【正文】 ？效果如何？編號及核查項目判定客觀描述B4審查 記錄?□是 □否 CCP監(jiān)控記錄是否符合要求？□是 □否？□是 □否？□是 □否？□是 □否？□是 □否？□是 □否？□是 □否?□是 □否 HACCP小組活動是否有記錄?□是 □否 HACCP小組有幾人組成?分別是哪些崗位的人員?，各有幾份，理由是:,分別是什么記錄:本次審查抽取的記錄包括 個工作日記錄？時間、種類、數(shù)量分別是：B 部分 SSOP評審記錄(重點是8個方面)1．廠區(qū)衛(wèi)生現(xiàn)場核查記錄表 編號與核查項目判定客觀描述A1廠區(qū)一般衛(wèi)生情況；非獨立廠區(qū)內(nèi)有幾家企業(yè)、生產(chǎn)品種、生產(chǎn)和存放有礙食品衛(wèi)生的其他產(chǎn)品、無積水，廠區(qū)無裸露地面、蠅、害蟲滋生地滋生地位置：防護措施：A2廠區(qū)和車間的衛(wèi)生間,并具有沖水設施類型：□蹲式 □坐式 □其他： 廠區(qū)有無旱廁所□非手動開關 □手動開關、平滑、不透水、無毒、耐腐蝕的材料修建，并保持清潔；是否有防蠅、防蟲、防鼠設施防蠅蟲及防鼠設施:□紗門 □紗窗 □防鼠網(wǎng) □擋鼠板□其他： 編號與核查項目判定客觀描述A3廢 水、廢料的處理、下腳料、垃圾是否及時清除，其存放、處理、排放是否對食品生產(chǎn)造成污染危害，如有，其處理的方式□沉淀 □生物 □其它： 污水處理設備是否正常運行許可證編號： 有效期： 發(fā)證機關： 廠內(nèi)垃圾或廢料暫存點是否有適當?shù)母綦x措施A1A3其他記錄評審員簽字： 年 月 日 時2. 原料、輔料驗收的現(xiàn)場核查記錄表 編號與核查項目判定客觀描述A4原料、輔料 是否有固定的原料基地或供應商 ，具體措施、輔料驗收標準缺少的相關標準：、輔料是否有檢驗、檢疫合格證抽查2份合格證：、輔料進廠是否驗收，驗收哪些項目現(xiàn)場觀察原料驗收的情況：，接收現(xiàn)場記錄項目是否齊全A5加工用水、冰，自備水源條件及衛(wèi)生防護措施水井深度： 米自備水源條件及衛(wèi)生防護：，如何清洗消毒□蓄水池 □水塔 □無塔自供儲水罐□其他：清洗消毒頻率：方法：、貯水罐、水塔等的結構是否合理，是否有防污染措施內(nèi)壁材料：□水泥 □瓷磚 □不銹鋼 □普通鋼鐵□其它：防污染措施：，抽查最近1次水質(zhì)檢測報告情況檢測時間： 年 月 日檢測單位：□抽樣 □送樣判定標準：，有無不合格項目缺少的主要安全衛(wèi)生項目：具體不合格項目：，有幾套供水系統(tǒng)，分別是什么編號與核查項目判定客觀描述A5加工用水、冰、管道區(qū)分標記，處理方法是什么□加液氯 □二氧化氯發(fā)生器 □臭氧□加次氯酸鈉 □紫外線 □吸附過濾□其他：，抽查最近２次水的日常檢測項目、檢測結果 年 月 日 檢測項目：結果： 年 月 日檢測項目：結果：，冰的來源□ 自備冰 □ 外購冰，制冰制造設備是否符合衛(wèi)生要求，何種設備□ 不銹鋼制冰機 □ 非不銹鋼制冰機□ 制冰槽 □ 其它：，是否能保證其安全衛(wèi)生供應商：安全衛(wèi)生保障措施：《生活飲用水衛(wèi)生標準》 種類：安裝防虹吸裝置的數(shù)量、位置：A4A5方面的其他記錄評審員簽字： 年 月 日 時3．車間現(xiàn)場核查記錄表 編號與核查項目判定客觀描述A6洗手消毒與更衣室，開關種類、數(shù)量及當前損壞個數(shù)種類：□手動開關 □肘動式 □膝頂式□按壓延時式 □腳踏式 □感應式數(shù)量：已損壞數(shù)量：種類：□消毒槽 □噴灑裝置消毒劑名稱： 規(guī)定濃度： 實測濃度：、數(shù)量□干手紙 □毛巾 □烘手器 □強風抽干裝置□其他：具體位置：設施種類/數(shù)量：、靴消毒設施消毒劑名稱：規(guī)定濃度： 實測濃度：消毒劑名稱：規(guī)定濃度： 實測濃度：監(jiān)測人： 頻率