP,同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐 ?？腿伺e杯喝酒時(shí) ,要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟 。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上 (包含精神和物質(zhì) )適應(yīng)和滿足客人需要的程度 ,既要具有物質(zhì)上的適用性 ,如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì) ,又要具有精神上的適用性 ,如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng)、員工精神狀態(tài)等。這樣 ,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 ,人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高 ,同時(shí) ,對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高 ,因此 ,越是高檔次的酒店 ,越是賓客盈門(mén)。所有菜品全部出完后 ,要向客人說(shuō)明 :“ 您的菜已經(jīng)全部上齊了 ,請(qǐng)慢用 !” 餐間服務(wù) (更換煙缸、骨碟、倒酒 ):煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次 。在倒茶之前一定要先說(shuō) “ 對(duì)不起打擾一下 ” 來(lái)引起客人的注意 ,否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。 (2)、服務(wù)水平的提高 經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的酒店實(shí)踐 ,使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解 ,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映 ,酒店更加如此 ,要敢于 開(kāi)口向人問(wèn)好 ,在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到 :口到 ,眼到 ,神到 ,一項(xiàng)都不能少。 (三 )英語(yǔ)水平的提高 在四星級(jí)的涉外酒店中，英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)的能力是特別重要的。不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。酒店里的客房幾乎都全入住了，酒店里人來(lái)人往的，而且大 多數(shù)都屬外國(guó)人，有巴西團(tuán)、韓國(guó)團(tuán)、土耳其團(tuán)，著對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。首先進(jìn)房間要先敲門(mén)，進(jìn)門(mén)之后第一步打開(kāi)窗戶(hù)，然后收拾垃圾，倒掉。首先由這里的員工給我們介紹海航集團(tuán)的概況及各成員酒店，介紹了酒店的高層，之后進(jìn)行了消防安全培訓(xùn)，消防部總管熱情耐心地教導(dǎo)我們?nèi)绾晤A(yù)防與處理特發(fā)事故，讓我學(xué)到了不少防護(hù)知識(shí)和增強(qiáng)了安全意識(shí)。酒店京華廳主營(yíng)粵菜，出自本地名廚的美味菜肴，精巧點(diǎn)心，令人倍感 “ 吃在廣州 ” 果然名不虛傳。實(shí)踐是殘酷的也是可以收獲成功和希望的季節(jié)，我們都必須緊緊的牢記自己的目標(biāo)和理想在自己的實(shí)踐崗位上盡職盡責(zé)，不辭辛苦，勇于奉獻(xiàn)，辛勤勞動(dòng)，最終實(shí)現(xiàn)自己的預(yù)定目標(biāo)，不給學(xué)校丟臉，不給自己摸黑，用自己的能力證明，我們是一個(gè)強(qiáng)者，不論從工作還是學(xué)習(xí) 一、實(shí)踐目的與意義 通過(guò)實(shí)踐鞏固所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，了解酒店管理基本職責(zé)和各崗位工作流程，掌握酒店管理服務(wù)工作基本技能，在實(shí)踐中找到理論知識(shí) 與實(shí)際操作結(jié)合點(diǎn)， 了解酒店行業(yè)的基本狀況，熟悉部門(mén)間的合作，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，掌握豐富的酒店服務(wù)知識(shí)、培養(yǎng)隨機(jī)應(yīng)變的服務(wù)能力和熱情周到的服務(wù)態(tài)度，將學(xué)習(xí)和工作相結(jié)合。 10 月 11 日，我們坐學(xué)校校車(chē)來(lái)到了中央海航酒店進(jìn)行實(shí)踐。為了練好這個(gè)步驟，我的手臂在經(jīng)過(guò)一天的練習(xí)后已經(jīng)直直的不能動(dòng)彈了。 10 月 15 日，是廣交會(huì)的第一天，也是我真正上班的第一天，我的心情既興奮有緊張，我對(duì)自己充滿信心，我會(huì)努力做到最好。 我在客房部這兩個(gè)月的實(shí)踐中明 白，客房服務(wù)員的工作量是很大的，另外，客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起一步一步走上來(lái)，對(duì)基層工作很了解，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪床示范，動(dòng)作麻利。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。 通過(guò)這個(gè)月的實(shí)踐，讓我對(duì)酒店有了更深的認(rèn)識(shí)，也有機(jī)會(huì)把自己在課堂上所學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中來(lái)，初步體驗(yàn)到服務(wù)人員的艱辛與不易，也體會(huì)到收獲的快樂(lè)。有小孩子的 ,要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。 服務(wù)酒水 :如客人有特殊要求的話 ,按照客人的意思分先后順序斟倒。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿意度 ,將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。 在飯店 的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員 ,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài) ,讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。新到一處 ,客人落腳飯店 ,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀特色。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。倒酒時(shí)酒瓶要有余底 ,不要全部連底倒完。并說(shuō) :“ 對(duì)不起打擾一下。還有，在人際關(guān)系如此復(fù)雜的單位里我處理好了如何與領(lǐng)導(dǎo)與員工相處的方法，并且從領(lǐng)導(dǎo)的身上學(xué)到很多東西，領(lǐng)略他們的風(fēng)采及他們對(duì)每個(gè)人不同的待人接物的方法。學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客 。從這里看，實(shí)踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個(gè)員工很重要的東西在領(lǐng)導(dǎo)的指