【正文】 肉重量。 ⑦瘦肉率=(胸肌重+腿肌重)/全凈膛重(或胴體重)100%(鴨)①生殖系統(tǒng) 每小組屠宰12只雞，要求屠體放血完全、無(wú)傷痕，并按屠宰測(cè)定順序?qū)⒔Y(jié)果填入測(cè)定表。(二)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容；。(二)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容；；(1)新城疫病毒的分離培養(yǎng)；(2)血凝及血凝抑制試驗(yàn)(HA和HI試驗(yàn))。：清潔玻璃板、玻璃鉛筆、接種環(huán)()、針頭、橡膠乳頭滴管(尖端每滴約0、5m1)、酒精燈、吸管(0、)、小試管等。：顯微鏡。(四)實(shí)驗(yàn)作業(yè) 根據(jù)大腸桿菌藥敏試驗(yàn)結(jié)果選擇敏感藥物，并提出治療方案。(五)考核辦法根據(jù)實(shí)訓(xùn)時(shí)的實(shí)訓(xùn)態(tài)度（占考核成績(jī)的20％）、操作技能（占考核成績(jī)的30％）、實(shí)訓(xùn)結(jié)果（占考核成績(jī)的30％）和實(shí)訓(xùn)報(bào)告（占考核成績(jī)的20％）進(jìn)行考核。(三)材料用具：病死家禽、75％酒精、2％碘酊、3％來(lái)蘇兒或1％石炭酸等消毒藥。 (2)觀察 先總體觀察胸腔、腹腔各臟器位置，并觀察氣囊。 ④胸肌重 將屠體胸肌剝離下的重量。三、內(nèi)容和方法 。 四、作業(yè) d、取出胎兒用生理鹽水沖洗干凈，根據(jù)胎兒大小及外表發(fā)育特征，初步判斷胚胎死亡的胚齡； ②照蛋透視 檢查氣室位置，大小和形態(tài)及氣室邊緣血管情況；胚蛋銳端的尿囊絨毛膜“合攏”情況或蛋白吸收狀況(“封門”狀況)，以及“斜口”和“閃毛”狀態(tài)。 (二)材料用具 (二)材料用具 蛋殼顏色 用光電反射式色度儀測(cè)定，顏色越深，反射測(cè)定值越小，反之則越大。 蛋白 (一)抓雞和保定雞 抓雞和保定雞的方法； 成年公雞1只，病雞1只；成年公鴨和公鵝標(biāo)本各1只，雞骨骼標(biāo)本；雞、鴨、鵝和火雞外貌部位名稱圖；雞冠型、翼羽圖譜或幻燈片。 (2)胸寬 用卡尺測(cè)量?jī)杉珀P(guān)節(jié)間距離。 (6)胸角 將雞仰臥在桌案上，用胸角器兩腳放在胸骨前端，即可讀出所顯示的角度。 。 (二)蛋的品質(zhì)測(cè)定蛋殼厚度 指蛋殼的致密度。 用照蛋器檢視蛋的構(gòu)造和內(nèi)部品質(zhì)。實(shí)訓(xùn)五 種蛋的選擇、消毒和保存(一) 實(shí)訓(xùn)目的實(shí)訓(xùn)六 孵化技術(shù)(一) 實(shí)訓(xùn)目的 ：紙箱、操作臺(tái)和鑒別燈(60W乳白色燈泡)等。實(shí)訓(xùn)九 雞的人工授精(一) 實(shí)訓(xùn)目的熟練掌握公雞的采精技術(shù)，正確判斷精液的品質(zhì)，掌握保存精液的方法及準(zhǔn)確有效的輸精技術(shù)等，以求在生產(chǎn)實(shí)踐中能靈活運(yùn)用。 。 (2)放血留下心臟、肝臟(去膽)、肺臟、腎臟、腺胃、肌胃(去除內(nèi)容物及角質(zhì)膜)和腹脂的重量。、滴鼻、注射、刺種和飲水等免疫接種的操作方法。實(shí)訓(xùn)十五 禽流感的實(shí)驗(yàn)室診斷(一)目的要求(HA)和血凝抑制(HI)試驗(yàn)的操作方法和結(jié)果判定。(三)材料用具：大腸桿菌病死雞、普通瓊脂斜面、普通肉湯、麥康凱瓊脂平板、革蘭氏染色液、三糖鐵培養(yǎng)基、蛋白胨水、葡萄糖蛋白胨水、明膠培養(yǎng)基、普通半固體培養(yǎng)基、檸檬酸鹽斜面培養(yǎng)基、吲哚試劑和VP試劑等。雞場(chǎng)常用的免疫方法。 ，按照學(xué)生形成實(shí)踐能力的客觀規(guī)律，要精講多練，讓學(xué)生廣泛參與實(shí)際生產(chǎn)活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中多做、反復(fù)做。：免疫、消毒器械。(四)實(shí)訓(xùn)作業(yè)記錄雞大腸桿菌病剖檢變化和細(xì)菌分離培養(yǎng)、生化試驗(yàn)結(jié)果，寫出診斷報(bào)告。(二)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容(HA)和血凝抑制(HI)試驗(yàn)；(AGP)試驗(yàn)。：滅菌注射器、連續(xù)注射器、針頭、滴瓶或滴管() 水桶、塑料飲水盆、噴霧槍或農(nóng)用噴霧器(霧粒直徑20～40um)、氣霧槍等。 ④從腹壁兩側(cè)，沿椎骨肋與胸骨肋結(jié)合的關(guān)節(jié)處，縱向向前剪開(kāi)至肩關(guān)節(jié)處，再用骨剪剪斷鎖骨和烏喙骨。 ④胸肌率=胸肌重/全凈膛重100% ⑩根據(jù)實(shí)驗(yàn)要求有時(shí)要稱腳重、肝臟重、心臟重、肌胃垂、頭重等。 ③肌間脂肪寬 實(shí)訓(xùn)八 初生雛禽的分級(jí)與雌雄鑒別(一)實(shí)訓(xùn)目的 寫出118和19胚齡的胚胎發(fā)育情況。 (二)胚胎發(fā)育的觀察附表4 ②發(fā)育正常的活胚蛋和各種異常胚蛋的辨別 ：孵化機(jī)、出雛機(jī)、出雛盤、照蛋器、檢修工具和消毒器具等。：種蛋消毒間(柜)、孵化機(jī)、蛋托和照蛋器等。剛產(chǎn)出12天的新鮮蛋，氣室直徑僅為34毫米。 式中 H——蛋白高度(mm)測(cè)定方法是在每三公升水中加入不同數(shù)量的食鹽，配制成不同比重