【正文】 間的火災(zāi)危險(xiǎn)性類別為丙類，建筑物耐火等級為二級，建筑物之間防火間距大于10m，不足部分設(shè)置防火墻，滿足消防規(guī)范規(guī)定要求。廠區(qū)低壓配電系統(tǒng)采用放射式及鏈?zhǔn)焦╇姺绞健？偲矫娌贾煤凸に嚵鞒淘O(shè)置盡可能縮短物料流程：變電所緊靠全廠負(fù)荷中心（氨機(jī)房）布置，減少饋電線路損失；氨機(jī)房靠近冷源布置，降低冷量損耗。實(shí)施系統(tǒng)化運(yùn)作。工藝達(dá)標(biāo)效果廢水前處理效果 單位： (mg/L)指標(biāo)CODcrBOD5SSNH3N前處理處理前3500 1150 250 35 處理后875 638 163 26 處理效率%%%%對各污染指標(biāo)濃度取平均值，廢水經(jīng)格柵、調(diào)節(jié)池、曝氣沉淀池處理后各指標(biāo)濃度有所降低，CODcr、BODSS、NH3N等去除率分別達(dá)到75%、%、35%、25%。每套生產(chǎn)線屠宰能力為5萬只/日以上，每天1班生產(chǎn)，全年生產(chǎn)天數(shù)為300天，則全年宰殺能力為4000萬只以上。摘小毛肉雞經(jīng)過浸燙、脫羽、撥細(xì)毛后，全身羽毛基本去凈，但仍殘留有細(xì)小絨毛及血管毛，必須再進(jìn)行一次手工摘小毛才能完成。b、凍雞胸 大級：每塊凈重約250克以上；中級：每塊凈重約200克以上；小級：每塊凈重約200克以下。信息傳播方便快捷。某縣屬亞熱帶濕潤型季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，光熱資源豐富，降雨充沛。不僅創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益，更重要的是創(chuàng)造了更大的社會(huì)效益。公司靠優(yōu)質(zhì)贏得了信譽(yù)，靠信譽(yù)贏得了市場。本項(xiàng)目嚴(yán)格執(zhí)行國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量具有很強(qiáng)的競爭優(yōu)勢。雞骨中的營養(yǎng)成分特別有利于兒童和老年人的生理需要，對骨質(zhì)疏松癥、糖尿病、佝僂病、骨折和貧血等患者有一定的輔助治療作用嘲。環(huán)境條件本項(xiàng)目建設(shè)一座污水處理站，處理全廠廢水，并嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)保工程與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投產(chǎn)的“三同時(shí)”制度。項(xiàng)目區(qū)將因養(yǎng)殖和加工的并存而使肉禽市場更加活躍，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。2004年以來，這一勢頭有增無減，壁壘還從發(fā)達(dá)國家擴(kuò)散到發(fā)展中國家，而且檢測標(biāo)準(zhǔn)愈發(fā)苛刻。第二類是分割雞，即雞腿、雞翅、雞脯、雞爪等，分別包裝計(jì)價(jià)，供應(yīng)超市、炸雞店等，因此要求大小、重量基本相同；第三類是深加工雞，主要是一些傳統(tǒng)的加工產(chǎn)品(如燒雞等)和西式快餐，但總的數(shù)量不多。綜上所述，該項(xiàng)目可行，建議國家政府部門給予支持。（2）儀器設(shè)備：新增肉禽屠宰加工設(shè)備（包括生產(chǎn)流水線、檢疫檢測設(shè)備、淋浴消毒設(shè)備）；生產(chǎn)輔助設(shè)備（包括通風(fēng)制冷機(jī)組、發(fā)電機(jī)組、鍋爐）；辦公生活設(shè)施（包括辦公、設(shè)施、宿舍設(shè)施、食堂及其他公用設(shè)施）；污水處理設(shè)備；運(yùn)輸設(shè)備（包括貨運(yùn)車、冷藏車）。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國肉制品總量占肉類產(chǎn)品總產(chǎn)量的比例不足10%，而發(fā)達(dá)國家在70%以上，我國人口眾多，食品工業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中處于十分重要的地位，振興肉食品工業(yè)是每個(gè)肉食品加工企業(yè)必須肩負(fù)的責(zé)任。我國的深加工雞肉制品不僅數(shù)量少，而且主要以傳統(tǒng)高溫制品為主。應(yīng)對綠色貿(mào)易壁壘，我們要做的只能是提高技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加快采用國際標(biāo)準(zhǔn)的步伐，才是突破綠色壁壘的切入口。經(jīng)調(diào)查，某縣沒有大型的禽類加工企業(yè)，現(xiàn)有的加工，也僅供城市居民食用，但遠(yuǎn)不能滿足居民的需求。特別在目前，國家實(shí)施訂單農(nóng)業(yè)，在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策引導(dǎo)下，再加上肉雞生產(chǎn)自身的特點(diǎn)，以及諸多消費(fèi)習(xí)慣的揉合，其發(fā)展更具優(yōu)勢。骨汁按一定比例可勾兌加工成飲料、ISI服液。加之資源豐富，勞力充足，養(yǎng)雞成本較低，因而市場競爭能力較強(qiáng)。企業(yè)根據(jù)消費(fèi)市場準(zhǔn)確定位，引進(jìn)先進(jìn)的深加工設(shè)備和生產(chǎn)工藝，搞深度開發(fā)和系列開發(fā)。（三）合理規(guī)劃布局肉禽的屠宰不僅與肉的品質(zhì)和衛(wèi)生狀況有密切的關(guān)系，而且對環(huán)境衛(wèi)生也有很大的影響。178。其他某縣農(nóng)副產(chǎn)品、勞力資源，原材料價(jià)格和勞動(dòng)力成本相對較低。感官特性：項(xiàng) 目鮮禽產(chǎn)品凍禽產(chǎn)品（解凍后）組織狀態(tài)肌肉有彈性，經(jīng)指壓凹陷部位立即恢復(fù)。該機(jī)為獨(dú)立蒸發(fā)環(huán)流式預(yù)冷機(jī)，經(jīng)過兩段螺旋預(yù)冷機(jī)的預(yù)冷，肉雞胴體溫度可降到4℃以下，不凍肉，節(jié)能、衛(wèi)生。廢水中含有血、毛、油脂、碎肉，還有從雞腸胃里面洗出來的尚未消化的飼料、胃液以及糞便水。 （2）生化處理段：本項(xiàng)目采用SBR作為生化處理的主工藝，SBR反應(yīng)池的運(yùn)行包括五個(gè)階段，即進(jìn)水、曝氣、沉淀、排水（排泥）及閑置階段，為一個(gè)工作周期。鼓勵(lì)多元化投資和引進(jìn)外資。（三）節(jié)水措施屠宰車間采用先進(jìn)工藝技術(shù)，減少污水排放量，努力提高熱水利用率。規(guī)劃總用地110畝。第九章 投資估算與資金籌措一、項(xiàng)目投資估算（一）項(xiàng)目投資估算依據(jù)項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)和主要設(shè)備選型，在優(yōu)化建設(shè)方案的基礎(chǔ)上，根據(jù)本院類似工程相關(guān)估算指標(biāo)，遵照國家有關(guān)規(guī)定和估算編制期的計(jì)價(jià)根據(jù)，并考慮編制期至竣工期的價(jià)格、利率、匯率等動(dòng)態(tài)因素；國家計(jì)委、建設(shè)部頒布的建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價(jià)《方法與參數(shù)》（第三版）；當(dāng)?shù)亟ㄖこ淘靸r(jià)信息及主要儀器設(shè)備市場行情；其他有關(guān)工程造價(jià)計(jì)算依據(jù)規(guī)定。積極采用節(jié)能、低噪音設(shè)備，采用無污染、少污染的新技術(shù)、新工藝，把生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的污染物減少到最低程度。有關(guān)地區(qū)政府負(fù)責(zé)制訂本區(qū)域內(nèi)的實(shí)施計(jì)劃，研究相應(yīng)政策，確保本規(guī)劃的實(shí)施。實(shí)習(xí)試崗一個(gè)月，經(jīng)考核合格后，簽訂上崗協(xié)議，發(fā)給上崗證書，特殊工種由相關(guān)部門培訓(xùn)后發(fā)給證書，員工憑上崗證上崗。消防設(shè)施方案（1）建筑防火：廠區(qū)內(nèi)建筑物耐火等級為二級，建筑防火間距均大于10米，符合消防規(guī)范要求。為便于本項(xiàng)目的財(cái)務(wù)測算及評價(jià)，本報(bào)告依據(jù)《投資項(xiàng)目可行性研究指南》及《投資項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)咨詢評估指南》的辦法，將上述費(fèi)用中的相同各項(xiàng)費(fèi)用歸并后，按可變成本、管理費(fèi)用、工資及福利等成本要素進(jìn)行測算。增值稅17%，城建稅5%，教育費(fèi)附加3%。根據(jù)不同崗位的條件，工作性質(zhì)，按勞保規(guī)定及時(shí)發(fā)放工作服、帽、手套、膠鞋等勞保用品。人員培訓(xùn)每年擬抽調(diào)生產(chǎn)人員20% 和技術(shù)管理人員10% 進(jìn)行不同程度的技術(shù)和管理培訓(xùn)，并經(jīng)過12年的人員培訓(xùn)，使全體人員素質(zhì)都有較大的提高。（2）鍋爐產(chǎn)生的灰渣采用機(jī)械除渣，排至室外渣場，定期送往建材廠做建材原料。二、環(huán)境保護(hù)（一）壞境保護(hù)執(zhí)行的依據(jù)《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》（1989年12月）； 《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》（國務(wù)院第253號(hào)令）；《河南省環(huán)境保護(hù)條例》（2002）；《河南省建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)條例》（2007年5月1日）。廠區(qū)道路：廠區(qū)道路呈環(huán)狀，主要道路寬12m、9m，次要道路寬4m。由于車間用電負(fù)荷較大，項(xiàng)目建設(shè)需新建一座車間變電所，變壓器為2臺(tái)，容量為1250KVA。（二）節(jié)能措施工藝節(jié)能：屠宰車間主要設(shè)備選用技術(shù)先進(jìn)、能耗低設(shè)備。屠宰場建設(shè)不得重復(fù)，建設(shè)地點(diǎn)向遠(yuǎn)郊轉(zhuǎn)移，以適應(yīng)城市功能布局結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)布局結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要。工程實(shí)踐證明該工藝有很強(qiáng)的調(diào)節(jié)能力，對pH值有較強(qiáng)的中和和緩沖能力，具有較強(qiáng)的抗沖擊負(fù)荷能力，可控制絲狀菌生長繁殖，不易產(chǎn)生污泥膨脹，產(chǎn)泥率低，無需增加化學(xué)藥劑，就能達(dá)到除氮的目的。肉雞在分割臺(tái)式傳送帶上分割，節(jié)省空間，產(chǎn)品質(zhì)量好。脫毛機(jī)由兩臺(tái)脫羽機(jī)組成，前面一臺(tái)主要煺掉大羽，后面一臺(tái)煺細(xì)羽。（2）凍分割雞a、凍雞翅 大級：每翅凈重50克以上；小級：每翅凈重50克以下。已實(shí)現(xiàn)村村通程控電話；區(qū)內(nèi)有移動(dòng)發(fā)射塔，無盲區(qū)。是中國青銅文化發(fā)祥地之一。公司自一九九七年以來，在實(shí)行跨區(qū)域、跨所有制的低成本擴(kuò)張戰(zhàn)略中，先后依法收購了幾十家破產(chǎn)的國有大中型企業(yè)，解決了近萬名下崗職工的再就業(yè)問題。為此，公司建立專職的檢測隊(duì)伍，引進(jìn)了具有國際先進(jìn)水平的檢測設(shè)備，對養(yǎng)雞戶用藥和飼料添加劑實(shí)行嚴(yán)格控制，并按國際標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)和加工，實(shí)行質(zhì)量一票否決制，同時(shí)對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行售后跟蹤服務(wù)，從而解除了客商和消費(fèi)者的后顧之憂。某集團(tuán)所生產(chǎn)的產(chǎn)品不僅早已獲國際質(zhì)量認(rèn)證，而且在同行中，多年來其質(zhì)量處于領(lǐng)先水平。雞肉中Ca、P、Fe等礦物質(zhì)和A族、B族維生素含量豐富，Ca、P比接近2：1，比例適當(dāng)。國道20318線和省道3216線交匯于縣城，京福高速鐵路、銅南宣高速公路正在建設(shè)之中，是皖南重要的交通樞紐。本項(xiàng)目也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的一部分，項(xiàng)目建設(shè)區(qū)域的肉雞養(yǎng)殖有了市場，將帶動(dòng)更多的農(nóng)戶參與肉禽養(yǎng)殖，采取訂單收購的方式給農(nóng)戶提供保證的收購價(jià)格，采收的肉雞經(jīng)屠宰、分割、冷凍、保鮮加工后，主要供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌龊椭苓厖^(qū)域市場。據(jù)國家檢驗(yàn)檢疫部門統(tǒng)計(jì)，2003年國外對我國農(nóng)產(chǎn)品出口設(shè)置的技術(shù)性壁壘平均每天增加一項(xiàng)。項(xiàng)目建設(shè)是肉雞養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要我國投入市場的肉雞產(chǎn)品主要有三大類，一類是去頭去內(nèi)臟的“西裝雞”。該項(xiàng)目響應(yīng)國家發(fā)展畜牧加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策，必要性明顯，加工生產(chǎn)線綠色環(huán)保，工藝先進(jìn)，項(xiàng)目選址適宜，規(guī)劃布局合理，建設(shè)的可行性充分。（3）其他：征地、技術(shù)培訓(xùn)各一項(xiàng)。據(jù)調(diào)查，某縣的肉雞資源有一定基礎(chǔ)，加上周邊地區(qū)的統(tǒng)計(jì)，年出欄肉雞可達(dá)5000萬只。雖然菌效果較好、常溫下貨架期較長，但是由于處理后肉制品的風(fēng)味等食用品質(zhì)都有所下降，營養(yǎng)成分也受到一定的破壞。因此我們不僅僅要將將肉禽產(chǎn)品養(yǎng)殖管理環(huán)節(jié)納入標(biāo)準(zhǔn)管理軌道，還要將肉禽的屠宰加工、包裝等諸多環(huán)節(jié)技術(shù)也要納入標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，逐步形成與國際標(biāo)準(zhǔn)相匹配的肉禽家加工產(chǎn)品。隨著人民生活水平的提高和繕食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，肉雞食用量將大幅度提高，肉雞及其制品需求量將逐年上升，因此該項(xiàng)目的建立在當(dāng)?shù)啬酥两K省都將有良好的市場前景。目前，盡管國外對我國雞肉制品的出口實(shí)行技術(shù)壁壘，但隨著國內(nèi)加工技術(shù)水平的提高，以及國家間政治矛盾的調(diào)和，肉雞加工制品仍充滿著無限商機(jī)。市場上已出現(xiàn)批量生產(chǎn)的企業(yè)，如阜陽肉聯(lián)廠食科所、四川南充罐頭廠等。第四章 項(xiàng)目建設(shè)單位的基本情況一、建設(shè)單位名稱、企業(yè)性質(zhì)及單位簡介單位名稱：某公司企業(yè)性質(zhì)：有限責(zé)任公司企業(yè)法人：安徽簡介：某公司是江蘇某肉類產(chǎn)業(yè)有限公司、某集團(tuán)有限公司共同出資組建的，注冊資金 1000萬元，經(jīng)營范圍為肉雞屠宰、禽業(yè)產(chǎn)品的儲(chǔ)存、加工與銷售。二、項(xiàng)目的主管單位本項(xiàng)目主管單位是某集團(tuán)有限公司。因此，屠宰場不論規(guī)模大小、設(shè)備條件如何，在場址的選擇上均應(yīng)遵循國家現(xiàn)行規(guī)定，內(nèi)部的布局設(shè)施必須符合衛(wèi)生原則的要求。但年際降水分配不平衡，豐水年份降水量達(dá)1850毫米，枯水年份僅有655毫米，；年內(nèi)降水量多集中在6—8月份，%，春季次之，%，秋季較少，%，冬季最少，%。第六章 工藝技術(shù)方案分析一、屠宰加工工藝技術(shù)方案（一）工藝來源本工藝參照《肉雞屠宰操作規(guī)程》GB/T19478—2004。肌肉經(jīng)指壓后凹陷部位恢復(fù)較慢，不能完全恢復(fù)。分割經(jīng)過預(yù)冷后的肉雞胴體被傳送帶輸送到分割臺(tái)式傳送帶上分割，按工藝的不同要求，分割成雞胸肉、雞腿、雞翅等產(chǎn)品，稱重、包裝后速凍，然后送入冷庫貯藏。每天的綜合廢水排放量約為500m3?？紤]到屠宰廢水污泥量多，沉淀性差，每個(gè)運(yùn)行周期后閑置一段時(shí)間，可以改善污泥的性質(zhì)，減少污泥量。屠宰場要嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，并按照規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化要求運(yùn)作。經(jīng)常檢查供水管路和設(shè)備，做好供水系統(tǒng)的防滲、防漏措施。依據(jù)場區(qū)現(xiàn)狀條件和國家現(xiàn)行有關(guān)規(guī)范規(guī)定，力求總平面布局經(jīng)濟(jì)，工藝流程合理，各種管線短捷順暢，安全防護(hù)距離到位，節(jié)省土地。（二）項(xiàng)目總投資項(xiàng)目總投資24000萬元。（四）綜合控制優(yōu)化加工工藝，減少生產(chǎn)過程中的用水量，從而減少廢水的產(chǎn)生量。為了保證項(xiàng)目建設(shè)的順利實(shí)施，項(xiàng)目建設(shè)籌建期間成立項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組及實(shí)施小組。四、勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生（一）工程特征本項(xiàng)目為肉雞屠宰加工廠，在生產(chǎn)過程中所用的原料、輔料均不涉及有毒有害物質(zhì)，生產(chǎn)過程中也不會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，其作業(yè)環(huán)境也屬正常生產(chǎn)環(huán)境。廠區(qū)修建環(huán)形道路，消防車可順利到達(dá)各著火點(diǎn)?？偝杀举M(fèi)用估算。投產(chǎn)期第一年達(dá)產(chǎn)率70%，從投產(chǎn)期第二年開始為100%。斜角，以滿足清洗、消毒的衛(wèi)生要求。為此本項(xiàng)目擬采取定期輪流派出本企業(yè)的工程技術(shù)人員、專業(yè)技術(shù)人員、管理人員、企業(yè)工人到高等院校及科研單位以及同行業(yè)現(xiàn)有運(yùn)行的規(guī)模化企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)，以提高全體人員的素質(zhì)。固體廢物利用（1）污水處理后，產(chǎn)生的污泥以及沉淀發(fā)酵后的糞便，可作為有機(jī)肥料，用于改良土壤。規(guī)劃設(shè)計(jì)中,遵循整體布局合理, 各區(qū)域明晰, 無交叉污染。食堂西側(cè)設(shè)有休閑廣場，做為本廠職工休閑活動(dòng)場地。（二）供電工程本廠所需10KV電源由經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)線路引入。本設(shè)計(jì)執(zhí)行國家節(jié)能和節(jié)約用水的有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，主要依據(jù)為《評估企業(yè)合理用電技術(shù)導(dǎo)則》、《評估企業(yè)合理用熱技術(shù)導(dǎo)則》、《企業(yè)能源計(jì)量器具配備和管理通則》、《設(shè)備及管道保溫技術(shù)守則》等。（二）設(shè)置原則保規(guī)劃布局與城市總體發(fā)展規(guī)劃相一致。主體處理工藝的選擇 針對屠宰加工廢水有機(jī)污染濃度高的特點(diǎn)，采用SBR工藝作為處理該廢水的主體工藝，它具有如下優(yōu)點(diǎn)：工藝簡單，流程短，處理效率高，不需設(shè)置污泥回流設(shè)施。獨(dú)立蒸發(fā)環(huán)流式預(yù)冷機(jī)，經(jīng)過兩段預(yù)冷機(jī)預(yù)冷，肉雞胴體溫度可降至4℃以下，可保證肉品新鮮，節(jié)能、衛(wèi)生。脫羽肉雞浸燙后要立即脫毛，煺毛是在立式煺毛機(jī)中進(jìn)行的，肉雞吊掛在傳送鏈條上，當(dāng)通過打毛機(jī)時(shí)，機(jī)體的許多逆向旋轉(zhuǎn)的橡膠棒將羽毛打凈。特級：每只凈重不低于1200克；大級：每只凈重不低于1000克；中級：每只凈重不低于800克；小級：每只凈重不低于600克。電力項(xiàng)目區(qū)具有良好的通訊、電力條件?？偯娣e ,。目前企業(yè)現(xiàn)有職工人數(shù)24000人，其中高級管理人員和工程技術(shù)人員800多人，并從南京大學(xué)、東南大學(xué)等聘請多名專家教授，定期或不定期的對某管理人員進(jìn)行系統(tǒng)的管理知識(shí)培訓(xùn)和就某的發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行專題研討。目前國內(nèi)外消費(fèi)市場對肉食品的質(zhì)量要求非常嚴(yán)格，特別是對雞肉中的藥物殘留檢測要求十分嚴(yán)格，而藥殘恰恰是質(zhì)量管理最難控制的一項(xiàng)。市場競爭優(yōu)勢還取決于產(chǎn)品質(zhì)量。雞骨中蛋白質(zhì)占16．8％ ，脂肪14．5％ ，遠(yuǎn)高于雞肉中的水平圓。交通條件某縣位于安徽省東南部，地處皖南丘陵向沿江平原過渡地帶，是通往“兩山一湖”的重要門戶。政策條件近年來國家一直對畜禽養(yǎng)殖和加工業(yè)大力支持，農(nóng)業(yè)部通過一系列的項(xiàng)目建設(shè)，改善各地區(qū)的養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施和環(huán)境，給各養(yǎng)殖和加工