【正文】 作無關(guān)的事情，嚴(yán)禁在工作間內(nèi)洗衣服。、電、汽和液化氣，杜絕跑、冒、滴、漏發(fā)生。二、學(xué)校每學(xué)期對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)二次，做到時(shí)間落實(shí)，人員落實(shí)，培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)。整改情況四、在驗(yàn)收食品、食品原輔料時(shí)，應(yīng)按食品安全法的要求向供貨方索取同批產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證，在驗(yàn)收有定型包裝食品時(shí)，應(yīng)注意廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限等。六、食品留樣必須立即密封好，貼好標(biāo)簽后必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。4. 所提供食品應(yīng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色，味、美等感官性狀。6. 嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班。生熟食品容器有明顯標(biāo)記，不得混用，用后清洗消毒，定位保潔存放。7. 保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，要經(jīng)常對(duì)餐具用具進(jìn)行清洗消毒，生熟板刀具要分開存放。七、食管辦迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場(chǎng)，安撫本班學(xué)生，校醫(yī)到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)急救辦法。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。5. 嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，建立進(jìn)貨登記制度，并設(shè)置檔案。尤其應(yīng)注意易引起食品中毒的海水產(chǎn)品、四季豆、大塊肉禽食品等。復(fù)核員根據(jù)采購員兩人簽名的原始進(jìn)料單符合數(shù)量，價(jià)格有出入的要如實(shí)記載，并及時(shí)報(bào)告食堂主任。 食品安全衛(wèi)生管理制度1. 學(xué)校要建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)本校食品衛(wèi)生管理，責(zé)任到人，杜絕校內(nèi)食品中毒或其他食源性疾患。二、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必須由專人負(fù)責(zé)留樣。 超過保存期限的。經(jīng)常檢查用電安全，及時(shí)更換老化電線，預(yù)防火災(zāi)和觸電事故。七、每天早上上崗前由學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂負(fù)責(zé)同志對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查，凡是個(gè)人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。，不能亂吃零食，更不能帶東西回家。，使用保管人要認(rèn)真維護(hù)保養(yǎng)，并嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，確保人員安全和機(jī)械設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。三、食堂從業(yè)人員必須積極認(rèn)真參加培訓(xùn)，認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。著 裝無戴工作帽有無穿工作服有無違反規(guī)定穿拖鞋食品原料采購索證制度一、由學(xué)校行政主管和現(xiàn)場(chǎng)采購人員嚴(yán)格把好食品的采購關(guān)。五、驗(yàn)收人員在驗(yàn)收食品時(shí)，除注意嚴(yán)格按照以上條款執(zhí)行，同時(shí)還要填寫好食品驗(yàn)收登記表。七、每餐必須作好留樣記錄：留樣時(shí)期、食品名稱，便于檢查。嚴(yán)禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其他感官性狀異常、可能對(duì)師生健康有害的食品原料。嚴(yán)禁在食品加工所吸煙，嚴(yán)禁在上班時(shí)間喝酒。，定期清洗消毒，無油污。8. 存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。并由校長報(bào)教育局申請(qǐng)?jiān)摪嗷蛉ＭＵn。四、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。4. 食堂工作間要與餐廳隔開，非工作人員不得入內(nèi)，以防萬一。，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低與70度。對(duì)不合質(zhì)量要求的驗(yàn)收員要堅(jiān)決拒絕。7. 工作人員不準(zhǔn)