【正文】 簡簡單單的兩句廣告語，竟在2002006年的方便面市場(chǎng)上掀起了軒然大波；而在這兩句廣告語的更迭轉(zhuǎn)換過程中，去年還寂寂無名的方便面品牌“五谷道場(chǎng)”，已赫然成為了今年方便面市場(chǎng)備受爭(zhēng)議的“新貴”。 　　以中國飲食文化為特征和底蘊(yùn)的調(diào)味料，正是下一輪創(chuàng)新價(jià)值提升的關(guān)鍵，它與方便面絕不是主仆關(guān)系，而是互為依存的“戰(zhàn)略合作伙伴”。與此同時(shí)，7月底在北京開了第一家連鎖餐飲店的康師傅也表示，上海將會(huì)是康師傅連鎖餐飲的重點(diǎn)發(fā)展目標(biāo)。 　　隨著近年來方便面業(yè)競(jìng)合速度的加快，方便面中小企業(yè)也開始面臨增長的瓶頸，但也似乎更多地陷入了發(fā)展的困惑，因此，方便面業(yè)在經(jīng)歷了多年的快速發(fā)展之后，現(xiàn)在到了應(yīng)該審視、反思和創(chuàng)新的時(shí)候了，中國方便面中小企業(yè)不存在集體突圍，下一個(gè)考驗(yàn)就是強(qiáng)者生存的最后格局的洗牌和盤整了。 　　沸沸揚(yáng)揚(yáng)的中國方便面市場(chǎng)的世界大討論慢慢的聲音漸渺了，就象一個(gè)沸騰的大鍋熱火朝天的煮了很久，最后發(fā)現(xiàn)里面只有一袋方便面，連個(gè)雞蛋和火腿也沒有，方便面企業(yè)該怎樣還怎樣，似乎一切并沒有多大變化。 　　方便面企業(yè)在用人機(jī)制上是存在缺陷的，由于大部分中小企業(yè)地處內(nèi)陸城市，經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，因此，在用人上往往存在偏頗，他們眼光向外，并大都認(rèn)為“外來的和尚才會(huì)念經(jīng)”，引進(jìn)的空降兵大都照搬原有模式，創(chuàng)新意識(shí)較差，更多是水土不服而黯然離開，對(duì)企業(yè)更是深刻的傷害。2006年2月19日，華龍日清食品有限公司與統(tǒng)一企業(yè)（中國）投資有限公司聯(lián)合在京并舉行了合資簽約儀式，并正式宣布今麥郎飲品（北京）有限公司成立。 　　中國大陸方便面自1992年康師傅登陸至今，在經(jīng)歷了快速發(fā)展的14年后，全行業(yè)進(jìn)入了良性狀態(tài)的增速放緩的盤整階段，創(chuàng)新是惟一出路。 　　市場(chǎng)細(xì)分與產(chǎn)品細(xì)分越來越明顯。二者的產(chǎn)品線非常相似，不僅在方便面市場(chǎng)上，在茶飲料等其它市場(chǎng)上他們也是強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。與此同時(shí)，我國主要品牌方便面的產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全指標(biāo)均達(dá)到國際水平。很難有食品的滲透率能達(dá)到如此高的水平。 　　決戰(zhàn)終端將是不可扭轉(zhuǎn)的趨勢(shì)。 　　盡管五谷道場(chǎng)的母公司北京中旺投資集團(tuán)有限公司（下稱“中旺”）董事長王中旺仍雄心勃勃地表示，今年將把生產(chǎn)線擴(kuò)張到32條，誓搶占油炸方便面60%的市場(chǎng)份額。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，既要注重發(fā)展速度，更要關(guān)注價(jià)值提升。 　　某河南民營方便面企業(yè)在不足一年的時(shí)間里，調(diào)換了4位營銷總監(jiān)，平均3個(gè)月一茬。 　　很多企業(yè)盲目的上規(guī)模、盲目擴(kuò)張，導(dǎo)致資金短缺。比如，一家方便面企業(yè)，在上了掛面生產(chǎn)線后，由于資金鏈斷條，曾經(jīng)造成一段時(shí)間以來機(jī)器閑置而無法運(yùn)作。更甚的是，一家方便面企業(yè)甚至高層帶著業(yè)務(wù)骨干集體出走到另一家方便面企業(yè)，致使原企業(yè)人才青黃不接，市場(chǎng)工作嚴(yán)重脫節(jié)，市場(chǎng)秩序混亂，管理也陷入困境。此舉亦表明了以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以企業(yè)為主體的產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的中國食品創(chuàng)新之路正在形成中，方便面是一個(gè)良好的切入點(diǎn)。其快速的開局布市之后，五谷道場(chǎng)一味沉湎于自設(shè)的棋局中不能自拔，常常不能自圓其說而自陷尷尬，同時(shí)沒有迅速組建有效的渠道拓展計(jì)劃，對(duì)渠道的深挖也乏善可陳，人力資源的稚嫩也在方便面行業(yè)短兵相接和對(duì)手的聯(lián)合封殺的終端攔截中敗