第5章輔助部門-預(yù)覽頁
【正文】 品控中心里有時(shí)有有害氣體排出，在下風(fēng)向或高層樓位置，有害氣體不能污染食品和影響工人的健康。 品控中心 第 5章 輔助部門 上、下水管 品控中心上、下水管的設(shè)置一定要合理、通暢。 下水管應(yīng)設(shè)置在地板下和低層樓的天花板中間，應(yīng)為暗管式。 精密儀器室要求不受陽光直射，與機(jī)械傳動(dòng)、跳動(dòng)、搖動(dòng)等震動(dòng)大的儀器分開，避免各種干擾。由于用電儀器較多，在四周墻壁上應(yīng)多設(shè)電源插座。 作為工藝設(shè)計(jì)人員，對倉庫問題要有足夠的重視，如果考慮不當(dāng)，工廠建成投產(chǎn)后再找地方擴(kuò)建倉庫，就很可能造成總體布局紊亂，以至流程交叉或顛倒，一些老廠之所以覺得布局較亂，問題就出在倉庫與生產(chǎn)車間的關(guān)系處理不好。 (3)決定庫存期長短的因素復(fù)雜 倉庫的類別 主要有原料倉庫 (包括常溫庫、冷風(fēng)庫和冷藏庫等 )、輔助材料庫 (存放糖、油、鹽及其他輔料 )、保溫庫 (包括常溫庫和 37℃ 恒溫庫 )、成品庫 (包括常溫庫和冷風(fēng)庫 )、馬口鐵倉庫 (存放馬口鐵 )、空罐倉庫 (存放空罐成品和底、蓋 )、包裝材料庫 (存放紙箱、紙板、塑料袋和商標(biāo)紙等 )、五金庫 (存放金屬材料及五金器件 )、設(shè)備工具庫 (存放某些設(shè)備及工具 )。如果是較長時(shí)間的儲(chǔ)藏，則采用冷風(fēng)庫。 肉禽原料庫 肉禽原料的冷藏庫溫度為一15～一 18℃ ，相對濕度為 95％～ 100％，庫內(nèi)采用排管制冷，避免使用冷風(fēng)機(jī)，以防物料干縮。庫房樓板的設(shè)計(jì)荷載能力隨物料容重而定?？紤]。作為生產(chǎn)的主體流程，原料倉庫、包裝材料庫及成品倉庫也屬于總體流程的有機(jī)部分。 倉庫 第 5章 輔助部門 工廠運(yùn)輸 廠外運(yùn)輸 進(jìn)出廠的貨物，大多通過公路或水路，公路運(yùn)輸視物料情況，一般采用載重汽車，而冷凍物品要采用保溫車或冷藏車，鮮奶原料最好使用奶槽車。常用的有電瓶叉車、電瓶平板車、內(nèi)燃叉車以及各類平板手推車和升降式手推車等。因此，在設(shè)置電梯的同時(shí)，還可選用斗式提升機(jī)、罐頭磁性升降機(jī)、真空提升裝置和物料泵等。包裝好的成件物品常采用滾筒輸送機(jī)，笨重的大件可采用低起升電瓶鏟車或普通鏟車。 機(jī)修車間 第 6章 工廠衛(wèi)生及生活設(shè)施 食品工廠設(shè)計(jì)中一些比較通行的具體做法 廠址 廠區(qū)周圍應(yīng)有良好的衛(wèi)生環(huán)境，廠區(qū)附近(300m內(nèi) )不得有有害氣體、放射性源、粉塵和其他擴(kuò)散性的污染源。
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