【正文】 貨（嚴(yán)禁員工單獨(dú)收貨、退貨，并需加強(qiáng)復(fù)核，嚴(yán)禁商品未經(jīng)收貨及復(fù)核即上排面銷售或進(jìn)入倉庫），員工工作態(tài)度異常。購物環(huán)境的管理購物環(huán)境包括店內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生和店內(nèi)外購物便捷與顧客在店內(nèi)購物時(shí)員工所提供的服務(wù)：A：店內(nèi)外的衛(wèi)生必須隨時(shí)清掃，讓顧客有一塵不染的感覺，顧客才會(huì)回頭。門店店長(zhǎng)需保證每?jī)尚r(shí)檢查有無總部下發(fā)的文件。專業(yè)知識(shí)的能力 店長(zhǎng)需熟悉店內(nèi)經(jīng)營(yíng)品種的性能、各種指標(biāo)參數(shù)、特別是對(duì)有特殊使用要求的商品更需了如指掌。 門店店長(zhǎng)需保留每日數(shù)據(jù)分析結(jié)果，以方便今后參考，但需做好數(shù)據(jù)的保密工作。因質(zhì)量問題造成的打折商品不得從收銀機(jī)直接進(jìn)行打折銷售，需填報(bào)折扣單統(tǒng)一進(jìn)行殘值收取。生鮮必須每日安排十個(gè)店促商品（其中蔬菜兩個(gè)、水果兩個(gè)、豆制品一個(gè)、肉制品一個(gè)、蛋品一個(gè)、水產(chǎn)品一個(gè)、面制品一個(gè)、雜糧干貨一個(gè)）。 值班代理人在打烊前需檢查門店商品的陳列工作，不得有天窗，需做到飽滿陳列（保證第二天中午前除突發(fā)銷售外無需補(bǔ)貨，生鮮、日配有特殊陳列要求的除外），購物環(huán)境是否到位，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常(重點(diǎn)是生鮮、日配設(shè)備)，打烊后做好當(dāng)日營(yíng)業(yè)款的保管工作。只有你自己才能把歲月描畫成一幅難以忘懷的人生畫卷。C：團(tuán)購或因突發(fā)銷售造成訂貨的訂單需店長(zhǎng)親自過問，并需再次與供應(yīng)商、采購、配貨中心進(jìn)行確認(rèn)，以免任何一方遺漏，造成不必要的銷售流失。店長(zhǎng)需保留巡店檢查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題需及時(shí)進(jìn)行糾正并進(jìn)行考核。常銷商品不能缺貨，訂貨要有技巧，除團(tuán)購及突發(fā)性銷售外，同一商品或同一供應(yīng)商理論上每周僅需訂貨一次。門店需保留市調(diào)及調(diào)價(jià)記錄備查。店長(zhǎng)需熟知門店每日、每月、每季、全年的銷售任務(wù)，并需將銷售任務(wù)下達(dá)到門店的各個(gè)部門。對(duì)作業(yè)工具（如扶梯）的安全狀態(tài)進(jìn)行檢查，有問題堅(jiān)決不使用，對(duì)各項(xiàng)可能造成人身傷害的作業(yè)（如電工作業(yè)、高空作業(yè)、較高位置的上下貨作業(yè)）一定要有員工進(jìn)行陪同。C：店長(zhǎng)需控制門店成本及損耗有質(zhì)量問題的商品堅(jiān)決不收貨，銷售中產(chǎn)生的有質(zhì)量問題的商品能退貨的一定要及時(shí)退貨，不能退貨的一定要及時(shí)打折處理，收取殘值，以免產(chǎn)生更大損耗。 缺貨的管理 缺貨是造成營(yíng)業(yè)額無法提升的直接原因，所以，在下訂單時(shí)，必須考慮營(yíng)業(yè)的具體情況并考慮供應(yīng)商及配貨中心的實(shí)際送貨能力，送貨時(shí)間間隔，及季節(jié)性因素加上提前量。. .. . .. 店長(zhǎng)每日工作流程 店長(zhǎng)是公司在當(dāng)?shù)貭I(yíng)業(yè)店的代表人，代表了公司的整體形象，是公司營(yíng)業(yè)店的代表，你必須站在公司的立場(chǎng)上，強(qiáng)化管理，達(dá)到公司銷售目標(biāo)。店長(zhǎng)需每日檢查商品是否缺貨，并檢查訂貨、到貨情況。同時(shí)店長(zhǎng)需加強(qiáng)對(duì)以下作業(yè)進(jìn)行管理并及時(shí)進(jìn)行記錄：店間調(diào)貨、顧客的賠償、自用的各類易損耗品（如掃帚、抹布等）。店長(zhǎng)需加強(qiáng)門店?duì)I業(yè)款的安全管理，門店打烊前后的檢查，以保證門店非營(yíng)業(yè)時(shí)間的安全。店長(zhǎng)需熟知門店每日、每周、每月、每季的銷售情況及總公司下達(dá)門店銷售任務(wù)的達(dá)成情況。B：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手門店的巡視門店店長(zhǎng)每周至少需對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的門店進(jìn)行一次巡視了解，了解競(jìng)爭(zhēng)門店的銷售、客流情況，商品結(jié)構(gòu)、新品的引進(jìn)、促銷活動(dòng)的形式，陳列的改進(jìn)。門店店長(zhǎng)需檢查商品的訂貨、到貨情況，加強(qiáng)與供應(yīng)商、采購、配送之間的溝通，保證不缺貨，從而保證銷售。對(duì)發(fā)現(xiàn)的重大問題需上報(bào)公司營(yíng)運(yùn)部門。D：指示值班代理人員的注意事項(xiàng)，交代其需代理店長(zhǎng)完成的事項(xiàng)，在此期間需代替店長(zhǎng)職責(zé)。學(xué)習(xí)參考。要求值班代理人加大生鮮商品的宣傳促銷力度，盡力完成門店當(dāng)日銷售及毛利目標(biāo)。C：門店店長(zhǎng)需根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及市場(chǎng)實(shí)際情況制定店促商品并保證經(jīng)常更新?？赏素浬唐芳皶r(shí)退貨，不可退商品及時(shí)打折出清或進(jìn)行報(bào)損，特別是生鮮商品。C：門店銷售數(shù)據(jù)的分析：