第5章輔助部門(mén)-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 包裝材料和成品這三種物料，其總量就約等于成品凈重的 3～ 5倍，而這些物料在工廠的停留時(shí)間往往以星期或月為單位計(jì)算。 倉(cāng)庫(kù) 第 5章 輔助部門(mén) 倉(cāng)庫(kù)容量的確定 倉(cāng)庫(kù)面積的確定 倉(cāng)庫(kù)容量確定以后，倉(cāng)庫(kù)的建筑面積可按下式確定： F=F1+F2=V/dK+F2式中 F—— 倉(cāng)庫(kù)的建筑面積， m2； F1—— 倉(cāng)庫(kù)庫(kù)房的建筑面積， m2； F2—— 倉(cāng)庫(kù)的輔助用房建筑面積 (如樓梯間、電梯間、生活間等 )， m2； d—— 單位庫(kù)房面積可堆放的物料凈重，kg／ m2； V—— 倉(cāng)庫(kù)應(yīng)該容納的物料量， t； K—— 庫(kù)房面積利用系數(shù)，一般取 ～。托盤(pán)堆放時(shí)，需考慮附加荷載。 倉(cāng)庫(kù) 第 5章 輔助部門(mén) 倉(cāng)庫(kù)在總平面布置中的位置 倉(cāng)庫(kù)在全廠建筑面積中占了相當(dāng)大的比重，在總平面中的位置要經(jīng)過(guò)仔細(xì)考慮。 廠內(nèi)運(yùn)輸 廠內(nèi)運(yùn)輸主要是指車(chē)間外廠區(qū)的各種運(yùn)輸。輸送帶的材料要符合食品衛(wèi)生要求，用得較多的是膠帶或不銹鋼帶，塑料鏈板或不銹鋼鏈板，而很少用帆布帶。 廠區(qū)總平面布局 (1)總平面的功能分區(qū)要明確，生產(chǎn)區(qū)（包括生產(chǎn)輔助區(qū)）不能和生活區(qū)互相穿插。 工廠運(yùn)輸 第 5章 輔助部門(mén) 任務(wù) 制造非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備，保養(yǎng)所有設(shè)備；空罐及有關(guān)模具的制造、通用設(shè)備易損部件的加工。垂直運(yùn)輸設(shè)備最常見(jiàn)的是電梯，它的載重量大，常用的有 1t、1． 5t、 2t，轎廂尺寸可任意選用2m 2． 5m、 2． 5m 3m、3m 3． 5m等，可容納大尺寸的貨物甚至整部輕便車(chē)輛，這是其他輸送設(shè)備所不及的。如果只求局部合理，而在總體上不合理，所造成的矛盾或增加運(yùn)輸?shù)耐?，或影響到廠容，或阻礙了工廠的遠(yuǎn)期發(fā)展?？紤]；容重小的如空罐倉(cāng)庫(kù)，可按 ～ 1t／ m。由于果蔬原料比較嬌嫩，裝卸時(shí)應(yīng)輕拿輕放。在食品工廠設(shè)計(jì)中，倉(cāng)庫(kù)容量和在總平面中的位置一般由工藝人員考慮，然后提供給土建專(zhuān)業(yè)。 無(wú)菌室要求比較特殊，一般需要設(shè)立二道緩沖走道，在走道內(nèi)設(shè)紫外燈消毒。除墻壁角落應(yīng)設(shè)置適當(dāng)數(shù)量水龍頭外，實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)兩頭和中間也應(yīng)設(shè)置水管。 品控中心的裝備 品控中心 第 5章 輔助部門(mén) 品控中心對(duì)土建的要求 品控中心的位置最好選擇在距離生產(chǎn)車(chē)間、鍋爐房、交通要道稍遠(yuǎn)一些的地方，并應(yīng)在車(chē)間的下風(fēng)或樓房的高層。
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