【正文】 的位置最好選擇在距離生產(chǎn)車間、鍋爐房、交通要道稍遠(yuǎn)一些的地方，并應(yīng)在車間的下風(fēng)或樓房的高層。 無菌室要求比較特殊，一般需要設(shè)立二道緩沖走道，在走道內(nèi)設(shè)紫外燈消毒。由于果蔬原料比較嬌嫩，裝卸時應(yīng)輕拿輕放。如果只求局部合理，而在總體上不合理，所造成的矛盾或增加運輸?shù)耐担蛴绊懙綇S容，或阻礙了工廠的遠(yuǎn)期發(fā)展。 工廠運輸 第 5章 輔助部門 任務(wù) 制造非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備，保養(yǎng)所有設(shè)備；空罐及有關(guān)模具的制造、通用設(shè)備易損部件的加工。輸送帶的材料要符合食品衛(wèi)生要求，用得較多的是膠帶或不銹鋼帶，塑料鏈板或不銹鋼鏈板，而很少用帆布帶。 倉庫 第 5章 輔助部門 倉庫在總平面布置中的位置 倉庫在全廠建筑面積中占了相當(dāng)大的比重，在總平面中的位置要經(jīng)過仔細(xì)考慮。 倉庫 第 5章 輔助部門 倉庫容量的確定 倉庫面積的確定 倉庫容量確定以后，倉庫的建筑面積可按下式確定： F=F1+F2=V/dK+F2式中 F—— 倉庫的建筑面積， m2； F1—— 倉庫庫房的建筑面積， m2； F2—— 倉庫的輔助用房建筑面積 (如樓梯間、電梯間、生活間等 )， m2； d—— 單位庫房面積可堆放的物料凈重，kg／ m2； V—— 倉庫應(yīng)該容納的物料量， t； K—— 庫房面積利用系數(shù)，一般取 ～。下水管的平面段，傾斜角度要大些，以保證管內(nèi)不存積水和不受腐蝕性液體的腐蝕。 研發(fā)中心 第 5章 輔助部門 品控中心的任務(wù) 品控中心的任務(wù)可按檢驗對象和項目來劃分。食品工廠只有生產(chǎn)車間無法進(jìn)行生產(chǎn)，還必須有足夠的輔助設(shè)施。動力裝接容量大體為 Dg50的水管、 Dg40的蒸汽管、 20kW左右的電源，并需事先留有若干電源插座。品控中心水管應(yīng)有自己的總水閘，必要時各分水管處還要設(shè)分水閘，以便于冬天開關(guān)防凍，或平時修理時開關(guān)方便，并不影響其他部門的工作用水。 倉庫 第 5章 輔助部門 食品工廠倉庫設(shè)置的特點 (1)負(fù)荷的不均衡性 (2)儲藏條件要求高，確保食品衛(wèi)生，防蠅、防鼠、防塵、防潮，有的還要求低溫或恒溫環(huán)境?？紤]；介于這兩者之間的按 ～ ／ m。但電梯也有局限性，要求物料用容器盛裝，輸送是間歇的，不能實現(xiàn)連續(xù)化；它的位置受到限制，進(jìn)出電梯往往還得設(shè)有較長的輸送走廊。廠址