【正文】 ……………………………………………………… ..17 Heating and ventlation ……………………………………………… ...................................17 9 Construction and examination…………………………… …………………… ..…………… … 18 Explanation of Wording in this code ……………………………………………………… .…… .19 Normative standards……………………………………………………………………………… 20 Explanation of provisions………………………… .…………………………………………… ...21 5 1 總 則 為貫徹國家有關城市 餐廚 垃圾處理的技術政策和法規(guī)，保證城市餐廚垃圾得到無害化、資源化和減量化 處 理， 使餐廚垃圾處理工程的設計、施工及運行管理規(guī)范化，制定本規(guī)范。 包括 家庭 廚余垃圾 、市場丟棄的 食品和蔬菜垃圾、食品廠丟棄的過期食品 和餐飲垃圾 等。 產生量大、 集中處理且 運距較遠時，可設餐廚垃圾轉運站 ，轉運站宜采用非暴露式轉運工藝 。 k— 餐廚垃圾產生量修正系數。 餐廚垃圾輸送和卸料倒料過程中應避免飛濺和逸灑。 嚴禁 將 餐廚垃圾 分離出 的油 脂用于 生產 食用油或 食 品 加工 。 好氧堆肥 工藝 餐廚垃圾 采用好氧堆肥方式處理時，應 對餐廚垃圾 進行 脫水 、 脫鹽、 脫油、碳氮比調節(jié)等處理， 物料 粒徑應 控制在 50 mm 以內 ，含水率 宜為 40%~60%，碳 14 氮比 宜 為 20~30： 1。 廠用電電壓宜采用 380/220V。 車間內 粉塵 及 有害 氣體濃度應符合現(xiàn)行國家標準 《工業(yè)企業(yè)設計衛(wèi)生標準》GBZ1， 集中排放氣體 和廠界 大氣 的 惡臭氣體濃度 應符合 現(xiàn)行國家標準 《惡臭污染物排放標準》 GB14554 的要求 。 餐廚垃圾處理廠涉及到的建構筑物、道路、設備、管道、電纜等工程的施工和驗收均應符合相應的國家現(xiàn)行施工和驗收規(guī)范或規(guī)程的要求。 餐廚垃圾處理有多種工藝， 本條提出了在 處理 工藝 選擇時需要遵循的原則。 26 4 廠址選擇 本條為餐廚垃圾處理廠選址的基本要求。根據調查統(tǒng)計，經濟發(fā)達、旅游業(yè)發(fā)達、沿海等三類城市的餐廚垃圾產生量比普通城市大 5%～10%；經濟發(fā)達旅游城市、經濟發(fā)達沿海城市的餐廚垃圾產生量比普通城市大10%～ 15%。 餐廚垃圾 產生量變化較大，為了使處理生產線負荷均勻， 需要考慮 設置暫存容器。餐廚垃圾粘性較大，易于在表面粘連、結垢，因此 本條要求 破碎設備 要便于清洗、 及時清洗，防止長期結垢造成清洗困難。缺點有： 1）處理負荷較?。?2）對于含水率低的垃圾需要額外加水，增加污水處理負擔； 3）物料在反應器中重物質易沉淀，輕物質易漂浮，使得物料勻化較困難； 4）耗水耗熱量較大； 5)物料在反應器中易發(fā)生短流； 6）對物料預處理要求高。與 污 水的厭氧消化相比，餐廚垃圾的固含量高，一部分沼氣產生后滯留在消化 物 33 料 中，通過攪拌 可及時 釋放滯留的沼氣。由于牽扯到人的食物安全，因此這兩條均設為強制性條文。 餐廚垃圾處理生產線是餐廚垃圾處理 廠的核心， 生產線的驗收是工程驗收的前提，本條提出了 餐廚垃圾處理生產線驗收 前須具備的條件。兩種情況受、送電線路的連接要求 有所 不同。 本條是對沼液和殘渣處理的基本規(guī)定。一般情況下， 隨著 C/N 比的增加，產氣量增加，但 C/N比達到 30 左右后產氣量增加趨于平穩(wěn)。本條提出的處理溫度 120℃ 160℃， 時間不少于20 分鐘 是在國內試驗中得出的 數據， 主要目的是殺滅各種病原菌 。 重金屬含量、蛔蟲卵死亡率和大腸桿菌值指標是衡量 肥料安全性的重要指標 , 餐廚垃圾制成的肥料必須符合標準才能使用。 1 由于餐廚垃圾含水率大、含油量大、異味大，污染性強，因此 物質流的組織 應做到盡量減 少交叉，以防各工段相互干擾，物質流組織應作為 餐廚垃圾處理車間布置的重點 ； 2 設備檢修對于餐廚垃圾處理是經常的，因此設備間距應滿足檢修的需要 ； 3 進料和預處理段環(huán)境比較差，如不與主處理工段分開則易影響主處理設備的正常運行和主處理工段的清潔衛(wèi)生， 影響產品 質量； 4 車間內清潔程度由高到低為成品加工工段 主處理工段 預處理工段 卸料工段。對于大城市來說，建設集中餐廚垃圾處理設施在經濟上是較易實現(xiàn)的，并有利于環(huán)境保護和資源利用。在容器中存放時間超過 24 小時， 氣溫 高時 存放時間超過 12 小時， 餐廚垃圾 會腐爛變質，產生臭味 ，一方面對環(huán)境造成很大污染， 另 一方 面對后續(xù)的資源化利用不利，因此本條對餐廚垃圾的存放時間進行了規(guī)定 。 19 本規(guī)范用詞說明 為便于在執(zhí)行本規(guī)范條文時區(qū)別對待，對于要求嚴格程度不同的用詞說明如下： 1）表示很嚴格，非這樣做不可的： 正面詞采用“必須”，反面詞采用“嚴禁”。 餐廚垃圾處理廠工作場所環(huán)境監(jiān)測內容應包括： 噪聲、粉塵、有害氣體（ H2S， NH3等）、空氣中細菌總數、蒼蠅密度等。 餐廚垃圾處理廠應設置中央控制室對全廠各工藝環(huán)節(jié)進行集中控制。 餐廚垃圾飼料化處理必須設置病原菌殺滅工藝 ，病原菌殺滅率應大于%。 濕式 工藝的消化 物料 固 含率 宜 為 5%~15%，物料消化停留時間不宜低于 15天。 餐廚垃圾的 分選 應符合以下要求 1 餐廚垃圾 預處理系統(tǒng)應配備分選設備將餐廚垃圾中混雜的不可降解物有效去除 。 餐 廚垃圾處理車間 設備布置符合以下要求 1 物質流順暢，各工段不相互干擾； 2 應留有足夠的設備檢修空間； 3 進料和預處理工段應與主處理工段分開； 4 應有利于車間全面通風的氣流組織優(yōu)化和環(huán)境維護。 餐廚垃圾處理設施宜與其它固體廢物處理設施或污水處理設施同址建設。 固含率 ratio of solid to total material 物料中含有的干物質的重量比率。UDC 中華人民共和國行業(yè)標準 CJJ P C J J 2020 J 2 0 1 0 餐廚垃圾處理技術規(guī)范 Technical Code on food waste treatment （征求意見稿） 2020 xx x 發(fā)布 2020 xx xx 實施 中華人民共和國住房和城鄉(xiāng)建設部 發(fā)布 1 中華人民共和國行業(yè)標準 餐廚垃圾處理技術規(guī)范 Technical Code on food waste treatment （征求意見稿） CJJ 2020 批準部門 中華人民共和國住房和城鄉(xiāng)建設部 施行日期 2020 年 月 日 中國建筑工業(yè)出版社 2 0 1 0 北京 2 前言 根據中華人民共和國建設部建標 [2020]77 號文《 2020 年工程建設標準規(guī)范制訂、修訂計劃（第一批）》的要求，規(guī)范編制組經廣泛調查研究，認真總結實踐經驗，參考有關國際標準和國 內 外技術，并在廣泛征求意見基礎上，編制了《餐廚垃圾處理技術規(guī)范》（ CJJ 2020）。 濕熱處理 hydrothermal treatment 基于熱水解反應，在適當的含水環(huán)境中， 利用熱能對餐廚垃圾進行 處理，回收油脂、營養(yǎng)物等資源，并改變垃圾后續(xù)加工性能的餐廚垃圾處理 過程 。 廠址選擇應綜合考慮餐廚垃圾處理 廠的服務區(qū)域、 服務 單位、 垃圾 收集 運輸 能力、運輸距離、預留發(fā)展等因素。 生產線工藝流程 的設計應滿足餐廚垃圾無害化、資源化處理的需要，做到工藝完善、 流程合理、 環(huán)保達標 ， 各中間環(huán)節(jié)和單體設備應可靠 。 餐廚垃圾預處理設施和設備應具有耐腐蝕、耐負荷沖擊等性能和良好的預處理效果。 餐廚垃圾 厭氧消化的工藝應根據餐廚垃圾的特性、當地的條件經過技術經濟比較后 確定 。 進行 飼料化 處理的餐廚垃圾 中不得混雜塑 料、木頭、金屬、玻璃 、陶瓷 等非食物垃圾 以及過期變質食品 。 電纜選擇與敷設，應符合現(xiàn)行國家標準《電力工程電纜設計規(guī)范》 GB50217的有關規(guī)定。 17 餐廚垃圾處理廠應具備 常規(guī)的監(jiān)測設施和設備，并應定期對工作場所和 廠界進行環(huán)境監(jiān)測。未經中間驗收，不得作覆蓋工程和后續(xù)工程。 餐廚垃圾腐爛速度快，為了避免腐爛變質，需要對每天產生的餐廚垃圾及時收集運輸至處理廠進行處理。 27 5 總體 設計 一般規(guī)定 根據餐廚垃圾人均產生量經驗數據，產生量大于 50t/d 的城市一般是人口大于 50 萬的大城市。 車間布置是 餐廚垃圾處理工程設計的重要內容，本條 從幾個重點方面對餐廚垃圾車間布置進行了要求。 本條是對餐廚垃圾制有機肥的基本要求。 但濕熱處理的溫度不宜過高，否則會產生有害物。而當 氮 的含量適當時，這些 氮 經分解產生的氨可以調節(jié)酸堿度，防止酸積累，利于產甲烷菌發(fā)揮其活性 。因此本條要求厭氧產生的沼氣要加以利用。 餐廚垃圾厭氧發(fā)酵產生的沼氣一般是用于內燃機發(fā)電，發(fā)出的電可自用，可輸入電網。 本條是對 地下隱蔽工程驗收的基本規(guī)定。 本條是對生物菌種使用的基本要求。 餐廚垃圾的干式消化雖 然處理量大， 高峰期產氣速度也快，但是消化時間較長，良好的攪拌也是解決這一 問題 的有效措施之一。 干式的優(yōu)點有： 1）有機物負荷高，抗負荷沖擊能力較強； 2）系統(tǒng)穩(wěn)定性較好； 3）對物料預處理要求較低，物料不易發(fā)生短流；缺點有： 1）物料流動性較 32 差，輸送耗電較大； 2）物料均勻性 控制較難，需停留時間較長； 3）宜堵塞而造成停產。 由于餐廚垃圾含有 較多的食用油脂，油脂將給處理設備帶來不利影響，且油脂的利用價值較高，因此本條要求在餐廚垃圾進入處理工藝前應將油脂從中分離出來。對于餐廚垃圾飼料化工藝，由于餐廚垃圾存放時間不能過長，暫存容器不宜過大。另外 ， 高等教育發(fā)達的城區(qū)，餐廚垃圾的產生量明顯偏大 ，在城市餐廚垃圾產生量估算中也應考慮此情況。 服務區(qū)域、服務單位、垃圾收集運輸能力、運輸距離、預留發(fā)展等因素是廠址選擇時重點考慮的因素。 25 3 餐廚垃圾的收集和運輸 由于餐廚垃圾含水、含油量較大，如與其他垃圾混合收集，將為后續(xù)處理帶來很大麻煩，因此本條要求餐廚垃圾單獨收集，不 得與其它垃圾混合。 餐廚垃圾處理專用設備 應 由設備生產商 負責安裝或 現(xiàn)場指導 安裝和設備調試，調試 不成功 不 得通過設備 驗收 。 餐廚垃圾處理過程中產生的污水應得到有效收集和妥善處理，不得污染環(huán)境。廠用變壓器接線組別的選擇，應使廠用工作電源與備用電源之間相位一致， 車間內安裝的 低壓廠用變壓器宜采用干式變壓器。