【正文】 要定期分析顧客信息，可以說(shuō)，全過程顧客管理成功與否的關(guān)鍵就在于企業(yè)能否用先進(jìn)的理念和精確的模型對(duì)集成化的顧客信息進(jìn)行模擬和分析 ，挖掘顧客潛在價(jià)值，為企業(yè)發(fā)展?jié)撛陬櫩吞峁┮罁?jù)。（四）加強(qiáng)顧客管理“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，“有的放矢方能百發(fā)百中”。癖好服務(wù)是比較有針對(duì)性對(duì)有個(gè)人興趣愛好的顧客服務(wù)。好的休閑式餐廳文化能夠提升員工的工作意愿，發(fā)自內(nèi)心的為顧客服務(wù)，而消費(fèi)者在接受這種服務(wù)，感受這種企業(yè)文化的同時(shí)會(huì)提升對(duì)休閑式餐廳服務(wù)質(zhì)量的認(rèn)同感，這時(shí)它的服務(wù)質(zhì)量就提高了。根據(jù)美國(guó)馬里奧特（Marriott）對(duì)休閑式餐廳所進(jìn)行的調(diào)研結(jié)果顯示：如果休閑式餐廳員工流失率降低10%，顧客流失率就可以降低1%～3%，營(yíng)業(yè)額就可增加5%～15%。服務(wù)過程的規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、個(gè)性化既是休閑式餐廳質(zhì)量體系的重要內(nèi)容，也是建立服務(wù)質(zhì)量管理體系的重要基礎(chǔ)工作。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們生活水平的提高，現(xiàn)代顧客休閑需求呈現(xiàn)多樣化和個(gè)性化，當(dāng)然對(duì)服務(wù)質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。美容、社會(huì)心理咨詢師、調(diào)酒師、健身教練、醫(yī)學(xué)等各行各業(yè)也不斷地在迅猛發(fā)展，給休閑式餐廳的發(fā)展提供了科技基礎(chǔ)和理論的指導(dǎo)。在全球化浪潮的進(jìn)一步推進(jìn)以及中國(guó)勞動(dòng)生產(chǎn)率和人們整體素質(zhì)的不斷提高的背景下，休閑時(shí)代必將向我們迎面撲來(lái)，新的休閑觀念、休閑消費(fèi)、休閑產(chǎn)品帶來(lái)的休閑經(jīng)濟(jì)、休閑產(chǎn)業(yè)等也必將成為我國(guó)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。那么在當(dāng)代什么才是休閑呢？休閑是指在非勞動(dòng)及非工作時(shí)間內(nèi)以各種“玩”的方式求得身心的調(diào)節(jié)與放松，達(dá)到生命保健、體能恢復(fù)、身心愉悅的目的的一種業(yè)余生活。據(jù)我所知，除文中已經(jīng)注明引用的內(nèi)容外，本論文（設(shè)計(jì)）不包含其他個(gè)人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果。關(guān)鍵詞：休閑式餐廳 服務(wù)質(zhì)量 提升Abstract: With the further advance of globalization, the continuous improvement of Chinese labor productivity and people39。以英國(guó)為例，自20世紀(jì)90年代以來(lái)，平均每戶家庭的休閑支出占所支出的20%左右；休閑產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值達(dá)1360億英鎊，超過汽車業(yè)、食品業(yè)，并將每年30%的速度增長(zhǎng)；休閑業(yè)提供的工作崗位已占全英國(guó)工作崗位的1/5。休閑服務(wù)越來(lái)越注重規(guī)范性和配套性，硬件的標(biāo)準(zhǔn)化體現(xiàn)科學(xué)性，服務(wù)的個(gè)性化體現(xiàn)出人性化。（一）對(duì)本餐廳的重要性提高休閑式餐廳的服務(wù)質(zhì)量，提升自身競(jìng)爭(zhēng)力，是休閑式餐廳在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中取得相對(duì)優(yōu)勢(shì)的最直接的途徑。餐廳健康、樂觀和積極向上的文化有利于人們身心健康。二是給員工進(jìn)行知識(shí)性培訓(xùn)，包括運(yùn)作以及休閑式餐廳在整個(gè)經(jīng)濟(jì)體中的作用、地位、意義；整個(gè)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r；性質(zhì)特點(diǎn)以及本餐廳在行業(yè)中的定位標(biāo)準(zhǔn)、目標(biāo)以及本餐廳的文化；菜譜、酒水、茶水、碗筷等其他小知識(shí)。推行崗位輪換制度休閑式餐廳屬于勞動(dòng)密集型企業(yè)，這種企業(yè)的很多崗位工作重復(fù)、勞動(dòng)量是非常大的特點(diǎn)，很容易使員工出現(xiàn)過度疲勞或遲鈍傾向，這時(shí)需要管理者采取崗位輪換方式給員工進(jìn)行有效調(diào)節(jié)。靈活服務(wù)是休閑式餐廳個(gè)性化服務(wù)中基本的服務(wù)。（5）超前服務(wù)。顧客信息卡中的內(nèi)容需求在與顧客進(jìn)行聯(lián)絡(luò)的過程中，根據(jù)反饋信息不斷的調(diào)整，確保信息卡能及時(shí)反映客戶的變化，真實(shí)的反映顧客的要求，使全過程顧客管理保持動(dòng)態(tài)性。這也是休閑式餐廳提升綜合服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)志之一。休閑式餐廳只有不斷地完善其服務(wù)質(zhì)量體系、提高內(nèi)部與外部管理、提供標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化服務(wù)、加強(qiáng)顧客管理才能在這樣的休閑時(shí)代使休閑式餐廳在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境之下長(zhǎng)盛不衰，做強(qiáng)做大。休閑式餐廳在明確的知曉顧客的需求后，能快速?zèng)Q定企業(yè)自己是否可以為之提供其所需產(chǎn)品，如果能就可以立刻開展下一步的準(zhǔn)備工作，如果不行還可以將顧客推薦給相關(guān)的企業(yè)，并從中獲取傭金。需要服務(wù)員在服務(wù)過程中會(huì)注意察言觀色、揣摩顧客心理，按顧客需求提供主動(dòng)周到的服務(wù)，做到事前服務(wù)，服務(wù)于顧客開口之前。因此，個(gè)性化服務(wù)首先就要求休閑式餐廳服務(wù)員具備積極主動(dòng)的服務(wù)意識(shí)，同時(shí)也需要服務(wù)員的社會(huì)責(zé)任感，做到“眼光四路，耳聽八方”的靈活服務(wù)。有了良好的合作總體的服務(wù)質(zhì)量才會(huì)提高。全面提高員工滿意度服務(wù)行業(yè)流行這么一句話：“沒有滿意的員工就沒有滿意的顧客”，因?yàn)閾Q個(gè)角度來(lái)思考，顧客滿意了說(shuō)明服務(wù)的質(zhì)量是有所提高的，所以想要提高服務(wù)質(zhì)量就要提高員工滿意度。最終提高了人們的幸福感。整個(gè)餐飲業(yè)即將發(fā)生內(nèi)部結(jié)構(gòu)的巨變，要做好、做強(qiáng)、做大休閑式餐廳，就必須根據(jù)現(xiàn)代休閑餐廳消費(fèi)者的需求來(lái)不斷提高其服務(wù)質(zhì)量。（二）我國(guó)休閑式餐廳的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)我國(guó)休閑式餐廳的現(xiàn)狀我國(guó)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)正在崛起，%~11%的高速增長(zhǎng)，至1010年我國(guó)的GDP雄踞世界第二。當(dāng)前，休閑產(chǎn)業(yè)已成為美國(guó)第一位的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)產(chǎn)業(yè)。大眾媒體和商業(yè)廣告頻頻使用“休閑”這個(gè)詞，鼓勵(lì)并刺激人們休閑，以至報(bào)紙上有“都市休閑”的專欄，服裝有“休閑服”，鞋子有“休閑鞋”，有的商品房命名為“休閑居住園”等等。玉溪師范學(xué)院學(xué)士學(xué)位論文 休閑式餐廳服務(wù)質(zhì)量的提升探究 學(xué) 士 學(xué) 位 論 文 題 目：休閑式餐廳服務(wù)質(zhì)量的提升探究畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）原創(chuàng)性聲明本人所呈交的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）是我在導(dǎo)師的指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的研究成果。s overall quality, the leisure time is walking towards us along. Therefore, leisure economy and leisure industries will also bee our country’s new economic growth point. Nowadays, the growth rate of casual dining is surpri