【正文】 司“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術(shù)，是目前最為先進(jìn)的加工技術(shù)。本項(xiàng)目引進(jìn)的“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術(shù)，該技術(shù)水平達(dá)到國內(nèi)同類技術(shù)的領(lǐng)先水平。單位地址：*，公司法定代表*，企業(yè)現(xiàn)有人員53人，本科以上學(xué)歷5人，大專以上12人，最大年齡56歲，最小年齡21歲，平均年齡34歲，職稱結(jié)構(gòu)：中高級(jí)職稱3人，中級(jí)職稱6人，初級(jí)職稱2人。休閑食品，及快餐食品等高品質(zhì)食品，滿足不同人群的需要，還可作為添加劑用于面包、餅干、香腸等食品的加工，改善和提高產(chǎn)品質(zhì)量。公司通過長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐和不斷鉆研、引進(jìn)、創(chuàng)新，積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，擁有馬鈴薯全粉生產(chǎn)加工的關(guān)鍵工藝技術(shù)和先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，產(chǎn)品具有核心競(jìng)爭(zhēng)力，具有明顯的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。平利縣地處秦巴山區(qū)是我國馬鈴薯主產(chǎn)地之一，加快馬鈴薯資源開發(fā)，潛在優(yōu)勢(shì)明顯，開發(fā)前景十分可觀。要改變這一現(xiàn)狀，就必須引進(jìn)現(xiàn)有的成熟技術(shù)和高新技術(shù)發(fā)展馬鈴薯深加工產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化增值。美國人均馬鈴薯食品年耗量約為60公斤左右，其中人均油炸薯片消費(fèi)量為9公斤左右。如按中小型廠家年產(chǎn)300噸計(jì)算，大概也有400家之多，才能滿足這一需求。再加上用來加工成淀粉、飼料和酒精等的加工量已占到馬鈴薯產(chǎn)量的85%左右。公司成立于2010年5月13日，注冊(cè)資金500萬元，是一家集特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、加工、銷售為一體的獨(dú)立法人企業(yè)。企業(yè)團(tuán)隊(duì)本著科學(xué)合理、精干高效、以事定崗、以崗定人的原則進(jìn)行人力資源配置，其中管理人員5人，研發(fā)人員7人，生產(chǎn)人員32人，銷售人員5人，其他人員4人。生產(chǎn)工藝創(chuàng)新：以莖尖剝離、組織培養(yǎng)等生物技術(shù)為核心技術(shù)，利用莖尖脫毒技術(shù)、組織培養(yǎng)、高效低成本的脫毒試管苗工廠化擴(kuò)繁技術(shù)，在無土栽培條件下利用優(yōu)化培養(yǎng)基質(zhì)和營養(yǎng)液配方使脫毒苗快速健壯生長(zhǎng)技術(shù)；優(yōu)良的馬鈴薯一、二級(jí)原種生產(chǎn)技術(shù)及完善的馬鈴薯種薯繁育體系，進(jìn)行馬鈴薯脫毒種薯的規(guī)范化生產(chǎn)，提升脫毒種薯生產(chǎn)技術(shù)水平，提高脫毒種薯生產(chǎn)能力。印度的醫(yī)學(xué)家研究，一個(gè)人要堅(jiān)持每周吃上5個(gè)—6個(gè)馬鈴薯，患中風(fēng)的危險(xiǎn)下降40%。使用該產(chǎn)品，對(duì)于改善食品口感、調(diào)整食品營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及提高經(jīng)濟(jì)效益均有顯著促進(jìn)作用。而國內(nèi)類似企業(yè)近幾年也發(fā)展很多家，如北京幸運(yùn)實(shí)業(yè)有限公司、北京卡迪娜食品公司、上海快餐食品集團(tuán)、廣東圓圓食品公司、福建親親食品集團(tuán)等，年需求量在2~3萬噸，且需求量逐年增加。 生產(chǎn)復(fù)合薯片的企業(yè)（多數(shù)）其他企業(yè)（少數(shù)） 由于復(fù)合薯片銷量很高，復(fù)合薯片的價(jià)格又略高于油炸鮮薯片，而復(fù)合薯片取勝的關(guān)鍵就在于其原料——全粉的質(zhì)量，因此全粉最重要的就是其質(zhì)量，由于公司全粉的產(chǎn)量不高，因此可以定位于高質(zhì)中檔。..采用大包裝，重視包裝的密閉性。第三階段：2013年11月至2014年2月，完成項(xiàng)目后期收尾工作，完成馬鈴薯深加工生產(chǎn)線及種植基地建設(shè)。例如：“夏波蒂”，該品種系加拿大育成，屬中熟油炸型品種，薯塊大，長(zhǎng)型，一般10厘米以上，大的超過20厘米，白皮白肉，表皮光滑，芽眼極淺。 平利縣政府為進(jìn)一步擴(kuò)大對(duì)外開放，吸引境內(nèi)外投資者，出臺(tái)了一系列的優(yōu)惠政策?？刹扇〉膶?duì)策：平利縣地處陜西南部，是馬鈴薯適宜種植區(qū)域之一，馬鈴薯資源極為豐富，有著地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富的潛在優(yōu)勢(shì)，極具開發(fā)價(jià)值。其中：，（）；流動(dòng)資金960元（其中鋪底流動(dòng)資金288萬元）；。 交通便利平利縣地區(qū)交通便利，十天高速從公司側(cè)邊經(jīng)過；公路運(yùn)輸便利。國家政策會(huì)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而做出新的規(guī)劃和調(diào)整，公司必須根據(jù)國家或地區(qū)新法規(guī)的出臺(tái)調(diào)整自己的經(jīng)營方略，尤其是環(huán)保問題，公司應(yīng)該加強(qiáng)儲(chǔ)備，在必要的時(shí)候更新設(shè)備以達(dá)到國家要求。 規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的主要措施盡管推測(cè)本產(chǎn)品在短期沒有風(fēng)險(xiǎn)，但由于技術(shù)發(fā)展和市場(chǎng)變化的不確定性，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，風(fēng)險(xiǎn)仍然存在，規(guī)避的主要措施是： 加強(qiáng)對(duì)原料產(chǎn)地的監(jiān)控，技術(shù)人員應(yīng)該對(duì)農(nóng)戶的種植加以輔導(dǎo)，盡可能較小災(zāi)害對(duì)馬鈴薯種植的不利影響。 價(jià)廉物美由于原料采用就地收購的方式，減少了長(zhǎng)途運(yùn)輸環(huán)節(jié)，降低成本達(dá)25%，產(chǎn)量越大競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)。 （pt）按照《方法與參數(shù)》的規(guī)定，投資回收期（pt）是指以項(xiàng)目的凈收益抵償全部投資（固定資產(chǎn)投資和流動(dòng)資金）所需要的時(shí)間。本項(xiàng)目所需原輔材料主要為馬鈴薯鮮薯等。 公司在國內(nèi)的銷售網(wǎng)絡(luò)遍布各省市，有一批具有相當(dāng)實(shí)力和能力以及良好商業(yè)信譽(yù)的經(jīng)銷商，能夠順利進(jìn)入批零銷售體系，打開市場(chǎng)。 四、現(xiàn)有及潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析和戰(zhàn)勝對(duì)手方案 、現(xiàn)有及潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 目前，我國馬鈴薯加工企業(yè)約5000家，其中規(guī)?；罴庸て髽I(yè)近140家。 笫一階段：2012年9月至2012年12月，落實(shí)自有資金和銀行貸款資金；完成項(xiàng)目可行性研究，項(xiàng)目啟動(dòng)資金籌措；引進(jìn)“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”技術(shù)成果，完成原料種植基地的規(guī)劃布局，與基地農(nóng)戶簽訂合作與購銷協(xié)議。 、加強(qiáng)產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)，以公司的營銷隊(duì)伍為基礎(chǔ)逐步形成具有特色的銷售網(wǎng)絡(luò)體系，提高產(chǎn)品知名度，促進(jìn)銷售。中國作為亞洲最大的馬鈴薯生產(chǎn)國，將成為亞洲最大的馬鈴薯和馬鈴薯加工產(chǎn)品供應(yīng)地，我們了解到目前國內(nèi)行業(yè)開工企業(yè)達(dá)到10家，馬鈴薯收購總量接近12萬噸，行業(yè)內(nèi)加工企業(yè)的總加工量只有2萬噸，加工量只有需求量的60%左右。 二、市場(chǎng)容量、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)與劃分以及主要的市場(chǎng)影響因素分析 馬鈴薯顆粒全粉是重要的馬鈴薯深加工產(chǎn)品，是復(fù)合薯片和土豆泥的主要原料。本項(xiàng)目屬于農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)領(lǐng)域。100克馬鈴薯有342毫克的鉀，可以防治中風(fēng)。 主要產(chǎn)品特性本項(xiàng)目主要產(chǎn)品是馬鈴薯全粉，馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分，能最大程度地保持馬鈴薯中原有的高含量維生素Ｂ維生素Ｂ維生素Ｃ和礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分，可制成嬰兒或老年消費(fèi)者理想的營養(yǎng)食品。公司實(shí)行董事會(huì)授權(quán)的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由總經(jīng)理全權(quán)負(fù)責(zé)經(jīng)營管理公司的全部業(yè)務(wù)。（3）脫毒種薯體系建設(shè)。調(diào)查資料表明，亞洲國家年進(jìn)口馬鈴薯總量約為50萬噸。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)證明，食用馬鈴薯后的一小時(shí)內(nèi)人的大腦記憶力明顯提高，每天食用250克鮮薯即能滿足人體對(duì)營養(yǎng)成份的需求，而且吃飽又減肥，馬鈴薯加工成食品后的最大優(yōu)點(diǎn)在于能夠保持鮮薯原有風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值。表11 世界馬鈴薯主要生產(chǎn)國產(chǎn)量及加工比重國 別總產(chǎn)量（萬噸）人均產(chǎn)量（公斤）加工比重（%）法國54695美國208482荷蘭630420英國706123德國1070134中國560043俄羅斯3376228 近年來，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和滿足市場(chǎng)精淀粉生產(chǎn)線的需求，當(dāng)?shù)剞r(nóng)料、種子部門積極幫助農(nóng)民培育引種優(yōu)良新品種。搞好該項(xiàng)目的建設(shè)，不僅促進(jìn)了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，同時(shí)可以對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)觀念轉(zhuǎn)變，發(fā)揮品種優(yōu)勢(shì)，對(duì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整具有較高的戰(zhàn)略意義。同時(shí)，公司主要的管理人員均具備較強(qiáng)的專業(yè)技能，豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，管理優(yōu)勢(shì)明顯。馬鈴薯全粉生產(chǎn)特別強(qiáng)調(diào)保持薯體細(xì)胞完整，工藝中采用了氣流/流化床干燥和大量回填的路線，使薯塊在篩分過程中自然碎裂為粉狀，使馬鈴薯顆粒全粉細(xì)胞破裂少，黏度較低，具備新鮮馬鈴薯所具有的良好風(fēng)味。企業(yè)團(tuán)隊(duì)本著科學(xué)合理、精干高效、以事定崗、以崗定人的原則進(jìn)行人力資源配置，其中管理人員5人，研發(fā)人員7人，生產(chǎn)人員32人，銷售人員5人，其他人員4人。目前，國際上很多以馬鈴薯加工業(yè)為主體的大型集團(tuán)，如美國新普勞公司、百事食品公司、寶潔公司、加拿大的麥肯公司、納貝斯克日本薯片公司等，每年對(duì)全粉需求量巨大。（4）資源優(yōu)勢(shì)平利縣地處陜西南部，是馬鈴薯適宜種植區(qū)域之一，馬鈴薯資源極為豐富，是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富的潛在優(yōu)勢(shì)，極具開發(fā)價(jià)值。前幾年，由于受交通、資金、技術(shù)等因素制約，馬鈴薯資源開發(fā)利用水平不高、集約化程度低、加工的技術(shù)含量低、產(chǎn)業(yè)鏈條短，基本上以鮮食和外銷原料為主，其整體效益和產(chǎn)品附加值低。為了把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大企業(yè)經(jīng)營范圍，同時(shí)幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶盡快擺脫貧困，在大量市場(chǎng)調(diào)查分析后，我公司擬在原精淀粉生產(chǎn)線基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)改造和擴(kuò)建，并已與有關(guān)單位和部門合作，對(duì)適宜品種的選育和種植基地進(jìn)行了規(guī)劃和建設(shè)，為項(xiàng)目的后續(xù)工作開展奠定了扎實(shí)基礎(chǔ)。加、英、法、荷、德、日、丹、瑞等國馬鈴薯加工業(yè)發(fā)展也很快，加工產(chǎn)量逐年上升。目前國內(nèi)生產(chǎn)薯片的廠家有50多家，但比較知名的品牌只有10家左右（其中還包含復(fù)合薯片生產(chǎn)商），油炸薯片的年生產(chǎn)量約45萬噸，預(yù)計(jì)到2005年市場(chǎng)需求量在10萬噸左右，距離滿足國內(nèi)市場(chǎng)需求相差甚遠(yuǎn)。目前，美國以馬鈴薯為原料的加工產(chǎn)品品種已超過100種。公司位于陜西省平利山清水秀、氣候宜人、綠色休閑家園的女媧故里—平利縣廣佛鎮(zhèn)，占地75000余平方米。項(xiàng)目及技術(shù)負(fù)責(zé)人： 四、公司未來人力資源戰(zhàn)略管理綜述公司管理模式按現(xiàn)代企業(yè)管理制度運(yùn)作，在項(xiàng)目實(shí)施過程中實(shí)行“公司化管理、企業(yè)化經(jīng)營、市場(chǎng)化運(yùn)作、注重高科技引導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)”的模式，建立企業(yè)加農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)鏈，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力。馬鈴薯全粉生產(chǎn)特別強(qiáng)調(diào)保持薯體細(xì)胞完整，工藝中采用了氣流/流化床干燥和大量回填的路線，使薯塊在篩分過程中自然碎裂為粉狀，使馬鈴薯顆粒全粉細(xì)胞破裂少，黏度較低，具備新鮮馬鈴薯所具有的良好風(fēng)味。知識(shí)產(chǎn)權(quán)規(guī)劃及建設(shè)預(yù)期本項(xiàng)目技術(shù)為引進(jìn)消化技術(shù)，公司引進(jìn)“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術(shù)成果，在公司進(jìn)行轉(zhuǎn)化應(yīng)用并達(dá)到產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。 馬鈴薯為低熱量、高蛋白、含多種維生素和礦物質(zhì)的食品，含有人體需要的各種營養(yǎng)素，因此，被國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“十全十美的食物”。而亞洲的幾家復(fù)合薯片生產(chǎn)廠家需求量也在2~3萬噸，且需求量逐年增加。 四、行業(yè)中現(xiàn)有及潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析及因市場(chǎng)介入而產(chǎn)生的其它競(jìng)爭(zhēng)因素分析 由于馬鈴薯加工工業(yè)的發(fā)展被列入我國“十五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并被認(rèn)為是我國中西部地區(qū)一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，因此目前有多個(gè)地區(qū)都將馬鈴薯加工列入項(xiàng)目計(jì)劃，主要有山西、內(nèi)蒙、甘肅、云南、貴州、江蘇等省份。根據(jù)市場(chǎng)需求，研發(fā)并推廣新產(chǎn)品。本階段計(jì)劃投資500萬元。薯塊中干物質(zhì)含量1923%，還原糖在0。上述競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)將使公司產(chǎn)品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得有利地位，獲得較大的經(jīng)濟(jì)利益。進(jìn)入21世紀(jì)后，縣委、縣政府積極適應(yīng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)和新任務(wù)的要求，作出了“生態(tài)立縣、發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)”的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整戰(zhàn)略部署，將馬鈴薯作為綠色產(chǎn)業(yè)中的重要品種，通過近年來的發(fā)展種植規(guī)模和種植水平都上了一個(gè)新的臺(tái)階，2萬畝馬鈴薯種植基地可作為本項(xiàng)目的主要原材料來源。 第七章 風(fēng)險(xiǎn)分析 一、確定性風(fēng)險(xiǎn)分析資源供給充足平利縣氣候特別適宜馬鈴薯的種植生長(zhǎng)，所產(chǎn)的馬鈴薯品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高。內(nèi)貿(mào)、外貿(mào)皆宜。 加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，提高產(chǎn)品科技含量，強(qiáng)化生產(chǎn)管理，降低能耗，節(jié)約成本，加快技術(shù)設(shè)備的引進(jìn)、消化、吸收和再創(chuàng)新，提高從業(yè)人員科學(xué)文化素質(zhì)，努力形成勇于嘗試、大膽創(chuàng)新的企業(yè)文化。本產(chǎn)品具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力和廣闊的發(fā)展前景。馬鈴薯的質(zhì)量直接決定了產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣，由資源供給優(yōu)勢(shì)決定了產(chǎn)品質(zhì)量能夠充分保證，從口