【正文】 款；嚴(yán)重違紀(jì)給予開除或留店查看或50元—500元罰款。7. 行為化原則：態(tài)度、主動(dòng)性、積極性等非量化指標(biāo)通過考察其行為間接考核。20. 領(lǐng)導(dǎo)素質(zhì)和個(gè)人品德——為主觀軟指標(biāo)，來源于領(lǐng)導(dǎo)、同事、下屬的評(píng)價(jià)，反映其團(tuán)隊(duì)合作、適應(yīng)能力等，具體內(nèi)容請(qǐng)參照《新員工試用期滿考核表》。36. 部門主管（經(jīng)理）將考核結(jié)果反饋給新員工，與其確定出下一步發(fā)展方向和計(jì)劃。2. 本制度只適用于本店各部門。18. 招聘時(shí)間計(jì)劃由辦公室負(fù)責(zé)制訂。 31. 對(duì)一些重要或特殊的崗位招聘可根據(jù)實(shí)際情況加入附加方法。46. 試用期結(jié)束后，由用人部門填寫試用員工考核報(bào)告并提供轉(zhuǎn)正意見，根據(jù)崗位級(jí)別不同分別交由辦公室進(jìn)行報(bào)批。第七條 辦公室進(jìn)行初審，合格者入人才庫(kù)。同化新人管理辦法1. 為使新員工盡快了解公司，認(rèn)同公司，盡快進(jìn)入工作角色，同時(shí)也為加強(qiáng)對(duì)新進(jìn)員工的考核，保證招聘質(zhì)量，特制定同化新人管理辦法。（3）復(fù)印。 門窗干凈完好，窗臺(tái)無灰塵，無雜物，窗簾無破洞、無臟跡，無脫鉤。 所有員工不留長(zhǎng)指甲，指甲內(nèi)無污漬，不涂指甲油。1主動(dòng)、熱情、耐心、周到，根據(jù)客人需要及時(shí)提供各種細(xì)微服務(wù)。二、 獎(jiǎng)勵(lì)金額的確定：凡本店員工做了一件須獎(jiǎng)勵(lì)的工作，先由所在部門主管（經(jīng)理）根據(jù)《員工獎(jiǎng)勵(lì)辦法》確定其員工的獎(jiǎng)勵(lì)事項(xiàng)（填獎(jiǎng)單），再報(bào)店長(zhǎng)審核后執(zhí)行。14. 有正義感，敢于揭發(fā)不良行為及作弊現(xiàn)象，獎(jiǎng)勵(lì)5—50元。4. 培訓(xùn)方式：理論與實(shí)際操作相結(jié)合；一般培訓(xùn)與重點(diǎn)培訓(xùn)相結(jié)合；個(gè)別培訓(xùn)與整體相結(jié)合。4. 褲子的長(zhǎng)短合適，以褲腳接觸鞋跟為宜。19. 不可吹燙怪異發(fā)型，嚴(yán)禁彩色染發(fā)。10. 襯衣隨時(shí)保持清潔、平整，特別要注意領(lǐng)口、袖口、領(lǐng)花處的清潔。24. 嚴(yán)禁彩色染發(fā)或吹燙怪異發(fā)型，頭發(fā)以整潔、自然為美。2. 正確的姿勢(shì)從站姿開始，站立服務(wù)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求?；拘凶?8. 正確行姿是以正確的站姿為基礎(chǔ)，以小腹用力使身體上提、胸挺起來。30. 要求及規(guī)范：（1）、保持基本站姿，面向?qū)Ψ轿⑿?；?）、立正、以腰為軸向前傾 15℃一45℃；（3）、目光應(yīng)停留于對(duì)方面部三角區(qū)，在鞠躬時(shí)不能東張西望；（4）、整個(gè)動(dòng)作一般在2—3秒完成，不宜太快。試用期2. 新錄用的員工必須經(jīng)過13個(gè)月試用期（特殊崗位除外）。14. 公假——因參加政府舉辦的資格考試(不以就業(yè)為前提者)、征兵及參加選舉者，可請(qǐng)公假。堅(jiān)持先執(zhí)行后討論或申訴的原則。36. 不得任意翻閱不屬自己負(fù)責(zé)的文件、賬簿表冊(cè)或函件。49. 所有員工必須專心聽取客人的投訴，若投訴*急需處理，而員工又不能解決應(yīng)對(duì)，應(yīng)立即通知有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)解決。63. 嚴(yán)重?fù)p壞餐廳聲譽(yù)，造成惡劣影響者。（如：主動(dòng)承擔(dān)額外工作，干勁十足。89. 不能將親友或無關(guān)人員帶入工作場(chǎng)地。對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品原材料、油味料不鮮不收，味道不正不收。③領(lǐng)料單一式三份，領(lǐng)料單位自留一份，單位負(fù)責(zé)人憑單驗(yàn)收；倉(cāng)管員一份，憑單入賬；材料會(huì)計(jì)一份，憑單記明細(xì)賬。（10）月底按時(shí)將材料會(huì)計(jì)報(bào)表連同驗(yàn)收單、領(lǐng)料單等報(bào)送財(cái)務(wù)材料會(huì)計(jì)調(diào)整三級(jí)帳。（6）直撥物資的收發(fā)，同其他入庫(kù)物資一樣入賬。五、領(lǐng)發(fā)物資（1）領(lǐng)用物品計(jì)劃或報(bào)告：①凡領(lǐng)用物品，根據(jù)規(guī)定須提前做計(jì)劃，報(bào)庫(kù)存部門準(zhǔn)備。安全守則安全85. 員工必須遵紀(jì)守法，不得有違法、失密、泄密*的發(fā)生。75. 對(duì)完善本店提出合理化建議并經(jīng)實(shí)施有顯著成績(jī)者。59. 客人書面投訴。工作服45. 員工根據(jù)不同的崗位發(fā)放相適宜的工作服。 33. 非因職務(wù)的需要不得動(dòng)用公物或支用公款。員工活動(dòng)20. 定期或不定期組織各類型的員工活動(dòng)，豐富員工的業(yè)余生活。法定特別假11. 婚假——員工本人結(jié)婚，可請(qǐng)婚假7天。10. 上下級(jí)之間在工作場(chǎng)所是一種同事關(guān)系、層級(jí)關(guān)系，因此在工作時(shí)間，特別是在客人面前，語言、行為一定要規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)，決不可跟上司隨意開玩笑，稱呼上也應(yīng)鄭重、規(guī)范。28. 特別要注意前面的客人，切勿沖撞。雙腿14. 全身重心落于前腳掌。飾物36. 崗位上不可佩戴非工作需要的個(gè)人物品（手表、婚戒除外，女員工允許戴釘狀耳環(huán)）。21. 皮鞋以中跟黑色為宜，須避免因鞋底破損、鞋釘發(fā)出響聲。6. 工牌屬制服之一部分，著制服時(shí)，必須將工牌佩戴于胸前的左上角。面部15. 降時(shí)保持面部清潔，堅(jiān)持每天剃須，不留胡須、鬢角，并將長(zhǎng)鼻毛剪去。一、男員工儀表儀容規(guī)范制服1. 上崗必須穿本店規(guī)定的制服，不可有破洞、折皺。4. 培訓(xùn)資料由本店或總部提供。10. 拾金不昧，獎(jiǎng)勵(lì)2—50。2做好醉酒客人的處理工作，備有緊急防范措施。見到客人和領(lǐng)導(dǎo)主動(dòng)問好，語言規(guī)范清晰。1 臺(tái)布、口布、小毛巾清潔完好，洗滌干凈，熨、燙平整，無污漬，無皺紋，無破洞。本制度由店長(zhǎng)監(jiān)督執(zhí)行。文件和資料保密：（1）擬稿。第六條 廣告內(nèi)容包括：公司簡(jiǎn)介、崗位介紹、應(yīng)聘者基本條件要求、應(yīng)聘者提供的資料要求、應(yīng)聘方法、截止日期等。第三條 本店按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)（招聘政策和招聘計(jì)劃）考慮被舉薦人，不再另行制定標(biāo)準(zhǔn)。42. 新人上崗時(shí)，直接上級(jí)應(yīng)及時(shí)清晰地講解工作說明書及考核指標(biāo)，使新人明晰。27. 原則上要求符合“擔(dān)保，學(xué)歷和資歷，面試、筆試及試用、體檢”的要求。14. 用人部門本部門招聘計(jì)劃的擬定與協(xié)助實(shí)施；招聘過程中對(duì)招聘人員專業(yè)素質(zhì)要求的核定及具體評(píng)定；同化新員工。附則51. 本制度的解釋權(quán)歸本店辦公室。32. 辦公室組織對(duì)錄用后員工的能力、管理技能及潛力作評(píng)估，并提出發(fā)展方向。17. 部門主管（經(jīng)理）具體組織對(duì)本部門試用期員工進(jìn)行考核?？己嗽瓌t3. 關(guān)鍵指標(biāo)原則：考核指標(biāo)既要精簡(jiǎn)又要易于操作，對(duì)本店具有重要意義。12. 財(cái)務(wù)人員每天必須抽查所有結(jié)帳單的70%。服務(wù)員開出退貨單，由經(jīng)理簽字認(rèn)可，退單一聯(lián)交收銀，一聯(lián)交吧員。9. 凡采購(gòu)食品、酒水、水果，如直接進(jìn)入吧臺(tái)，必須同庫(kù)管員、吧員、采購(gòu)共同驗(yàn)收、簽字，如上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)抽查發(fā)現(xiàn)過期、霉變、不合格的食品、酒水、水果入庫(kù)使用，將追究其當(dāng)事人經(jīng)濟(jì)責(zé)任。5. 收銀員交接班時(shí)，須移交、保管好*。10. 不用手指挖鼻孔、牙等五官。2. 任何人不得隨意查閱員工檔案，如工作需要查閱員工檔案，必須經(jīng)店長(zhǎng)批準(zhǔn)。4. 考核不合格員工可第二次提出晉級(jí)、晉職申請(qǐng)，但間隔不低于60個(gè)工作日。2. 店內(nèi)的招聘計(jì)劃上報(bào)店長(zhǎng)批準(zhǔn)。四、 附件（1）本店實(shí)行季度末名淘汰制。包括員工是否有上進(jìn)心，是否忠于本職工作及其可信賴程度，還包括職業(yè)道德、個(gè)人衛(wèi)生、儀容儀表等。9. 員工因公出差，須事先填寫出差登記表，領(lǐng)班以下人員由部門主管（經(jīng)理）批準(zhǔn)；領(lǐng)班以上員工出差由店長(zhǎng)批準(zhǔn)。特殊情況需要進(jìn)入異性寢室時(shí)須經(jīng)室長(zhǎng)或店內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)15. 嚴(yán)禁在室內(nèi)隨意涂寫、粘貼，更不準(zhǔn)粘貼*畫報(bào)、圖像、播放淫穢影碟、帶。越級(jí)請(qǐng)假視為曠工。17. 本制度由店長(zhǎng)監(jiān)督實(shí)施。5. 上班時(shí)間必須著職業(yè)裝或公司發(fā)放的制服、化淡妝。9. 所有電子郵件、傳真、信件等店里或總部相關(guān)資料和數(shù)據(jù)的發(fā)出，必須經(jīng)店長(zhǎng)批準(zhǔn)后方可實(shí)施。３、不準(zhǔn)先休假后請(qǐng)假。5. 寢室每周進(jìn)行大掃除一次，由保安和前廳經(jīng)理負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行?？记诠芾碇贫?. 員工正常工作時(shí)間視部門工作需要而確定，因季節(jié)變化需調(diào)整工作時(shí)間時(shí)，由店辦公室另行通知。10. 當(dāng)月全勤者。三、 考評(píng)的方法（1） 上、下級(jí)面談。3. 考核方法：建立考核標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)考核表格，分別對(duì)主管（經(jīng)理）、領(lǐng)班、服務(wù)員等店長(zhǎng)以下的各崗位員工進(jìn)行每日工作情況考核。7. 新員工入職必須經(jīng)過一定時(shí)間的崗位培訓(xùn)和制度學(xué)習(xí)方能正式上崗。員工離職制度一、 離職程序：1. 向直接上級(jí)提出書面申請(qǐng)。4. 員工檔案管理實(shí)行歸類管理方法：按部門、級(jí)別、在職與否等方式分門別類進(jìn)行管理，以便查閱。印章管理制度1. 印章由店長(zhǎng)或店長(zhǎng)指派的專人保管。10. 本制度由財(cái)務(wù)人員監(jiān)督執(zhí)行。2. 開的單子交到吧臺(tái)蓋章、在蓋章人員檢查各項(xiàng)內(nèi)容是否完整、準(zhǔn)確。收銀員將此退貨單交給核算員。一、 輕微過失1. 工作時(shí)坐、站、行、儀容儀表不規(guī)范者，不按規(guī)定著裝，不佩帶胸牌；2. 不按指定的員工通道出入餐廳；3. 工作時(shí)間未經(jīng)允許吸煙或未在吸煙區(qū)吸煙；4. 與客人爭(zhēng)通道，打擾客人談話、打呵欠、伸懶腰等不禮貌行為；5. 拖延執(zhí)行指令；6. 無故脫崗、離崗、串崗；7. 未經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)同意當(dāng)班會(huì)客；8. 私帶親友到本店參觀、游玩；9. 隨便穿越大廳和下班后在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所逗留的，使用客人廁所；10. 下班后或休假日在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所逗留閑逛或亂串、在餐廳逗留；11. 非工作日在員工餐廳就餐的；12. 未經(jīng)過允許將通訊工具帶入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所；13. 工作時(shí)間未經(jīng)過同意在非指定地點(diǎn)打私人電話；14. 工作時(shí)間喧嘩、吃零食、干私活、看書包以及在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所閑聊、 嬉戲；15. 在客人面前剪指甲，挖鼻孔等不禮貌行為；16. 隨地吐痰，亂丟垃圾和擅自在餐廳內(nèi)張貼標(biāo)語或在墻上涂寫等毀壞環(huán)境衛(wèi)生；17. 在公共場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)有紙屑不揀起；18. 進(jìn)入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所不講普通話；19. 有不關(guān)水、不關(guān)燈和其他浪費(fèi)現(xiàn)象；20. 工作場(chǎng)所內(nèi)梳頭、化妝；21. 交接班不清楚就下班；22. 在公共場(chǎng)所、消防通道上堆積雜務(wù)；23. 對(duì)客人評(píng)頭論足、嘲笑、模仿；24. 不積極為客人提供幫助；25. 其他輕微過失行為。8. 調(diào)整原則：考核指標(biāo)按實(shí)際需要可進(jìn)行調(diào)整。普通員工綜合考核：21. 工作表現(xiàn)、能力、工作態(tài)度等各方面內(nèi)容?？己私Y(jié)果應(yīng)用37. 考核硬性排名最后的部分人員不予錄用或延長(zhǎng)試用期。招聘原則3. 計(jì)劃原則：根據(jù)本店發(fā)展需要提出人力資源發(fā)展規(guī)劃以及招聘計(jì)劃。19. 招聘計(jì)劃分為年度計(jì)劃和月度計(jì)劃，其基本依據(jù)為辦公室下發(fā)的“年度人員編制計(jì)劃”。32. 資格審查中辦公室及用人部門進(jìn)行清晰的責(zé)任劃分。47. 試用期滿經(jīng)考核合格后方可錄用為正式員工。第八條 其他則按正常招聘程序進(jìn)行。2. 新員工入職后，視崗位級(jí)別不同首先統(tǒng)一參加部門或辦公室組織的入職培訓(xùn)。復(fù)印秘密級(jí)及以上等級(jí)的文件和資料，必須有店長(zhǎng)批準(zhǔn)。 墻面藝術(shù)性掛件完好，掛放端正，無灰塵、污跡、破損。2 空調(diào)出風(fēng)口干凈清潔，無灰塵。1拿取、遞送任何物品（特別是菜肴、酒水）應(yīng)使用托盤。三、 獎(jiǎng)勵(lì)事項(xiàng)的計(jì)算：在當(dāng)月中員工工作出色，做了若干件須獎(jiǎng)勵(lì)之事，累計(jì)計(jì)算獎(jiǎng)勵(lì)金額或晉級(jí)。15. 堅(jiān)持原則，能同歪風(fēng)邪氣、壞人壞事做斗爭(zhēng)，獎(jiǎng)勵(lì)5—50元。5. 培訓(xùn)內(nèi)容：公司概況、創(chuàng)業(yè)歷程、發(fā)展藍(lán)圖；本店的經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)特色；本店的各項(xiàng)管理制度、工作內(nèi)容；各崗位職責(zé)要求及工作內(nèi)容；服務(wù)流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；菜品及酒水知識(shí)；員工行為規(guī)范與禮儀禮貌；促銷意識(shí)和促銷技巧；突發(fā)*和客人投訴的處理技巧；消防安全知識(shí)；根據(jù)實(shí)際情況添加的其他臨時(shí)性內(nèi)容。5. 保持褲子整潔挺括，褲縫線條清晰，無雙道出現(xiàn)。20. 不可使用香味過重的洗護(hù)用品或發(fā)油。11. 襯衣上的袖扣、衣扣要隨時(shí)完好、扣齊，不可卷起袖子。個(gè)人衛(wèi)生25. 勤洗澡、勤換衣服，不可有汗臭或任何體臭。軀干3. 胸部：自然挺胸，包括全副肋骨。19. 行走時(shí)上身保持站立標(biāo)準(zhǔn)、身體重心可稍向前，落于前腳趾上，有利挺胸、收腹、梗頸。四、對(duì)待上司1. 本店實(shí)行垂直層級(jí)管理制，各級(jí)員工必須堅(jiān)決執(zhí)行其直接上司的命令，以及聽從店長(zhǎng)及特別授權(quán)人員的指揮。正式錄用3. 員工試用期滿后，總部或店與其簽定正式勞動(dòng)合同。假期依實(shí)際需要情況決定。25. 各級(jí)員工每日應(yīng)辦事務(wù)必須當(dāng)日辦清，如不能于辦公時(shí)間內(nèi)辦妥應(yīng)加班趕辦。37. 不得攜帶違禁品、引火物及非必要物品進(jìn)入工作場(chǎng)所。員工投訴50. 員工對(duì)工作有不滿或異意可向部門主管投訴或書面投放意見箱。64. 無理取鬧，在公司打架斗毆。）79. 工作數(shù)量質(zhì)量?；鹁?0. 當(dāng)發(fā)生火警時(shí)，不論程度大小，必須采取以下措施：保持鎮(zhèn)靜，報(bào)警迅速，撥打火警電話119，報(bào)告著火地點(diǎn)、著火時(shí)間、報(bào)警人電話號(hào)碼及姓名，讓消防隊(duì)確認(rèn)清楚后方可掛斷電話。對(duì)購(gòu)進(jìn)物品已損壞的不驗(yàn)收。④發(fā)貨時(shí)倉(cāng)管員要注意物品先進(jìn)先發(fā)、后進(jìn)后發(fā)的原則。（11）與倉(cāng)管員校對(duì)實(shí)物賬，每月與財(cái)務(wù)材料會(huì)計(jì)對(duì)賬，保證賬物相符、賬賬相符。（5）發(fā)出的物資用加權(quán)平均法計(jì)價(jià)，月終出現(xiàn)的發(fā)貨計(jì)價(jià)差額分品種列表一式三份，記賬員、部門、財(cái)務(wù)各一份。②材料會(huì)計(jì)或有關(guān)管理人員也要經(jīng)常對(duì)倉(cāng)庫(kù)物資進(jìn)行抽查，檢查是否賬卡相符、賬物相符、賬賬相符。97. 本條例有關(guān)規(guī)定由辦公室負(fù)責(zé)解釋。）84. 凡經(jīng)考評(píng)符合上條件者享受優(yōu)秀員工獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金為10—200元。74. 遵守職業(yè)道德，抵制歪風(fēng)邪氣，敢于揭發(fā)、批評(píng)制止各種不良行為和徇私舞 弊者。58. 挑撥離間或制造混亂，以致影響工作?？记?4. 按《考勤管理制度》執(zhí)行。32. 對(duì)于所辦事項(xiàng)不得收受任何饋贈(zèng)或向往來業(yè)務(wù)單位及個(gè)人挪借財(cái)物。工齡工資19. 員工工作每滿一年者，工齡工資為30元，逐年增加至工齡工資為 300 元止。法定節(jié)假日9. 員工可享受以下七天法定帶薪假期：公歷元月一日 （元旦節(jié)）農(nóng)歷正月初一 （春 節(jié)）公歷正月初二 （春 節(jié)）公歷正月初三 （春 節(jié)）公歷三月八日 （婦女節(jié)——女性）公歷五月一日 （勞動(dòng)節(jié)）公歷十月一日 (國(guó)慶節(jié))10. 員工若不能在法定假期當(dāng)日休息，部門主管（經(jīng)理）可安排法定假日前后三十天內(nèi)給予補(bǔ)假，如因工作安排無法補(bǔ)假的，給予員工雙薪補(bǔ)償。9. 當(dāng)工作出現(xiàn)差錯(cuò)時(shí)，絕不允許在上司面前為自己辯解，而應(yīng)立即反省自己，承認(rèn)不當(dāng)之處，贏得上司信賴。27. 雙手拿著物品行走時(shí)，不可一次拿得太多，要保持上體挺直，行動(dòng)方便