【正文】 部門各項經(jīng)營計劃、財務(wù)收支和信貸計劃、經(jīng)濟合同的執(zhí)行情況和完成結(jié)果，控制計劃發(fā)展，分析存在問題，及時提出改進措施。（四）采購員職責規(guī)范：l 根據(jù)經(jīng)理分配的采購任務(wù)具體擇商、報價并上報。二、采購業(yè)務(wù)管理與規(guī)定：（一）采購管理原則：l 開平碉樓溫泉度假區(qū)及各部門所購物品原則上應由采購統(tǒng)一購買，其他部門僅有參與監(jiān)督和建議權(quán)，一般無直接采購權(quán)。l 直撥使用原料必須先驗收，后轉(zhuǎn)送使用部門。對于易腐、易碎、易變質(zhì)、有儲存期的食品、物品，應按規(guī)定的保管、操作規(guī)程進行管理，并及時向部門領(lǐng)導匯報所保管的食品、物品的保管現(xiàn)狀。l 編制每日抵離店VIP名單，熟記客人姓名，落實接待細節(jié)，為每一位離店VIP客人送行。l 認真打掃收銀臺衛(wèi)生，物品擺放整齊有序。l 愛護好客人的皮鞋，由于擦洗不當，給客人的皮鞋造成損壞或污點，應承擔賠償客人損失的責任。l 下雨天，為客人提供雨具及存放保管服務(wù)。重要問題直接報告總經(jīng)理。為便于記帳和便于查找，應按總帳、分類帳的記帳順序，分別對不同種類、品名、規(guī)格、單價的所存物品、食品，按不同日期依次進行出入庫登記。（九） 采購單使用規(guī)定l 采購單在部門請購基礎(chǔ)上，經(jīng)采購部、財務(wù)部和總經(jīng)理批準后，形成購貨、訂貨依據(jù)。如有特殊情況，需有關(guān)領(lǐng)導簽字批準。l 負責職工工資及福利現(xiàn)金發(fā)放，按工資核算編制的工資報表做好準備，準確發(fā)放。報總經(jīng)理和上級主管部門審批確定后，編制開平碉樓溫泉度假區(qū)預算方案，協(xié)助總經(jīng)理向各部門下達計劃指標，明確各級各部門經(jīng)濟管理任務(wù)。分崗前培訓摸底考試，上崗訓練三個月后實操考試，年度理論實操考試。在控制開平碉樓溫泉度假區(qū)及各部門人員編制的前提下，將招工計劃報總經(jīng)理審批，然后組織實施。二、火警每一位員工都應熟悉走火通道及出口位置，熟悉滅火器具的使用方法。l 經(jīng)常違反規(guī)定，屢教不改。l 偷盜公司或客人財物。l 上班時間擅離工作崗位、串崗。l 在對外接待中，服務(wù)工作態(tài)度好，創(chuàng)造良好聲譽者。若是存放丟失，公司將不負任何責任。l 責任——無論是常規(guī)的服務(wù)還是正常的管理工作，都應盡職盡責。三、嚴于職守l 按時上下班，工作時間不得擅離職守或早退，下班后無公事不得在營業(yè)范圍內(nèi)逗留。八、經(jīng)濟補償與賠償?shù)诙粭l 甲方扣或無故拖欠乙方工資，甲方支付乙方的工資低于本地區(qū)規(guī)定的最低標準，或甲方未依法支付經(jīng)濟補償金的，應按國家規(guī)定予以賠償。五、福利第八條 乙方因工負傷可按國家規(guī)定享受醫(yī)療期，甲方按國家及甲方規(guī)定支付乙方病假工資和醫(yī)療費。l 負責員工工作證、名牌、就餐卡、人員出入證制作與管理工作。（二）保安人員職責規(guī)范：l 按排鐘表準時上崗，執(zhí)勤時舉止端莊，儀表整潔，精神飽滿，堅守崗位。第一聯(lián)由報修部門留存?zhèn)洳?。l 每項工程及平時維修保養(yǎng)均要按操作規(guī)程和工作程序進行，嚴禁違章作業(yè)。l 負責衛(wèi)生潔具、開水器、桑拿設(shè)備及各種泵類的維修、保養(yǎng)工作。（六） 客人反映帳單不對l 耐心和客人核對上菜品種、數(shù)量、大小盤是否和客人點菜單相符。協(xié)助有關(guān)人員迅速把客人送往醫(yī)院。l 上酒水、飲料和小吃時一律使用托盤。按下列步驟操作：——清理吧臺內(nèi)外雜物和廢棄包裝物，倒入垃圾箱。始終保持清潔。不一定讓客人點最貴的菜，應因人而異，讓客人覺得物有所值，他才會再來。每天開好班前例會，通報服務(wù)工作情況，檢查員工著裝儀表、個人衛(wèi)生，布置當天工作任務(wù)和注意事項。l 對所負責的服務(wù)區(qū)域，保證工作效率，正確使用訂單，滿足客人特殊需求，保證上菜與客人訂單相符，保證客人按時按序得到每一道菜。l 重要客衣，VIP客衣或重要賓客客衣洗好后，由部門經(jīng)理交給客人，以示特別關(guān)照。l 淋浴時要鎖好自己衣物，防止丟失和盜竊事入發(fā)生。l 制定后勤的用品管理制度，簽發(fā)用品領(lǐng)料單，控制物品消耗，降低費用開支。l 做好員工工作評估，正確評價員工工作成績，調(diào)動員工積極性。l 在各部門組建、培養(yǎng)服務(wù)質(zhì)量檢查員，開展檢查培訓，幫助各部門檢查員設(shè)計服務(wù)質(zhì)量檢查表，開展服務(wù)質(zhì)量檢查工作。安排部門工作內(nèi)容，分派工作任務(wù)，并督導各崗員工認真完成?？傊蛋嗳藛T必須按時到崗，做好交接班。特制定如下管理制度與規(guī)定：l 值班人員。分析研究各部門存在的問題。l 協(xié)調(diào)開平碉樓溫泉度假區(qū)同社會各界的關(guān)系和開平碉樓溫泉度假區(qū)內(nèi)部前后臺各部門的關(guān)系，抓好企業(yè)文化和精神文明建設(shè)，督導各部門開展豐富多彩的思想政治工作和業(yè)務(wù)文化活動，創(chuàng)造優(yōu)良經(jīng)營環(huán)境，提高員工思想覺悟和職業(yè)道德水平，培養(yǎng)主人翁責任感，增強企業(yè)凝聚力，保持開平碉樓溫泉度假區(qū)生機與活力。生存觀念：居安思危，猛進如潮。l 研究制定和審批開平碉樓溫泉度假區(qū)各部門年度預算，報董事會審批后，下達各部門經(jīng)濟管理任務(wù)和指標，確定銷售計劃，組織各部門貫徹實施。直接向總經(jīng)理、副總經(jīng)理負責。l 審定核準業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、免費、減免事宜和緊急情況的減免優(yōu)惠，做好記錄，報告總經(jīng)理。緊急問題來不及請示時，當即處理，事后報告。l 凡需辦理的公文，由文秘交總經(jīng)理審閱，批轉(zhuǎn)受文部門或有關(guān)人員辦理，急件急辦。（二）美工設(shè)計師職責規(guī)范：l 設(shè)計與制作各部門告示牌、廣告牌、橫幅、會標、報刊廣告等各種宣傳品，保證質(zhì)量，維護公司格調(diào)與整體形象。第四章 事務(wù)部管理規(guī)范一、事務(wù)部各崗位人員職責規(guī)范（一）事務(wù)部經(jīng)理職責規(guī)范：l 主持事務(wù)部日常工作，制定部門管理規(guī)章制度、工作標準及程序，報總經(jīng)理審批后貫徹實施，保證部門工作的順利開展。l 每天巡視檢查廚房、餐廳食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，確保食品及員工餐廳清潔衛(wèi)生，預防食物中毒和疾病傳染。（二）員工宿舍管理制度l 員工住宿舍，由部門經(jīng)理申請辦理住宿單，服務(wù)員憑員工住宿單安排房間或床位，無證或手續(xù)不全者一律不許在員工宿舍留宿。（二）洗滌部庫管員職責規(guī)范：l 負責棉織品、客用物品的日常保管。對開平碉樓溫泉度假區(qū)下達的目標管理責任制度和經(jīng)營利潤、營業(yè)收入、毛利率、費用率、部門優(yōu)質(zhì)服務(wù)率、設(shè)備完好率、安全無事故率等指標承擔領(lǐng)導責任。l 每天堅持統(tǒng)計營業(yè)收入，注意比較，注意觀察，提出良好建議，以便贏得回頭客。服務(wù)員完全掌握全部服務(wù)用語，熟練掌握服務(wù)技術(shù)?！幻r幫服務(wù)員撤換用臟的盤子，補充新的用具。l 計劃衛(wèi)生。主管查看酒水柜臺的各種飲料、進口酒、國產(chǎn)酒是否齊備，各種調(diào)酒器具準備情況、吧臺布置、環(huán)境衛(wèi)生，酒吧設(shè)備是否達標和齊全完好。l 酒吧客人消遣時間較長。（四） 客人被食物噎住l 發(fā)現(xiàn)客人臉色發(fā)青，用手抓咽喉時，應正確及時處理。l 經(jīng)常檢查和監(jiān)督所轄設(shè)備值班人員執(zhí)行崗位責任制、遵守各項制度和規(guī)定的情況，督促下屬做好設(shè)備維修、故障處理、零部件更換記錄，每月整理歸檔。l 制定緊急停電安全措施，注意防火、防爆等事故。l 各部門持單維修時，由部門服務(wù)員引導到場，維修完成后，雙方檢查、驗收簽字。由各種原因造成擱置的維修，應通知使用部門預計完成時間，情況復雜時，報請總經(jīng)理協(xié)調(diào)解決。合理安排本部門的日常工作，主持召開部門工作會議，及時發(fā)現(xiàn)問題并研究解決。二、工作內(nèi)容第二條 乙方同意根據(jù)甲方需要，擔任 崗位工作，甲方有權(quán)根據(jù)工作需要及乙方的能力、表現(xiàn)，安排和調(diào)整乙方的工作。第十五條 乙方有下列情形之一，甲方可以解除本合同：l 在試用期間，被證明不符合錄用條件的；l 嚴重違反勞動紀律或甲方規(guī)章制度的；l 嚴重失職，營私舞弊，給甲方利益造成重大損害的；l 被依法追究刑事責任的；l 患病或右面因工負傷醫(yī)療期滿不能從事原工作，也不能從事另行安排工作的；l 雙方不能依據(jù)本合同第十三條規(guī)定就變更合同達成協(xié)議的。第二章 簡介根據(jù)本店實際情況填寫。l 男員工頭發(fā)以發(fā)腳不蓋過耳部及后衣領(lǐng)為適度，不準留小胡子。如在公共場所發(fā)現(xiàn)有紙屑、雜物等，應隨手撿起，以保持開平碉樓溫泉度假區(qū)內(nèi)清潔優(yōu)美的環(huán)境。要把投訴作為改進開平碉樓溫泉度假區(qū)管理的不可多得的珍貴材料。l 晉級獎勵由部門經(jīng)理提名，人力資源部審核，報總經(jīng)理批準。l 在更衣柜內(nèi)存放食物或飲料。凡犯有以下過失之一者，作即時除名或開除處理：l 貪污、盜竊、受賄。（八） 開除：如在最后警告后，再次違反開平碉樓溫泉度假區(qū)有關(guān)規(guī)定或犯有嚴重錯誤時，由主管立即查清事實，提出處理意見、上報部門，由部門經(jīng)理審核，在三天以內(nèi)報到人力資源部審核，最后由總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)人批準執(zhí)行。四、緊急事故在緊急情況下，全體員工必須服從總經(jīng)理的指揮，通力合作，發(fā)揚見義勇為的精神，全力保護財產(chǎn)及生命安全，保障公司業(yè)務(wù)正常進行。在基本條件合格后，其招聘人員由各部門面試，合格者由部門主管填寫面試合格表，報人力資源部辦理手續(xù)。專業(yè)知識培訓。做好部門日常事務(wù)工作的組織和調(diào)配，定期向總經(jīng)理和上級主管部門匯報工作，接受上級主管部門的監(jiān)督和檢查。l 開展市場調(diào)查研究，不斷開發(fā)貨源渠道，推薦優(yōu)新產(chǎn)品，提供市場信息，提出降低成本的合理化建議并付諸實施。非計劃內(nèi)零星物品（如急需維修零件），可由使用部門開具白條，加蓋公章，并經(jīng)本部門經(jīng)理認可方為有效。（三）出庫管理：各部門在領(lǐng)用物品時，要填寫“領(lǐng)料單”并請該部門經(jīng)理批準，方可到庫房領(lǐng)取。l 出庫貨物當面點清，不得弄虛作假，不許白條出庫。l 負責溝通前廳與浴區(qū)、休閑廳、按摩區(qū)、餐飲、客房、工程、財務(wù)等各部門的關(guān)系，保持工作協(xié)調(diào)，處理可能出現(xiàn)的矛盾與糾紛。l 加強業(yè)務(wù)學習和基本功的訓練、團結(jié)互助不斷提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)技巧。l 客人不做服務(wù)的，必須為客人把鞋上的灰塵擦掉。l 完成上級領(lǐng)導交辦的其它工作。每天收到前廳交來的現(xiàn)金，先拆封、清點現(xiàn)金額，與已開出的正式收款，訂金收款，銀錢收據(jù)和支票逐筆核對，經(jīng)審核無誤后，按財務(wù)部規(guī)定，記錄現(xiàn)金帳和支票、信用卡等帳目。（四）庫房盤點：每月按規(guī)定時間進行盤點，盤點工作應由保管員、記帳員及庫房員同時進行，嚴格按照帳目核實出入庫單及現(xiàn)貨庫存，并列出詳細的物料庫存明細表，經(jīng)主管審核后上報部門，如盤點與實際庫存相符，主管人員應簽暑作實，如出現(xiàn)誤差，要經(jīng)調(diào)查落實后書面報告上級領(lǐng)導。（三）采購業(yè)務(wù)實施l 采購人員收到自己分管的采購單后，要認真歸納，分類修理并著手查詢有關(guān)信息。（五）庫管員職責規(guī)范：l 每月按指定時間完成填寫庫存報表及采購申請工作，要求標明物品的名稱、數(shù)量、單位、單價、規(guī)格、月用量、庫存量、申購量等內(nèi)容。l 電腦記載現(xiàn)金日記和銀行存款帳，按記帳規(guī)定結(jié)出每天借貸發(fā)生額、累計總收入和當天余額。主動、熱情、禮貌、周到、快捷等優(yōu)秀服務(wù)訓練。人員招聘進入開平碉樓溫泉度假區(qū)后，由培訓產(chǎn)主管組織崗前培訓三至七天，主要進行組織機構(gòu)、規(guī)章制度、安全服務(wù)、員工守則、勞動紀律等課程培訓，合格后再進入正式崗位。開平碉樓溫泉度假區(qū)人員招聘以各部門、各崗人員任職條件為依據(jù)，根據(jù)具體招工崗位確定，主要條件包括：招工崗位；文化程度；從業(yè)經(jīng)驗；工作能力；職業(yè)道德；年齡要求；身體素質(zhì)；外語要求。l 下班前要認真檢查，消除不安全隱患。l 道德敗壞，亂搞男女關(guān)系。l 拒絕總經(jīng)理授權(quán)的有關(guān)人員的檢查。有下列過失之一者，將受到批評、警告及罰款等處分：l 儀容不整。l 事無大小，對客人投訴的事項處理必須有事后交待。l 出入證和工號牌如有遺失，應立即向部門、人力資源部、保安部報告。l 員工不得梳怪異發(fā)型，應勤修剪頭發(fā)、指甲，保持清潔。二、政審及體檢凡應招員工，須經(jīng)業(yè)務(wù)考核，政歷審查和體檢。第十七條 乙方有下列情況之一，甲方不得解除、終止本合同：l 因公負傷，在規(guī)定的醫(yī)療期內(nèi)的或喪失勞動能力的；l 女職工在孕期、產(chǎn)期、哺乳期內(nèi)的。三、勞動保護和勞動條件第四條 甲方安排乙方每日工作時間，乙方必須按照部門安排的時間進行工作。l 協(xié)助各級管理人員對員工進行有效管理，經(jīng)常檢查和調(diào)整人事政策和工作程序，使之合理化。第八章 保安部管理規(guī)范一、保安部各崗位人員職責規(guī)范（一）保安部負責人職責規(guī)范：l 負責警衛(wèi)巡邏工作，組織布置各班級人員做好日常警衛(wèi)，負責開平碉樓溫泉度假區(qū)要害部位、重要部位和庫房、廚房等區(qū)域的安全檢查，掌握安全動態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并報告上級或有關(guān)部門，在內(nèi)緊外松的原則下確保開平碉樓溫泉度假區(qū)和客人的人身與財產(chǎn)安全。如需要換零配件，從為房領(lǐng)取，庫房缺貨報工程部購買，值班工程師做專項登記。二、工程部設(shè)備管理制度與規(guī)定 （一）工程部日常管理制度l 員工上下班，必須從員工通道進出。l 完成大型接待和節(jié)日等所需電氣設(shè)備的布置、安裝管制，事后按要求拆收入庫。l 不取笑客人，應同情而友好的給予幫助。l 若有客人醉酒，不能有輕慢態(tài)度，更不可取笑。l 查看營業(yè)報表。l 衛(wèi)生檢查。三、餐廳衛(wèi)生清掃程序l 地面衛(wèi)生?！莆詹蛷d菜系特點，了解各民族飲食文化風俗習慣和忌諱。l 向服務(wù)員分配工作任務(wù)，并負責檢查酒吧服務(wù)員著裝和酒吧的清潔。l 主持召開餐飲部業(yè)務(wù)工作會議，檢查廚房、餐廳的工作，督導直接下級分析存在問題，提出改進措施，不為提高經(jīng)營水平、服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益。l 每天將洗滌干凈的棉織品收庫存放，碼放整齊，清點數(shù)量，防止短缺。l 保持室內(nèi)清潔、美觀，不許亂扔廢紙雜物，不許亂寫亂畫，不得在宿舍或樓道大聲喧嘩、追逐打鬧。（三）后勤主管職責規(guī)范：l 在事務(wù)部經(jīng)理領(lǐng)導下，根據(jù)所管轄的范圍，制定員工宿舍、更衣室、淋浴室等有關(guān)部位的管理制度、工作程序、工作標準，報部門經(jīng)理審批后，組織貫徹實施。l 每周召開例會，傳達上級指示，總結(jié)與布置部門內(nèi)部各單位的工作，分析存在問題，及時提出改進措施。節(jié)省使用各種美工材料、工具、顏料，保持場地整潔。l 凡以開平碉樓溫泉度假區(qū)名義簽發(fā)的公文，須持有經(jīng)領(lǐng)導同意簽發(fā)的發(fā)文稿紙，并將有關(guān)欄目填寫清楚、完整后，印章管理人員方可用印，正式發(fā)文。接受和處理客人的投訴或建議。當班期間有權(quán)填寫過失提醒單或過失單。會同財務(wù)部研究、制定開平碉樓溫泉度假區(qū)財務(wù)管理機構(gòu)、管理制度、重要財務(wù)收支管理方案，審定財務(wù)報表，直接報告總經(jīng)理后組織貫徹實施。l 研究、審批和簽發(fā)開平碉樓溫泉度假區(qū)財務(wù)管理制度和方案，審閱財務(wù)報表、審批費用開支和重要經(jīng)濟合同，主持召開經(jīng)濟