【正文】 。 退休老紅軍餐費(fèi)全免并贈(zèng)送公司特制紀(jì)念品和水果拼盤(pán)一份。 活動(dòng)內(nèi)容： （ 1）圣誕樹(shù)披金掛銀，紅門(mén)祝您好運(yùn)連連； ①購(gòu)置一棵大 圣誕樹(shù)放置演奏臺(tái)上或大廳內(nèi)； ②圣誕樹(shù)上均勻地掛上紅包，紅包里面寫(xiě)上禮品名稱(chēng)； ③每桌選一名嘉賓上臺(tái)選擇一個(gè)紅包并根據(jù)紅包內(nèi)容贈(zèng)送相應(yīng)禮品。 店堂布置裝飾 （ 1）要有生肖飾品吉祥物。 六、抓住每個(gè)節(jié)日進(jìn)行節(jié)日內(nèi)容相關(guān)方面的促銷(xiāo) ，主要促銷(xiāo)方式為降低、打折、免費(fèi)、聯(lián)銷(xiāo)、贈(zèng)送禮品等。 謝師宴：分成中、高考以后時(shí)期和大學(xué)畢業(yè)期間。 （ 2）單店向師生推薦特色菜，新菜品。 九、環(huán)境布置 策劃店內(nèi)外的形象裝點(diǎn)工作，主要物品：彩虹門(mén)、氣柱、條幅、彩旗、樹(shù)掛、燈箱、燈籠、爆竹（如禁止則不用）、牌匾、 TOP 板、花籃、彩燈等。 三 分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)。 等等一系列方法來(lái)尋找打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的機(jī)會(huì)點(diǎn)，前提必須是“修補(bǔ)區(qū)”的劣勢(shì)得到了根本的改觀。 五、總評(píng) 無(wú)論哪種搶奪措施，必須作有效的評(píng)估，事后便于總結(jié)提高，每次打擊行動(dòng)不必面面俱到，但必須有重點(diǎn)、有策略，在行動(dòng)前如需總部協(xié)助或有沒(méi)參透的地方請(qǐng)致電：（ 023） 62983645— 801，企業(yè)策劃部聯(lián) 系。 開(kāi)展特色菜品展示活動(dòng)，店外操作，參觀者可以免費(fèi)品嘗（同步廣告應(yīng)到位），以量大、價(jià)低來(lái)吸引客源。 基礎(chǔ)促銷(xiāo)活動(dòng) ＊外勤人員服務(wù)措施（免費(fèi)洗車(chē)、專(zhuān)車(chē)接送等）； ＊節(jié)日、生日、團(tuán)聚等優(yōu)惠活動(dòng)的宣傳開(kāi)展（可邀請(qǐng)書(shū)法家揮書(shū)贈(zèng)送精美禮品）； ＊組織進(jìn)行店內(nèi)參觀：菜品展示柜、巴文化展覽； ＊推出新菜品、新湯鍋、新小吃的免費(fèi)品嘗； ＊結(jié)合實(shí)際的促銷(xiāo)措施：喝一瓶送一瓶，吃一份送一份，開(kāi)展抽獎(jiǎng)活動(dòng)。 當(dāng)然建立兼職營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍的途徑不一而足，主要是單店根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)和店方的情況來(lái)選擇自己合適的方式。 可制作“收銀袋”，收銀袋上印刷我們單店的有關(guān)介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺(tái) 找補(bǔ)給客人的零錢(qián)，既衛(wèi)生又方便，并且起到宣傳單店的作用。（檔次高的店有匾、詩(shī)賦、字畫(huà)、浮雕等） 在裝飾材料及施工工藝上不能過(guò)于粗糙。 紅門(mén) 店廣場(chǎng)。 最后：謝師宴應(yīng)立足于菜品、服務(wù)、檔次上的宣傳。內(nèi)容：“祝各位學(xué)子金榜題名，紅門(mén)火鍋靜候你們的到來(lái)，一起分享成功的喜悅。 三、適當(dāng)對(duì)部分大眾菜品進(jìn)行降價(jià)特銷(xiāo)，防御、打擊其它店的進(jìn)攻策略和品牌（戰(zhàn)略原則是：降價(jià)菜品要在同一品牌檔次中，以絕對(duì)震撼價(jià)進(jìn)行炒作，大勢(shì)提高單店知名度“先下手為強(qiáng)”，打擊競(jìng)爭(zhēng)品牌）。 ②每桌選派一名幸運(yùn)兒進(jìn)行搖獎(jiǎng)。通過(guò)此次活動(dòng)，一是提升紅門(mén)品牌，二是尋找賣(mài)點(diǎn)，增加客源，三是渲染節(jié)日氣氛，提高紅門(mén)品味。 對(duì)黨政領(lǐng)導(dǎo)同志，我店將加送小吃和水果拼盤(pán)一份，并合影留念。 二、實(shí)施細(xì)則 “ ”這一天，本店為了讓社區(qū)人民吃的明白，吃的放心，同時(shí)提高我店的各種不足的地方，特舉辦以下活動(dòng)，凡 3 月 15 日至 3 月 16 日： 對(duì)我們的菜品、服務(wù)、價(jià)格、環(huán)境等提出合 理化改進(jìn)意見(jiàn)的，本店將給予其消費(fèi)的菜品五折優(yōu)惠，并注入店方貴賓名單，贈(zèng)送 VIP 卡，歡迎監(jiān)督，歡迎品嘗。 活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。 （ 7）廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段，即 11:30 到 12:30 之間，發(fā)放的地點(diǎn)為政府、行政機(jī)關(guān)部門(mén)旁的一些高檔次的快餐店，因?yàn)槔锩娴娜硕酁閷?shí)行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級(jí)打工人員?；顒?dòng)解釋權(quán)歸店方。 店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝，開(kāi)業(yè)期內(nèi)員工按營(yíng)運(yùn)要求（早 9:00，晚 16:00）在店外整齊列隊(duì)（例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、練舞、班前營(yíng)業(yè)安排等）。本方案的出臺(tái)同時(shí)得到多家加盟店的實(shí)踐和實(shí)踐證明了其可行性和效益性。 VI 形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券（代餐券）、 DM 單、 POP 吊旗、紅門(mén)專(zhuān)用氣球、專(zhuān)用燈籠、老照片、相關(guān)寫(xiě)真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位?；顒?dòng)時(shí)間： 年 月 日－ 年 月 日。 （ 4）統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時(shí)聘用附近的大中學(xué)生。注：代餐券的使用說(shuō)明應(yīng)明確、不包括酒水消費(fèi)。 特價(jià)菜品：黃瓜、蘆薈、仙人掌。沒(méi)有共產(chǎn)黨就沒(méi)有我們今天這種紅紅火火、國(guó)泰民安的好日子，向全區(qū)黨員同志表示誠(chéng)摯的問(wèn)候。 一、營(yíng)銷(xiāo)思路 活動(dòng)時(shí)間定于 10 月 1 日 2日就餐高峰時(shí)段，此前通過(guò)各種行銷(xiāo)方式，如單店執(zhí)行情況良好，相信已有了穩(wěn)定的客戶(hù)團(tuán)體，單店知 名度和美譽(yù)度也相信有了一個(gè)很大的提高，所以我們建議國(guó)慶以投資方式給顧客一種全新的感覺(jué)，同時(shí)回報(bào)顧客。 ⑤獎(jiǎng)品設(shè)置有殉（ 16 8 48 元）、酒水白喝、菜品白吃，贈(zèng)送消費(fèi)代餐券相關(guān)紀(jì)念品。 2）到客戶(hù)單位進(jìn)行友情慰問(wèn)，發(fā)邀請(qǐng)卡，一句話：始終從情感上和顧客拉近距離，展開(kāi)全員行銷(xiāo)活動(dòng)。 專(zhuān)業(yè)精品 .為你而備 3）當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)的點(diǎn)歌節(jié)目傳播信息。 促銷(xiāo)方式： （ 1）單店提供全部菜品 折優(yōu)惠（不含酒水）。如 CI 的傳播，實(shí)現(xiàn)文化與效益的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。依據(jù)此類(lèi)市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析，制定我們的搶奪計(jì)劃。 這種方案對(duì)知識(shí)文化時(shí)代的人們會(huì)很有吸引力，無(wú)論在讀書(shū)或聽(tīng)光碟（印有紅門(mén)宣傳資料或祝詞等）時(shí)均能想到我們單店，并且在顧客和他 們的朋友交流中會(huì)多次提到我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。 建立兼職營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍。 三、單店行動(dòng)策略 （一）當(dāng)單店知道有競(jìng)爭(zhēng)品牌在門(mén)市附近準(zhǔn)備進(jìn)行裝潢，重建店面時(shí)： 收集分析競(jìng)爭(zhēng)者資料 ＊了解背景資料（技術(shù)實(shí)力、資金實(shí)力、社會(huì)關(guān)系、開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)） ＊了解其菜單內(nèi)容、售價(jià)、特色品種 ＊開(kāi)店日期 了解競(jìng)爭(zhēng)品牌的實(shí)力 ＊根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查資料，分析競(jìng)爭(zhēng)品牌潛在威脅（特色 菜品、裝修檔次等） 檢查 ＊門(mén)市基本設(shè)施是否完善或需要維修； ＊檢查門(mén)市基本營(yíng)運(yùn)狀況，員工情緒是否能夠開(kāi)展打擊計(jì)劃； ＊檢查服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)，如需培訓(xùn)，應(yīng)強(qiáng)化在崗訓(xùn)練； （二）競(jìng)爭(zhēng)品牌開(kāi)業(yè)前一個(gè)月或開(kāi)始動(dòng)工裝潢時(shí)必須確定單店基本營(yíng)運(yùn)及促銷(xiāo)活動(dòng)能正確有效地執(zhí)行，以發(fā)展“打擊競(jìng)爭(zhēng)品牌行動(dòng)計(jì)劃”。 行銷(xiāo)活動(dòng) ＊鼓勵(lì)多次消費(fèi)，采用贈(zèng)品、代餐券； ＊折價(jià)促銷(xiāo)； ＊鼓勵(lì)家庭消費(fèi)，如贈(zèng)送最新家庭裝影碟； ＊邀請(qǐng)老顧客座談，發(fā)送禮品； ＊中午用餐，更大優(yōu)惠措 施以提高上座率； 相關(guān)媒體宣傳的力度加強(qiáng)，提高知名度 （四）特別提醒 競(jìng)爭(zhēng)品牌開(kāi)業(yè)慶典當(dāng)天，我們單店應(yīng)集中力量開(kāi)展打擊行動(dòng)，以削弱競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的宣傳力度，吸引人群到我們店來(lái)消費(fèi)，此項(xiàng)活動(dòng)起到影響作用即已達(dá)到預(yù)期目的。 收集背景資料 收集競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的地理位置、潛在客戶(hù)群、何時(shí)開(kāi)業(yè)、開(kāi)業(yè)宣傳方案、促銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容、時(shí)間等信息情報(bào)。另外通過(guò)提高顧客的滿(mǎn)意度也可以達(dá)到提升單店品牌的作用。 為了使我們的單店經(jīng)理具備一種理念和實(shí)施思路，下面簡(jiǎn)單地介紹一種“象限分析模型”的理論，希望總部傳達(dá)的理論能給我們的單店經(jīng)理有啟示。 十一、涉及部門(mén) 專(zhuān)業(yè)精品 .為你而備 策劃部負(fù)責(zé)總體策劃 市場(chǎng)部負(fù)責(zé)宴會(huì)廳的展示內(nèi)容及午宴（晚宴） 營(yíng)建部負(fù)責(zé)環(huán)境布置，展板制作等。 企劃部提供的方案旨在提醒單店應(yīng)重視此經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，具體在實(shí)施中會(huì)因?yàn)閷W(xué)校和單店的路程，學(xué)生們的消費(fèi)習(xí)慣，當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)狀況，競(jìng)爭(zhēng)狀況等因素而不同，所以我們建議單店在行銷(xiāo)時(shí)應(yīng)符合當(dāng)?shù)氐奶卣鳎康闹皇?把那些學(xué)生和老師吸引到我們店內(nèi)進(jìn)行消費(fèi)。 首先：班級(jí)聚餐我們提供中檔菜品價(jià)格和特色菜并提，提供滿(mǎn)意服務(wù)，對(duì)較高檔的菜品采用特價(jià)形式。 九、“吃毛肚送鴨腸”、“吃鴨腸送毛肚”，注：只能是綠色毛肚和童子鴨腸 . 十、提高員工工作積極性，提高服務(wù)質(zhì)量，內(nèi)部員工當(dāng)業(yè)務(wù)員，業(yè)務(wù)提成 5％。 春節(jié)菜品安排 （ 1）春節(jié)期間不打折，緣由：客人有錢(qián)消費(fèi)、菜品進(jìn)價(jià)高、員工工資高、春節(jié)吃的是一種心情 ； （ 2）菜品要好，可安排一些高檔菜、解膩菜（綠色食品、蔬菜）； （ 3）、小吃品種要多，可到附近超市采購(gòu)一些半成品； （ 4）、訂做