【正文】 專業(yè)精品 .為你而備 火鍋店營銷策劃方案 策劃組員名單：劉曉琴 庫匯博 王春燕 劉家 奇 班級 ： 市營 T1003 班 目 錄 （附錄：全年各節(jié)假日列表） 第一部分 開業(yè)策劃方案 第二部分 節(jié)假日促銷方案 情人節(jié)單促銷方案 “三八”婦女節(jié)促銷方案 “三一五”促銷方案 公司周年慶促銷方案 “五一、五四”促銷方案 “迎端午、慶六 一”促銷方案 “七一”建黨節(jié)促銷方案 “八一”、“七夕”促銷方案 “教師節(jié)、情人節(jié)”促銷方案 “國慶節(jié)”促銷方案 1“圣誕、元旦”節(jié)促銷方案 1春節(jié)促銷方案 第三部分 其他特殊情況促銷活動 淡季營銷措施 校園經濟增長點行銷方案 公關、文化營銷方案 紅門火鍋搶奪競爭對手市場策略 紅門火鍋打擊新競爭品牌策略 第一部分 開業(yè)策劃方案 一、實施本方案的根據 重慶紅門飲食文化發(fā)展有限公司到目前為止全國加盟店已達八十家，通過對這八十家店開業(yè)的實踐，賠不是結合不同省、市、 不同地區(qū)的消費習慣而總結制定出本方案。本方案的出臺同時得到多家加盟店的實踐和實踐證明了其可行性和效益性。 店是公司為拓展 市場，擴大市場而設立的一家加盟店，先有規(guī)模 張臺。根據店本身的情況與店周圍的環(huán)境、人文等方面的特點而制定出本方案。 二、實施本方案的前提 實施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風格見紅門裝修風格），設施到位并能正常運作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當地的消防、衛(wèi)生、工商、重新犯罪、市政、城管、環(huán)衛(wèi)、牧業(yè)等單位關系已協調到位且協調一致。餐飲消費的原則 —— 就近消費原則。 本開業(yè)方案具體實施期： 年 月 日 — 年 月 日，共計三天。 本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“紅門火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓；二重：好禮送不斷）。 實施本方案所需物品及經費預算（見附表格式）。 專業(yè)精品 .為你而備 三、方案的主要內容 （一）開業(yè)前的籌劃準備工作 由公司外籌備指導人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓工作，物品設施與設備的采購、調試、安裝等，并協調好與當地職能部門的關系，了解當地廣告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。 與加盟商共同研 究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行。 將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內部營運情況。 正式確定開業(yè)日期應盡量避免在周末開業(yè)。 （二）開業(yè)前期店內氣氛營造與烘托。 VI 形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券（代餐券）、 DM 單、 POP 吊旗、紅門專用氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位。 店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂的梁上懸掛 POP 吊旗、紅門專用燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名 畫、紅門木雕、專用中國結，注意整齊與數量。 背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂、古典音樂、民歌等），忌放現代流行快節(jié)奏歌、舞曲（如 DISCO 音樂等）。 店堂內員工整齊站臺、統一著裝，開業(yè)期內員工按營運要求（早 9:00，晚 16:00）在店外整齊列隊（例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等）。 （三）店外氣氛營造 如達到公司有關加盟店的分級要求，店外應有紅門雕像。 門頭上懸掛兩面紅門 POP 旗。 門頭下方懸掛紅門專用燈籠，每個燈籠上印有“紅門”專用字體。 前放置一氣拱門，拱門直 徑根據當地實際情況而定，拱門上內容：“中國名火鍋”“重慶紅門火鍋”全國連鎖 店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內容：熱烈慶祝紅門火鍋全國連鎖 店開業(yè)；消費滿 100 元，送 元消費券（一正一反）。 （ 1）外墻懸掛豎幅、盡量布設餐廳所在的那幢大樓（大樓的展示面）。 單位，恭祝紅門火鍋 店隆重開業(yè)。 單位，恭祝紅門火鍋 店生意興隆。 單位，恭祝紅門火鍋 店生意興隆。 單位，恭祝紅門火鍋 店財源滾滾。 單位，恭祝紅門火鍋 店 財源廣進。 注：豎幅統一用紅底，黃字或白色字體。 找一個顯要位置做一幅布幅，內容：全國 家店同慶 店隆重開業(yè)！開業(yè)大酬賓：吃100 元（菜品），送 元（消費券）、吃紅門火鍋，好禮送不斷?；顒訒r間： 年 月 日－ 年 月 日。 注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則?；顒咏忉寵鄽w店方。 開業(yè)花藍至少不少于 20 個，且要求為真花。 大門口鋪紅地毯。 在當地主要路口主要是轉盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內容為：吃重慶名火鍋 —— 紅門火鍋，好禮送不斷；開業(yè)酬賓吃 100（菜品），送 元（消費券），可重復放置。 專業(yè)精品 .為你而備 店附近前后 200m插刀旗，刀旗上印“紅門火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。 （四）廣告宣傳 媒體一定要投放資金做宣傳（可采取軟文＋廣告）同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。 隨報夾帶，選擇當地發(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當地店所在區(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當天、開業(yè)第二天。 DM 單的發(fā)放，選擇當地人流量較大且人口質量較高的區(qū)域，如：大型商場門口 、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求： （ 1）發(fā)放時段： 11:0012:30； 17:0018:00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。 （ 2）發(fā)放人群：年齡 2050 歲之間的人，且穿著，看起來較有經濟實力者。 （ 3）發(fā)放的姿勢及語言，左手托 DM 單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋 店”，用右手將 DM 單送到目標對象的手中。 （ 4）統一著裝，披授帶，可選用店內員工，也可以臨時聘用附近的大中學生。 （ 5）注意事項：若對方不接 DM單不能強行塞到對 方手里，且注意將附近散落的 DM單撿拾起來，以免造成不好印象，數量每天 1000020200 份，三天共計 3000060000 份左右。 （ 6）廣告氣球的發(fā)放（贈送）：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數量視店周圍情形定。 （ 7）廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即 11:30 到 12:30 之間，發(fā)放的地點為政府、行政機關部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關人員，現代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應注意不要其它飯館、面攤上。 注：隨報附送的 DM 單做大度 16K 的規(guī)格，而街散發(fā)的 DM 單適當配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。 (8)腰鼓隊 (或其它有當地民眾風格的節(jié)目 )： 60 人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內容為：“重慶紅門火鍋 店開業(yè)酬賓，吃 100元 (菜品 )，送 元（消費券）”。另一橫幅內容：“開業(yè)期間好禮不斷＋地址＋訂座電話”（可走在隊尾），腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道；時間為早上 10:3013:00（沿途配合發(fā)放 DM 單）。 （ 9）短信發(fā)送內容：“吃紅門火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶 紅門火鍋 店開業(yè)，吃100 元（菜品），送 元（消費券）；好禮不斷，訂座電話 。 （ 10）電視字幕：可以參照短信廣告內容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。 （ 11）當地交通臺。 （五）開業(yè)促銷細則 （ 1）單桌菜品