【正文】 指握住酒杯的腳柄部，拿起酒杯，向內(nèi)搖晃，要晃動(dòng)的均勻，得有點(diǎn)技術(shù)，另一種方法是用食指和中指夾住杯腳，整個(gè)掌平貼在杯底，將杯底壓在桌面，如同磨墨般旋轉(zhuǎn)。 ? 酸味：酸味主要來(lái)自葡萄中的酒石酸、蘋(píng)果酸和檸檬酸，以及經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸，每一種葡萄酒都一定帶有酸味，只是程度不同，酸味多時(shí)可以讓酒嘗起來(lái)清新有活力，不足時(shí)又會(huì)讓酒變的平淡無(wú)力。 酒序 ? 如果同時(shí)品嘗多款酒時(shí)，應(yīng)該要從口味淡的到口感重的，這樣不會(huì)因?yàn)榍耙恢Ь贫茐牧撕笠恢Ь偷奈兜溃院染茣r(shí)按照新在先陳在后 ，淡在先濃在后的原則應(yīng)用。 第三步：飲酒 ? 經(jīng)過(guò)視覺(jué)和嗅覺(jué)的觀察之后 ，接下來(lái)方是味覺(jué)的觀察 ， 紅酒是藝術(shù)品 ， 不要喝 ， 而是品 . ? 每次品之前 ， 首先將酒杯舉起 ， 杯口放在嘴唇之間 ， 吸入的酒量應(yīng)在 912毫升之間較為合理 ， 酒量過(guò)多不僅口腔之間需加熱時(shí)間長(zhǎng) ， 而且很難在口內(nèi)保持住 ， 如果吸入量過(guò)少 ， 又不能濕潤(rùn)口腔和舌的表面 ， 那就不是葡萄酒本身的口味 。另外更葡萄的成熟度也會(huì)產(chǎn)生影響，越成熟的葡萄，釀成的酒的顏色越深，年份較差成熟度不足時(shí)，酒色也會(huì)跟著變淡。 ? 對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō) ， 喜歡葡萄酒的人越來(lái)越多， 但并不是每個(gè)喜歡葡萄的人都知道品嘗葡萄酒的正確方法 ， 其實(shí)喝葡萄就是有很多的講究的 ， 只有掌握了正確的方法 ， 紅酒才能喝的更有樂(lè)趣 .