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學(xué)生食堂基本管理?xiàng)l例(留存版)

2025-05-27 06:17上一頁面

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【正文】 補(bǔ)填。配菜美觀,色型好看,炒菜味美,咸淡適中。領(lǐng)取的支票、現(xiàn)金(周轉(zhuǎn)金)和各種票證要妥善保管,嚴(yán)防丟失被盜,用后要及時(shí)報(bào)帳,當(dāng)月帳目結(jié)清。二、 每一位職工都應(yīng)自覺遵守飲食中心考勤請(qǐng)假制度。請(qǐng)假一個(gè)月停發(fā)工資獎(jiǎng)金。五、 加強(qiáng)對(duì)值班人員的安全防范教育,提高警惕,防止破壞、投毒等蓄意人為事故的發(fā)生。嚴(yán)禁采購、加工、出售變質(zhì)、變味食品。六、 熱天要做好防暑降溫工作,冬天要做好保溫工作,做好熱飯、熱菜、熱湯的供應(yīng)。三、 學(xué)、趕先進(jìn),不斷提高伙食質(zhì)量,更好地為師生服務(wù)。八、 如果您不滿意,請(qǐng)找班長、主任解決。二、 對(duì)就餐者服務(wù)要熱情、耐心、周到,語言要文明,說話要和藹,做到為人師表。以高度的責(zé)任心安全綜合治理。二、 各班組負(fù)責(zé)人要經(jīng)常向職工進(jìn)行安全、食品衛(wèi)生法和法制教育。l 各種假期間的工資及福利待遇七、 事假。五、 機(jī)器或設(shè)備運(yùn)行中,嚴(yán)禁聊天、打鬧,不準(zhǔn)用手觸動(dòng)機(jī)器內(nèi)面團(tuán)、絞肉等物。不購腐爛變質(zhì)的生熟食品,設(shè)法選購物美價(jià)廉的新鮮食品和蔬菜,保證食堂各種供應(yīng)。二、 服從工作調(diào)配,愛護(hù)集體財(cái)物,做好集體和個(gè)人衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒。二、 各種原材料購進(jìn)后,保管員要嚴(yán)格驗(yàn)收,應(yīng)根據(jù)進(jìn)貨發(fā)票所列的品種、規(guī)格、單價(jià)、數(shù)量、金額等認(rèn)真細(xì)致地逐一點(diǎn)收。嚴(yán)防病從口入和食物中毒。四、 抓好安全生產(chǎn)和飲食衛(wèi)生工作,督促幫助各食堂建立健全安全生產(chǎn)及衛(wèi)生責(zé)任制。師生共建文明食堂。三、 認(rèn)真執(zhí)行財(cái)務(wù)制度和現(xiàn)金管理制度。2. 庫存現(xiàn)金不得超出規(guī)定限額。三、 食堂儲(chǔ)存、放置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。六、 食堂設(shè)置涼菜加工間,所有設(shè)備、案板、菜墩和工具、餐具,實(shí)行專用。l 支票管理一、 除專職采購人員外,任何人未經(jīng)中心主任批準(zhǔn)不得借給支票,累計(jì)領(lǐng)用兩張支票時(shí),應(yīng)報(bào)完賬后方可借新支票。大宗物品價(jià)格集體決定。五、 及時(shí)做好中心職工月工資建表、軟盤傳遞等工作。組織生產(chǎn),抓好職工的思想教育。在食堂主任的領(lǐng)導(dǎo)下,按照目標(biāo)管理的原則,負(fù)責(zé)本食堂一日三餐主(副)食安排、計(jì)劃、制作、銷售等管理工作。四、 為保證出庫原料質(zhì)量,庫存原料要經(jīng)常翻揀、及時(shí)晾曬。四、 做到優(yōu)質(zhì)、高效服務(wù),對(duì)就餐人員態(tài)度和藹,說話和氣。五、 遵紀(jì)守法,采購中不違反國家政策,講究職業(yè)道德,公私分明,在給食堂采購東西時(shí),不準(zhǔn)給私人代買,不營私舞弊。堅(jiān)持出滿勤,干滿點(diǎn),不遲到,不早退,不擅離職守。八、 病假。如有失職,追究當(dāng)事人責(zé)任。切實(shí)把好病從口入這一關(guān),生熟食品要分開,徹底糾正直接用手抓食品的不文明、不衛(wèi)生習(xí)慣。七、 開展“五講”、“四美”、“三熱愛”活動(dòng),學(xué)習(xí)三個(gè)代表精神和黨的最新時(shí)事政策。四、 遵紀(jì)守法,嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》、“衛(wèi)生五四制”。七、 請(qǐng)您不要急,聽我解釋。文明服務(wù)公約一、 每位職工要牢記服務(wù)育人的宗旨,育人工作滲透到各項(xiàng)服務(wù)工作之中,定期檢查總結(jié),并與獎(jiǎng)罰制度掛鉤。十一、 按照“誰主管,誰負(fù)責(zé)”的原則,各班、組要層層落實(shí),專人負(fù)責(zé),責(zé)任明確,獎(jiǎng)罰分明。對(duì)執(zhí)行好的給予獎(jiǎng)勵(lì),執(zhí)行不力的給予處罰。六、 探親假、婚喪假、產(chǎn)假及哺乳假的請(qǐng)假天數(shù)、審批程序,參照我?!蛾P(guān)于教職工考勤請(qǐng)假的具體規(guī)定》執(zhí)行。、四、 使用設(shè)備前,必須認(rèn)真檢查不安全因素,注意給潤滑部位加油,沒有障礙后方能開機(jī)。三、 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,把好質(zhì)量關(guān)。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度,努力完成本職工作。庫房所存原料、炊具、用品要按品種建立明細(xì)帳,出入庫要認(rèn)真及時(shí)地作好記錄,做到帳物相符。切實(shí)做好個(gè)人、炊具、食品、飯廳和環(huán)境衛(wèi)生。三、 抓好師生共建“文明食堂”和“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”,協(xié)助伙委會(huì)開展工作,組織職工勞動(dòng)競賽,有計(jì)劃的進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn),提高隊(duì)伍素質(zhì)。五、 加強(qiáng)與學(xué)生聯(lián)系,協(xié)助伙委會(huì)開展工作,增強(qiáng)學(xué)生與炊事員的友誼,抓好民主管理。統(tǒng)計(jì)各食堂班組所需的品種、數(shù)量,計(jì)劃采購,避免積壓和浪費(fèi)。四、 現(xiàn)金的管理:1.
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