【正文】 清潔與烹飪過程的衛(wèi)生安全績效標(biāo)準(zhǔn) 擬定次年的促銷方案 審核每月成本，盤算存貨 制定各項SOP流程工作條件一般工作環(huán)境必要時需出差工作規(guī)範(fàn)曾任職四星級飯店中西式廚房主廚經(jīng)驗十年以上，管理經(jīng)驗需三年以上具領(lǐng)導(dǎo)力、個性積極主動、抗壓性高、執(zhí)行力強熟多國料理烹調(diào)，喜愛創(chuàng)新，熱愛料理研究與料理創(chuàng)作精通英文南臺公司工作說明書工作識別工作職稱中餐主廚所屬單位餐飲部門直接主管行政主廚部門主管餐飲部經(jīng)理職位等級分類六級薪點範(fàn)圍撰寫人ＯＯＯ薪資範(fàn)圍80,000~100,000審核人ＯＯＯ撰寫時間工作摘要管理中餐廚房相關(guān)業(yè)務(wù)，研發(fā)相關(guān)食品工作關(guān)係與誰報告：行政主廚與誰配合：各單位主廚督導(dǎo)人員：組織內(nèi)各級經(jīng)理組織外接觸：食材經(jīng)銷商職責(zé)。南臺公司工作說明書工作識別工作職稱調(diào)酒員所屬單位餐飲部直接主管吧臺經(jīng)理部門主管調(diào)酒領(lǐng)班職位等級分類六級薪點範(fàn)圍220~270撰寫人○○○薪資範(fàn)圍25,00030,000審核人○○○撰寫時間工作摘要負責(zé)飲料調(diào)製以及吧臺經(jīng)營工作關(guān)係向誰報告：吧臺經(jīng)理督導(dǎo)人員：領(lǐng)班與誰配合：調(diào)酒領(lǐng)班組織外接觸：顧客職責(zé)１、吧臺管理２、熟悉並需精通調(diào)製各類飲品及向顧客介紹。工作關(guān)係向誰報告：餐廳經(jīng)理督導(dǎo)人員：吧臺經(jīng)理與誰配合：調(diào)酒員、倉庫職責(zé)１、做營業(yè)前之準(zhǔn)備工作、清潔工作。４、檢視吧臺原物料的供應(yīng)品質(zhì)及庫存之控管。職權(quán)１、檢視原物料供應(yīng)品質(zhì)及控管採購。９、對各式飲品有專門認識，並在有需要時親自調(diào)校各類雞尾酒及　　向、顧客介紹飲品。３、需具備中、英文聽、說、讀、寫能力。、維護保養(yǎng)與安全使用。並且能安排適當(dāng)?shù)奈恢?，能有效利用場地?具良好的議價能力。職權(quán)1 ．有協(xié)助主廚從事廚房管理工作的權(quán)力。刀工處理後的絲，片和花刀要符合烹調(diào)要求。南臺公司工作說明書工作識別工作職稱助廚所屬單位廚房直接主管行政主廚部門主管餐飲部經(jīng)理職位等級薪點範(fàn)圍撰寫人薪資範(fàn)圍審核人撰寫時間工作摘要廚房環(huán)境清潔及協(xié)助廚師。3 ．高中以上學(xué)歷，略懂中、英文專業(yè)名詞及專業(yè)能力。2 ．熟悉廚房生產(chǎn)流程，掌握全面的西餐菜餚製作技術(shù)。下屬管理：助廚。5 ．檢查庫存食品的品質(zhì)和數(shù)量，合理安排使用食品原料。１０、其他採購管理相關(guān)事宜。 監(jiān)督及管理餐廳內(nèi)的日常工作 與客人保持良好關(guān)係，協(xié)助營業(yè)推廣，徵詢及反映客人的意見和要求，以便改善服務(wù)質(zhì)量。，監(jiān)督食物生鮮品質(zhì)之價格，市場調(diào)查。５、精通雞尾酒及葡萄酒知識。５、注意環(huán)境衛(wèi)生及硬體設(shè)備的擺設(shè)、保養(yǎng)檢查。７、適時關(guān)心及瞭解所有工作人員及實習(xí)生之工作狀態(tài)。８、吧臺臨時狀況之處理，隨時注意客人的動態(tài)，提供最完善的服務(wù)。６、產(chǎn)品品質(zhì)與衛(wèi)生之控管。職權(quán)１、調(diào)製各類飲品２、吧臺管理績效標(biāo)準(zhǔn)１、與顧客建立良好關(guān)係２、準(zhǔn)確的點算酒類存貨，酒水控制得宜。職權(quán) 主管領(lǐng)班進行評估考核，決定所轄員工的任用、調(diào)動及工作班次 根據(jù)企業(yè)製度獎罰所轄員工，提出資金分配計劃 協(xié)助人力資源部製定和執(zhí)行人員招聘、培訓(xùn)計劃，負責(zé)餐廳工作分配和勞力安排績效標(biāo)準(zhǔn) 餐廳營業(yè)額的增長 營運銷售收入增長工作條件學(xué)歷要求：?？埔陨瞎ぷ鹘?jīng)驗：一年以上語文條件：英文其他條件：需有餐飲相關(guān)經(jīng)驗工作規(guī)範(fàn)配合公司持續(xù)的展店計劃, 輪調(diào)工作地點能夠完成14週之經(jīng)理人員訓(xùn)練, 包括內(nèi), 外場及管理訓(xùn)練具備領(lǐng)導(dǎo)力,優(yōu)秀的口語溝通及人際關(guān)係技訓(xùn)練及發(fā)展人員能力具備維繫與增進各項營運標(biāo)準(zhǔn)的能力, 擁有規(guī)劃組織及執(zhí)行能力品性誠實且正直, 對公司擁有高度認同感南臺公司工作說明書工作識別工作職稱外場主任所屬單位餐飲部直接主管總經(jīng)理部門主管人資部職位等級餐飲主任薪點範(fàn)