【正文】 完成整個(gè)部隊(duì)系統(tǒng)從 33天縮短到 11天的周轉(zhuǎn)速度。 釀造出來的啤酒為了保持鮮度 ， 需快速地通過各種流通渠道運(yùn)送到零售商店 。 ECR系統(tǒng)的構(gòu)造圖 ECR系統(tǒng)的構(gòu)造 （三）共同特征 ? QR和 ECR的差異 ? ECR主要以食品行業(yè)為對象，其主要目標(biāo)是降低供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的成本，提高效率； ? 而 QR主要集中在一般商品和紡織行業(yè)，其主要目標(biāo)是對客戶的需求作出快速反應(yīng)，并快速補(bǔ)貨。 ? 傳統(tǒng)的組織是以部門或職能為中心進(jìn)行經(jīng)營活動，以各個(gè)部門或職能的效益最大化為目標(biāo)。 ? （ 1） 必須改變傳統(tǒng)的經(jīng)營方式，革新企業(yè)的經(jīng)營意識和組織 。通過對商品 實(shí)施快速響應(yīng)并保證這些商品能敞開供應(yīng) ，零售商的商品周轉(zhuǎn)速度更快，消費(fèi)者可以選擇更多的花色品種。 ? 例如戴爾計(jì)算機(jī)公司的 PC生產(chǎn)線，既有推式運(yùn)作，又有拉式運(yùn)作，其 PC裝配的起點(diǎn)就是推和拉的分界線 ， 在裝配之前的所有流程都是推式流程 ，而 裝配和其后的所有流程是拉式流程，完全取決于客戶訂單。 二、 供應(yīng)鏈運(yùn)作方式 ? 推式供應(yīng)鏈 ? 推式供應(yīng)鏈（ Push Supply Chain）的運(yùn)作是 以產(chǎn)品為中心，以生產(chǎn)制造商為驅(qū)動源點(diǎn) ，這種傳統(tǒng)的推式供應(yīng)鏈管理是以生產(chǎn)為中心，力圖盡量提高生產(chǎn)率，降低單件產(chǎn)品成本來獲得利潤。加托納合著 優(yōu)化企業(yè)供應(yīng)鏈管理獲新的競爭力的八大理念 （ 1） 運(yùn)作優(yōu)異 ， 不斷創(chuàng)新； （ 2） 采用因特網(wǎng)技術(shù)延伸進(jìn)入客戶和供應(yīng)商的內(nèi)部； （ 3） 壓縮供應(yīng)鏈 ， 消除時(shí)間和資源的浪費(fèi)； （ 4） 壓縮市場層面的應(yīng)急計(jì)劃 ， 以便對意外事件作出靈活反應(yīng)； （ 5） 優(yōu)化定價(jià) ， 在供應(yīng)鏈上最大限度地提高供應(yīng)鏈價(jià)值和績效； （ 6） 學(xué)會在新的電子商務(wù)中運(yùn)作； （ 7） 建立新的商務(wù)模式和關(guān)系； （ 8） 支持組織的改革與運(yùn)作 。每年流失約 800億的損失！ ? 消費(fèi)者經(jīng)常采購的日常商品，相對可儲備的商品缺貨更嚴(yán)重， 25%的周轉(zhuǎn)最快的商品占缺貨商品的 40% ? 2周內(nèi)銷售不到 16個(gè)單品的商品卻很多，占據(jù)了 20%的貨架 ? （請同學(xué)討論） ? 缺貨率過高，反映中國零售市場 供應(yīng)鏈 效率低下、運(yùn)營水平不高的現(xiàn)狀 ? 商品缺貨的瓶頸環(huán)節(jié)： – 缺乏補(bǔ)貨支持 信息系統(tǒng) ，導(dǎo)致漏訂、晚訂和非最優(yōu)批量訂貨 – 零售商與供應(yīng)商之間缺乏 誠信和溝通 – 供售雙方的商品 配送質(zhì)量 不能得到保障 – 單品過多 ，貨架過少 – 門店 后倉過小 ，影響周轉(zhuǎn) ? 供應(yīng)鏈體系完備 – 供應(yīng)鏈管理的實(shí)際水平與要求相差很遠(yuǎn) ? 缺乏多元協(xié)調(diào)和集成的系統(tǒng)與機(jī)制 – 供應(yīng)鏈上各個(gè)企業(yè)的運(yùn)作管理活動基本上是分離的 – 各層供應(yīng)商實(shí)力單薄，配備不全 – 通過物流服務(wù)商 (如： 3PL)提高競爭力還未成氣候 ? 供應(yīng)鏈管理的 “ 瓶頸 ” 環(huán)節(jié) – 供應(yīng)鏈物流沒有形成集成系統(tǒng) – 供應(yīng)鏈信息流 : 只重 IT硬件投入，管理卻十分落后 – 供應(yīng)鏈上的資金流沒有形成價(jià)值傳遞機(jī)制 – 物流的服務(wù) /支持特點(diǎn)尚未真正認(rèn)識清楚 第二節(jié) 供應(yīng)鏈管理模式 一、供應(yīng)鏈管理與傳統(tǒng)管理模式的區(qū)別 供應(yīng)鏈管理與傳統(tǒng)的物料管理和控制有著明顯的區(qū)別，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： （ l）供應(yīng)鏈管理把供應(yīng)鏈中 所有節(jié)點(diǎn)企業(yè)看作一個(gè)整體 ，供應(yīng)鏈管理涵蓋整個(gè)物流的、從供應(yīng)商到最終用戶的采購、制造、分銷、零售等職能領(lǐng)域過程。 ? 供應(yīng)鏈上有 4種基本“流”在流動： ? 物流 ? 資金流 ? 信息流 ? 增值流 ? 供應(yīng)鏈應(yīng)是集成系統(tǒng)。 物流業(yè)為產(chǎn)品的實(shí)物空間位移提供時(shí)間和服務(wù)質(zhì)量保證。 在供應(yīng)鏈中的每一參與者都是管理者 ， 同時(shí)也都是被管理的對象 。 ? 美國供應(yīng)鏈協(xié)會（ SCC） “供應(yīng)鏈管理包括管理供應(yīng)與需求，原材料、備品備件的采購、制造與裝配，物件的存放及庫存查詢，訂單的錄入與管理，渠道分銷及最終交付用戶。 ” 供應(yīng)鏈概念相關(guān)的定義 ? 美國哈理森 （ Harrison） 將供應(yīng)鏈的概念定義為： ? “ 供應(yīng)鏈?zhǔn)菆?zhí)行采購原材料 、 將它們轉(zhuǎn)換為中間產(chǎn)品 、 并且將成品銷售到用戶的功能網(wǎng)鏈 。 ” 供應(yīng)鏈概念相關(guān)的定義 ? 華中理工大學(xué)的馬士華在 《 供應(yīng)鏈管理 》一書中認(rèn)為： ? “ 供應(yīng)鏈?zhǔn)菄@核心企業(yè)，通過對信息流、物流、資金流的控制，從采購原材料開始，制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最后由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中的將供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商，直到最終用戶連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)模式 ” ?！? ? 小討論： 對比我國國家標(biāo)準(zhǔn)與國際上的相關(guān)的“ 供應(yīng)鏈管理 ”概念的區(qū)別？ 對供應(yīng)鏈管理的認(rèn)識 ? 供應(yīng)鏈管理是對供應(yīng)鏈伙伴的相互信任，相互依存，互惠互利和共同發(fā)展的共同價(jià)值觀的依賴。 他們對供應(yīng)鏈的業(yè)績都具有影響 。 關(guān)系的總結(jié) 第一：供應(yīng)鏈中合作成員要通過 信息公開 ，信息共享 ， 計(jì)劃共有 ， 業(yè)務(wù)共同化等 ， 積極為合作者提供利益 。 三、供應(yīng)鏈管理的原則 （ 一 ） 供應(yīng)鏈管理所涉及的主要領(lǐng)域： 供應(yīng)（ Supply） 生產(chǎn)計(jì)劃 （ Schedule Plan ） 物流 （ Logistics） 需求 （ Demand） 供應(yīng)鏈管理還包括以下內(nèi)容 ： ? 戰(zhàn)略性供應(yīng)商和用戶合作伙伴關(guān)系管理 ? 供應(yīng)鏈產(chǎn)品需求預(yù)測和計(jì)劃 ? 供應(yīng)鏈的設(shè)計(jì) （ 全球節(jié)點(diǎn)企業(yè) 、 資源 、 設(shè)備等的評價(jià) 、選擇和定位 ） ? 企業(yè)內(nèi)部之間物料供應(yīng)與需求管理 ? 基于供應(yīng)鏈的用戶服務(wù)和物流 （ 運(yùn)輸 、 庫存 、 包裝等 ）管理 ? 基于供應(yīng)鏈管理的產(chǎn)品設(shè)計(jì)與制造管理 、 生產(chǎn)集成化計(jì)劃 、 跟蹤和控制 ? 企業(yè)間資金流管理 （ 匯率 、 成本等問題 ） ? 基于 Inter/Intra的供應(yīng)鏈交互信息管理等 《 供應(yīng)鏈管理：香港利豐集團(tuán)的實(shí)踐 》 利豐集團(tuán) 有四個(gè)案例進(jìn)入美國哈佛商學(xué)院的教學(xué)案例。 （ 2）供應(yīng)鏈管理強(qiáng)調(diào)和依賴 戰(zhàn)略管理 。 《 現(xiàn)代物流與供應(yīng)鏈管理 》 —— 宋華、胡左浩 美國應(yīng)用 ECR（ 即效率型消費(fèi)者應(yīng)對 ） 必須遵守的 5個(gè)基本規(guī)則 。 推式供應(yīng)鏈的運(yùn)做特點(diǎn) ? 通常，生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)自己的 MRPII（制造資源計(jì)劃）／ERP（企業(yè)資源計(jì)劃）計(jì)劃來安排從供應(yīng)商處購買原材料，生產(chǎn)出產(chǎn)品，并將產(chǎn)品經(jīng)過各種渠道，如分銷商、批發(fā)商、零售商一直推至客戶端。 ? 這種推、拉共存的的運(yùn)作對制訂有關(guān)供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)的戰(zhàn)略決策非常有用，例如，供應(yīng)鏈管理中 延遲生產(chǎn)策略 就很好地體現(xiàn)了這一點(diǎn)，通過對產(chǎn)品設(shè)計(jì)流程的改進(jìn)，使推和拉的邊界盡可能后延，便可有效地解決 大規(guī)模生產(chǎn)與大規(guī)模個(gè)性定制之間 的矛盾，在充分利用規(guī)模經(jīng)濟(jì)的同時(shí)實(shí)現(xiàn)大批量客戶化生產(chǎn)。 ? 自動補(bǔ)貨是指基本商品銷售額預(yù)測的自動化 。 具體表現(xiàn)在以下 5個(gè)方面： ? ①企業(yè)不能局限于依靠本企業(yè)獨(dú)自的力量來提高經(jīng)營效率的傳統(tǒng)經(jīng)營意識，要樹立通過與供應(yīng)鏈各方建立合作伙伴關(guān)系，努力利用各方資源來提高經(jīng)營效率的 現(xiàn)代經(jīng)營意識 ； ? ②零售商在垂直型 QR系統(tǒng)中起主導(dǎo)作用， 零售店鋪 是垂直型 QR系統(tǒng)的起始點(diǎn)； ? ③在垂直型 QR系統(tǒng)內(nèi)部，通過 POS數(shù)據(jù)等銷售信息和成本信息的相互公開和交換，來提高各個(gè) 企業(yè)的經(jīng)營效率 ； ? ④明確超重型 QR系統(tǒng)內(nèi)各個(gè)企業(yè)之間的分工協(xié)作范圍和形式， 消除重復(fù)作業(yè) ，建立有效的分工協(xié)作框架； ? ⑤必須 改變傳統(tǒng)的事務(wù)作業(yè)的方式 ，通過利用信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)事務(wù)作業(yè)的無紙化和自動化。這樣雖然能夠提高各個(gè)部門或職能的效率，但容易引起部門或職能間的磨擦。 QR和 ECR的共同特征 ? 兩者共同表現(xiàn)為超越企業(yè)之間的界限，通過合作追求效率化。 小規(guī)模的酒類專賣店通過批發(fā)商進(jìn)貨 ， 大型連鎖零售商則不通過批發(fā)商 ， 直接從制造商進(jìn)貨 。 。 “啤酒游戲”的組織 ? 根據(jù)不同目的組織不同的實(shí)驗(yàn)環(huán)境 （ 1）供應(yīng)鏈上的企業(yè)不允許互通信息 , 各自作出訂貨決策 Bullwhip （ 2）供應(yīng)鏈上的企業(yè)可以且鼓勵(lì)共享信息 , 共同作出訂貨決策 CPFR 例：某學(xué)生小組做的“啤酒游戲”分析報(bào)告曲線圖 Bullwip 時(shí)間 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3周 2周 1周 平均 訂單數(shù) 50 40 30 20 10 0 企業(yè)類型 客戶 零售商 批發(fā)商 分銷商 制造商 “牛鞭效應(yīng) ” 與庫存控制 “牛鞭效應(yīng) ”指沿著供應(yīng)鏈向上游移動，需求變動程度不斷增大的現(xiàn)象。 POS系統(tǒng)單品管理數(shù)據(jù)提供給制造商或分銷商，制造商或分銷商通過對這些數(shù)據(jù)的分析來實(shí)現(xiàn)高精度的商品進(jìn)貨、調(diào)達(dá)計(jì)劃，降低產(chǎn)品庫存，防止出現(xiàn)次品，進(jìn)一步使制造商能制定、實(shí)施所需對應(yīng)型的生產(chǎn)計(jì)劃。 ? ECR要求各部門、各職能以及各企業(yè)之間放下隔閡，進(jìn)行跨部門、跨職能和跨企業(yè)的管理和協(xié)調(diào)，使商品流和信息流在企業(yè)內(nèi)和供應(yīng)鏈內(nèi)暢通的流動。 （ 3）必須與供應(yīng)鏈各方建立（戰(zhàn)略）伙伴關(guān)系 ? 具體內(nèi)容包括以下兩個(gè)方面 ? 一是積極尋找和發(fā)現(xiàn)戰(zhàn)略合作伙伴 ? 二是在合作伙伴之間建立分工和協(xié)作關(guān)系 ? 合作的目標(biāo)定為削減庫存，避免缺貨現(xiàn)象的發(fā)生，降低商品風(fēng)險(xiǎn)，避免大幅度降價(jià)現(xiàn)象發(fā)生，減少作業(yè)人員和簡化事務(wù)性作業(yè)等。 ? 自動補(bǔ)貨是由零售商、批發(fā)商在倉庫或店內(nèi)進(jìn)行的。 （一）快速反應(yīng)法 QR ? QR的含義 ? QR是指在供應(yīng)鏈中，為了實(shí)現(xiàn)共同的目標(biāo)，零售商和制造商建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，利用 EDI等信息技術(shù)，進(jìn)行 銷售時(shí)點(diǎn)的信息交換 以及訂貨補(bǔ)充等其他經(jīng)營信息的交換，用多頻度小數(shù)量 配送方式 連續(xù)補(bǔ)充商品，以實(shí)現(xiàn)縮短交貨周期，減少庫存，提高客戶服務(wù)水平和企業(yè)競爭力的供應(yīng)鏈管理方法。 ? 然而，由于生產(chǎn)商在供應(yīng)鏈上 遠(yuǎn)離客戶 ，對客戶的需求遠(yuǎn)不如流通領(lǐng)域的零售商和分銷商了解得清楚，這種供應(yīng)鏈上 企業(yè)之間的集成度較低，反應(yīng)速度慢 ， 在缺乏對客戶需求了解的情況下生產(chǎn)出的產(chǎn)品和驅(qū)動供應(yīng)鏈運(yùn)作的方向往往是 無法匹配和滿足客戶需求的。 這五條基本規(guī)則是： 五條基本規(guī)則 （ 1） 以低成本向消費(fèi)者提供高價(jià)值服務(wù) 。 （ 3）供應(yīng)鏈管理最關(guān)鍵的是需要采用 集成的思想和方法 ，而不僅僅是節(jié)點(diǎn)企業(yè)、技術(shù)方法等資源簡單的連接 。利豐集團(tuán)主席 :馮國經(jīng) 通過優(yōu)化供應(yīng)鏈管理如何使一家歷史悠久的華資貿(mào)易公司發(fā)展成為世界頂尖商貿(mào)集團(tuán)的經(jīng)驗(yàn) 。 關(guān)于供應(yīng)鏈信任關(guān)系的建立 ? ? 供應(yīng)鏈某一節(jié)點(diǎn)企業(yè)確信其他節(jié)點(diǎn)企業(yè) 不會利用自己的弱點(diǎn)獲利的一種自信心。 ?第二個(gè)層次是運(yùn)作管理層 。 （一）供應(yīng)鏈管理思想的演化背景 ? 早期供應(yīng)鏈管理的 重點(diǎn)庫存管理 ， 將管理庫存作為平衡有限的生產(chǎn)能力和適應(yīng)用戶需求變化的緩沖手段 。 ——GB/T 18354—2022 供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu) 供應(yīng)鏈成員 n n n n n n n 用戶 / 最終客戶 3級