【正文】 考核期后，原則不能超過六個(gè)月。業(yè)績考核通過者由運(yùn)營中心提名，晉升實(shí)習(xí)店長，人力資源部門備案，有店長職位空缺時(shí)優(yōu)先安排。 不定期：在日常工作中，對公司有特殊貢獻(xiàn)，表現(xiàn)優(yōu)異的員工，隨時(shí)予以晉升。 公司要求的其他必備條件?？荚嚦煽儾煌ㄟ^者安排下周重考。考試通過后安排調(diào)店實(shí)習(xí)一個(gè)月考核，考核當(dāng)月業(yè)績 完成率 95%以上通過考核。備用金交 接清點(diǎn)注意隱蔽。 在店面做好顧客服務(wù)（除開必要的行政工作訂貨、存款等時(shí)，其余時(shí)間都必須在店內(nèi)巡視、安排工作和輔助員工做顧客服務(wù)）； 調(diào)動(dòng)員工積極性； 組織商品促銷； 清潔衛(wèi)生安排； 燈光：外招燈：夏季（ 410 月） 18:30 開啟至打烊關(guān)閉；冬季（ 113 月） 18:00 開啟至打烊關(guān)閉； 計(jì)算機(jī)收銀系統(tǒng)：按使用流程正常開關(guān)機(jī)。因此，為了規(guī)范門店督導(dǎo)的工作職責(zé)、清晰自身的工作內(nèi)容、明確自己的工作方向，特制定門店督導(dǎo)對門店監(jiān)督、檢察的 5 大項(xiàng) 53 小項(xiàng)內(nèi)容： 財(cái)務(wù)檢查 門店督導(dǎo)第一時(shí)間進(jìn)行門店賬目監(jiān)查，檢查各門店系統(tǒng)的收銀數(shù)據(jù)，并與門店實(shí)際收銀現(xiàn)金進(jìn)行核實(shí)； 、抹零情況； ，成交后有沒有第一時(shí)間把收銀小票雙手遞交給顧客。 、仿真花、仿真藤蔓、仿真草坪來進(jìn)行裝飾。但是成熟之后，就建議陳列在風(fēng)幕柜，延緩它的成熟過程。裝這類體積較小的果品時(shí)盡量裝滿一點(diǎn)，打包出來效果更好。生長過程最突出的特征是新陳代謝作用的進(jìn)行，表現(xiàn)為鮮果的呼吸作用和蒸騰作用，因此剖析影響鮮果呼吸、蒸騰作用的因素對其進(jìn)行控制，是控制門店鮮果處于良好質(zhì)量的手段。 不同的 鮮果 種類和處于不同的生長發(fā)育階段的鮮果 的新陳代謝強(qiáng)度不同，呼吸作用的強(qiáng)度是不同的。 清理保持所有商品和資產(chǎn)清潔完好，并注意貨 柜里或賣場其它地方 是否有遺漏商品。 另外必須注意的問題是，每次盤點(diǎn)持續(xù)的時(shí)間應(yīng)盡可能短，全面盤點(diǎn)以 26 小時(shí) 內(nèi)完工成 為佳 。 監(jiān)盤小組成員由各部門提交名單至門店管理部，由門店 管理部進(jìn)行到店安排。 清點(diǎn)時(shí)，一定要按銷售單位清點(diǎn)，不夠一個(gè)銷售單位的 按銷售單位進(jìn)行換算 記錄 。 8. 員工培訓(xùn) 培訓(xùn) 目標(biāo) ： 為了讓員工更好的掌握崗位相關(guān)的職業(yè)技能，鼓勵(lì)新員工的士氣。 培訓(xùn)不影響門店銷售。 員工在崗期間言行舉止大方得體，服務(wù)親切熱情，細(xì)心周到。對經(jīng)常出現(xiàn)長短款的收銀員，由行政人事部調(diào)離收銀 崗位，經(jīng)培訓(xùn)不出現(xiàn)短款時(shí)可繼續(xù)從事收銀員工作。即：門店收入如數(shù)存入公司指定銀行帳戶，店內(nèi)日常費(fèi)用以店長備用金支付或公司財(cái)務(wù)部申請借支報(bào)銷。 店長負(fù)責(zé)每 天的營業(yè)款繳存工作，若遇特殊情況，需指定委派收銀員去銀行存款，但必須有人陪同，陪同的人有協(xié)助資金安全的責(zé)任。 財(cái)務(wù)部零售會(huì)計(jì)專員每周與門店店長核對一次門店存款情況，店長必須積極配合核對工作。 收銀員要按實(shí)際銷售收入填寫《門店資金交接管理薄》，禁止與系統(tǒng)核對后才填寫，如果 發(fā)現(xiàn)有收銀員查看電腦數(shù)后才填寫記錄，并將多出電腦數(shù)部分不填寫，按貪污罪處罰， 門店運(yùn)營手冊 文件編號 版本 /狀態(tài) A0 頁碼 第 26 頁 共 29 頁 情節(jié)嚴(yán)重予以辭退。 d. 挪用公款數(shù)額在 10000 元（含 10000 元） ~20200 元，并能在公司指定時(shí)間內(nèi)全額歸還的，罰款 3000 元，并予以開除。 如果門店必須到店外兌換零錢，不允許從營業(yè)款中拿錢去兌換，應(yīng)該用門店備用金 去兌換。 門店網(wǎng)費(fèi)、電話費(fèi)交納 當(dāng)門店接到交費(fèi)通知單或信息后，店長直接用門店備用金或先用自己的錢先墊付網(wǎng) 費(fèi)、電話費(fèi)后，索取單據(jù)（發(fā)票）后，到公司財(cái)務(wù)部填寫報(bào)銷單據(jù)經(jīng)公司相關(guān)部門 領(lǐng)導(dǎo)簽字批示后財(cái)務(wù)部審核付款。 電費(fèi)、水費(fèi)如果是必須交現(xiàn)金的，請將對方聯(lián)系方式和最遲交電費(fèi)的時(shí)間通過即時(shí) 門店運(yùn)營手冊 文件編號 版本 /狀態(tài) A0 頁碼 第 29 頁 共 29 頁 通告訴財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人（請與財(cái)務(wù)確認(rèn)是否收到你發(fā)的信息）。 除收銀員收到假幣或上當(dāng)受騙所造成的短款，允許收銀員在事發(fā)的第二天將款補(bǔ)上外， 其它情況造成的長短款統(tǒng)一在工資中扣，不允許當(dāng)時(shí)補(bǔ)上。 門店的以下行為被認(rèn)定為挪用公款：不按規(guī)定繳存營業(yè)款；備用金挪作私用。 當(dāng)發(fā)生以上行為時(shí)需第一時(shí)間尋求解決辦法，以最大限度的減小損失，如果未第一時(shí) 間采取行動(dòng)造成更大的損失，則另一損失部分由店長承擔(dān)。 收銀員對零錢備用金同營業(yè)款一樣負(fù)有同樣責(zé)任。示例如： 2020 年 3月 6 日全天營業(yè)額 元，必須于 2020 年 3 月 7 日下午 16:00 前存入公司指定帳戶 元。 店長負(fù)責(zé)跟蹤門店費(fèi)用的支付情況，凡由公司支付的費(fèi)用，店長每月應(yīng)提前提出催繳，再由財(cái)務(wù)部提單付款，每月正常轉(zhuǎn)賬支付的款項(xiàng)應(yīng)由門店管理部后勤保障專員認(rèn)真審核和提單，避免重復(fù)或延 遲付款并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 店內(nèi)一切銷售收入必須按統(tǒng)一規(guī)定的商品編碼，由當(dāng)班收銀員按相對應(yīng)的編碼輸入收銀 系統(tǒng)入帳，收銀過程中，嚴(yán)禁用其他品種的商品編碼代替。 公司下發(fā)圍裙需保持干凈整潔，無明顯污跡，每三天進(jìn)行清洗更換。 培訓(xùn)方式： 分區(qū)域門店定點(diǎn)培訓(xùn) 。 對已抄好盤點(diǎn)表后的到貨商品，應(yīng)于盤點(diǎn)當(dāng)天單獨(dú)抄表并注明附在所屬大類中。 盤點(diǎn)是兩個(gè)人為一組，同時(shí)點(diǎn)數(shù) 、稱重 ，當(dāng)兩人的數(shù) 字一 致時(shí)，才將該數(shù)據(jù)作為盤點(diǎn)數(shù)據(jù)記錄在盤點(diǎn)表上。 盤點(diǎn)當(dāng)天的營業(yè)額應(yīng)全 部結(jié)清，銷貨單據(jù)應(yīng)全部入帳。 盤點(diǎn)時(shí)間確定 ： 一般來說為保證帳物相符，貨物盤點(diǎn)次數(shù)愈多愈好，但盤點(diǎn)需投入人力、物力、財(cái)力，有時(shí)大型全面盤點(diǎn)還可能引起 銷售 的暫時(shí)停頓，所以，合理的確定盤點(diǎn)時(shí)間非常必要。 規(guī)定范圍及原則以便檢查和確保實(shí)物盤點(diǎn)的可靠性。 散熱處理法 打開紙箱予 以散熱，再常溫保管。山竹也可以直接放在常溫柜賣，注意要經(jīng)常噴水，防止水分蒸發(fā)。也可以用高透明袋子包裝，然后用金絲或彩帶扎好。晚上下班 的時(shí)候，也一定要把容易受溫度影響而加速成熟的水果放進(jìn)風(fēng)幕柜。然后就可以根據(jù)銷售目標(biāo)排名的次序來陳列水果（一般大果不陳列在中島前半部分）。 收銀對賬，讀取數(shù)據(jù)上傳數(shù)據(jù)。 ，考勤簽到。人力資源部門備案。通過董事長面試之后，由人事部門統(tǒng)一安排相關(guān)業(yè)務(wù)技能，知識培訓(xùn)。 儲備店長晉升實(shí)習(xí)店長流程： 內(nèi)聘： 門店運(yùn)營手冊 文件編號 版本 /狀態(tài) A0 頁碼 第 3 頁 共 29 頁 員工晉升儲備店長一個(gè)星期后，可由員工提交店長競聘稿《關(guān)于如何做好 XX 店》。 適用范圍 ：門店全體員工。 試用期員工晉升為正式員工后，為期三個(gè)月的考察期。實(shí)習(xí)期滿之后可由員工提出競聘需求。 店長，通過三個(gè)月考核期后，原則不能超過六個(gè)月。） 如遇到店員輪班、調(diào)休、請假、參加培訓(xùn)等不能連續(xù)在店工作時(shí)，必須要做工作的交接（交接內(nèi)容：公 司新規(guī)定和信息發(fā)布；新品、價(jià)格調(diào)整；促銷和銷售數(shù)據(jù)分享；顧客服務(wù)分享；清潔衛(wèi)生情況、待處理事項(xiàng)等）。 各店月均損耗率目標(biāo)為 7%以內(nèi)。 （風(fēng)幕柜除外），將柜臺按銷 售額貢獻(xiàn)率進(jìn)行分區(qū)： A門店：中島最前端對我的銷售額貢獻(xiàn)率是最高的，那我們就可以劃分為黃金 1號區(qū)域；收銀臺旁邊是銷售貢獻(xiàn)率次高的，那我們可以劃分為黃金 2 號區(qū)域；以此類推。 兩種相近的品種可以搭配在一起銷售，用貴的突出便宜，用便宜突出貴，兩種方式。上面利用保鮮膜進(jìn)行打包銷售。 香蕉、皇帝蕉用刀根據(jù)各門店銷售情況分割，每 提 58 個(gè)，過度成熟的香蕉用彩色膠帶攔腰纏繞一圈后陳列擺放。 芒果類 5~12 85~90 3~7 國產(chǎn)芒果、腰芒、菲律賓芒果、象牙芒、澳州芒等?？諝饬鲃?dòng)速度快，果蔬的失水率大，空氣流動(dòng)速度太低，影響果蔬的散熱效果，因此，合適的空氣流動(dòng)速度，對維持穩(wěn)定的濕度和減少果蔬的失水程度是非常重要的。 盤點(diǎn)計(jì)劃 盤點(diǎn)計(jì)劃在盤 點(diǎn) 日期的一 周 前就要具體擬訂而且發(fā)布。其計(jì)算公式： 賬面金額 =上期庫存零售額 +本期進(jìn)貨零售額 本期銷售金額 +本期調(diào)整變價(jià)金額。 盤點(diǎn)人員必須在盤點(diǎn)表上簽字，用中文正楷字體。 清除門店內(nèi)的死角。 溝通交流技巧 。 耳環(huán)只能戴耳釘，最好不使用香水。 要求門店店長及員工必須按照本規(guī)定進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)完后，嚴(yán)格執(zhí)行。 店內(nèi)購置 50 元以上（含 50 元）金額的物品以及非正常費(fèi)用支出，必須 事前由店長向門店管理部經(jīng)理請示，物品購置和 50元以上非正常費(fèi)用支出必須履行書面審批手續(xù)，經(jīng)同意后方可實(shí)施（特殊情況電話審批后一周內(nèi)補(bǔ)辦手續(xù)）。然后由收銀員填寫在《門店資金交接管理薄》上并簽名，監(jiān)點(diǎn)人在《門店資金交接管理薄》上簽字核實(shí)，經(jīng)店長核對與系統(tǒng)中營業(yè)額是否一致后，由店長簽字，并注明相差金額、原因（查詢系統(tǒng)中營業(yè)額時(shí)，注意檢查數(shù)據(jù)是否全部上傳，并告知收銀員短款情況）。新收銀員收到大額人民幣（ 50元、 100 元），過驗(yàn)鈔機(jī)二次，及時(shí)交給店長或老收銀員確認(rèn)，以減少判斷失誤。 以下情況店長應(yīng)承擔(dān)責(zé)任 門店沒按規(guī)定鎖好門窗，損失進(jìn)入門店費(fèi)用，并視情況對店長罰款，罰款金額由門店管理部根據(jù)損失金額具體確定。 門店貪污的處罰規(guī)定 貪污是指行為人故意非法侵吞、竊取、騙取他人財(cái)產(chǎn)并將其占為已有，不打算歸還， 其侵害的是門店財(cái)產(chǎn)的所有權(quán)。 收銀員當(dāng)班時(shí)間不論何種原因由他人代收而造成的長短款，由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)賠償。屆時(shí)由出納與對方聯(lián)系， 再約定交租金的時(shí)間和地點(diǎn)。 由 于公司財(cái)務(wù)部出納人員有限，希望店長盡力與對方協(xié)商，用轉(zhuǎn)帳方式交納門店費(fèi) 用。 開啟收銀機(jī)錢箱的規(guī)定 營業(yè)期間不得清點(diǎn)收銀機(jī)的錢款。 收銀員長短款管理補(bǔ)充規(guī)定 兩班收銀員之間有長款、短款的，無論是何種原因造成的長、短款，零鈔兌換錯(cuò)誤或者交班時(shí)備用金沒清點(diǎn)正確等，長款與短款都不允許互相抵消平帳。 收銀員必須認(rèn)真仔細(xì)填寫門店資金收銀交接記錄本，由于填寫錯(cuò)誤而造成的長短款按長 短款賠償。 門店運(yùn)營手冊 文件編號 版本 /狀態(tài) A0 頁碼 第 25 頁 共 29 頁 營業(yè)款不及時(shí)送存銀行或因人為保管不善造成的資金損失，由店長及當(dāng)事人負(fù)責(zé)全額賠償。（銀行規(guī)定必須持卡才能存營業(yè)款的門店，先向財(cái)務(wù)部提出書面申請，財(cái)務(wù)部將進(jìn)行查實(shí)，經(jīng)財(cái)務(wù)部同意后的門店才能例外）。 店長、收銀員應(yīng)遵守 職業(yè)道德，嚴(yán)禁挪用公款（營業(yè)款、備用金），一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。 每日營業(yè)款必須按資金管理規(guī)定及時(shí)存入公司指定的賬戶，嚴(yán)禁擅自挪用。 客人進(jìn)店后，要熱情服務(wù)，不得邊玩手機(jī)邊與顧客交談，不可“三心二意”。 一月內(nèi)高層 抽查不及格兩次或以上，培訓(xùn)講師處罰 50 元。 使員工明白自己工作的職責(zé)、加強(qiáng)同事之間的關(guān)系 。 抽 查 規(guī)定 盤點(diǎn)后由監(jiān)盤人員對每 10個(gè)品種必需抽查 3個(gè)以上，對抽查合格率達(dá)不到 95%的，則需進(jìn)行重新盤點(diǎn) 。 人員安排 及培訓(xùn) 盤點(diǎn)小組在接到部門上報(bào)的參加盤點(diǎn)人員的名單和排班后，將 所 有盤點(diǎn)人員進(jìn)行安排，于盤點(diǎn)前 2 天以書面通知、公告的方式通知各個(gè)部門。 各店確定當(dāng)?shù)昝咳杖肆髯钌俚臅r(shí)段， 業(yè)務(wù)不太繁忙，盤點(diǎn)較為容易， 不影響銷售 ，且人力調(diào)動(dòng)也較為方便。 在實(shí)物盤點(diǎn)前要確保所有商品資料都已 錄 入電腦（依單品