【正文】 。生產(chǎn)不穩(wěn)定或批量過(guò)大時(shí)，可組成若干批。項(xiàng) 目指 標(biāo)水分（%） ≤40 酸度（0T） ≤二氧化硫殘留量 （以SO2計(jì)）/（g/kg） ≤總砷（以As計(jì)）/（mg/kg） ≤鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg） ≤表2 理化指標(biāo) 微生物指標(biāo)微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：邵芳玉，王曉瑜。 食用鹽:應(yīng)符合GB 272GB 5461的規(guī)定。 二氧化硫按GB/T 的方法測(cè)定。7 包裝、標(biāo)志、貯存、運(yùn)輸 包裝包裝材料應(yīng)符合食品包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 標(biāo)志 產(chǎn)品外包裝應(yīng)有牢固清晰的標(biāo)志。按GB/T 的方法測(cè)定。 葡萄糖:應(yīng)符合GB/T 20880的規(guī)定。本標(biāo)準(zhǔn)代替Q/DHG 0001S2010《面包屑》。形 狀顆粒狀。6 檢驗(yàn)規(guī)則 入庫(kù)檢驗(yàn)原料、輔料需經(jīng)廠質(zhì)檢部門(mén)檢驗(yàn)合格或經(jīng)查驗(yàn)供方提供的食品質(zhì)量安全合格證明文件確認(rèn)合格后方可入庫(kù)。 貯存貯存：不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕等危害食品安全和影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品同處貯存。 判定規(guī)則 產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格的，則該批產(chǎn)品為合格品。 酸度 按照GB/T 2098