【正文】 司“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術，是目前最為先進的加工技術。本項目引進的“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術，該技術水平達到國內(nèi)同類技術的領先水平。單位地址：*，公司法定代表*，企業(yè)現(xiàn)有人員53人，本科以上學歷5人，大專以上12人，最大年齡56歲，最小年齡21歲，平均年齡34歲，職稱結構：中高級職稱3人，中級職稱6人，初級職稱2人。休閑食品，及快餐食品等高品質食品，滿足不同人群的需要，還可作為添加劑用于面包、餅干、香腸等食品的加工，改善和提高產(chǎn)品質量。公司通過長期的生產(chǎn)實踐和不斷鉆研、引進、創(chuàng)新，積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗，擁有馬鈴薯全粉生產(chǎn)加工的關鍵工藝技術和先進的生產(chǎn)設備，產(chǎn)品具有核心競爭力，具有明顯的生產(chǎn)優(yōu)勢。平利縣地處秦巴山區(qū)是我國馬鈴薯主產(chǎn)地之一，加快馬鈴薯資源開發(fā)，潛在優(yōu)勢明顯，開發(fā)前景十分可觀。要改變這一現(xiàn)狀，就必須引進現(xiàn)有的成熟技術和高新技術發(fā)展馬鈴薯深加工產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)轉化增值。美國人均馬鈴薯食品年耗量約為60公斤左右，其中人均油炸薯片消費量為9公斤左右。如按中小型廠家年產(chǎn)300噸計算，大概也有400家之多，才能滿足這一需求。再加上用來加工成淀粉、飼料和酒精等的加工量已占到馬鈴薯產(chǎn)量的85%左右。公司成立于2010年5月13日，注冊資金500萬元，是一家集特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、加工、銷售為一體的獨立法人企業(yè)。企業(yè)團隊本著科學合理、精干高效、以事定崗、以崗定人的原則進行人力資源配置，其中管理人員5人，研發(fā)人員7人，生產(chǎn)人員32人，銷售人員5人，其他人員4人。生產(chǎn)工藝創(chuàng)新：以莖尖剝離、組織培養(yǎng)等生物技術為核心技術，利用莖尖脫毒技術、組織培養(yǎng)、高效低成本的脫毒試管苗工廠化擴繁技術，在無土栽培條件下利用優(yōu)化培養(yǎng)基質和營養(yǎng)液配方使脫毒苗快速健壯生長技術；優(yōu)良的馬鈴薯一、二級原種生產(chǎn)技術及完善的馬鈴薯種薯繁育體系，進行馬鈴薯脫毒種薯的規(guī)范化生產(chǎn)，提升脫毒種薯生產(chǎn)技術水平，提高脫毒種薯生產(chǎn)能力。印度的醫(yī)學家研究，一個人要堅持每周吃上5個—6個馬鈴薯，患中風的危險下降40%。使用該產(chǎn)品，對于改善食品口感、調整食品營養(yǎng)結構及提高經(jīng)濟效益均有顯著促進作用。而國內(nèi)類似企業(yè)近幾年也發(fā)展很多家，如北京幸運實業(yè)有限公司、北京卡迪娜食品公司、上?？觳褪称芳瘓F、廣東圓圓食品公司、福建親親食品集團等，年需求量在2~3萬噸，且需求量逐年增加。 生產(chǎn)復合薯片的企業(yè)（多數(shù)）其他企業(yè)（少數(shù)） 由于復合薯片銷量很高，復合薯片的價格又略高于油炸鮮薯片，而復合薯片取勝的關鍵就在于其原料——全粉的質量，因此全粉最重要的就是其質量，由于公司全粉的產(chǎn)量不高，因此可以定位于高質中檔。..采用大包裝，重視包裝的密閉性。第三階段：2013年11月至2014年2月，完成項目后期收尾工作，完成馬鈴薯深加工生產(chǎn)線及種植基地建設。例如：“夏波蒂”，該品種系加拿大育成，屬中熟油炸型品種，薯塊大，長型，一般10厘米以上，大的超過20厘米，白皮白肉，表皮光滑，芽眼極淺。 平利縣政府為進一步擴大對外開放，吸引境內(nèi)外投資者，出臺了一系列的優(yōu)惠政策?？刹扇〉膶Σ撸浩嚼h地處陜西南部，是馬鈴薯適宜種植區(qū)域之一，馬鈴薯資源極為豐富，有著地方經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富的潛在優(yōu)勢，極具開發(fā)價值。其中：，（）；流動資金960元（其中鋪底流動資金288萬元）；。 交通便利平利縣地區(qū)交通便利，十天高速從公司側邊經(jīng)過；公路運輸便利。國家政策會隨著經(jīng)濟的發(fā)展而做出新的規(guī)劃和調整，公司必須根據(jù)國家或地區(qū)新法規(guī)的出臺調整自己的經(jīng)營方略，尤其是環(huán)保問題，公司應該加強儲備，在必要的時候更新設備以達到國家要求。 規(guī)避風險的主要措施盡管推測本產(chǎn)品在短期沒有風險，但由于技術發(fā)展和市場變化的不確定性，從長遠看，風險仍然存在，規(guī)避的主要措施是： 加強對原料產(chǎn)地的監(jiān)控，技術人員應該對農(nóng)戶的種植加以輔導，盡可能較小災害對馬鈴薯種植的不利影響。 價廉物美由于原料采用就地收購的方式，減少了長途運輸環(huán)節(jié)，降低成本達25%，產(chǎn)量越大競爭力越強。 （pt）按照《方法與參數(shù)》的規(guī)定，投資回收期（pt）是指以項目的凈收益抵償全部投資（固定資產(chǎn)投資和流動資金）所需要的時間。本項目所需原輔材料主要為馬鈴薯鮮薯等。 公司在國內(nèi)的銷售網(wǎng)絡遍布各省市，有一批具有相當實力和能力以及良好商業(yè)信譽的經(jīng)銷商，能夠順利進入批零銷售體系，打開市場。 四、現(xiàn)有及潛在競爭對手分析和戰(zhàn)勝對手方案 、現(xiàn)有及潛在競爭對手分析 目前，我國馬鈴薯加工企業(yè)約5000家，其中規(guī)?；罴庸て髽I(yè)近140家。 笫一階段：2012年9月至2012年12月，落實自有資金和銀行貸款資金；完成項目可行性研究，項目啟動資金籌措；引進“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”技術成果，完成原料種植基地的規(guī)劃布局，與基地農(nóng)戶簽訂合作與購銷協(xié)議。 、加強產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡體系建設，以公司的營銷隊伍為基礎逐步形成具有特色的銷售網(wǎng)絡體系，提高產(chǎn)品知名度，促進銷售。中國作為亞洲最大的馬鈴薯生產(chǎn)國，將成為亞洲最大的馬鈴薯和馬鈴薯加工產(chǎn)品供應地，我們了解到目前國內(nèi)行業(yè)開工企業(yè)達到10家，馬鈴薯收購總量接近12萬噸，行業(yè)內(nèi)加工企業(yè)的總加工量只有2萬噸，加工量只有需求量的60%左右。 二、市場容量、市場結構與劃分以及主要的市場影響因素分析 馬鈴薯顆粒全粉是重要的馬鈴薯深加工產(chǎn)品，是復合薯片和土豆泥的主要原料。本項目屬于農(nóng)業(yè)綜合技術領域。100克馬鈴薯有342毫克的鉀，可以防治中風。 主要產(chǎn)品特性本項目主要產(chǎn)品是馬鈴薯全粉，馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分，能最大程度地保持馬鈴薯中原有的高含量維生素Ｂ維生素Ｂ維生素Ｃ和礦物質鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分，可制成嬰兒或老年消費者理想的營養(yǎng)食品。公司實行董事會授權的總經(jīng)理負責制，由總經(jīng)理全權負責經(jīng)營管理公司的全部業(yè)務。（3）脫毒種薯體系建設。調查資料表明，亞洲國家年進口馬鈴薯總量約為50萬噸。據(jù)權威機構實驗證明，食用馬鈴薯后的一小時內(nèi)人的大腦記憶力明顯提高，每天食用250克鮮薯即能滿足人體對營養(yǎng)成份的需求，而且吃飽又減肥，馬鈴薯加工成食品后的最大優(yōu)點在于能夠保持鮮薯原有風味和營養(yǎng)價值。表11 世界馬鈴薯主要生產(chǎn)國產(chǎn)量及加工比重國 別總產(chǎn)量（萬噸）人均產(chǎn)量（公斤）加工比重（%）法國54695美國208482荷蘭630420英國706123德國1070134中國560043俄羅斯3376228 近年來，隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展和滿足市場精淀粉生產(chǎn)線的需求，當?shù)剞r(nóng)料、種子部門積極幫助農(nóng)民培育引種優(yōu)良新品種。搞好該項目的建設，不僅促進了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構調整，同時可以對農(nóng)村經(jīng)濟觀念轉變，發(fā)揮品種優(yōu)勢，對產(chǎn)業(yè)結構的調整具有較高的戰(zhàn)略意義。同時，公司主要的管理人員均具備較強的專業(yè)技能，豐富的管理經(jīng)驗，管理優(yōu)勢明顯。馬鈴薯全粉生產(chǎn)特別強調保持薯體細胞完整，工藝中采用了氣流/流化床干燥和大量回填的路線，使薯塊在篩分過程中自然碎裂為粉狀，使馬鈴薯顆粒全粉細胞破裂少，黏度較低，具備新鮮馬鈴薯所具有的良好風味。企業(yè)團隊本著科學合理、精干高效、以事定崗、以崗定人的原則進行人力資源配置，其中管理人員5人，研發(fā)人員7人，生產(chǎn)人員32人，銷售人員5人，其他人員4人。目前，國際上很多以馬鈴薯加工業(yè)為主體的大型集團，如美國新普勞公司、百事食品公司、寶潔公司、加拿大的麥肯公司、納貝斯克日本薯片公司等，每年對全粉需求量巨大。（4）資源優(yōu)勢平利縣地處陜西南部，是馬鈴薯適宜種植區(qū)域之一，馬鈴薯資源極為豐富，是地方經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富的潛在優(yōu)勢，極具開發(fā)價值。前幾年，由于受交通、資金、技術等因素制約，馬鈴薯資源開發(fā)利用水平不高、集約化程度低、加工的技術含量低、產(chǎn)業(yè)鏈條短，基本上以鮮食和外銷原料為主，其整體效益和產(chǎn)品附加值低。為了把資源優(yōu)勢轉化為經(jīng)濟優(yōu)勢，擴大企業(yè)經(jīng)營范圍，同時幫助當?shù)剞r(nóng)戶盡快擺脫貧困，在大量市場調查分析后，我公司擬在原精淀粉生產(chǎn)線基礎上進行技術改造和擴建，并已與有關單位和部門合作，對適宜品種的選育和種植基地進行了規(guī)劃和建設，為項目的后續(xù)工作開展奠定了扎實基礎。加、英、法、荷、德、日、丹、瑞等國馬鈴薯加工業(yè)發(fā)展也很快，加工產(chǎn)量逐年上升。目前國內(nèi)生產(chǎn)薯片的廠家有50多家，但比較知名的品牌只有10家左右（其中還包含復合薯片生產(chǎn)商），油炸薯片的年生產(chǎn)量約45萬噸，預計到2005年市場需求量在10萬噸左右，距離滿足國內(nèi)市場需求相差甚遠。目前，美國以馬鈴薯為原料的加工產(chǎn)品品種已超過100種。公司位于陜西省平利山清水秀、氣候宜人、綠色休閑家園的女媧故里—平利縣廣佛鎮(zhèn)，占地75000余平方米。項目及技術負責人： 四、公司未來人力資源戰(zhàn)略管理綜述公司管理模式按現(xiàn)代企業(yè)管理制度運作，在項目實施過程中實行“公司化管理、企業(yè)化經(jīng)營、市場化運作、注重高科技引導企業(yè)生產(chǎn)”的模式，建立企業(yè)加農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)鏈，提高抗風險能力。馬鈴薯全粉生產(chǎn)特別強調保持薯體細胞完整，工藝中采用了氣流/流化床干燥和大量回填的路線，使薯塊在篩分過程中自然碎裂為粉狀，使馬鈴薯顆粒全粉細胞破裂少，黏度較低，具備新鮮馬鈴薯所具有的良好風味。知識產(chǎn)權規(guī)劃及建設預期本項目技術為引進消化技術，公司引進“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術成果，在公司進行轉化應用并達到產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。 馬鈴薯為低熱量、高蛋白、含多種維生素和礦物質的食品，含有人體需要的各種營養(yǎng)素，因此，被國內(nèi)外營養(yǎng)學家譽為“十全十美的食物”。而亞洲的幾家復合薯片生產(chǎn)廠家需求量也在2~3萬噸，且需求量逐年增加。 四、行業(yè)中現(xiàn)有及潛在競爭對手分析及因市場介入而產(chǎn)生的其它競爭因素分析 由于馬鈴薯加工工業(yè)的發(fā)展被列入我國“十五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并被認為是我國中西部地區(qū)一個新的經(jīng)濟增長點，因此目前有多個地區(qū)都將馬鈴薯加工列入項目計劃，主要有山西、內(nèi)蒙、甘肅、云南、貴州、江蘇等省份。根據(jù)市場需求，研發(fā)并推廣新產(chǎn)品。本階段計劃投資500萬元。薯塊中干物質含量1923%，還原糖在0。上述競爭優(yōu)勢將使公司產(chǎn)品在市場競爭中取得有利地位，獲得較大的經(jīng)濟利益。進入21世紀后，縣委、縣政府積極適應農(nóng)業(yè)發(fā)展的新形勢和新任務的要求，作出了“生態(tài)立縣、發(fā)展綠色經(jīng)濟”的農(nóng)業(yè)結構調整戰(zhàn)略部署，將馬鈴薯作為綠色產(chǎn)業(yè)中的重要品種，通過近年來的發(fā)展種植規(guī)模和種植水平都上了一個新的臺階，2萬畝馬鈴薯種植基地可作為本項目的主要原材料來源。 第七章 風險分析 一、確定性風險分析資源供給充足平利縣氣候特別適宜馬鈴薯的種植生長，所產(chǎn)的馬鈴薯品質優(yōu)、產(chǎn)量高。內(nèi)貿(mào)、外貿(mào)皆宜。 加強技術創(chuàng)新，提高產(chǎn)品科技含量，強化生產(chǎn)管理，降低能耗，節(jié)約成本，加快技術設備的引進、消化、吸收和再創(chuàng)新，提高從業(yè)人員科學文化素質，努力形成勇于嘗試、大膽創(chuàng)新的企業(yè)文化。本產(chǎn)品具有較強的競爭能力和廣闊的發(fā)展前景。馬鈴薯的質量直接決定了產(chǎn)品質量的優(yōu)劣，由資源供給優(yōu)勢決定了產(chǎn)品質量能夠充分保證，從口