某酒店人力行政部工作流程(文件)
【正文】 、職業(yè)道德等培訓(xùn)由人力行政部負(fù)責(zé)實(shí)施；崗位專(zhuān)業(yè)知識(shí)、崗位技能操作培訓(xùn)等及思想工作由離崗人員所在部門(mén)負(fù)責(zé)進(jìn)行 學(xué)員小結(jié) 向考核合格者頒發(fā)崗位資格培訓(xùn)合格證書(shū) 不合格者，另行處理 培訓(xùn)人員負(fù)責(zé)考核與評(píng)估，成績(jī)填入員工離崗培訓(xùn)考核評(píng)估表 十七、 員工食堂廚房操作流程 食品原料 購(gòu)入、領(lǐng)入 原料驗(yàn)收、 入庫(kù)、入賬 領(lǐng)用 原料驗(yàn)收粗加工及烹調(diào)、制作準(zhǔn)備 衛(wèi)生檢查 菜點(diǎn)烹調(diào)、制作 菜肴、點(diǎn)心衛(wèi)生質(zhì)量檢 查 菜點(diǎn)成本核算、定價(jià) 供應(yīng)或出售 十八、 質(zhì)檢工作流程 堅(jiān)持服務(wù)質(zhì)量工作現(xiàn)場(chǎng)的檢查，每天進(jìn)行巡視，對(duì)巡視中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行口頭提醒、整改通知書(shū)至相關(guān)部門(mén)，并做好記錄 質(zhì)量信息的收集 匯總賓客意見(jiàn)書(shū)、統(tǒng)計(jì)相關(guān)部門(mén)賓客滿意率 每月將質(zhì)量檢查以書(shū)面報(bào)告形式報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo) 征集賓客意見(jiàn)書(shū) 按照酒店各項(xiàng)服務(wù)和工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與管理制度進(jìn)行質(zhì)量檢查 部門(mén)質(zhì)量工作反饋 其他酒店及行業(yè)質(zhì)量動(dòng)態(tài) 賓客表?yè)P(yáng)和投訴 匯總每月部門(mén)質(zhì)量自查和整改落實(shí)情況 每月一次質(zhì)量培訓(xùn)例會(huì)，通報(bào)質(zhì)檢情況 半年進(jìn)行一次酒店質(zhì)量管理和服務(wù)質(zhì)量總結(jié) 十九、獎(jiǎng)金核定及分配流程 考核：經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、承包指標(biāo)、管理指標(biāo) 下發(fā)獎(jiǎng)金分配 通知單 核算酒店獎(jiǎng)金發(fā)放總額 擬定獎(jiǎng)金分配放案 財(cái)務(wù)部發(fā)放 部門(mén) 考核、分配到 班組、個(gè)人 財(cái)務(wù)部提供 核算資料 酒店領(lǐng)導(dǎo) 審批 二十 、 食品衛(wèi)生檢查流程 檢查食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生 （含手指甲、頭發(fā)、工作服、 帽、鞋、口罩等） 檢查冷庫(kù)、冰箱分類(lèi)堆放， 粗加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生， 食品原料、輔料質(zhì)量、有效期等 檢查廚房間、餐具、灶具衛(wèi)生 狀況，盛器、用具是否已經(jīng)清洗、消毒、調(diào)料的質(zhì)量和有效期 檢查冷盆間的食品質(zhì)量、 消毒水及餐具、用具的衛(wèi)生 是否符合標(biāo)準(zhǔn) 抽查食 品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生狀況， 食品的保質(zhì)期等 抽樣檢查食品 撰寫(xiě)檢查綜合報(bào)告、 提出整改意見(jiàn)報(bào)領(lǐng)導(dǎo) 。酒店人力行政部 工作流程 目錄 一、 簽訂勞動(dòng)合同流程 二、 員工報(bào)到工作分配流程 三、 辦理員工錄用手續(xù)流程 四、 補(bǔ)充員工工作流程 五、 員工離店工作流程 六、 辦理員工離店手續(xù)流程 七、 工資分配工作流程 八、 養(yǎng)老保險(xiǎn)工作流程 九、 員工體檢工作流程
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