【正文】 采購(gòu)應(yīng)在48小時(shí)內(nèi)完成各部門(mén)的申購(gòu)任務(wù)（餐飲部原材料除外）。月末28日保管員把當(dāng)月商品（物品）出入庫(kù)單及庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)報(bào)財(cái)務(wù)。財(cái)務(wù)部、辦公室、質(zhì)檢部、工程部以及使用部門(mén)依據(jù)批復(fù)進(jìn)行減少固定資產(chǎn)的帳務(wù)及實(shí)物的處理。未經(jīng)批準(zhǔn)或通知單超出標(biāo)準(zhǔn)者辦公室不予結(jié)算。勇于檢舉、揭發(fā)違反規(guī)章制度和操作規(guī)程，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出者。處理客人投訴應(yīng)單獨(dú)處理，不應(yīng)在公共場(chǎng)所受理或處理。（9）私配客房、辦公室、公共區(qū)域的門(mén)鑰匙的。（5）因責(zé)任心不強(qiáng)，購(gòu)進(jìn)不合格原材料物品者。（21）私開(kāi)客房自用。（37）因工作需要調(diào)動(dòng)工作崗位，三日內(nèi)不報(bào)到，拒不服從酒店統(tǒng)一安排的。10沙發(fā)套、扶手、靠背布、茶幾布、床罩隨臟隨換，發(fā)現(xiàn)一件不干凈的；扣2分。要節(jié)約用電，做到人走燈滅。（14）財(cái)務(wù)管理1不按規(guī)定簽字報(bào)銷(xiāo)手續(xù)的，扣50分2亂開(kāi)發(fā)票的；扣50分3私自挪用公款的；扣100分4出借帳戶的；扣100分5私設(shè)小金庫(kù)的；扣100分6虛報(bào)數(shù)字，反映情況不實(shí)，弄虛作假的；扣20分7漏收或私自不收，少收住宿費(fèi)和餐費(fèi)的，追回欠款并一次扣50分 8對(duì)經(jīng)營(yíng)帳目不清楚，手續(xù)不完備，不日清月結(jié)，不按期報(bào)表的；扣5分9嚴(yán)格審查報(bào)銷(xiāo)付款憑證，付錯(cuò)款或不符合報(bào)銷(xiāo)手續(xù)的，違犯開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)而報(bào)銷(xiāo)的，負(fù)責(zé)追回款項(xiàng)并扣20分10不及時(shí)上交承包款,每延后一天扣部門(mén)100分(15)物品采購(gòu)1不按申購(gòu)要求采購(gòu)的；扣10分2采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)，出現(xiàn)假冒偽劣物品的，除按價(jià)值2倍罰款外，扣100分3采購(gòu)員每周不按時(shí)寫(xiě)出常用原材料、物品價(jià)格的；扣5分（16）倉(cāng)庫(kù)1物品保管員不做到防鼠、防火、防盜、防霉?fàn)€措施的；扣50500分2不定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品檢查，防止有過(guò)期物品的；扣20分3外借倉(cāng)庫(kù)物品的；扣10分4不嚴(yán)格出入庫(kù)手續(xù)，不認(rèn)真登記、審核的；扣10分（17）清資盤(pán)點(diǎn)1不按要求進(jìn)行定期清資盤(pán)點(diǎn)的；扣5分2盤(pán)點(diǎn)不清楚、準(zhǔn)確、弄虛作假的；扣20分3盤(pán)點(diǎn)發(fā)現(xiàn)短庫(kù)、短款現(xiàn)象的，責(zé)任自負(fù)并扣20分（18）固定資產(chǎn)1對(duì)固定資產(chǎn)各部門(mén)責(zé)任人不建立登記薄和卡片的；扣10分2對(duì)固定資產(chǎn)不統(tǒng)一編號(hào)、不按物設(shè)卡、不保管到人的；扣10分3對(duì)固定資產(chǎn)大型設(shè)備不定期維護(hù)、保養(yǎng)的；扣30分4增加（減少）固定資產(chǎn)不按有關(guān)手續(xù)按時(shí)辦理的；扣20分（19）其它1浪費(fèi)原材料，不搞好六個(gè)節(jié)約的；扣5分2入住客人休息時(shí)打擾顧客的。12私自開(kāi)房間者，按房?jī)r(jià)2倍罰款，破壞門(mén)窗造成影響者，賠償損失，開(kāi)除責(zé)任人，情節(jié)嚴(yán)重者，交公安機(jī)關(guān)處理。否則每項(xiàng)扣5分4所有住集體宿舍的員工要愛(ài)護(hù)公物不準(zhǔn)外借、挪用公物?？?00分24打架、斗毆的；扣100分25攜帶易燃、易爆等危險(xiǎn)品進(jìn)賓館者；扣100分26不保守賓館的商業(yè)秘密的，扣100分；不經(jīng)允許將賓館資料提供給他人的；扣100分27上班時(shí)間干私活的；扣20分28接到文件、通知，未落實(shí)的；扣20分29私自為其他飯店或單位搞以贏利為目的的服務(wù)性活動(dòng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，予以行政處分并扣200分30在工作崗位內(nèi)吃零食者，扣5分31非工作需要，穿便裝進(jìn)入賓館區(qū)域者，扣5分32下班后忘記關(guān)燈、關(guān)水、電源、空調(diào)等，一項(xiàng)扣20分 33未按指定地點(diǎn)停放自行車(chē)、助力車(chē)及摩托車(chē)者，扣5分34非工作需要將一線工服服穿離賓館者，扣5分35非當(dāng)班期間，無(wú)故滯留在賓館內(nèi)，扣5分36在檢查中存在不足之處，逾期未整改者扣20分37在限時(shí)服務(wù)中無(wú)特殊情況而超時(shí)者，扣5分38 私自從賓館向外提水、帶與工作無(wú)關(guān)的包裹，每項(xiàng)扣20分39工作中，未按正確的程序和服務(wù)規(guī)范進(jìn)行操作，引起客人投訴或造成賓館機(jī)器、設(shè)備損壞，視情節(jié)輕重，賠償損失外，扣20分40未按賓館規(guī)定在部門(mén)開(kāi)展相關(guān)活動(dòng)及學(xué)習(xí)等,扣部門(mén)20分41擅離職守,貽誤工作,造成工作被動(dòng)或引起客人投訴者扣20分42不團(tuán)結(jié)同事,挑撥離間,破壞內(nèi)部團(tuán)結(jié)者,扣20分或除名處理43撿到客人的遺失物品,不及時(shí)上交或占為已者,一經(jīng)查出,除賠償外,扣50分或除名處理44拒不服從上級(jí)指令與工作安排,以及不接受上級(jí)和賓館授權(quán)的有關(guān)檢查,扣50分.45因個(gè)人失職行為,嚴(yán)重?fù)p害賓館聲譽(yù)或造成賓館重大經(jīng)濟(jì)損害者,除賠償損失外,扣50分46因工作責(zé)任心不強(qiáng)(包括班前準(zhǔn)備不足、備品不全、態(tài)度不好或未按服務(wù)程序服務(wù)),導(dǎo)致客人投訴給賓館造成不良影響者,扣10分47監(jiān)控室值班人員無(wú)故離崗、脫崗一項(xiàng)扣10分(5)學(xué)習(xí)培訓(xùn)1不按時(shí)參加學(xué)習(xí)，無(wú)故缺席的；扣5分2不制定培訓(xùn)計(jì)劃,，沒(méi)有組織落實(shí)的；扣5分3學(xué)習(xí)無(wú)記錄的；扣5分(6)請(qǐng)示報(bào)告1對(duì)工作不落實(shí)請(qǐng)示報(bào)告制度的；扣5分,2重大問(wèn)題不及時(shí)請(qǐng)示、答復(fù)的；扣20分3越級(jí)超越自己的權(quán)限，請(qǐng)示答復(fù)問(wèn)題的；扣15分（7）衛(wèi)生1購(gòu)買(mǎi)、制作、出售變質(zhì)食品的；扣責(zé)任人100分2生熟食品混放的；一次扣10分3餐具、酒具、茶杯不干凈、有臟垢的，一件物品扣2分4餐具、酒具、茶具未消毒的；一件扣5分5存放生熟食品的冰箱無(wú)人管理，不定期清理的；一次扣5分6一切機(jī)具要刷洗干凈，保持清潔。（33）偽造、涂改或銷(xiāo)毀酒店文件、賬單、發(fā)票等。（17）請(qǐng)人代考勤或替他人考勤。（2）因玩忽職守而招致酒店、客人財(cái)物損失或危害人身安全的。（5）酗酒、打架斗毆，造成嚴(yán)重影響的。受獎(jiǎng)?wù)咴跁x級(jí)、晉職方面優(yōu)先考慮。見(jiàn)義勇為、保護(hù)國(guó)家、集體和人民財(cái)產(chǎn)及生命安全者。如需就餐、住宿，副總報(bào)總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)后，由辦公室下通知單統(tǒng)一安排、結(jié)算。財(cái)務(wù)部及時(shí)進(jìn)行增加固定資產(chǎn)的帳務(wù)處理。對(duì)出庫(kù)物品倉(cāng)庫(kù)保管員與出庫(kù)人員認(rèn)真核實(shí)并填寫(xiě)出庫(kù)單，雙方簽字，報(bào)用料部門(mén)。其中平時(shí)必需類物品要保障適當(dāng)庫(kù)存，每周一次外出購(gòu)貨要在購(gòu)貨的前一天填寫(xiě)《申購(gòu)單》，辦理好一切必要手續(xù)；急需用品由各部門(mén)分管經(jīng)理簽字后，采購(gòu)員及時(shí)購(gòu)買(mǎi)并由申購(gòu)部門(mén)當(dāng)日補(bǔ)辦手續(xù)。所有發(fā)票不允許外借，結(jié)算時(shí)不得虛開(kāi)數(shù)額，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以處分并調(diào)離工作崗位，觸犯法律的由執(zhí)法機(jī)關(guān)追究其法律責(zé)任。報(bào)銷(xiāo)原材料及物料用品和商品必須隨附入庫(kù)單，采購(gòu)員及其部門(mén)經(jīng)理必須在每張入庫(kù)單上簽字。辦公用電話實(shí)行“電話費(fèi)用包干，按月公布，超支自負(fù)，節(jié)約歸公，全年統(tǒng)算”的原則。④值班員工不允許離崗?fù)獬鲑I(mǎi)飯，發(fā)現(xiàn)一次罰20分。⑤工程部電工、維修工、中央空調(diào)、鍋爐房值班室：各崗保證２４小時(shí)供水、電、汽、暖設(shè)備安全運(yùn)行，維修人員接到維修通知10分鐘內(nèi)達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)，緊急維修隨叫隨到。臨時(shí)性會(huì)議。第四十一條 調(diào)出與辭職、辭退員工調(diào)出單位必須提前一個(gè)月向本部門(mén)提交書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)同意后報(bào)分管副總、總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)后，方可辦理有關(guān)手續(xù)。如超過(guò)2年,不超過(guò)5年(含5年)，個(gè)人養(yǎng)老保險(xiǎn)等四金由個(gè)人按100%交納。干部或工人辦理離退休手續(xù)時(shí)，發(fā)100元慰問(wèn)品（慰問(wèn)費(fèi)）。事假：如有特殊情況請(qǐng)事假的，按有關(guān)規(guī)定履行審批手續(xù)，假期滿后要銷(xiāo)假，事假不發(fā)工資。每月28日上午部門(mén)經(jīng)理將本部門(mén)上月27日至次月26日考勤情況一式三份，報(bào)分管副總審核后，29日一式二份報(bào)辦公室。 監(jiān)控值班人員要做好檢查記錄，每15分鐘巡檢一次，對(duì)可疑情況跟蹤巡查并通知有關(guān)值班人員。公共區(qū)域衛(wèi)生無(wú)垃圾、無(wú)紙屑、無(wú)痰跡、污物，公共區(qū)域內(nèi)保持衛(wèi)生清潔。愛(ài)護(hù)賓館設(shè)施設(shè)備和一切工具、物品，不亂拿亂丟、隨意損壞的用品、物品。請(qǐng)假、休班要根據(jù)工作需要，服從安排，不請(qǐng)假或請(qǐng)假未被批準(zhǔn)、自行休班或請(qǐng)假逾期不歸按曠工處理,曠工一天扣發(fā)三天崗位工資，超過(guò)三天并扣發(fā)當(dāng)月效益獎(jiǎng)金。（6）凡教育培訓(xùn)或考核不合格者，予以待崗處理，經(jīng)三個(gè)月考核不合格者，予以下崗。服務(wù)禮貌，舉止文雅①注重儀表，外表形象應(yīng)給人莊重、大方、美觀、舒適的感覺(jué)。④不能因服務(wù)效率問(wèn)題引起客人不滿，耽誤客人時(shí)間等現(xiàn)象的發(fā)生。l 先生/女士，上午好，歡迎您光臨玫苑賓館。 1使用手勢(shì)時(shí)應(yīng)尊重客人風(fēng)俗習(xí)慣，注意同語(yǔ)言使用的配合。⑥上崗或在公共場(chǎng)所不高聲喧嘩，動(dòng)作輕穩(wěn)，聲音柔和，不影響客人。④迎送禮節(jié)⑧發(fā)現(xiàn)員工患有傳染性疾病，應(yīng)及時(shí)調(diào)離工作崗位，及時(shí)治療。化妝①第十五條 遵紀(jì)守法，恪盡職守。第十二條 尊重領(lǐng)導(dǎo)，服從分配。女性員工不留怪發(fā)型，一般發(fā)不過(guò)耳，如是長(zhǎng)發(fā)，上崗必須盤(pán)起。⑤員工上崗前去洗手間后必須洗手，餐廳、客房服務(wù)員要做到接觸食品前必須洗手，養(yǎng)成習(xí)慣。③應(yīng)尊重客人的風(fēng)俗習(xí)慣和宗教信仰，對(duì)客人的服飾、形象、不同習(xí)慣和動(dòng)作，不評(píng)頭論足，按照客人的風(fēng)俗習(xí)慣和要求提供服務(wù)。 行進(jìn)速度適中，不可跑步，注意前方客人，與客人碰面，應(yīng)微笑問(wèn)好。 ⑩任何時(shí)候不準(zhǔn)講“喂”或“不知道”。服務(wù)效率①按規(guī)定的時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)完成接待服務(wù)、委托代辦服務(wù)、客人代購(gòu)服務(wù)和其他服務(wù)。耐心周到，體貼入微，做好細(xì)微化服務(wù)①對(duì)客服務(wù)應(yīng)耐心、不急躁、不厭煩、操作要快速、敏捷、 程序要準(zhǔn)確無(wú)誤。（3）重點(diǎn)培訓(xùn)：主要對(duì)總經(jīng)理以下的管理人員、各崗位業(yè)務(wù)骨干進(jìn)行達(dá)標(biāo)培訓(xùn)，時(shí)間不限。工作、服務(wù)過(guò)程中，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，嚴(yán)格按服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)，杜絕違反操作規(guī)程和賓館制度的現(xiàn)象發(fā)生。保持良好的工作狀態(tài)，不準(zhǔn)倚墻和斜靠柜臺(tái)休息。嚴(yán)把“三關(guān)”：采購(gòu)關(guān)、驗(yàn)貨關(guān)、出庫(kù)關(guān)，嚴(yán)防食物中毒。如因失職造成損失，由相關(guān)責(zé)任人承擔(dān)責(zé)任。未經(jīng)批準(zhǔn)不上崗按曠工處理，曠工一天扣發(fā)三天崗位工資,超過(guò)三天扣發(fā)當(dāng)月效益獎(jiǎng)金,一年累計(jì)連續(xù)曠工15天，予以除名。值班人員每天補(bǔ)助10元。定期發(fā)理發(fā)票、毛巾、肥皂等勞保福利用品。第四十條 離崗 離崗僅限于縣人事局編制人員。離崗期滿未來(lái)辦理上崗手續(xù)的，視其本人自動(dòng)辭職處理。副總和部門(mén)經(jīng)理做上月工作總結(jié)。②總臺(tái)、客房樓層服務(wù)臺(tái)值班人員24小時(shí)為賓客提供服務(wù)。員工生活費(fèi)在工資中扣除。客房部各房間電話要定期檢查，每天的話費(fèi)與總臺(tái)核對(duì)一次，如出現(xiàn)話費(fèi)損失，總臺(tái)值班人員與客房部值班人員分別按丟失話費(fèi)的2倍賠償。 宿舍內(nèi)及走廊嚴(yán)禁存放自行車(chē)及雜物，禁止在宿舍內(nèi)吸煙、喝酒。所有借款，必須?？顚Ｓ茫坏门沧鏊?，采購(gòu)后及時(shí)辦理報(bào)銷(xiāo)手續(xù)，到財(cái)務(wù)部歸還借款，多退少補(bǔ)，時(shí)間不得超過(guò)三天。2年內(nèi)累計(jì)400元以內(nèi)的一次性全額報(bào)銷(xiāo)。第二十章 倉(cāng)庫(kù)物品管理第五十四條 倉(cāng)庫(kù)物品采購(gòu)員所采購(gòu)的物品，無(wú)論是入庫(kù)物品還是入廚商品，都必須經(jīng)過(guò)倉(cāng)庫(kù)保管員據(jù)實(shí)驗(yàn)收。各部室建立固定資產(chǎn)登記薄和卡片，對(duì)固定資產(chǎn)分類、分項(xiàng)依順序統(tǒng)一編號(hào)，做到資產(chǎn)定號(hào)，按物設(shè)卡，保管到人，負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的日常管理、使用、保養(yǎng)和監(jiān)督，并依法維護(hù)固定資產(chǎn)的安全和完整。接到接待通知后，各分管副總（有關(guān)部室）按業(yè)務(wù)分工要求提前做好匯報(bào)接待準(zhǔn)備工作。對(duì)提高賓館經(jīng)濟(jì)效益做出較大貢獻(xiàn)者。把獎(jiǎng)勵(lì)有關(guān)材料存入員工檔案。（1）偷盜酒店、客人或同事財(cái)物的，（2）偷食酒店、客人食品的。（18）有其他嚴(yán)重違紀(jì)行為的。（14）犯有自由主義，傳播小道消息，無(wú)中生有，制造謠言，影響團(tuán)結(jié)者。（30）向客人索取或暗示索取小費(fèi)及財(cái)物。 一項(xiàng)扣5分5嘲笑、刁難、取笑、冷淡、怠慢顧客及同事的；一項(xiàng)扣5分6在賓客面前流露各種消極情緒、帶情緒上崗的；一項(xiàng)扣10分7值班、值臺(tái)中間脫崗、串崗，不保證服務(wù)時(shí)間的；一項(xiàng)扣5分 8宣傳、傳遞客人間的談話內(nèi)容的；一項(xiàng)扣30分9接轉(zhuǎn)電話語(yǔ)言不親切、不使用敬語(yǔ)、敬稱的；一項(xiàng)扣5分10電話振鈴超過(guò)三次，遇到忙音每次超過(guò)45秒的。（9）考勤1遲到、早退、串崗、脫崗的；每小時(shí)扣5分,遲到、早退超過(guò)2小時(shí)按曠工處理2上報(bào)考勤不及時(shí)的；扣5分3不按規(guī)定請(qǐng)（銷(xiāo)）假的；請(qǐng)假無(wú)假條的；一項(xiàng)扣5分4考勤報(bào)表弄虛作假、不真實(shí)的；扣5分5不按規(guī)定時(shí)間簽到者的；扣5分6每周不定期匯總簽到情況的；扣5分7無(wú)故曠工15天,予以開(kāi)除（10）公務(wù)活動(dòng)1不按時(shí)參加公務(wù)活動(dòng)，遲到、早退一項(xiàng)扣5分2不按時(shí)召開(kāi)會(huì)議，不做會(huì)議記錄的；一項(xiàng)扣5分3無(wú)故不參加者的；扣10分（11）值班、交接班1值班做好值班記錄，無(wú)值班記錄的；扣5分2住宿、就餐預(yù)訂出現(xiàn)工作失誤的，扣責(zé)任人5分3安全保衛(wèi)人員對(duì)賓館不巡查，沒(méi)有記錄的，扣5分4維修人員接到通知不按時(shí)到達(dá)維修地點(diǎn)的，扣5分 5交接班要做好交接班記錄，無(wú)記錄者；扣5分（12）電話1不熟練掌握各地區(qū)國(guó)內(nèi)常用電話代碼、賓館常用電話的；扣5分。10客人來(lái)訪，客人必須在10：00前離開(kāi)，超過(guò)時(shí)間者扣罰責(zé)任人20分。員工手冊(cè)2006年進(jìn)行了修訂，自7月份按修訂后的員工手冊(cè)執(zhí)行。打架斗毆影響嚴(yán)重開(kāi)除，7凡安排在集體宿舍的員工，不得隨意在外住宿，晚上因事外出，須向值班經(jīng)理請(qǐng)假晚10：30必須返回宿舍，11：00準(zhǔn)時(shí)熄燈。2對(duì)詐騙、盜竊等犯罪可疑