【正文】 每年檢查學(xué)時(shí)完成情況： 對未完成規(guī)定的學(xué)時(shí)者， 提出處理意見 十四、員工轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)工作流程 匯總部門轉(zhuǎn)崗人員名單、調(diào)查轉(zhuǎn)崗人員的基礎(chǔ)狀況及轉(zhuǎn)崗后所在崗位資格要求 會同有關(guān)部門，確定培訓(xùn)目標(biāo)，制定培訓(xùn)計(jì)劃 按員工崗位資格培訓(xùn)工作流程進(jìn)行培訓(xùn) 考核成績記入員工 轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)考核評估標(biāo) 向考核合格者頒發(fā)崗位資格培訓(xùn)合格證書 不合格者，另行處理 十五、 員工外出培訓(xùn)工作流程 上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)審批 上級單位下達(dá)指標(biāo) 研究、分析、提出具體意見，請示主管領(lǐng)導(dǎo) 學(xué)員參加培訓(xùn) 部門或個(gè)人提出申請 通知培訓(xùn)對象 將學(xué)員考核成績填入人員培訓(xùn)考核表、計(jì)入崗位提高培訓(xùn)學(xué)時(shí)，學(xué)員自我小結(jié)存檔備案 與有關(guān)部門商定培訓(xùn)名單、填寫登記表，提出意見 按領(lǐng)導(dǎo)的指示對培訓(xùn)單位進(jìn)行調(diào)查其辦學(xué)能力和課程設(shè)置等情況，確定培訓(xùn)單位 草擬培訓(xùn)協(xié)議，內(nèi)容有培訓(xùn)要求、學(xué)時(shí)、經(jīng)費(fèi)、考核發(fā)證以及經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任等條款 十六 、員工離崗培訓(xùn)流程 根據(jù)各部門 提出、報(bào)總經(jīng)理審批的離崗培訓(xùn)申報(bào)表，明確培訓(xùn)要求、指定培訓(xùn)計(jì)劃 培訓(xùn)計(jì)劃上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審批 根據(jù)計(jì)劃實(shí)施培訓(xùn)：員工手冊、職業(yè)道德等培訓(xùn)由人力行政部負(fù)責(zé)實(shí)施；崗位專業(yè)知識、崗位技能操作培訓(xùn)等及思想工作由離崗人員所在部門負(fù)責(zé)進(jìn)行 學(xué)員小結(jié) 向考核合格者頒發(fā)崗位資格培訓(xùn)合格證書 不合格者，另行處理 培訓(xùn)人員負(fù)責(zé)考核與評估，成績填入員工離崗培訓(xùn)考核評估表 十七、 員工食堂廚房操作流程 食品原料 購入、領(lǐng)入 原料驗(yàn)收、 入庫、入賬 領(lǐng)用 原料驗(yàn)收粗加工及烹調(diào)、制作準(zhǔn)備 衛(wèi)生檢查 菜點(diǎn)烹調(diào)、制作 菜肴、點(diǎn)心衛(wèi)生質(zhì)量檢 查 菜點(diǎn)成本核算、定價(jià) 供應(yīng)或出售 十八、 質(zhì)檢工作流程 堅(jiān)持服務(wù)質(zhì)量工作現(xiàn)場的檢查，每天進(jìn)行巡視，對巡視中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行口頭提醒、整改通知書至相關(guān)部門，并做好記錄 質(zhì)量信息的收集 匯總賓客意見書、統(tǒng)計(jì)相關(guān)部門賓客滿意率 每月將質(zhì)量檢查以書面報(bào)告形式報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo) 征集賓客意見書 按照酒店各項(xiàng)服務(wù)和工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與管理制度進(jìn)行質(zhì)量檢查 部門質(zhì)量工作反饋 其他酒店及行業(yè)質(zhì)量動(dòng)態(tài) 賓客表揚(yáng)和投訴 匯總每月部門質(zhì)量自查和整改落實(shí)情況 每月一次質(zhì)量培訓(xùn)例會，通報(bào)質(zhì)檢情況 半年進(jìn)行一次酒店質(zhì)量管理和