【正文】 119. D．經(jīng)驗(yàn)120.特點(diǎn)是隨機(jī)性強(qiáng)、無(wú)規(guī)律的差錯(cuò)是( B明知故犯的差錯(cuò)屬于(運(yùn)用人機(jī)工程學(xué)的成果可以避免的差錯(cuò)是( A生產(chǎn)部門應(yīng)該嚴(yán)格按照( B在PDCA循環(huán)四個(gè)階段中，把成功的經(jīng)驗(yàn)加以肯定、制定成標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程、制度的階段是( D描述產(chǎn)品質(zhì)量形成過(guò)程的統(tǒng)計(jì)方法常用( B “找差距”或“比先進(jìn)，學(xué)先進(jìn)，趕先進(jìn)”的方法是(一張完整的因果圖展開(kāi)的層次至少應(yīng)有(一個(gè)主要質(zhì)量問(wèn)題只能畫( A日本的川喜田二郎(KJ)法就是根據(jù)(在流程圖的標(biāo)識(shí)中，活動(dòng)說(shuō)明的標(biāo)識(shí)是( B A不合格品數(shù)控制圖 )經(jīng)濟(jì)學(xué)家帕累托在分析社會(huì)財(cái)富狀況時(shí)提出的。 )的機(jī)會(huì)。 A B A C習(xí)慣上，把這一基礎(chǔ)籠統(tǒng)地稱為“(質(zhì)量工作必須納人法制軌道，使得質(zhì)量工作(質(zhì)量監(jiān)督是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行( )。 ABA全員的質(zhì)量管理 B．執(zhí)行 ABCD B．供應(yīng)商質(zhì)量成本 C設(shè)備質(zhì)量成本 D．使用質(zhì)量成本 D．財(cái)務(wù)成本法質(zhì)量職責(zé)所包括的各項(xiàng)活動(dòng)有( ABDE ABCDE A后序加工者B．銷售網(wǎng)點(diǎn) C產(chǎn)品使用單位及個(gè)人D．現(xiàn)場(chǎng)維修人員 ABCDE AB B．中期評(píng)審 A理論驗(yàn)證 C．用戶代表 )。 E．產(chǎn)品5 ABCDE )。 E．材料研究6 D．交貨期 C．對(duì)供方進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督和質(zhì)量評(píng)級(jí)田口方法，又稱三次設(shè)計(jì)，即( E．壽命試驗(yàn)5 D．可維修性設(shè)計(jì)和人一機(jī)工程E．冗余技術(shù)的使用5 E．平均故障間隔時(shí)間5描述可靠性的指標(biāo)有( A設(shè)計(jì)工程師 E．樣機(jī)驗(yàn)證4 )。 E．設(shè)計(jì)的檢驗(yàn)和試驗(yàn)?zāi)芰?產(chǎn)品設(shè)計(jì)評(píng)審要素中與產(chǎn)品規(guī)范有關(guān)的項(xiàng)目有(產(chǎn)品規(guī)范所包括的內(nèi)容有(產(chǎn)品設(shè)計(jì)的要求應(yīng)從( )。 ABCD B．社會(huì)需求 C生產(chǎn)制造 A訴訟費(fèi) B．產(chǎn)品評(píng)審費(fèi) B．生產(chǎn)成本法間接質(zhì)量成本一般包括( ABCD )。 ABCDE內(nèi)部故障成本一般包括( 對(duì)不合格器具設(shè)備要根據(jù)不同情況分別處理，可采取( A權(quán)威性 )。全面質(zhì)量管理的基本要求有( B．操作工人一般情況下，產(chǎn)品質(zhì)量取決于( ABCD A服務(wù) )年。 D．長(zhǎng)城標(biāo)志174. D．監(jiān)督檢查173. D．技術(shù)監(jiān)督局172. D．方圓標(biāo)志171. D．檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)170. D．第三方169. D．1995168. D．CASCO167. D．ICC166. D．CMC165. D．蘇聯(lián)164. D．1925163. D．黨委162. D．產(chǎn)量161. D．《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》160. D．《中華人民共和國(guó)計(jì)量法》159. D．《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》158. D．日常型質(zhì)量監(jiān)督157. B．分散型 B．工藝文件 B．內(nèi)部 C走向正軌 C．傳統(tǒng)管理在計(jì)數(shù)值控制圖中，戶表示（ B在計(jì)量值控制圖中，計(jì)算簡(jiǎn)便，但效果較差的是(數(shù)據(jù)組數(shù)為510時(shí)，數(shù)據(jù)數(shù)目是( B由于刀具磨損所形成的直方圖是(工序處于穩(wěn)定狀態(tài)的直方圖是( AX型矩陣圖是由(Y型矩陣圖是由( BT型矩陣圖是由( D．□133. C．頭腦風(fēng)暴法 C．三 C．四 C．水平對(duì)比法 C．排列圖法 C．C階段 C．工裝標(biāo)準(zhǔn) C．有意 C．有意 C．有意差錯(cuò) C．C階段 C．質(zhì)量方針 C C C B C B D ， A．100％ A全質(zhì)辦 A營(yíng)銷經(jīng)理 A．A A免檢 A成品 B．投產(chǎn) A依據(jù) A．設(shè)計(jì)驗(yàn)證 C．進(jìn)行工作圖設(shè)計(jì) C．大型 C消費(fèi)水平 C．6—8 C．生產(chǎn) C采購(gòu) B．20％40％C．10％50％20％~40％ D．預(yù)防成本31. D．過(guò)程質(zhì)量成本30. D．工作29. D．15％28. D．有效性27. D．半年26. D．工序控制費(fèi)25. D．總工程師和總會(huì)計(jì)師24. D．沒(méi)有23. D．決策層22. D．顧客第一21. B．1978 B．統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制 總大腸菌群：3個(gè)/L 致病菌：不得檢出 游離余氯： （1）下面對(duì)水的指標(biāo)描述正確地/錯(cuò)誤的是（）A、細(xì)菌總數(shù)：200個(gè)/ml B、總大腸菌群：3個(gè)/mL C、致病菌：不得檢出D、游離余氯：（2）水中菌落總數(shù)的單位表示正確地是（）A、個(gè)/ml B、個(gè)/g C、個(gè)/cm2 D、以上都不對(duì)（3）根據(jù)GB5749—85，水中總大腸菌群指標(biāo)是（）A、1個(gè)/L B、2個(gè)/L C、3個(gè)/L D、4個(gè)/L（4）根據(jù)GB5749—85，水中菌落總數(shù)的指標(biāo)是（）A、100個(gè)/mL B、150個(gè)/mL C、200個(gè)/mL D、250個(gè)/mL4．水的消毒處理方式：加氯處理；臭氧處理；紫外線處理（1）水的消毒處理方式有哪些？（2）消毒原理是什么？（加氯是與水反應(yīng)產(chǎn)生氧化劑次氯酸鈉、臭氧是強(qiáng)氧化劑等）5．水檢測(cè)的內(nèi)容：余氯 ；pH值；細(xì)菌總數(shù)；大腸菌群（1）下面指標(biāo)是水要檢測(cè)的指標(biāo)（）A、余氯 B、pH值 C、細(xì)菌總數(shù) D、以上都是（2）水中余氯含量要達(dá)到（）A、 B、 C、 D、6．為了防止水管虹吸，管口距離水面應(yīng)大于（）A、1倍水管直徑 B、2倍水管直徑 C、3倍水管直徑 D、4倍水管直徑7．人流、物流、水流和氣流（1）廢水的流向應(yīng)該是（）A、清潔區(qū)→非清潔區(qū) B、非清潔區(qū)→清潔區(qū) C、非清潔區(qū) ←→清潔區(qū) D、以上都不對(duì)（2）氣流的流向A、清潔區(qū)→非清潔區(qū) B、非清潔區(qū)→清潔區(qū) C、非清潔區(qū) ←→清潔區(qū) D、以上都不對(duì)8．污水處理方法：生物法；化學(xué)法；物理法、灌溉法（1）污水的處理方式（）A、生物法 B、物理法 C、化學(xué)法 D、灌溉法9．與食品直接接觸的表面有：加工設(shè)備；工器具和臺(tái)案；手或手套；包裝材料（1）與食品直接接觸的表面有（）A、加工設(shè)備 B、工器具 C、手 D、包裝材料10．對(duì)加工設(shè)備材料的要求有：耐腐蝕、不生銹，表面光滑易清洗的無(wú)毒材料 不用木制品、纖維制品、含鐵金屬、鍍鋅金屬、黃銅等 11．清洗劑的種類：中性清洗劑；酸性清洗劑；堿性清洗劑12．影響消毒劑的因素：時(shí)間、溫度、濕度、pH、水的硬度、微生物種類和數(shù)量13．清洗消毒步驟和每一步驟的目的●清掃——除去表面的食品顆粒和污物 ●預(yù)沖洗——除去清掃后遺留微小顆粒 ●用清潔劑——除去表面污物 ●再?zèng)_洗——除去清洗劑 ●消毒——?dú)绮≡⑸? ●最后沖洗——除去消毒劑和微生物14．洗手步驟：（怎么洗手？）1）.掌心相對(duì)，手指并攏相互摩擦2）.掌心相對(duì)，雙手交叉沿指縫相互摩擦3）.手心對(duì)手背沿指縫相互摩擦，交換進(jìn)行4）. 一手握另一手大拇指旋轉(zhuǎn)搓擦，交換進(jìn)行5）. 彎曲各手指關(guān)節(jié)，在另一手掌心旋轉(zhuǎn)搓擦，交換進(jìn)行6）.搓洗手腕，交換進(jìn)行15．空氣消毒方法：紫外線照射法；臭氧消毒法；藥物熏蒸法。（） A、0．5 B、 C、 D、以上都不對(duì)13．在畫直方圖時(shí)，組距的計(jì)算是C ＝ R/K ，如果計(jì)算結(jié)果C＝，我們一般取C＝（）。A、產(chǎn)品質(zhì)量 B、產(chǎn)品數(shù)量 C、產(chǎn)品價(jià)格 D、產(chǎn)品名稱2． 食品是供人們食用或飲用的成品和原料，包括傳統(tǒng)上既是食品又是藥品的物質(zhì)，但不包括以治療為目的的物質(zhì)。（1）質(zhì)量管理活動(dòng)包括（）A、質(zhì)量策劃 B、質(zhì)量控制 C、質(zhì)量保證 D、質(zhì)量改進(jìn)14．質(zhì)量管理的發(fā)展階段：質(zhì)量檢驗(yàn)階段、統(tǒng)計(jì)質(zhì)量管理階段、全面質(zhì)量管理階段（1）質(zhì)量管理的發(fā)展階段（）A、質(zhì)量檢驗(yàn)階段 B、統(tǒng)計(jì)質(zhì)量管理階段 C、全面質(zhì)量管理階段 D、以上都不是（2）質(zhì)量管理發(fā)展的順序是（）A、質(zhì)量檢驗(yàn)階段→全面質(zhì)量管理階段→統(tǒng)計(jì)質(zhì)量管理階段B、質(zhì)量檢驗(yàn)階段→統(tǒng)計(jì)質(zhì)量管理階段→全面質(zhì)量管理階段C、統(tǒng)計(jì)質(zhì)量管理階段→全面質(zhì)量管理階段→質(zhì)量檢驗(yàn)階段D、全面質(zhì)量管理階段→質(zhì)量檢驗(yàn)階段→統(tǒng)計(jì)質(zhì)量管理階段15．全面質(zhì)量管理的特點(diǎn)是所有部門、所有過(guò)程、所有人員。 e) 未對(duì)各類物品進(jìn)行正確標(biāo)識(shí)；162。（1）監(jiān)控過(guò)程中可以列為監(jiān)控對(duì)象的是（）A、冷庫(kù)的溫度 B、殺菌的時(shí)間 C、食品中菌落總數(shù) D、果汁的pH（2）下列參數(shù)可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)監(jiān)控的是（）A、細(xì)菌數(shù)量 B、金屬探測(cè) C、殺菌的時(shí)間 D、車間溫度（3）下列人員可參與到監(jiān)控過(guò)程中來(lái)（）A、質(zhì)量管理人員 B、技術(shù)人員 C、設(shè)備操作人員 D、維修人員（4）能作為監(jiān)控手段的是（）A、眼睛 B、溫度計(jì) C、糖度計(jì) D、秒表15．實(shí)施HACCP的十二步驟1）、成立一個(gè)HACCP小組2）、產(chǎn)品描述3）、產(chǎn)品預(yù)期用途4）、繪制生產(chǎn)流程圖5）、現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證生產(chǎn)流程圖6）、列出并分析所有危害，確定預(yù)防措施（原理一）7）、確定CCP（原理二）8）、確定每個(gè)CCP中的CL（原理三）9）、確定每個(gè)CCP的監(jiān)控程序（原理四）10）、確定每個(gè)CCP發(fā)生偏離的糾偏措施（原理五）11）、確定驗(yàn)證程序（原理六）12）、建立記錄保持程序（原理七）單項(xiàng)選擇題：1. )年開(kāi)始推行全面質(zhì)量管理活動(dòng)。 C (全面質(zhì)量管理的英文縮寫為(全面質(zhì)量管理要求以( “始于教育，終于教育”是對(duì)( B C B A. 二 )。 A技術(shù)設(shè)計(jì)評(píng)審會(huì) D．技術(shù)經(jīng)濟(jì)可行性審定會(huì)45. D．管理46. D．設(shè)計(jì)更改47. D．事后48. D．事后49. D．顧客50. D．信譽(yù)51. D．能力和資格52. D．制度53.在菲根堡姆的百分制評(píng)級(jí)法中，當(dāng)質(zhì)量、服務(wù)、價(jià)格合計(jì)總分低于(對(duì)供應(yīng)商績(jī)效的評(píng)級(jí)是決定供應(yīng)關(guān)系是否繼續(xù)下去的 D．標(biāo)準(zhǔn)57. C A )。 D．發(fā)放車間78. D．零件79. D．零件80. D．部分檢驗(yàn)81. D．D82. D．全部83. D．讓步84. D．生產(chǎn)車間和檢驗(yàn)部門85. D．總會(huì)計(jì)師86. D．企管科87. D．40％88. A．領(lǐng)導(dǎo) B．○ B．三 B．三 B．三 B．雙峰型 B．鋸齒型 B．50100 B．中位數(shù)一極差控制圖 A．政府 A．質(zhì)量 A密集 A組織 )是衡量產(chǎn)品質(zhì)量的主要依據(jù)。 )行政監(jiān)督體制。 )。 C．SG標(biāo)志 B．方圓認(rèn)證標(biāo)志 D．8多項(xiàng)選擇題： D．流程性材料 C適用特性 B．設(shè)計(jì)質(zhì)量 A人在質(zhì)量檢驗(yàn)階段中，參與質(zhì)量檢驗(yàn)的人員有( BC )。 E．質(zhì)量教育工作1 D．群眾性 C．準(zhǔn)確性 B．修理 有關(guān)“廢品損失正確敘述的是( E．制造的產(chǎn)品在經(jīng)濟(jì)上已不值得修復(fù)利用而發(fā)生的損失1 D．有利于監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)質(zhì)量體系 C．鑒定成本 B．返工費(fèi) D．質(zhì)量評(píng)審費(fèi) )。下述費(fèi)用中屬預(yù)防成本的有( E．質(zhì)量信息費(fèi)2 )因素的制約。 E．國(guó)家政策 C．消費(fèi)習(xí)慣 A經(jīng)濟(jì)環(huán)境 C實(shí)驗(yàn)調(diào)查法 )。 B．經(jīng)濟(jì) D．小批試制階段 D．生產(chǎn)工人 C．原理圖設(shè)計(jì) B．感官特性 B．產(chǎn)品接收準(zhǔn)則 B．安全性和環(huán)境相容性 D．生產(chǎn)定型鑒定 E．生產(chǎn)設(shè)備定型鑒定4國(guó)家政府部門的評(píng)審會(huì)議有( ABD B．失效率 B．產(chǎn)品設(shè)計(jì) ACDE對(duì)合格供應(yīng)商的具體要求有( A質(zhì)量 B．科學(xué)試驗(yàn) C．樣機(jī)試驗(yàn) B．組合件 C．試制 C．維修度 D．技術(shù)設(shè)計(jì)評(píng)審會(huì) E．技術(shù)設(shè)計(jì)評(píng)審會(huì)5 )。設(shè)計(jì)評(píng)審階段有( C安裝布局 E．顧客 E．小批生產(chǎn)階段3 A質(zhì)量分析 C．價(jià)格調(diào)查 ABDE )。預(yù)防成本一般包括( C．復(fù)檢和篩選費(fèi) ABCDE ABCE )。PDCA循環(huán)的工作程序包括( A全面質(zhì)量管 )。 ABCDE B．質(zhì)量進(jìn)步 B．日本 A．組織 A要素 人工序 A．100 A設(shè)計(jì)階段 A五年 A．廠長(zhǎng) A控制點(diǎn) B．質(zhì)量計(jì)劃 B．重要 B．工會(huì) C．質(zhì)量體系 C．一個(gè)月 C．工作 C1／2 C效益 C．5 C．1998 C．儲(chǔ)存 C．儲(chǔ)存 A B B B C D B A B A．菲根堡姆的百分制評(píng)級(jí)法產(chǎn)生在(在菲根堡姆的